Kako shraniti pire hren za zimo

Shranjevanje naribanega hrena doma je povsem preprosto. Za to se uporabljajo standardni konzervansi - sol in kis v koncentraciji 9%. Za izboljšanje okusa se uporablja sladkor, pa tudi majoneza, pesa, jabolka in druge sestavine.

Kako izbrati hren za shranjevanje

Da bi ohranili korenike v naribani obliki, jih je treba skrbno izbrati. Priporočamo, da bodite pozorni na več točk:

1. Vse korenovke morajo biti sveže in privlačnega videza.
2. Meso je elastično, brez ovenelih predelov.
3. Brez togosti.
4. Ni vej - korenine so vzdolžne, homogene.
5. Ne sme biti rje, gnilobe ali plesni.
6. Vonj je naraven, brez tujih primesi.
7. Koža je grčasta, meso ima mesnato strukturo.
8. Kar zadeva dolžino, je za pripravo naribanega obdelovanca optimalno vzeti korenike dolžine 20-25 cm.
9. Lahko so manjše napake, kot so razpoke ali nepravilnosti na koži.

Kako zmeljemo koren hrena

Nariban hren je zelo preprost za pripravo, vendar morate upoštevati, da oddaja veliko fitoncidov, ki "bolijo" oči. Poleg tega je učinek veliko močnejši od učinka "zlobne" čebule, zato je pomembno zaščititi organe vida.

Nariban hren je najbolje dobiti s strgalnikom.

Da se zaščitite, priporočamo, da vrečko postavite neposredno na mlin za meso. In če naribane korenine dobimo na strgalniku ali v mešalniku, je pomembno, da uporabite kozarce. Roke zaščitite z rokavicami ali jih takoj po delu temeljito umijte.

Nariban izdelek lahko dobite z različnimi orodji:

• Rende (veliko ali srednje);
• Mlin za meso;
• mešalnik.

Prva možnost je bolj zaželena, saj nežno mletje omogoča maksimalno ohranitev eteričnih olj. Meso ni zelo poškodovano, zato ne uidejo v zrak. Če pa morate prihraniti veliko naribanih surovin, lahko uporabite mešalnik ali mlin za meso. Nato dobljeno mešanico čim hitreje premešamo z drugimi sestavinami, naložimo v kozarce, zavijemo pokrove in shranimo.

Navodila za pridobivanje naribanih korenin so naslednja:

1. Korenike temeljito operemo in odstranimo kožo. To lahko storite z ostrim nožem, finim graterjem ali posebnim gospodinjstvom.
2. Narežemo na približno enake kose in zmeljemo v blenderju ali mlinčku za meso. Čez njih predhodno povlecite vrečko.
3. Druga možnost je, da naribano mešanico pripravite s strgalnikom. Z njim bi morali delati skozi tesno vrečko.

Kako shraniti nariban hren doma

Nariban hren lahko shranite v hladilniku, kleti, niši, kleti in drugem prostoru, ki izpolnjuje več zahtev:

• temperatura v območju 2-5 stopinj Celzija;
• pomanjkanje svetlobe;
• zmerna vlažnost do 70%.

Če naribano mešanico damo v sterilizirane kozarce, jo lahko hranimo eno leto. Če uporabljate običajne jedi, ne več kot 3-4 tedne. Odprte kozarce lahko v hladilniku hranite le en teden. Zato je za kuhanje bolje uporabiti majhne posode s prostornino 500 ml.

Lahko jih sterilizirate na tradicionalen način - sperite in postavite v pečico za 10 minut, pri temperaturi 150 stopinj. Lahko ga obdelate tudi v mikrovalovni pečici – 5 minut pri največji moči. Kar zadeva pokrove, je dovolj, da jih kuhamo nekaj minut na zmernem ognju. Nato dodamo naribano zmes in zvijemo.

Kako shraniti nariban hren v kozarcu kisa

Kis je odličen konzervans, ki vam omogoča, da nariban hren ohranite vsaj eno leto. Za pripravo vzemite več sestavin v naslednjih količinah:

• korenike 500 g;
• voda 500 ml;
• koncentracija kisa 9% 50 ml;
• sol 25 g;
• sladkor 30 g.

Nariban hren je primeren za mesne, ribje in zelenjavne jedi

Namesto običajnega 9% kisa lahko vzamete tudi raztopino s koncentracijo 6%. V tem primeru za enako količino izdelkov ne boste potrebovali 50 ml, ampak 80 ml. Če želite ohraniti nariban hren po tem receptu, morate postopati na naslednji način:

1. Korenine operemo in odstranimo kožo.
2. Sol in sladkor raztopite v vodi, dodajte jim kis.
3. Za sterilizacijo zavrite kozarce in pokrove.
4. Pripravite nariban hren. Če želite to narediti, uporabite veliko strgalo.
5. Za ohranitev zdrobljenega izdelka ga dodamo marinadi in vlijemo v sterilizirane kozarce.
6. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite, da se ohladi pod odejo.

Kozarce z vsebino kuhamo na majhnem ognju 15 minut in nato privijemo pokrove.

Kako ohraniti zvit hren s peso

Za dolgotrajno shranjevanje hrena, mletega skozi mlinček za meso, lahko pripravite pripravek s peso. Če želite to narediti, vzemite naslednje izdelke:

• korenike - 300 g;
• pesa – 200 g.
• sladkor - 1 žlička;
• sol - pol čajne žličke;
• kis 9% - 10 ml.

Za konzerviranje naribanega hrena postopajte takole:

1. Korenine olupimo in naribamo na grobo strgalo.
2. Enako storite s peso. Dodajte mu sol in sladkor ter dobro premešajte.
3. Po tem se mešanice združijo.
4. Nariban hren naložimo v 500 ml kozarce. Če ga želite ohraniti, dodajte kozarec vrele vode in kis.
5. Zavijte pokrove.
6. Hranimo v kleti ali hladilniku.

Kako ohraniti pire hren z majonezo

Naribane korenine lahko konzervirate tudi z majonezo. Izdelek lahko vzamete v trgovini ali ga pripravite sami. Za to vzamejo

• Jajce - 2 kosi;
• Gorčica - 2 žlički;
• sončnično ali oljčno olje - 250 ml;
• svež limonin sok - 1 žlica. l.

Potrebovali boste tudi sol in sladkor (po pol žličke). Jajca razbijemo, zmešamo do gladkega, dodamo vse sestavine in v zelo majhnih porcijah prilijemo olje. Hkrati mešanico stepajte v mešalniku, dokler ne dobite goste konsistence.

Za pripravo naribanega hrena vzemite naslednje sestavine:

• korenine - 200 g;
• majoneza - 500 g;
• koncentracija kisa 9% - 3 tsp;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol – 1 žlička.

Za konzerviranje naribanega hrena postopajte takole:

1. Natrite korenike.
2. Zmešajte z majonezo.
3. Dodamo sol, sladkor, kis.
4. Temeljito premešajte.
5. Prenesite v običajne kozarce in postavite v hladilnik.

Kako shraniti sesekljan hren s smetano

Doma lahko shranite tudi zvit hren v pripravku s smetano. Zmehčajo okus, zaradi česar se ta izdelek lahko uporablja kot že pripravljena omaka za zelenjavne, ribje in mesne jedi.

nariban hren s smetano ima prijetno pikantnost

Tudi otroci bodo cenili jed s svojim nežnim okusom.

Sestavine v tem receptu so naslednje:

• korenike - 1,2 kg;
• voda - 250 ml;
• smetana 20% - 100 ml.
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol - 1 žlica. l.;
• koncentracija kisa 9% – 80 ml.

Za ohranitev naribane korenaste zelenjave je priporočljivo narediti naslednje:

1. Korenino očistimo in nasekljamo na grobo ribež.
2. Zavrite kozarec vode (250 ml), hkrati pa v njej raztopite sol in sladkor.
3. Dodajte kis.
4. Vse izdelke združite, dodajte smetano.
5. Nalijte v predhodno sterilizirane majhne kozarce.
6. Zavijte pokrove in shranite v hladilniku.

Kako konzervirati zvit hren z limono

V receptih vam ni treba uporabljati kisa. Da se naribane korenike dobro ohranijo, lahko uporabite tudi sveže iztisnjen limonin sok. Ta recept bo zahteval naslednje izdelke:

• korenine hrena - 8 kosov;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• sol in granulirani sladkor - po 1 čajna žlička.
• voda (vrela voda) - 2 žlici. l.

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Korenine operemo, olupimo in na grobo nasekljamo.
2. Dodajte sladkor, sol.
3. Vlijemo v vrelo vodo – 2 žlici.
4. Naribano mezgo premešamo in damo v kozarec.
5. Pridobite limonin sok in ga dodajte mešanici.
6. Zavijte pokrove

Kako shraniti valjani hren skozi mlinček za meso s česnom

Nastrgane korenike lahko spasirate tudi s česnom.Recept je precej preprost, kos bo tudi začetniku. Za kuhanje vzemite več izdelkov v naslednjih količinah:

• korenine - 200 g;
• česen - 6 strokov;
• voda - 100-150 ml;
• granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - 1/2 žličke.

Algoritem za ustvarjanje prigrizka:

1. Pripravite naribane korenike.
2. Olupljene stroke česna nastrgamo.
3. Zmešajte obe komponenti.
4. Dodamo vodo s predhodno raztopljeno soljo in sladkorjem.
5. Naribano mešanico naložimo v kozarce in zavijemo pokrove.

Kako shraniti pire hren z jabolki

Drug način shranjevanja naribanega hrena doma je kot del pripravka z jabolki. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• jabolka - 2 kosi;
• korenike - 50 g;
• česen - 2 stroka (neobvezno);
• granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - 1/2 žličke;
• koncentracija kisa 9% - 1 žlička.

Za pripravo prigrizkov je priporočljivo uporabljati zelena jabolka.

Če želite ohraniti naribane korenike, morate postopati na naslednji način:

1. Jabolka olupimo in narežemo na majhne rezine.
2. Spečemo jih v pečici, dušimo v loncu z minimalno količino vode ali v mikrovalovni pečici 3-5 minut pri največji moči. Nastali sok je treba odcediti.
3. Pripravite naribane korenine.
4. Združite oba izdelka.
5. Dodamo sladkor, kis in sol.
6. Premešamo, damo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove.

Kako shraniti nariban hren z brusnicami

Brusnice dodajo zanimivo kislost in edinstveno jagodno aromo. Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• korenike - 150 g;
• brusnice - 150 g;
• med - 1-1,5 tsp.

Sol v tem primeru ni potrebna, lahko pa dodate majhen ščepec po okusu. Glavna ojačevalca bosta med in brusnica.

Algoritem dela:

1. Pripravite naribane korenike s strgalnikom ali mešalnikom.
2. Brusnice zmeljemo z medom.
3. Zmešajte obe naribani sestavini.
4. Nalijemo v kozarce in zvijemo.

Kako konzervirati mleti hren z orehi

Za pripravo tega pripravka boste potrebovali naslednje izdelke:

• korenine - 150 g;
• orehi (jedrca) - 150 g;
• smetana 20% - 320 ml;
• sladkor - 1/2 žličke;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• sol – 1 ščepec.

Če želite ohraniti nariban hren za zimo, morate postopati na naslednji način:

1. Oreščke zmeljemo v blenderju. Treba jih je čim bolj naribati, do konsistence paste.
2. Korenine zmeljemo.
3. Združite s smetano, sladkorjem, soljo in limoninim sokom.
4. Dodamo orehe, premešamo.
5. Naribano mešanico naložimo v sterilizirane kozarce.
6. Shranjujte v kleti ali hladilniku.

Kako shraniti nariban hren za zimo s kislo smetano

Naribane korenike s kislo smetano ne sedijo predolgo. V hladilniku jih lahko hranimo do dva tedna. To je okusna predjed, ki je pripravljena v majhnih količinah za takojšnjo serviranje.

Nariban hren lahko uporabimo kot omako za mesne sendviče

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• korenine - 500 g;
• kis 9% - 2 žlici;
• voda - 800 ml;
• sol in sladkor - po 30 g;
• kisla smetana 10-15% - 1 kg.

Recept je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Pripravite naribane korenine.
2. Vse začimbe raztopite v vodi.
3. Zavremo vodo in vanjo stresemo naribano mešanico.
4. Na zadnji stopnji dodajte kislo smetano in kis ter premešajte.

Zaključek

Konzerviranje naribanega hrena ni zelo težko. Glavni pogoj je temeljita sterilizacija kozarcev in pokrovov. Če jih pravilno obdelate in zvijete, lahko naribano mešanico shranite tudi do enega leta. Po odprtju je priporočljivo porabiti v 2-3 dneh.

Priporočene objave

Viburnum sok: koristi in škode

Donava solata iz zelenih paradižnikov

Paradižnik s korenčkovimi vršički

Marinirani paradižniki s slivami

Brusnični sok

Bučni kaviar: 9 receptov

Vložena pesa: 12 receptov

Kako kuhati mahovne gobe: za zimo, najboljši recepti

Jajčevci za zimo: okusni recepti, video