Vsebina
Bučke v ananasovem soku za zimo so proračunska poslastica. Če ne veste, iz česa je narejeno, je nemogoče uganiti, da je eksotično sadje ponaredek. Za pripravo na zimo je treba skrbno izbrati surovine.
Izbira in priprava sestavin
Ker je glavna sestavina bučka, je njena izbira še posebej previdna. Če zelenjavo gojimo na lastnem vrtu, jo pobiramo v fazi mlečne zrelosti. Pri nakupu bodite pozorni na velikost zelenjave. Njegova dolžina mora biti med 11-20 cm, teža - od 120 do 230 g Koža je tanka, gladka, brez madežev ali poškodb.
Za pripravo izdelka za zimo se vzamejo samo visokokakovostne surovine
Najbolje je, da ananasov sok za izdelavo bučk iztisnete sami iz naravnega eksotičnega sadja. Če to ni mogoče, bodite pri nakupu v trgovini pozorni na rok uporabe in embalažo. Izkušene gospodinje priporočajo nakup izdelka v steklenih posodah. Če ga ne najdete, ga odnesite v kartonsko škatlo z zaščitno folijo.Krajši kot je rok trajanja soka, bolj naraven je.
Med pripravo bučko operemo, olupimo in narežemo na kolobarje. Meso in semena se odstranijo.
Recepti za bučke z ananasovim sokom za zimo
Ananas potrebuje tri leta, da popolnoma dozori. Zato je to eksotično sadje tako drago. Gospodinje v Rusiji so se prilagodile pripravi za zimo iz cenovno dostopnega izdelka, ki ima lastnost, da absorbira okus in aromo tekočine, v kateri je shranjen. Konec koncev se ti ananasovi obročki ne razlikujejo od originala.
Obstaja več kot en recept za pripravo bučk z ananasovim sokom za zimo. Pripravljen izdelek spominja na eksotično sadje. Hkrati bo priprava hrane za zimo telesu zagotovila potrebne vitamine in mikroelemente.
Bučke v ananasovem soku s citronsko kislino
Bučke, pripravljene za zimo po tem receptu, lahko varno uporabite za pripravo pice
Konzervirana zelenjava je primerna za solate ali druge jedi, kjer recept zahteva dodatek ananasa. Nizkokalorični izdelek bo odlična sladica za tiste, ki so na dieti in strogo štejejo kalorije.
Sestavine:
- bučke - 2 kg;
- ananasov sok - 700 ml;
- sladkor - 250 g;
- citronska kislina - 15 g.
Recept:
- Zelenjavo olupimo in narežemo na 1 cm debele kolobarje.
- Izrežite jedro. Obroči so razrezani na segmente.
- Ananasov sok vlijemo v ponev, dodamo sladkor in citronsko kislino. Sirup zavremo.
- V vrelo tekočino položite bučke. Po vrenju kuhajte 15 minut.
Končane segmente položimo v vnaprej pripravljene kozarce. Prelijemo z vrelim sirupom. Posoda je hermetično zaprta, obrnjena na glavo in zavita v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Konzervirane bučke z ananasovim sokom in limono
Bučke so hipoalergenski izdelek, v predelani obliki so primerne za ljudi s prebavnimi težavami.
Kalij, ki je del izdelka, pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa.
Zelenjava, poznana iz otroštva, lahko s svojim eksotičnim okusom preseneti tudi zahtevne gurmane. Kombinacija limone in nageljnovih žbic bo bučkam dala specifičen okus in poživila zimo s poletnimi barvami.
Sestavine:
- bučke - 1 kg;
- limona - 2 kosi;
- voda - 4 l;
- sladkor - 900 g;
- cvetovi nageljnov - 6 kosov.
Kako kuhati:
- Zelenjavo olupimo in narežemo na kolobarje debeline 1-1,5 cm.
- S kovinskim obročkom ali kozarcem odstranite sredico.
- Bučke damo v ponev in prilijemo vodo.
- Zmes zavremo, dodamo sladkor.
- Zelenjavo kuhajte vsaj 15 minut.
- Ko kolobarji postanejo jantarno prosojni, tekočini dodamo nageljnove cvetove.
- Sirup kuhamo še 15 minut, dodamo limonin sok. Pustite vreti 5 minut.
Obroče zložimo v sterilizirane kozarce, napolnimo s sirupom in zvijemo.
Kako narediti bučke v ananasovem soku in kisu
Ananas in bučke sta si v marsičem podobna.
Zelenjava in sadje vsebujeta velike količine vlaknin. Izboljša prebavo in odstranjuje toksine.
Praviloma so najbolj okusni zimski ananas iz mladih bučk. Če uporabljate zrelo zelenjavo, jo morate kuhati dlje. Da bi izdelek dobil toplo aromo, nekatere gospodinje med pripravo uporabljajo vanilijev sladkor.
Sestavine:
- bučke - 2 kg;
- ananasov sok - 1 l;
- vanilin - 2 g;
- sladkor - 250 g;
- kis – 1 žlička.
Recept za pripravo ananasa iz bučk z ananasovim sokom:
- Zelenjavo operemo in olupimo. Bučko narežemo na kolobarje. Odstranite jedro.
- Ananasov sok vlijemo v posodo, dodamo granulirani sladkor, kis in vanilijev sladkor.
- Obroči so potopljeni v marinado, po vrenju kuhamo na majhnem ognju 30 minut.
"Ananas" damo v pripravljene kozarce in napolnimo z marinado. Posodo hermetično zapremo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Odnesejo jih v shrambo ali spustijo v klet.
Kako kuhati bučke v ananasovem soku s kurkumo in vanilijo
Kurkumo znanstveniki priznavajo kot eno najbolj uporabnih začimb, v Indiji jo uporabljajo kot čistilec krvi.
Antioksidativne in protivnetne lastnosti kurkume so neprimerljive. Z začimbami začinjene jedi in pijače pomlajujejo celice in odstranjujejo toksine. Sčasoma posušen prah izgubi svoje lastnosti. Pikantno korenino je priporočljivo sesekljati ali zmleti neposredno pred uporabo.
Ne samo, da kurkuma poudari okus ananasove buče na nov način, ampak tudi daje kolobarjem bogato, svetlo rumeno barvo. Znanstveniki so dokazali, da vanilin spodbuja dobre misli in izboljšuje razpoloženje.
Sestavine:
- bučke - 1 kg;
- ananasov sok - 2 l;
- limona - 1 kos;
- vanilin sladkor - 2 ščepca;
- sladkor - 300 g;
- mleta kurkuma - 15 g.
Kako kuhati za zimo:
- Zelenjavo operemo in olupimo. Ta postopek najlažje izvedemo z lupilcem za krompir. Bučke prerežemo po dolžini, odstranimo semena, nato jih narežemo na pol obroče, debele 1-1,5 cm.
- Sok vlijemo v ponev, postavimo na ogenj in zavremo.
- Dodajte sladkor, vanilin, kurkumo, limonin sok.
- Da se sirup ne zažge, ga mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
- Ko tekočina zavre, ji dodamo pol obročev bučk.
- Sirup z ananasom zavremo in pustimo vreti 7-10 minut.
- Zelenjavo naložimo v pripravljene kozarce in napolnimo s sirupom.
Dno večje ponve pokrijemo z brisačo in vanj položimo kozarce z bučkami. V posodo nalijemo toplo vodo, tako da sega do obešala posode. Ko voda zavre, obdelovanec za zimo steriliziramo 15 minut. Hermetično zaprite s kovinskimi pokrovi.
Obdobja in metode shranjevanja
Pripravke iz bučk v ananasovem soku lahko shranite pri sobni temperaturi za zimo, vendar jih je bolje poslati v klet ali shrambo. Pločevinke, ki vsebujejo izdelek, ne smejo biti izpostavljene sončni svetlobi. Prav tako jih ni priporočljivo imeti v bližini virov toplote.
Možno je daljše shranjevanje v kleti, vendar sladica ne ostane dolgo na policah.
Zaključek
Tudi začetnica gospodinja lahko prvič naredi bučke v ananasovem soku za zimo. Recepti za kuhanje so zelo preprosti. V večini primerov so bučke zaprte za zimo brez sterilizacije, vendar je treba kozarce med pripravo hraniti nad paro.
