Vsebina
Divja hruška (gozdna) je sorta navadne hruške. Do 15 metrov visoko drevo z gosto krošnjo, življenjski cikel približno 180 let. Obrodi v 8. letu rasti. Zdravilne lastnosti nimajo le plodovi, tudi lubje in listi. V kulinariki se uporabljajo za kuhanje kompota, marmelade, vina, sadnega soka. Zaužijemo sveže ali posušene. Uporablja se v alternativni medicini za pripravo tinktur in decokcij.
Zdravilne lastnosti divje hruške
Sestava plodov, vej in listov divjega predstavnika vrste vključuje veliko aktivnih snovi, koristnih za človeško telo:
- prehranske vlaknine (vlaknine);
- dušikove spojine;
- škrob;
- flavonoidi;
- kompleks vitaminov C, B1, E, A;
- minerali: kalij, kalcij, železo, cink, magnezij;
- tanini;
- aminokisline: jabolčna, kavna, askorbinska, mlečna;
- beljakovine;
- sladkor.
Divja hruška se pogosto uporablja v ljudski medicini.
Zdravilne lastnosti vej divje hruške
Veje divje hruške zaradi svoje sestave delujejo zdravilno pri številnih boleznih. Decokcije in tinkture se uporabljajo za naslednje namene:
- Za izboljšanje tvorbe krvi.
- Kot diuretik. Kalij, ki ga vsebujejo veje, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, pomaga normalizirati krvni tlak in izboljša delovanje srčno-žilnega sistema.
- Za lajšanje driske. Tanin, ki ga vsebujejo poganjki, deluje adstrigentno.
- Kot antibakterijsko sredstvo pri boleznih ledvic in mehurja.
- Za normalizacijo mikroflore v črevesju. Vlaknine spodbujajo prebavni proces, arbutin pa obnavlja mikrofloro.
Veje divje hruške čistijo telo, odstranjujejo odpadke in toksine. Uporablja se za odstranjevanje sevanja v kostnem tkivu. Decokcije so indicirane za diabetes mellitus.
Zdravilne lastnosti listov
V zdravilne namene se uporabljajo mladi listi divje hruške, ki vsebujejo visoko koncentracijo protiglivičnih in antioksidativnih snovi. Iz listov, zmletih v prah, pripravimo poparek ali prevretek. Uporablja se za zdravljenje:
- glivice stopala, nohti;
- dermatitis različnih lokacij;
- povečano potenje (prašek).
Antioksidanti v listih normalizirajo oksidativne reakcije, odpravljajo proste radikale, pospešujejo obnovo celic in upočasnjujejo proces staranja telesa.
Peroralno jemanje decoctions pomaga pri lajšanju vnetnih procesov v sklepih in želodcu ter izboljša stanje sindroma razdražljivega črevesja.
Prednosti sadja
Plodovi divje hruške vsebujejo visoko koncentracijo učinkovin. Imajo naslednje lastnosti:
- antisklerotično;
- diuretiki;
- antibakterijsko;
- adstrigenti;
- čiščenje;
- krepitev ožilja.
Plodovi se uporabljajo za zdravljenje:
- cistitis;
- debelost;
- prostatitis;
- driska;
- ateroskleroza;
- prehladi in kašelj.
Odvarki sadja se jemljejo za znižanje vročine pri nalezljivih boleznih. Zahvaljujoč diuretičnim lastnostim sadja se kamni odstranijo iz ledvic in sečil. Moškim, starejšim od 45 let, je priporočljivo piti decokcijo divjadi za preprečevanje in zdravljenje prostatitisa.
Plodovi divjih dreves so potrebni v dieti brez soli pri nefritisu in kardiovaskularnih patologijah. Priporočljivo za zastrupitve, dobro odstranjujejo toksine v primeru zastrupitve s hrano in kemikalijami. Železo, ki se pogosto uporablja za anemijo, poveča hemoglobin.
Zbiranje in nabava surovin
Divja hruška začne cveteti konec aprila, plodovi dosežejo biološko zrelost do sredine septembra. To je čas priprav v zdravilne in kulinarične namene. Divje hruške lahko nabiramo na več načinov: ročno, s trkanjem ali stresanjem. Priporočljivo je, da tkanino najprej položite pod krono.
Prva metoda je najbolj sprejemljiva, plodovi trajajo dlje. Pri stresanju sadje udari ob tla, zato se čas skladiščenja bistveno skrajša.
Naslednja faza je sortiranje sadja. Odstraniti je treba drobce suhih vej, listov, poškodovanih ali gnilih hrušk. Okus zrelih plodov divje hruške je kiselkast in grenak. Pustijo jih sedeti. Čez nekaj časa pridobijo svetlo rjavo barvo, postanejo sočne in grenkoba izgine. Takšne divje plodove uporabljamo za pripravo sadnih pijač in uživanje svežih. Slaba stran je kratek rok trajanja.
Liste sušimo v dobro prezračenem prostoru, ne na neposredni sončni svetlobi. Veje, nasprotno, posušimo na soncu in predhodno narežemo na približno 10 cm velike kose.
Kaj lahko skuhate iz divjih hrušk?
Plodovi so vsesplošno uporabni, uživajo se sveži ali iz posušenih plodov pripravljajo poparke. Iz divjih hrušk pripravljamo domače ozimnice v obliki marmelade, marmelade, kompota, soka.
Dišeča marmelada
Recept za marmelado iz divjih hrušk je zasnovan za dvolitrski kozarec. Količino sestavin lahko povečate ali zmanjšate, pri čemer ohranite dano razmerje. Za pripravo marmelade boste potrebovali:
- sadje divje hruške - 2 kg;
- sladkor - 2 kg;
- voda - 0,5 l;
- srednje velika limona - 2 kos.
Pred pripravo marmelade plodove pregledamo, odstranimo poškodovane, odstranimo peclje, jih dobro operemo in odložimo na prtiček, da se posušijo.
Zaporedje:
- Vsaka divja hruška je prebodena na več mestih, da je bolje nasičena s sirupom.
- Na majhnem ognju vre 10 minut. tako da lupina postane mehka.
- Vzamemo ga ven in postavimo v posodo s hladno vodo.
- Pripravite sirup: sladkor in vodo zavrite, zavrite in nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- V sirup damo divje hruške in pustimo en dan.
- Nato postavite na ogenj, kuhajte 8 minut, pustite 12 ur.
- Zadnji postopek ponovimo, pred koncem toplotne obdelave dodamo sok, iztisnjen iz limon.
Med trikratnim vrenjem postane lupina mehka, plodovi pa dobijo zlato barvo. Izdelek vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce, pokrijemo s pokrovi, obrnemo in zavijemo. Po enem dnevu je marmelada pripravljena, odstranimo jo na stalno skladišče.
marmelada
Za pripravo marmelade iz divjih hrušk boste potrebovali naslednje sestavine:
- sladkor - 1,25 kg;
- voda - 0,5 l;
- sadje - 1 kg.
Sadje pred kuhanjem operemo, olupimo, odstranimo sredico in semena. Sadje narežemo na 4 dele. Tehnologija priprave marmelade:
- Rezine divjačine damo v posodo za vrenje, zalijemo z vodo in kuhamo toliko časa, da se sadje zmehča.
- Vzamemo ga ven in damo v posebno skledo.
- Odmerimo tekočino, v kateri se je kuhala divja hruška, in ji dodamo manjkajočo količino (po receptu).
- Dodamo sladkor in pustimo na majhnem ognju, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
- V pripravljen sirup damo hruške in kuhamo 15 minut.
- Odstavimo z ognja, pustimo 4 ure, v tem času kozarce steriliziramo.
- Nato marmelado kuhamo 10 minut, zapakiramo v hruškove kozarce, prelijemo s sirupom in zavijemo s pokrovi.
Suho sadje
Za pripravo suhega sadja vzemite zrele plodove divje hruške, ki morajo biti brez mehanskih poškodb in gnilih drobcev.
Zaporedje:
- Sadje operemo.
- Razrežite na 6 delov, jedra ne odstranite.
- Sadje za 1 uro postavite v 1% citronsko kislino.
- Postavite v vrelo vodo za 2 minuti. (blanširati), nato hladno.
- Sušimo v pečici ali električnem sušilniku.
Hruške lahko posušite na soncu, tako da jih v eni plasti razprostrete na krpi. Končni izdelek je shranjen največ 2 leti.
Hruškov sok
Sok divje hruške lahko uživamo sveže iztisnjen ali pripravljen za ozimnico. Navodila po korakih:
- Plodove operemo in osušimo.
- Če uporabljamo sokovnik, lupino pustimo, pri mlinčku za meso pa lupino odrežemo.
- Nastala surovina se iztisne.
- Postavite na ogenj in zavrite.
- Okusite in po želji dodajte sladkor.
- Sok kuhajte 5 minut.
- Vrelo vlijemo v sterilizirane kozarce.
Hruške so nagnjene k fermentaciji, zato se sok v kozarcih dodatno sterilizira:
- 3 l – 35 min;
- 1 l –15 min;
- 0,5 l –10 min.
Zavijte pokrove in zavijte za en dan.
Kompot
Kompot iz divjih hrušk pripravljamo praviloma v trilitrskih kozarcih. Ena posoda kompota bo zahtevala 0,250 kg sladkorja. Zaporedje kuhanja:
- Plodove operemo, odrežemo pecelj in vrh.
- Kozarec prelijemo z vrelo vodo, dodamo sadje (1/3 posode).
- Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in pustimo 30 minut.
- Vodo odlijemo, ponovno zavremo, jeklenke napolnimo in pustimo 20 minut.
- Nato vodo odlijemo, dodamo sladkor in kuhamo, dokler ni sirup pripravljen.
- Sadje prelijemo s sirupom in zavijemo pokrove.
Uporaba v ljudski medicini
V alternativni medicini se uporabljajo plodovi, veje in listi drevesa. Pri prehladnem kašlju tradicionalna medicina priporoča pitje decokcije posušenih plodov divje hruške. Pomaga pri oteklinah. Odvar vej lajša drisko. Tradicionalni recepti:
- Za osteohondrozo pripravite decokcijo 5 vej hruške, dolge 10 cm, surovino vlijemo v 1 liter vode in kuhamo 30 minut na majhnem ognju. Odstranite s štedilnika, zavijte, pustite 6 ur. To je dnevna norma, razdeljena je na enake dele in popijena čez dan. Potek zdravljenja je 1 mesec.
- Zdravljenje prostatitisa se izvaja s suhimi posušenimi listi. Kozarec listov prelijemo z vrelo vodo (0,5 l), pustimo 6 ur, filtriramo in pijemo 3-krat na dan po obroku.
- Za normalizacijo delovanja prebavil pripravite poparek iz 0,5 skodelice listov in enake količine drobno sesekljanih vej. Mešanico vlijemo v 0,5 litra vode in pustimo vreti 20 minut. Zavijte, pustite 12 ur, filtrirajte. Bolje je pripraviti decokcijo zvečer, zjutraj boste dobili dnevni odmerek izdelka. Razdeljen je na tri odmerke, pijane 30 minut pred obroki. Odvar suhega sadja, ki ga vzamemo zjutraj na prazen želodec (200 g), je koristen za prebavni sistem.
- Pri suhem ekcemu losjoni iz suhih listov divje hruške pomagajo lajšati vnetja in pospešujejo regeneracijo kožnega tkiva. Za pripravo izdelka vzemite kozarec surovin, ga postavite v termos, prelijte z 1 litrom vrele vode in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato juho filtriramo, navlažimo s čistim prtičkom, nanesemo na prizadeto območje in pritrdimo s povojem ali obližem. Po sušenju prtiček odstranite. Postopek se izvaja vsaj 5-krat na dan.
- Losjoni na osnovi hruškovih listov se uporabljajo za vse vrste dermatitisa.
Kontraindikacije za divjo hruško
Kljub dejstvu, da ima divja hruška zdravilne lastnosti, obstajajo številne kontraindikacije za njeno uporabo. Zdravljenje ni priporočljivo v naslednjih primerih:
- za kronične bolezni prebavnega trakta;
- akutna oblika gastritisa;
- razjeda na želodcu.
Hrušk ni priporočljivo jesti na prazen želodec ali piti vode po obroku, saj tekočina povzroči fermentacijo. Hruška traja dolgo in je težko prebavljiva, zato mesnih jedi ne bi smeli uživati hkrati. Ne smete jesti nezrelega sadja.
Zaključek
Divja hruška vsebuje veliko količino vitaminov, elementov v sledovih in mineralov. Uporablja se v alternativni medicini kot protivnetno, protiglivično, antibakterijsko sredstvo. Plodovi so primerni za zimsko obiranje.
