Paradižnik za juho za zimo

Paradižnikovi pripravki so priljubljeni med vsemi gospodinjami. Obstaja ogromno vrst priprave in uporabe paradižnika. Paradižnikova juha za zimo vam pomaga hitro in okusno pripraviti juho brez posebnega truda.

Pravila za pripravo preliva za paradižnikovo juho

Za preliv morate izbrati prave paradižnike. To morajo biti močni plodovi brez sledi gnilobe ali bolezni. Izberete lahko katero koli sorto, vendar je bolje, če so mesnati sadeži. Bolje je obdelati na ta način in konsistenca bo optimalna.

Priporočljivo je, da kozarce izberete tako, da jih lahko po odprtju hitro porabite. Najboljša možnost so pollitrske ali litrske posode. Treba jih je temeljito oprati, najbolje s sodo bikarbono. Nato posode temeljito steriliziramo s paro.

Preprost recept za jušno prelivo za zimo

Za preprost preliv, ki je primeren za meso, testenine in za pripravo boršča, potrebujete zelo preproste sestavine:

• 2 kg korenja;
• 3-4 kg paradižnika;
• voda;
• sol;
• sladkor.

Postopek kuhanja se na prvi pogled zdi težaven, pozimi pa bo tak kozarec odrešitev:

1. Operite vso zelenjavo, olupite korenje.
2. Iz paradižnika iztisnemo sok, pri čemer ločimo lupine in semena.
3. Korenje naribamo na grobo strgalo.
4. Vso zelenjavo damo v kotel in dušimo.
5. Ko preliv zavre, ga je treba na šibkem ognju kuhati še 7 minut.
6. Dodamo sol - 5 majhnih zvrhanih žlic in enako količino kristalnega sladkorja.
7. Premešamo in dušimo še 2 minuti.
8. Naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Da se šiv počasi ohladi, ga je bolje zaviti v toplo brisačo in pustiti tako en dan. Čez nekaj časa, potem ko se obdelovanec ohladi, je treba šive postaviti v klet za dolgoročno skladiščenje. Vedno boste imeli pri roki rešilno bilko za pripravo zelo okusne, vitaminsko polne in aromatične juhe s poljubnim naborom sestavin. Ta jed bo navdušila vso družino, pozimi pa je priprava juhe z dodatkom zekatka zelo hitra.

Jušni preliv za zimo iz paradižnika in paprike

Recept za preliv, ki bo vašo juho spremenil v umetnino. Primerno za boršč in katero koli preprosto juho. Sestavine:

• paradižnik - pol kilograma katere koli sorte, rožnate ali velike;
• paprika - pol kilograma, katera koli barva;
• enaka količina korenja in čebule;
• 300 g peteršilja;
• pol kilograma soli.

Recept:

1. Papriko in čebulo narežemo na trakove, korenje naribamo, paradižnik pa operemo.
2. Paradižnikom odstranimo lupine.
3. Sadje narežemo na kocke, najbolje majhne.
4. Korenje naribamo na grobo strgalo.
5. Peteršilj drobno sesekljajte.
6. Vso zelenjavo dajte v kotel in tam dodajte sol.
7. Premešamo in pustimo 10 minut.
8. Preliv naložimo v tople, sterilizirane kozarce in vanje vlijemo dobljeni sok.
9. Pokrijte s steriliziranimi pokrovi in ​​zvijte.

Posledično boste imeli pozimi vedno pri roki že pripravljeno polnilo. Že par žlic v juho je dovolj, da jed dobi prijetno barvo in vonj. Hraniti je treba na hladnem.

Paradižnikova in česnova juha

Ta preliv bo všeč ljubiteljem česna, saj bo juhi dodal poseben okus. Pozimi lahko naredite več takšnih šivov, saj ga z užitkom jedo, učinkovito pa se uporablja tudi pri pripravi različnih jedi. Sestavine:

• roza paradižnik - 3 kg;
• žlica soli;
• 2-3 stroka česna;
• čili poper - 1 strok (lahko ga nadomestimo z mletim rdečim);
• nekaj stebel zelene;
• dodajte mleti črni poper po okusu.

Ta preliv je enostaven za pripravo:

1. Izrežite del paradižnika blizu stebla.
2. Paradižnik in zeleno zmeljemo v mlinčku za meso, solimo in popramo.
3. Kuhajte na majhnem ognju do želene gostote.
4. Prenesite v sterilizirane posode in zvijte.

Gostejšo omako potrebujete, dlje jo morate kuhati.

Pikantni zimski preliv za paradižnikove juhe

Za ljubitelje pikantnih prelivov priporočamo naslednji recept:

• pol kilograma pekoče paprike;
• sladka rdeča paprika;
• paradižnik - 1 kg;
• 1 glava česna;
• žlica soli;
• četrtina skodelice rastlinskega olja.

Postopek priprave pikantnega preliva:

1. Obe vrsti paprike olupimo in odstranimo semena.
2. Skupaj s paradižniki in česnom zmeljemo v mlinčku za meso.
3. Solimo in na majhnem ognju z oljem dušimo 10 minut.
4. Končano mešanico dajte v sterilizirane posode in takoj zvijte.

Ko se preliv v kozarcih ohladi, ga lahko odložite na mesto shranjevanja. V stanovanju je balkon kot nalašč za to, če je zastekljen in zaščiten pred zmrzaljo.

Juha za zimo iz paradižnika s papriko in zelišči

Preliv bo pomagal ohranjati normalno raven vitaminov za vso družino. Sestavine so:

• 2 kosa koren peteršilja;
• 200 g peteršilja;
• 2 kosa korena zelene in 200 g njenega zelenja;
• vroča rdeča paprika - 1 kos;
• 2 kg paprike;
• pol kilograma korenja;
• 150 g česna;
• kis 9% - 100 ml;
• 2 žlici kuhinjske soli.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Operite vse sestavine.
2. Iz paprike odstranimo sredico in vsa semena.
3. Korenje olupimo, pa tudi korenine peteršilja in zelene.
4. Česen olupimo.
5. Vse prestavite skozi mlinček za meso.
6. Dodamo sol in kis.
7. Naložimo v kozarce in takoj zvijemo.

Obdelovanec shranjujte v hladnem prostoru pri temperaturi, ki ne presega + 10 °C.

Jušni preliv za zimo iz paradižnika, čebule in korenja

Ta sorta bo zahtevala nekoliko drugačne sestavine kot klasični jušni preliv. Sestavine recepta:

• pol kilograma čebule;
• enaka količina korenja;
• 300 g paprike;
• 250 g paradižnika;
• 200 ml rastlinskega olja;
• čajna žlička kamene soli.

Po pripravi vseh sestavin sledi postopek kuhanja:

1. Čebulo sesekljamo in prepražimo na polovici olja.
2. Korenje naribamo na grobo strgalo.
3. Prepraženo čebulo prenesite v kotel za dušenje.
4. Prilijemo 50 ml olja in dodamo popraženo korenje.
5. Papriko narežemo na majhne kocke.
6. V ponev vlijemo preostalo olje in dodamo poper.
7. Paradižnik narežemo na kocke.
8. Korenje in čebulo dodamo pečeno papriko in paradižnik.
9. Dodamo sol.
10. Premešamo in takoj nalijemo v vroče kozarce.

Kozarce je treba obrniti in zaviti v toplo odejo.

Kako pripraviti ozimnico za paradižnikovo in zeleno juho

Še en zanimiv način priprave zakatka za zimo z juho. Ta obdelovanec zahteva naslednje komponente:

• 1 kg korenja in čebule;
• pol kilograma sladke paprike;
• enaka količina paradižnika;
• 2 skodelici soli;
• srednji šopek peteršilja in zelene.

Vse sestavine je treba zdrobiti in dušiti. Nato damo v vroče kozarce in zvijemo.

Pravila za shranjevanje paradižnikovega jušnega preliva

Za shranjevanje konzervirane hrane morajo biti izpolnjeni številni pogoji. Najprej bi morala biti klet ali klet. In če takšne sobe ni, potem je za te namene primeren balkon v stanovanju. Temperatura ne sme biti višja od +10 °C. Hkrati pa pozimi temperatura ne sme pasti pod ničlo. V nasprotnem primeru bodo kozarci zamrznili in lahko počijo, izdelek pa bo izgubil okus.

Tudi izpostavljenost soncu je kontraindicirana. Obdelovanci morajo biti shranjeni v temnem prostoru. Najboljša možnost je klet ali klet s policami. Nujno je treba preveriti odsotnost plesni in vlage na stenah.

Zaključek

Paradižnikova juha za zimo bo rešilna bilanca za vsako gospodinjo, ko morate nahraniti vso družino ali pogostiti goste. Sestavine za preliv lahko izberete glede na osebne želje. Lahko je bolj pikanten ali rahlo sladek preliv. Če imate radi česen, ga lahko dodate malo več, kot je priporočeno v receptu.Pomembno je, da paradižnik, ki se uporablja za obiranje, ni gnil in da so vsa zelenjava in zelišča dobre kakovosti. Kozarce je treba sterilizirati s paro, preliv je bolje takoj razporediti v vroče posode. Tako bodo šivi bolje ohranjeni.

Priporočene objave

Squash kaviar: recept za konzerviranje

Nabiranje česna za zimo: recepti

Kaviar iz jajčevcev za zimo - recepti za prste obliznit

Kaviar iz jajčevcev za zimo

Recept za kaviar iz ocvrtih jajčevcev

Zelena adjika za zimo

Squash kaviar za zimo brez sterilizacije

Adjika iz sliv

Lecho za zimo s fižolom: recept