Domača piščančja klobasa v steklenici

Domača piščančja klobasa v steklenici je nenavadna, izvirna jed, ki jo lahko postrežemo tako med tednom kot ob prazniku. Priljubljenost prigrizka je razložena z enostavnostjo proizvodnje in odsotnostjo škodljivih dodatkov.

Kako kuhati piščančjo klobaso v steklenici

Obstaja veliko načinov za pripravo domače klobase. Kot oblike se uporabljajo svinjska čreva, oprijemljiva folija, folija, gospodinjske posode in posebni črevi. Najpreprostejša in najbolj priljubljena metoda velja za recept za klobaso v steklenici. Uporablja se kot podlaga ali kot posoda za kuhanje. V slednjem primeru je bolje vzeti steklo kot plastiko. To je hiter in enostaven način kuhanja: največ časa bo porabljeno za strjevanje mesne mase.

Glavna sestavina je piščančje meso - uporabljajo se tako krače kot prsi ali krače. Nekateri recepti piščancu dodajo svinjino ali govedino. Meso kuhamo, dušimo ali pečemo.

Drugi zahtevani izdelek je želatina. Zahvaljujoč njemu klobasa ohrani svojo obliko. Druge priljubljene sestavine so zelenjava, gobe, jajca, mast in različne začimbe. Za sočnost pustega mesa dodamo mleko, smetano ali kislo smetano.

Okusna piščančja klobasa v steklenici z želatino

Domačo piščančjo klobaso lahko postrežemo kot zvitek ali narezano

Vsaka gospodinja lahko pripravi piščančjo klobaso z želatino v steklenici: recept je izjemno preprost, ne zahteva posebnih veščin ali izkušenj. Jed se izkaže za veliko bolj okusno in zdravo od tistih, ki jih kupite v trgovini.

Sestavine:

• kateri koli del piščanca: file, prsi, noge - 800 kg;
• želatina - 40 g;
• smetana - četrt skodelice;
• sol in začimbe po okusu.

Opis postopka po korakih:

1. Piščanca dušimo na majhnem ognju do konca. 10 minut pred koncem kuhanja dodamo sol in ostale začimbe.
2. Želatino zmešamo s toplo vodo in pustimo, da se kuha.
3. Ko se meso ohladi, ga ločimo od kože, kosti, hrustanca in zmeljemo v strojčku za mletje mesa. Za viskoznost mletega mesa dodamo smetano. Po želji jih lahko nadomestimo z navadno prečiščeno vodo.
4. Juho, ki ostane od piščanca, zmešamo z želatino, razredčeno z vodo, in prelijemo v steklenico. Tam je tudi meso.
5. Steklenico pustimo en dan v hladilniku. Priporočljivo je, da posodo dodatno ovijete s prozorno folijo ali folijo.
6. Dan kasneje se steklenica razreže s škarjami, končana klobasa pa se odstrani z nožem.

Domačo klobaso postrežemo v obliki zvitka ali na rezinah kruha.

Domača piščančja klobasa v steklenici s česnom

Domača klobasa se običajno izkaže bolj ohlapna kot kupljena v trgovini.

Drug priljubljen recept je domača piščančja klobasa s česnom v steklenicah. Svež česen deluje kot ojačevalec okusa.

Sestavine:

• piščančje meso - 1 kg;
• česen - 3-4 stroka;
• želatina - 40 g;
• korenje - 2 kos .;
• glava čebule;
• kisla smetana - 60 g;
• sol.

Postopek po korakih:

1. V ponev z vrelo slano vodo dajte piščanca, korenje in čebulo. Hrane ni treba predhodno rezati – skuhala se bo cela. Približen čas kuhanja je 1 ura.
2. Ko se meso ohladi, ga razdelimo na velike kose in večkrat zmeljemo.
3. Preostalo piščančjo juho razdelimo na tri dele: ½, ¼, ¼. V največji del dodamo želatino. Ko popolnoma nabrekne, vanj vlijemo še en del juhe, pomešamo s kislo smetano in sesekljanim česnom.
4. Tretjino tekočine vlijemo v pripravljeno plastično steklenico in postavimo v hladilnik.
5. Vse komponente se med seboj pomešajo in dajo v posodo. Hranimo ga na hladnem, dokler popolnoma ne zamrzne - približno en dan.

Kako narediti sesekljano piščančjo klobaso v steklenici

Jed s klobaso lahko okrasimo z vejicami svežega peteršilja ali drugih zelišč

Ta recept za piščančje klobase iz ustekleničene želatine se ne razlikuje veliko od prejšnjih. Njegova posebnost je, da je meso zelo grobo narezano in ne zdrobljeno do stanja kisle smetane v mešalniku ali mlinčku za meso. Navzven je predjed bolj podobna šunki.

Sestavine:

• piščančje krače - 3 kosi;
• svinjsko meso - 500 g;
• korenje – 1 kos .;
• paprika - 1 kos;
• glava čebule;
• česen - 5 strokov;
• želatina - 30 g;
• sol in druge začimbe.

Kako kuhati sesekljano klobaso korak za korakom:

1. Meso operemo v hladni vodi in narežemo na velike kose. Nato ga dušimo v ponvi skupaj s celim korenjem in na pol narezano čebulo in papriko.Čas kuhanja je približno eno uro.
2. Želatino namočimo v topli vodi.
3. Končano meso je očiščeno kože in kosti. Nato skupaj z raztopljeno želatino in sesekljanim česnom dušimo še 20 minut.
4. Vse sestavine skupaj z juho vlijemo v plastično posodo in postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure. Za bolj gosto konsistenco klobase lahko steklenico postavite pod stiskalnico.

Recept za ustekleničeno piščančjo klobaso z zelenjavo

Klobasa z dodatkom zelenjave bo postala pravi okras praznične mize

Predjed iz klobas z zelenjavo ni le okusna, ampak tudi lepa. Je veliko bolj uporaben kot njegov primerek, kupljen v trgovini. Za tiste, ki hujšajo, je priporočljivo zamenjati piščančje stegno s prsmi.

Sestavine:

• piščančja stegna - 2-3 kosi;
• korenje - 1 kos .;
• paprika - 1 kos;
• zeleni grah v pločevinkah - 3 žlice. l.;
• konzervirana koruza - 2 žlici. l.;
• želatina - 1 žlica. l.;
• strok česna;
• začimbe po okusu.

Kako kuhati piščančjo klobaso z zelenjavo v steklenici:

1. Meso skuhamo v slani vodi. Po želji med kuhanjem dodamo posušeno čebulo, peteršilj in zeleno.
2. Korenje olupimo in kuhamo do polovice: tako bo bolj hrustljavo.
3. Papriki odstranimo sredico s semeni in jo narežemo na tanke trakove.
4. Česen sesekljajte s topim koncem noža ali stiskalnico za česen.
5. Kuhanega piščanca ročno razdelimo na vlakna in zmešamo z zelenjavo in česnom.
6. V ohlajeno piščančjo juho za približno pol ure dodajte želatino.
7. Juho z nabreklo želatino segrevamo na ognju, občasno premešamo in ne zavremo.
8. Tekočino zmešamo s preostalimi izdelki, damo v plastično steklenico in postavimo v hladilnik za vsaj en dan.

Pred serviranjem lahko klobaso narežemo na rezine in okrasimo s paradižniki in zelišči.

Kuhana piščančja klobasa v steklenici

Meso in druge sestavine za klobase lahko kuhate neposredno v steklenici

Običajno se steklenica uporablja le kot kalup za ustvarjanje klobas. Vendar pa ima še eno uporabo - prigrizek lahko skuhate neposredno v njem. V tem receptu je bolje uporabiti steklene posode kot plastične.

Sestavine:

• piščančji file - 600 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• mleko - 300 ml;
• česen – 4 stroka;
• škrob - 3 žlice. l.;
• sol – 1 čajna žlička;
• mleti črni poper, sladkor, koriander, muškatni orešček, kardamom - po pol čajne žličke;
• rastlinsko olje.

Kako kuhati korak za korakom:

1. Surov file narežemo na velike kose in zmeljemo v mešalniku.
2. Česen drobno sesekljamo ali stremo v stiskalniku za česen.
3. Sesekljan česen, mleko, jajce in začimbe dodamo v blender in zmeljemo skupaj z mesom.
4. Pripravljeno posodo od znotraj namažemo z oljem in napolnimo z mešanico. Ne sme zavzeti več kot ¾ prostora.
5. Luknja v steklenici je tesno ovita s filmom za hrano.
6. Steklenico postavimo v posodo z vodo. Tekočina naj sega do sredine steklenice.
7. Klobaso zavremo in kuhamo na srednjem ognju slabo uro.
8. Po kuhanju se prigrizek takoj odstrani iz steklenice.

Preprost recept za domačo piščančjo klobaso v steklenici

Meso klobase lahko sesekljate z mlinom za meso, mešalnikom ali nožem

Izdelava piščančje klobase v steklenici je veliko lažja. Ta preprost recept ponuja enostaven način kuhanja brez predhodnega namakanja želatine.

Sestavine:

• piščančje meso - 1 kg;
• želatina - 30 g;
• česen – 2 stroka;
• začimbe: črni in rdeči poper, paprika, curry - po 1 žličko.

Proizvodnja po korakih:

1. Meso skuhamo v slani vodi in ohladimo. Nato ga narežemo na majhne koščke, velike približno 1 cm, ali prepustimo skozi mlinček za meso.
2. Česen drobno sesekljamo ali stremo v stiskalniku za česen.
3. Mletemu mesu dodamo sesekljan česen, začimbe in želatino. Vse sestavine so temeljito premešane.
4. Maso prelijemo v steklenico in postavimo v hladilnik v pokončnem položaju. Moralo bi se usedati in popolnoma strditi. Po 8-10 urah lahko klobaso postrežemo.

Klobasa v plastični steklenici iz piščanca in šampinjonov

Druga priljubljena sestavina za domače klobase so šampinjoni.

Drug recept za piščančje klobase v steklenicah vključuje gobe, ki dajejo predjedi nežen in lahek okus. Najbolje je, da uporabite šampinjone ali ostrigare, vendar se bodo obnesle tudi druge vrste gob.

Sestavine:

• piščančja stegna - 3 kosi;
• šampinjoni - 250-300 g;
• želatina - 40 g;
• glava čebule;
• rastlinsko olje, sol, poper.

Priprava po korakih:

1. Piščanca skuhamo v slani vodi do kuhanja. Nato se očisti kosti, kože in hrustanca. Meso zmeljemo v mlinčku za meso ali drobno sesekljamo z nožem.
2. Čebulo olupimo in sesekljamo.
3. Šampinjone operemo in narežemo na koščke. Gobe ​​​​popečemo na obeh straneh skupaj s čebulo v vroči ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem. Pripravljenost je določena s prisotnostjo tekočine: takoj ko vsa vlaga izhlapi, lahko ogenj izklopite.
4. Piščančja juha se postavi na majhen ogenj. V segreto tekočino vlijemo želatino in premešamo.
5. Piščanca, gobe in čebulo damo v plastično steklenico ali drugo posodo primerne velikosti. Maso prelijemo z juho, pomešano z želatino.
6. Steklenico postavimo v hladilnik za 6-8 ur, da se zgosti.

Domača piščančja klobasa v steklenici s peso

Domača klobasa je popoln prigrizek za zajtrk

Izdelava takšne klobase je zelo preprosta: za proizvodnjo ni potrebna posebna oprema. Primeren je za sendviče, solate ali samo kot prigrizek.

Sestavine:

• piščančje meso - 2 kg;
• pesa – 1 kos .;
• česen - 2-3 stroka;
• muškatni orešček - 1 čajna žlička;
• želatina - 50 g;
• paprika 1 žlička;
• sol in črni poper po okusu.

Kako kuhati klobaso:

1. Piščanca operemo v hladni vodi in skuhamo s soljo in poprom. Nastala juha je razdeljena na dva dela. Enega od njih zmešamo z želatino in pustimo, da se piva.
2. Ohlajeno kuhano meso očistimo kosti, kože in hrustanca. Piščanec je razdeljen na velike kose in mleto v mlin za meso.
3. Želatino, pomešano z juho, segrejemo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Nato dodajte drugi del juhe in temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase.
4. Peso naribamo na fino strgalo. Odvečno tekočino odstranimo z gazo.
5. Mleto meso zmešamo z želatino, pesno maso, muškatnim oreščkom, papriko, česnom in dobro premešamo.
6. Dobljeno maso prelijemo v steklenico in pustimo v hladilniku čez noč.
7. Po 8-9 urah končano klobaso odstranimo iz kalupa z nožem ali vilicami.

Pravila shranjevanja

Doma pripravljena klobasa ne vsebuje konzervansov, ki podaljšajo rok uporabnosti izdelka. Ta vrsta jedi zahteva posebne pogoje shranjevanja. Pri sobni temperaturi ohrani svoje lastnosti le en dan, v hladilniku - ne več kot teden dni. Zamrznjeno domačo klobaso lahko shranite približno mesec dni.

Rok uporabnosti kuhane klobase je še krajši - ne več kot 5 dni.

Zaključek

Domača piščančja klobasa v steklenici je zdrava jed, ki ne vsebuje škodljivih dodatkov in konzervansov. Glede na sestavine lahko prigrizek uporabimo kot dietno hrano.

Priporočene objave

Slive v lastnem soku

Paradižnik v lastnem soku brez sterilizacije

12 receptov z jajčevci Ogonyok: od starega do novega

Paradižnik z zeleno

Boršč preliv s paradižniki

Paradižnik za juho za zimo

Okusen paradižnik in paprika za zimo

Skuša v avtoklavu: 4 recepti

Gobji kaviar iz mlečnih gob za zimo