Medene gobe v paradižnikovi omaki: s čebulo, paradižniki, začinjene

Medene gobe s paradižnikovo pasto so odlična predjed, ki bo popestrila zimsko mizo in prinesla pravi užitek ljubiteljem gob. Primeren je za vsakodnevno uporabo, kot pikanten in pikanten dodatek h kaši, špagetom ali krompirju. Gostje bodo cenili, ko bodo gospodinjo vprašali za recept. Za pripravo boste potrebovali sveže medene gobe in paradižnikovo pasto ali paradižnik. Ko dodamo dodatne sestavine, se okus spremeni, postane ostrejši ali mehkejši - vse je odvisno od recepta za pripravo medenih gob v paradižniku za zimo.

Skrivnosti kuhanja medenih gob s paradižnikovo pasto

Recepti za pripravo medenih gob s paradižnikom za zimo ne zahtevajo posebnih veščin. Krepka, presenetljivo okusna predjed, ki je v kompleksnosti dostopna tudi neizkušeni gospodinji. Če želite razveseliti svoje najdražje s slastnimi gobami, morate le natančno upoštevati priporočila za recept in se spomniti:

• vsi izdelki morajo biti sveži in visoke kakovosti, brez madežev, pokvarjenih sodov in plesni;
• Paradižnik lahko vzamete že pripravljen ali ga daste skozi sokovnik;
• medene gobe je treba najprej kuhati v vodi 35-45 minut;
• Za poenostavitev postopka lahko pripravljene gobe eno za drugo damo v kozarce za vrelo in jih hermetično zapremo, ponev pa naj med postopkom ostane na štedilniku.

Konzervo obrnite na glavo in jo za en dan postavite pod toplo odejo ali staro prešito jakno, dokler se popolnoma ne ohladi.

Recepti za medene gobe v paradižnikovi omaki

Obstaja veliko načinov za pripravo medenih gob v paradižnikovi pasti za zimo, čeprav algoritem kuhanja ostaja skoraj nespremenjen. Uporabljeni izdelki so različni, nekateri imajo radi večjo pikantnost, drugi imajo raje blag pikanten okus ali pa okusne arome gob raje ne razredčijo s tujimi notami.

Gobe, nabrane v gozdu, imajo različne velikosti

Preprost recept za medene gobe v paradižnikovi omaki

Ta metoda kuhanja zahteva najpreprostejše sestavine.

Sestavine:

• medene gobe - 2,4 kg;
• paradižnikova pasta - 0,5 l;
• sol - 50 g;
• sladkor - 90 g;
• voda - 150 ml;
• rastlinsko olje - 45 ml;
• kis - 80 ml;
• lovorjev list - 2 kosi;
• mešanica popra - 10 grahov;
• nageljnove žbice – 5 socvetij.

Kako kuhati:

1. V segreti ponvi na olju prepražimo gobe.
2. Naredite raztopino vode, sladkorja in soli in jo skupaj s paradižnikom prelijte k gobam.
3. Dodamo začimbe, dušimo četrt ure, mešamo, vlijemo kis.
4. Tesno stisnite v posode in tesno zaprite.

Shranjujte na hladnem in temnem mestu največ 6 mesecev.

Lahko se uporablja kot omaka za meso, testenine

Medene gobe s čebulo in paradižnikovo pasto

Odlična praznična predjed - medene gobe, ocvrte s čebulo v paradižnikovi pasti.

Pripraviti morate:

• kuhane medene gobe - 2,6 kg;
• čebula - 2,6 kg;
• paradižnikova omaka ali sok - 1,5 l;
• rastlinsko olje - 240 ml;
• kis - 260 ml;
• sladkor - 230 g;
• sol - 60 g;
• mešanica paprike - 16 grah;
• lovorjev list - 6 kosov.

Koraki kuhanja:

1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na večje kose. Popecite na olju, da postane prozoren.
2. Dodamo gobe, pražimo 10-15 minut na majhnem ognju.
3. Prilijemo omako in vse ostale sestavine razen kisa, ki ga dodamo na koncu dušenja.
4. Med mešanjem dušimo še četrt ure.
5. Naložimo v kozarce in zapremo.

Odličen prigrizek za zimsko sezono

Marinirane medene gobe v paradižnikovi omaki

Recepti za pripravo medenih gob v paradižnikovi omaki za zimo omogočajo uporabo dodatkov, kupljenih v trgovini. Kupite lahko točno tisto, ki vam je všeč: bolj pekočo ali blažjo, s korenčkom ali papriko.

Seznam živil:

• medene gobe - 3,1 kg;
• paradižnikova omaka - 0,65 ml;
• olje - 155 ml;
• voda - 200 ml;
• kis - 110 ml;
• sol - 60 g;
• sladkor - 120 g;
• poper - 12 grah;
• nageljnove žbice - 9 socvetij;
• druge začimbe po okusu: rožmarin, origano, timijan - nekaj ščepcev;
• lovorjev list - 3 kos.

Kako kuhati:

1. V ponev ali ponev nalijemo vodo, dodamo gobe, omako, maslo, sladkor in sol, kuhamo na majhnem ognju pol ure. Če konsistenca postane preveč suha, lahko dodate malo vrele vode.
2. Dodamo začimbe in pustimo vreti še 10 minut. Nalijte kis, dobro premešajte.
3. Naložimo v steklene posode in zapremo.

Medene gobe so dobre v paradižnikovi pasti

Pikantne gobe v paradižnikovi omaki

Za ljubitelje pikantnih jedi bo ta predjed ravno pravšnja.

Sestavine:

• medene gobe - 5,5 kg;
• bela čebula - 2,9 kg;
• sveži paradižnik - 2,8 kg (ali 1,35 litra že pripravljene omake);
• korenje - 1,8 kg;
• kis - 220 ml;
• sol - 180 g;
• sladkor - 60 g;
• rastlinsko olje - 0,8 l;
• lovorjev list - 4 kosi;
• čili poper - 4-6 strokov;
• česen - 40 g;
• mešanica popra - 2 tsp.

Proizvodni proces:

1. Gobe ​​pražimo brez olja, dokler tekočina ne izpari.
2. Paradižnike operemo, pretlačimo skozi sokovnik ali mlinček za meso in nato pretlačimo skozi sito.
3. Zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na trakove ali kocke.
4. Paradižnik prelijemo v emajlirano posodo ali posodo iz nerjavečega jekla, dodamo olje in med mešanjem in posnemanjem pene kuhamo 7-10 minut.
5. Dodamo vse sestavine razen kisa, kuhamo na majhnem ognju 25-35 minut, mešamo.
6. Zalijemo s kisom, pustimo vreti še 3 minute, nalijemo v kozarce in zavijemo.

Korenje prigrizku doda sitost in rahlo sladkost.

Postrežemo lahko s poljubno prilogo ali s kruhom

Recept za medene gobe s paradižnikom za zimo

Čudovita predjed je narejena iz medenih gob in paradižnikove paste s papriko.

Sestavine:

• gobe - 3,6 kg;
• bela čebula - 0,85 kg;
• paprika - 8 velikih plodov;
• česen - 30 g;
• paradižnikova pasta - 0,65 l;
• voda - 600 ml;
• sol - 90 g;
• sladkor - 130 g;
• kis - 130 ml;
• mešanica poprovih zrn - 1 žlica. l;
• če želite bolj pikantno, lahko dodate 1-3 čili paprike.

Postopek kuhanja:

1. Gobe ​​​​damo v posodo z debelim dnom in visokimi stenami, rahlo pražimo, dokler sok ne izhlapi.
2. Zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje ali kocke. Česen lahko preidemo skozi stiskalnico.
3. Paradižnikovo pasto vlijemo v gobe, dodamo vse ostale sestavine razen kisa.
4. Na majhnem ognju dušimo 35-40 minut in mešamo, da se ne zažgejo.
5. Nalijte kis in temeljito premešajte. Naložimo v posodice, do roba prelijemo omako. Zavihamo.
6. Postrezite s svežimi zelišči.

Zahvaljujoč popru je ta predjed videti odlično in okusna.

Recept za medene gobe s paradižnikovo pasto za zimo

Medene gobe, konzervirane za zimo s čebulo in korenjem v paradižniku, se popolnoma ohranijo do naslednje sezone v hladnem prostoru.

Vzeti morate:

• gobe - 2,8 kg;
• čebula - 0,9 kg;
• korenje - 1,1 kg;
• paradižnikova pasta - 450 ml;
• sladkor - 170 g;
• sol - 40 g;
• kis - 220 ml;
• koper - 40 g;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• muškatni orešček - 5 g.

Kako kuhati:

1. Olupite in sperite korenasto zelenjavo. Korenje naribamo, čebulo nasekljamo na tanke kolobarje, koper sesekljamo.
2. V posodi z debelim dnom na olju podušimo vse sestavine: najprej čebulo, nato korenje in medene gobe.
3. Vlijemo paradižnikovo pasto, premešamo, dušimo na majhnem ognju 40 minut, skupaj s soljo, sladkorjem in začimbami.
4. 5 minut pred pripravljenostjo vlijemo kis in dodamo zelenico, premešamo.
5. Postavite v posode in tesno zaprite.

Eksperimentirate lahko z začimbami in zelišči po svojem okusu.

Uživate ga lahko celo zimo s kuhanim ali praženim krompirjem, testeninami

Medene gobe v paradižnikovi pasti za zimo s fižolom

Edini recept, ki zahteva sterilizacijo med pripravo.

Sestavine:

• medene gobe - 1,5 kg;
• beli fižol - 600 g;
• čebula - 420 g;
• korenje - 120 g;
• česen - 20-30 g;
• paradižnikova pasta - 180 ml;
• rastlinsko olje - 450 ml;
• sladkor - 60 g;
• sol - 90 g.

Kako kuhati:

1. Fižol namočite v hladno vodo za pol dneva, kuhajte do mehkega.
2. Čebulo in česen olupimo, oplaknemo in narežemo na kocke. Korenovko naribamo.
3. V segreti ponvi na olju prepražimo čebulo, da postane prozorna, dodamo medene gobe, dušimo na majhnem ognju 5 minut.
4. Položite fižol, paradižnikovo pasto in druge izdelke razen česna, dodajte jih 5 minut pred koncem.
5. Dušimo 20-30 minut. Postavite v kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v vodni kopeli ali v pečici: pollitrske kozarce - 25 minut; liter - 35.
6. Zavihamo.

Ta živila v pločevinkah lahko hranite pri sobni temperaturi.

Fižol doda predjedi sitosti in rahlo omili okus.

Kalorična vsebnost medenih gob s paradižnikovo pasto

Medene gobe v paradižnikovi pasti so nizkokalorični izdelek z veliko beljakovinami in vlakninami. 100 g vsebuje:

• beljakovine - 2,5 g;
• maščobe - 2,3 g;
• ogljikovi hidrati - 1,3 g.

Vsebnost kalorij v 100 g pripravljenega prigrizka: 33,4 kal.

Zaključek

Medene gobe s paradižnikovo pasto so čudovita jed za zimo. Rahla kislost paradižnika daje divjim gobam neverjeten okus in vam omogoča, da delate brez velikega števila drugih konzervansov in brez sterilizacije, kar bistveno poenostavi postopek kuhanja. Priprava zahteva dostopne in preproste sestavine. Glavna stvar je nabiranje ali nakup medenih gob, vse ostalo pa je na voljo v vsakem domu. Ko ste pridobili izkušnje s preprostimi recepti, lahko začnete eksperimentirati z začimbami in dodatki v obliki druge zelenjave ali zelišč. Medene gobe bodo v vsakem primeru čudovitega okusa.

Priporočene objave

Pikantni kaviar iz bučk za zimo

Squash kaviar z jabolki

Kaviar iz pečenih jajčevcev

Kaviar iz bučk in jajčevcev

Kaviar iz bučk brez cvrtja

Taščin bučkin jezik s paradižnikovo pasto

Adjika s korenjem

Taščin jezik s paradižnikom: recept

Kako pravilno posušiti marelice za suhe marelice