Gobov kaviar iz šampinjonov za zimo: recepti Obliznili si boste prste

Kaviar mahovne muhe je odlična možnost za nabiranje pozimi, ko se nabere bogat gozdni pridelek. Uživamo ga lahko kot samostojen prigrizek, ga dodamo juhi, omaki, solati in domačim pekovskim jedem.

Kako kuhati gobji kaviar iz mahovskih gob

Za kaviar so primerni le nedotaknjeni in gosti primerki. Če so prisotni črvi in ​​črvine, se gobe zavržejo. Kakovostne plodove očistimo in operemo. Odvisno od izbranega recepta jih najprej skuhamo ali takoj ocvremo. Zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.

Da predjed ne bo preveč vodena, gobe pred cvrtjem obvezno posušite.

Kaviar se uživa hladen ali vroč.

Recepti za gobji kaviar iz mahovih gob za vsak dan

Postopek kuhanja zamrznjenih in svežih gob se ne razlikuje. Z upoštevanjem preprostih priporočil bo vsak prvič dobil okusen in dišeč gobji kaviar, ki bo pomagal popestriti večerjo ali služil kot dobra predjed na praznični mizi.

Okusen kaviar mahovne muhe s čebulo in kislo smetano

Mahovne gobe imajo gosto kašo. Zato se gobji kaviar iz njih izkaže za presenetljivo okusen.

Boste potrebovali:

• vztrajnik - 1 kg;
• začimbe;
• kisla smetana - 120 ml;
• čebula - 2 veliki;
• sol;
• korenje - 2 velika.

Postopek korak za korakom:

1. Razvrstite gozdno spravilo. Poškodovane, gnile ali od žuželk požrte primerke zavrzite. Odstranite ostanke in sperite.
2. Za polnjenje z vodo. Posolimo in zavremo. Odcedite tekočino in posušite izdelek.
3. Zmeljemo z mešalnikom. Kaša mora biti homogena.
4. V ponev vlijemo olje in prepražimo dobljeno maso.
5. Dodamo sesekljano čebulo in korenje. Potresemo z začimbami in posolimo. Prilijemo kislo smetano. Zmešajte.
6. Na majhnem ognju dušimo četrt ure.

Kisla smetana pomaga narediti jed bolj okusno

Kako narediti gobji kaviar iz mahovih gob z zelišči in majonezo

Majoneza daje prigrizku bolj izrazit in bogat okus.

Boste potrebovali:

• majoneza - 40 ml;
• vztrajnik - 500 g;
• sol;
• zelenje;
• olje;
• česen – 3 stroka.

Postopek korak za korakom:

1. Gobe ​​operemo in nasekljamo. Postavite v ponev. Napolnite z oljem.
2. Dodamo sol. Dodamo sesekljan česen in zelišča. Nalijte majonezo. Zmešajte.
3. Mešanico kuhajte uro in pol.
4. Odstranite z ognja in ohladite. Postavite v visoko posodo.
5. Stepajte s potopnim mešalnikom.Lahko ga tudi pretlačite skozi mlinček za meso.

Dodate lahko več česna, kot je navedeno v receptu.

Kaviar mahovne muhe za shranjevanje v zamrzovalniku

V zamrzovalnem delu lahko dolgo pripravljate okusen prigrizek. Dovoljeno ga je shraniti do naslednje sezone. Bolje je pakirati v majhnih porcijah.

Boste potrebovali:

• vztrajnik - 1 kg;
• sol;
• čebula - 140 g;
• rastlinsko olje - 180 ml;
• korenje - 120 g.

Postopek kuhanja:

1. Z ostrim nožem očistimo krače. Odstranite umazanijo s pokrovčkov. Izperite.
2. Za polnjenje z vodo. Kuhajte četrt ure. Odcedite tekočino. Postopek ponovite še dvakrat.
3. Postavite v ponev. Dodajte olje. Dodamo sesekljano čebulo in naribano korenje.
4. Vklopite minimalni način gorilnika. Zaprite pokrov in kuhajte pol ure. Občasno premešamo.
5. Dodajte nekaj soli. Po želji lahko na tej točki dodate začimbe. Mešajte.
6. Kuhajte brez pokrova, dokler vsa vlaga ne izhlapi. Prenesite v visoko posodo in stepite z mešalnikom. Kul.
7. Postavite v majhne posode ali plastične vrečke. Postavite v zamrzovalnik.

Pozimi je dovolj, da odmrznete gobji kaviar in ga uporabite za predvideni namen.

Kako pripraviti gobji kaviar iz mahovskih gob za zimo

Da bi zagotovili, da kaviar dolgo časa ohrani svoj okus, sestavi dodamo veliko količino olja, kisove esence ali raztopine. Uporabljajo se mlade gobe, ker imajo bolj gosto strukturo. Vsi zbrani primerki morajo biti nepoškodovani in brez črvov.

Banke morajo biti sterilizirane. To storite tako, da jih držite nad paro ali jih za pol ure postavite v ogreto pečico. Pokrove je treba kuhati v vreli vodi.

Obdelovanec zmeljemo z mešalnikom ali preidemo skozi mlin za meso.Vse sestavine morajo biti ocvrte. Ta pripravek daje pripravku na zimo poseben bogat okus.

Klasični kaviar iz šampinjonov

Moss fly kaviar za zimo po klasičnem receptu "Finger-lickin' good" se izkaže gladko in okusno. Namažemo ga na sendviče in postrežemo kot prilogo k mesnim jedem, krompirju in kosmičem.

Boste potrebovali:

• vztrajnik - 2 kg;
• črni poper (grah) - 10 kosov;
• sol;
• čebula - 300 g;
• kis 9% - 20 ml;
• korenje - 300 g;
• lovorjev list - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 500 ml.

Kako pripraviti kaviar iz mahovskih gob za zimo:

1. S plodov odstranite gozdne ostanke in ostanke zemlje. Izperite.
2. Za polnjenje z vodo. Dodajte nekaj soli. Na srednjem ognju kuhamo 40 minut. Z žlico z režami nenehno posnemajte morebitno peno, ki nastane.
3. Odcedite tekočino in ohladite gozdni izdelek. Peljite skozi mlin za meso.
4. Sesekljajte čebulo. Korenje naribamo. Dodamo olje in prepražimo. Dodamo začimbe in sol.
5. Ko je zelenjava pripravljena, vanjo vlijemo gobov pire.
6. Kuhajte uro in pol. V tem primeru mora biti ogenj minimalen. Dodajte kis. Mešajte.
7. Naložimo v kozarce in zapremo.

Gobe ​​​​zmeljemo z mešalnikom ali v mlinčku za meso

Moss fly kaviar za zimo s česnom

Ta neverjetno aromatična predjed bo všeč vsem ljubiteljem gobjih jedi. Izkazalo se je nežno in okusno.

Boste potrebovali:

• čebula - 360 g;
• sol;
• česen – 4 stroka;
• vztrajnik - 700 g;
• olivno olje;
• kis 9% - 50 ml;
• korenje - 130 g.

Postopek kuhanja:

1. Pridelek postavite v posodo in jo napolnite z vodo. Večkrat sperite.
2. Postavite v veliko ponev. Za polnjenje z vodo. Posolimo in zavremo. Za ta postopek je dovolj, da porabite četrt ure. Odstranite peno. Vse skupaj damo na cedilo.
3. Zvijte skozi mlin za meso.
4. Korenje zmeljemo na grobem Rende. Sesekljajte čebulo. Položimo v ponev in prepražimo.Zelenjava mora postati zlato rjava.
5. Dodajte mleto gobo. Kuhajte pod zaprtim pokrovom pol ure, nato pa četrt ure brez njega.
6. Dodamo sesekljan ali stisnjen česen. Zmešajte. Prilijemo kis.
7. Prenesite v pripravljene posode. Pluta.

Okusno postrežemo z gobjim kaviarjem, posutim s sesekljano zeleno čebulo

Gobji kaviar iz jurčkov in mahovnic

To je zelo preprosta možnost za pripravo zime, ki vam bo omogočila, da uživate v neverjetnem okusu gob vse leto.

Boste potrebovali:

• vztrajnik - 1 kg;
• sol;
• olivno olje - 150 ml;
• začimbe;
• zelenje;
• jurčki - 500 g;
• čebula - 420 g;
• česen - 7 strokov.

Postopek korak za korakom:

1. Odstranite filme s pokrovčkov za olje. Operite vse gobe. Kuhajte 40 minut.
2. Postavite na cedilo. Pustite čas, da se juha popolnoma odteče. Postavite v skledo mešalnika. Mleti.
3. Segrejte olje. Dodamo sesekljano čebulo. Dušimo do zlato rjave barve. Dodajte zdrobljen polizdelek. Kuhajte 10 minut.
4. Dodamo sesekljane stroke česna. Dodamo sol. Vanj stresite sesekljana zelišča. Potresemo z najljubšimi začimbami. Mešajte.
5. Zaprite pokrov. Dušimo četrt ure.
6. Prenesite v pripravljene posode. Pluta.

Peteršilj, cilantro, koper ali njihova mešanica se uporabljajo kot zelenice.

Gobov kaviar iz mahovih gob s paradižnikom

Paradižnik bo kaviarju dal prijeten okus. Nastali prigrizek bo bolj nežen.

Boste potrebovali:

• bučke - 1 kg;
• ocetna esenca - 20 ml;
• limona - 50 g;
• vztrajnik - 700 g;
• sladkor - 30 g;
• olje;
• čebula - 120 g;
• sol;
• paradižnik - 280 g.

Postopek korak za korakom:

1. Bučko grobo naribamo. Čebulo sesekljajte na majhne kocke. Potresemo s soljo. Pustite pol ure. Izpuščeni sok odcedimo.
2. Gobe ​​operemo in nato narežemo na koščke. zavrite. Voda mora biti osoljena. Celoten postopek ne bo trajal 20 minut.
3. Zelenjavo prepražimo.Dodajte kuhan izdelek. Dušimo 20 minut.
4. Paradižnike poparite z vrelo vodo. Odstranite kožo. Narežemo na majhne kocke. Pošljite k zelenjavi. Dušimo sedem minut.
5. Prilijemo sok, iztisnjen iz limone. Sladkamo in solimo. Zmešajte.
6. Kuhajte še sedem minut. Prilijemo esenco. Zmešamo in zmeljemo z mešalnikom. Ponovno se ogrejte.
7. Napolnite kozarce s kaviarjem. Pluta.

Posode morajo biti sterilizirane

Kako narediti kaviar iz mahovih gob z zelenjavo in začimbami

Za kuhanje je bolje uporabiti mlade primerke z gostim in elastičnim mesom.

Boste potrebovali:

• vztrajnik - 1,5 kg;
• sladkor - 30 g;
• paprika - 300 g;
• rastlinsko olje - 350 ml;
• sol;
• čebula - 300 g;
• česen – 2 stroka;
• piment - 7 grahov;
• korenje - 600 g;
• kis 9% - 80 ml;
• bučke - 500 g.

Postopek korak za korakom:

1. Gozdni pridelek olupimo, nato operemo in skuhamo v slani vodi. Odcedite tekočino.
2. Papriko in bučko sesekljajte na majhne koščke. Sesekljajte čebulo. Česen sesekljajte ali prelijte skozi stiskalnico. Korenje naribamo.
3. Zelenjavo položite v veliko ponev ali posodo. Pražite do konca. Dodamo poper. Dodamo sol. Sladkajte.
4. Dodamo gobe. Kuhajte pod pokrovom pol ure. Beat z mešalnikom.
5. zavrite. Prilijemo kis. Premešamo in nalijemo v pripravljene posode. Pluta.

Okusen namaz iz gobjega kaviarja na črnem kruhu

Kako narediti kaviar iz šampinjonov za zimo v počasnem kuhalniku

Kaviar je priročno kuhati v počasnem kuhalniku. Po želji zelenjavo ne prepražimo v skledi, ampak v ponvi.

Boste potrebovali:

• kuhane gobe - 700 g;
• mešanica mletih paprik - 10 g;
• korenje - 340 g;
• kis 9% - 40 ml;
• sol - 15 g;
• čebula - 300 g;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• česen – 5 strokov.

Postopek korak za korakom:

1. Korenje naribamo. Čebulo narežemo na kocke.
2. V skledo nalijte nekaj olja. Dodajte zelenjavo. Vklopite način "Cvrtje". Kuhajte sedem minut.
3. Združite z gobami in dajte v mlinček za meso. Twist. Prestavimo v skledo.
4. Napolnite z oljem. Dodajte nekaj soli. Dodajte mešanico popra. Mešajte.
5. Preklopite način na "Pečenje". Nastavite časovnik na pol ure.
6. Zalijemo s kisom in dodamo sesekljan česen. Prenesite v pripravljene posode. Pluta.

Gobova jajca pustimo obrnjena pod toplo krpo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Pravila shranjevanja

Kaviar je najbolje shraniti za zimo v majhnih posodah, saj odprtega kozarca ni mogoče shraniti več kot 5-7 dni. Pravilno zvit izdelek ohrani svoje hranilne in okusne lastnosti pri sobni temperaturi šest mesecev.

Če kaviar shranjujete v kleti pri temperaturi znotraj +2°...+8C, se rok uporabnosti poveča na eno leto. Ne glede na izbrano lokacijo in temperaturne pogoje obdelovanec ne sme biti izpostavljen sončni svetlobi.

Gobji kaviar, ki ni namenjen za konzerviranje, je treba hraniti v hladilnem prostoru pod zaprtim pokrovom največ pet dni.

Zaključek

Kaviar mahove muhe je preprosta, a zelo okusna jed. Po želji lahko predlaganim receptom dodate svoje najljubše začimbe, zelišča ali feferone. Tako lahko spremenite okus jedi.

Priporočene objave

Recepti za borovnice v sirupu za zimo

Kako ohraniti peceljno zeleno za zimo

Konzervirane breskve v sirupu za zimo

Kako vložiti divji česen

Med, oreščki, suhe marelice, rozine, limona: recepti za vitaminske mešanice

Ocvrti jurčki za zimo v kozarcih: recepti s fotografijami, priprava gob

Preprosti recepti za ozimnico v kozarcih

Recepti za kis iz ribeza

Rassolnik za zimo s paradižniki