Namočene hruške za zimo: recepti

Le malo ljudi pripravlja namočene hruške za zimo. Izdelek je podcenjen pri konzerviranju zelenjave, drugega sadja in jagodičja. Priprava jabolk, paradižnika ali zelja je pogosta praksa. Hruške redko najdemo med konzervami, le sveže ali v obliki marmelade ali džema. Dober način priprave sadja pa je tudi namakanje.

Pravila za izbiro hrušk za uriniranje za zimo

Močenje hrušk doma vključuje predhodno izbiro izdelkov. Sadje je izbrano na podlagi naslednjih pravil:

• sadje mora biti srednje veliko in zrelo;
• če je mogoče - brez kamnitih formacij;
• vzemite gosto sadje, mehko ni primerno;
• plodovi morajo biti enake stopnje zrelosti;
• zlomljene, zgubane, gnile, poškodovane hruške niso primerne.

Raznolikost sadja je drugotnega pomena, glavna stvar je sladek ali kislo-sladek okus, gostota, celovitost kože. Občasno je dovoljeno vzeti kisle sorte, nato pa jih močneje sladkati.

Kako mokri hruške za zimo

Obstaja nekaj splošnih priporočil za uriniranje sadja.Glavna zahteva je prečiščena ali kuhana voda. Stiskalnica in začimbe se uporabljajo po potrebi.

Kako doma namočiti hruške v kozarcih

Recept za namočene hruške v kozarcih je univerzalen. Zahtevano:

• 5 kg sadja;
• 2,5 litra vode;
• 125 g sladkorja;
• 75 g moke.

Nato izvedite naslednje korake:

1. Plodovi so tesno zloženi v kozarce.
2. Moko in sladkor razredčimo z vodo.
3. Raztopino prelijemo po sadju.
4. Vzdržujte pri temperaturi 18 stopinj do dva tedna.
5. Ko se fermentacija ustavi, pospravite v skladišče.

V vodo lahko dodamo cimet, nageljnove žbice in vanilijo. Potem jed pridobi več odtenkov okusa.

Kako namočiti hruške v sodu za zimo

V stanovanju ni vedno priročno kuhati namočenih hrušk v sodih, območje morda ne dopušča dovolj prostora. Za namakanje v sodih boste potrebovali:

• 10 kg sadja (možno več, saj posoda dopušča);
• 5 litrov vode;
• 250 g sladkorja;
• 150 g moke;
• ržena slama.

Količino izdelkov spreminjamo glede na potrebe, sorazmerno prilagajamo celotno recepturo. Jed pripravite takole:

1. Sod obložimo s slamo, ki smo jo predhodno oprali in poparili.
2. Sadje polagamo v plasteh, med vsako vrsto pa položimo slamo.
3. Sladkor in moko razredčimo z vodo. Če je raztopina vroča, jo ohladite.
4. Hruške prelijemo s tekočino.
5. Izdelek hranimo pri temperaturi 16 °C do 16 dni.

Po 30 dneh je jed pripravljena.

Recepti za namočene hruške

Obstajajo trije glavni načini priprave sadja:

• z brusnicami, ni pomembno, kaj še damo v kozarec, pripravek je vedno kiselkastega okusa;
• z medom – bistvo je zamenjava sladkorja v receptu, to velja za bolj zdrav način;
• s pivino – namesto moke uporabite slad.

Navaden recept, ki ne zahteva dodatnih komponent, se običajno imenuje klasičen.

Klasične namočene hruške za zimo

Za pripravo obdelovanca morate vzeti:

• 20 kg sadja;
• 1 kg gorčice;
• 10-15 litrov hladne vrele vode.

Izdelava je preprosta:

1. Surovine speremo s hladno vodo in obrišemo z volneno krpo.
2. Naložimo v predhodno oprane kozarce. Na vsako plast vlijemo gorčico.
3. Posodo hranite en dan na hladnem in temnem mestu.
4. Napolnite z vodo.
5. Kozarce pokrijte s pergamentom in zavežite z vrvico.

Po 1 mesecu je jed pripravljena.

Namočene divje hruške

Namočene divje hruške v kozarcih pripravimo po receptu, ki zahteva naslednje sestavine:

• 10 kg sadja;
• 250 g sladkorja;
• 150 g moke, po možnosti ržene;
• 5 litrov vode.

Priprava poteka takole:

1. Plodovi so tesno pakirani v kozarce prostornine najmanj 5 litrov. Priporočljivo je, da kozarce obložite s slamo, kot sode.
2. Moko razredčimo z vodo, dodamo sladkor in sol ter premešamo.
3. Raztopino vlijemo v vsebino kozarca.
4. Posode hranimo 7 dni pri 18 °C.
5. Nato dodajte tekočino, postavite obdelovanec v klet, hladilnik ali vhod.

Namočenih živil ne shranjujte v toplem prostoru.

Domače namočene hruške z brusnicami

Za recept z brusnicami boste potrebovali:

• 10 kg sadja;
• 0,5 kg brusnic;
• 10 litrov vode;
• 10 žličk kislega mleka;
• listi ribeza, začimbe po okusu;
• 2 žlici soli;
• 1 žlica gorčice v prahu.

Pripravite po tej shemi:

1. Sadje in brusnice so postavljene v vrstah v emajliranem vedru ali ponvi, eno za drugo.Nekatere vrste so položene z listi ribeza.
2. Zmešajte vodo, sol, gorčico, jogurt.
3. Napolnite posodo z raztopino.
4. Vztrajajo 10 dni.
5. Prenos za shranjevanje v klet, nadstrešek ali drugo primerno mesto.

Vloženo sadje, pripravljeno na ta način, ima lahko kiselkast okus.

Recept za namočene hruške doma z medom

Za pripravo namočenih hrušk z medom boste potrebovali naslednje izdelke:

• 10 kg hrušk;
• 5 litrov vode;
• 200 g medu, lahko ga nadomestimo s 300 g sladkorja;
• 100 g soli;
• 200 g moke, po možnosti ržene.

Za oblaganje posode je priporočljivo pripraviti 0,5 kg slame. Priprava vključuje naslednje korake:

1. Dno in stene posode obložimo s poparjeno, oprano slamo.
2. Hruške previdno zložimo v vrste v ponev, sod, vedro ali kozarec. Nastavite zatiranje.
3. V vroči vodi raztopite med in sol. Zmešajte z rženo moko. zavrite.
4. Z ohlajeno tekočino prelijemo hruške. Pustite 1 teden pri temperaturi 20 stopinj.
5. Nato se za 9 dni premaknite v sobo s temperaturo 15 stopinj.
6. Nato ga pospravite v skladišče.
7. Po 5 tednih je izdelek pripravljen za uporabo.

Optimalno mesto za shranjevanje sodov in veder vloženega sadja je klet.

Namočene hruške v kozarcih v rženi pivini

Za pripravo pripravka boste potrebovali naslednje sestavine:

• 5-10 kg hrušk;
• 10 litrov vode;
• 300 g sladkorja;
• 150 g soli;
• 100 g rženega slada.

Namočene hruške pripravite po naslednji shemi:

1. Sadje, oprano z vodo, položimo v sode v plasteh. Mednje je priporočljivo položiti slamo ali liste ribeza ali češnje.
2. Cev je pokrit z dnom z luknjami.
3. Slad, sol in sladkor razredčimo s hladno vodo.
4. Raztopino zavremo in ohladimo.
5. Prelijejo ga čez hruške.
6. Sode hranimo en teden pri temperaturi 18 stopinj, vsak dan odstranjujemo peno.
7. Pivina se doda po potrebi.
8. Sode zapremo in postavimo v klet.

Po 1 mesecu se bo fermentacija končala in izdelek bo pripravljen za uživanje.

Ocene namočenih hrušk

Pogoji skladiščenja

Nabrano sadje je enostavno ohraniti z upoštevanjem naslednjih pravil:

• temen prostor je najboljši za shranjevanje;
• hlad bo podaljšal rok uporabnosti izdelka;
• če lahko posodo v kozarcih postavite v hladilnik, potem sodov, kadi in veder ne hranite v sobah;
• Če obstajajo kleti, hodniki ali hladni hodniki, se konzervirano sadje skladišči tam.

Skupni rok uporabnosti končnega izdelka je 6 mesecev. Sterilizacija in hlajenje podaljšata rok trajanja.

Zaključek

Priprava namočenih hrušk za zimo je precej preprosta. Dovolj je biti potrpežljiv in se založiti s potrebnimi izdelki. Potem je stvar tehnologije. Najprej približno eno uro dela, nato mesec čakanja in zaloge se napolnijo z zanimivo, okusno jedjo, ki ugaja celotni družini.

Priporočene objave

Kondenzirano mleko iz hrušk za zimo

Hruška v lastnem soku za zimo

Priprave iz hrušk za zimo: 15 receptov

Kandirane hruške: hitri recepti

Divja hruška: recepti za zimo

Squash kaviar z jabolki

Lecho iz bučk za zimo: recepti

Klasična paradižnikova adjika

Sterilizacija pokrovov: z gumijastimi trakovi, najlonski, plastični, na navoj