Sodobni kuhinjski aparati so bili nekoč ustvarjeni prav zato, da bi bilo kuhanje povezano le s pozitivnimi čustvi - navsezadnje je že dolgo znano, da sta okus in uporabnost jedi odvisna od razpoloženja, v katerem je bila kuhana. In jih je mogoče uporabiti ne le za pripravo vsakodnevnih ali posebnih prazničnih jedi. Pomagajo pa lahko tudi pri pripravi različnih pripravkov za ozimnico. Poleg tega, ker se večina priprav izvaja poleti, ko je včasih težko dihati tako zunaj kot v hiši od vročine, lahko uporaba na primer večnamenskega kuhalnika zmanjša temperaturo v kuhinji in se izogne nepotrebnemu dimu. . In kakovost pripravkov, pridobljenih z multicookerjem, nikakor ni slabša od tradicionalnih jedi. Ena izmed preprostih in zelo priljubljenih jedi, ki jih je mogoče enostavno pripraviti v počasnem kuhalniku in nato po želji zviti za zimo, je bučni kaviar.
Nato bomo podrobno obravnavali postopek priprave bučnega kaviarja v počasnem kuhalniku na primeru modela Redmond.
Glavne sestavine
Tradicionalni recept za pripravo kaviarja iz bučk vključuje bučke, korenje, čebulo, olje, začimbe in paradižnikovo pasto. Mnogi ljubitelji domačih izdelkov ne marajo vedno paradižnikove paste, kupljene v trgovini, in svojemu kaviarju raje dodajo sveže paradižnike, še posebej, če so bili pridelani na lastnem vrtu.V spodnjem receptu, da bi kaviar dobil okusen okus, se sestavinam poleg paradižnika doda še sladka paprika.
Torej, za pripravo squash kaviarja boste potrebovali:
- Bučke - 2 kg;
- Korenje - 400 g;
- Čebula - 300 g;
- Bolgarski poper - 500 g;
- Paradižnik - 1 kg;
- Rastlinsko olje - 100 g;
- Česen - po okusu (od enega stroka do ene glave);
- Sol - 10 g;
- Sladkor - 15 g;
- Začimbe in aromatična zelišča po okusu - piment in črni poper, koriander, peteršilj, koper, zelena.
Na koncu naj bi ta količina hrane zadoščala ravno za standardno 5-litrsko posodo večnamenskega kuhalnika Redmond.
Postopek kuhanja
Pred kuhanjem je treba zelenjavo temeljito oprati in odstraniti odvečno količino: bučke, korenje, paradižnik, čebula in česen iz kože, paprika iz repov in semenskih komor. Pri upoštevanju recepta način sekljanja zelenjave ni bistvenega pomena, temveč je pomembno zaporedje vlaganja v skledo multivarka.
Najprej v posodo multivarka vlijemo olje in vanj položimo sesekljano čebulo in korenje. Način "pečenje" je nastavljen na 10 minut.
Ko se program konča, v skladu z receptom v skledo dodamo drobno sesekljano sladko papriko, sol in sladkor, multivark pa deluje v istem načinu še 10 minut.
V naslednjem koraku je treba vso zelenjavo prenesti v ločeno skledo, kjer jo sesekljamo s pomočjo potopnega mešalnika, mešalnika ali predelovalca hrane.
V tem času se v multivark dajo drobno narezani paradižniki, bučke in česen. Vse dobro premešamo. Način "gašenje" je nastavljen na 40 minut.Pokrov večnamenskega kuhalnika ne sme biti zaprt, da lahko odvečna tekočina izhlapi. Po 40 minutah lahko skoraj končani zelenjavi dodamo vse začimbe, navedene v receptu, in multivark vklopimo kot prej še 10 minut.
Na tej stopnji se vsebina multicookerja zdrobi v ločeni posodi in vse sestavine bučnega kaviarja se ponovno zmešajo v skledi multicookerja. Način "dušenje" je vklopljen še 10 minut in kaviar iz bučk je pripravljen.
Če se vam vsi ti postopki zdijo preveč delovno intenzivni, potem lahko za lažji postopek vse sestavine takoj zmešate v počasnem kuhalniku, nastavite način "dušenje" za 1,5 ure in vsebino le občasno premešajte. Nastali kaviar iz bučk bo seveda imel nekoliko drugačen okus, vendar bo multicooker naredil vse namesto vas in vse, kar morate storiti, je, da uživate v nastali jedi.
