V sodobni kuhinji ima gospodinja na voljo vrsto gospodinjskih aparatov, ki močno olajšajo proces ustvarjanja najrazličnejših jedi. Mnogi ljudje imajo multicooker - zelo priročen gospodinjski aparat, zaradi katerega je kuhanje enostavno otročje. V njej lahko skuhate marsikaj, od juhe do sladice. Vsaka jed ima svoj program.
Na žalost ta naprava nima načina "Canning". A to ne ustavi iznajdljivih gospodinj. V tej napravi so se prilagodili pripravi različnih solat za zimo, bučni kaviar v multivarku Panasonic pa se izkaže za še posebej okusnega. Sistem za izmenjavo toplote v tej napravi vam omogoča, da maksimalno razkrijete vse lastnosti okusa izdelkov. Izdelke, pripravljene v počasnem kuhalniku, lahko varno imenujemo dietne. Olje se zanje uporablja v majhnih količinah, sam proces kuhanja pa je najpogosteje dušenje, najbolj nežen način. Zato konzervirana hrana v počasnem kuhalniku ne bo le bolj okusna, ampak tudi bolj zdrava.
Postopek priprave kaviarja iz bučk v večnamenskem kuhalniku Panasonic je tako preprost, da zahteva le sposobnost rezanja zelenjave.
Za kaviar lahko uporabite sestavine, ki ste jih vajeni. Bolje je, če jih narežemo na majhne koščke. V tem primeru bo vsebnost olja minimalna, saj se zelenjava dejansko duši v lastnem soku.Verjetno ni treba omenjati prednosti takšnih jedi, vsi vedo zanje.
Ta recept vam omogoča, da uporabite zmogljivosti naprave za 100-odstotno pridobitev dietnih izdelkov. Ne vsebuje sestavin paradižnika, paprike ali čebule in se lahko varno priporoča pri boleznih jeter, žolčnika in trebušne slinavke. Nekoliko blag okus razredči dodatek popra v zrnu, lovorovih listov in zelišč.
Kaviar iz bučk za tiste na dieti
Za 1 kg bučk boste potrebovali:
- naribano korenje - 400 g;
- peteršilj in koper - majhen kup;
- rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice;
- sol - po okusu;
- lovorjev list - 3 kosi;
- poper v zrnu - 5 kosov.
Olje v tem receptu se ne doda na začetku, ampak na koncu kuhanja. Bučke olupimo, odstranimo semena in narežemo na kocke. Skupaj z naribanim korenjem in začimbami jih položite v skledo večnamenskega kuhalnika in kuhajte v načinu "Enolončnica" približno eno uro. Končni kaviar precedimo v cedilo in pretlačimo z mešalnikom.
Jed lahko postrežemo tako, da jo prelijemo z rastlinskim oljem in potresemo s sesekljanimi zelišči. V hladilniku se hrani 2 dni.
Za pripravo na zimo bo treba pire kaviar z dodanim oljem segreti v multivarku v načinu "Pečenje" približno 10 minut in takoj zviti v sterilne kozarce z enakimi pokrovi. Ob serviranju bomo dodali zelenje.
Za tiste, ki ne potrebujejo diete, lahko kaviar vsebuje več sestavin. Tako bo veliko bolj okusno.
Klasični bučni kaviar
Veliko število komponent bo naredilo okus te jedi bogat in bogat.Posušen koper ji bo dal nekaj pika, oljčno olje pa bo koristilo zdravju.
Za 2 bučki boste potrebovali:
- čebula, korenje, sladka paprika 1 kos;
- paradižnik - 2 kos .;
- česen – 2 stroka;
- posušen koper - pol čajne žličke;
- oljčno olje - 1 žlica. žlica.
Solimo in popramo po okusu.
Če so bili shranjeni dlje časa in so izgubili elastičnost, je bolje, da v skledo večnamenskega kuhalnika dodate 50 ml vode.
Zelenjavo narežemo na kocke, samo korenje na trakove. Paradižnik je treba olupiti in narezati.
Kuhano zelenjavo damo v posodo multicookerja in na dno najprej dodamo olje. Solimo, po potrebi popramo, dodamo koper, na vrh damo sesekljan česen. Kuhajte v načinu pilaf približno 2 uri. Končano zmes pretvorimo v pire z mešalnikom in jo segrevamo v načinu "Pečenje" približno 10 minut. Nalijte v sterilne kozarce in zaprite.
Kaviar s paradižnikovo pasto
V tem receptu so paradižniki nadomeščeni s paradižnikovo pasto. Okus tega dodatka se spremeni. Način kuhanja se razlikuje od prejšnjega recepta. Takšen kaviar ne bo nič boljši ali slabši, drugačen bo.
Za 2 precej veliki bučki potrebujete:
- 2 čebuli;
- 3 korenje;
- 4 stroki česna;
- 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
- 1-2 žlici. žlice rastlinskega olja.
Solimo in popramo po okusu.
Zelenjavo operemo, bučkam odstranimo semena in jih očistimo. Korenje trije na strgalo, vse ostalo narežemo na kocke. V posodo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje, dodamo zelenjavo, solimo in popramo. Kuhajte v načinu "Pečenje" 30 minut. Dobro premešajte in nadaljujte s kuhanjem v načinu "Enolončnica". To bo trajalo še 1 uro.20 minut pred koncem zelenjavni mešanici dodamo gosto paradižnikovo pasto in sesekljan česen.
Nastali kaviar spremenite v pire in segrevajte še 10 minut v načinu "Enolončnica". Končni izdelek je pakiran v sterilne posode in tesno zaprt s sterilnimi pokrovi.
Multicooker je naprava, ki vam omogoča pripravo ne le različnih jedi, temveč tudi veliko konzervirane hrane za zimo, koristne lastnosti zelenjave pa bodo čim bolj ohranjene. To je zelo pomembno pozimi, ko telesu primanjkuje vitaminov.
