Vsebina
Jajčevec je sezonska zelenjava, ki ima nenavaden okus in koristi telesu. Krepi srce in ožilje ter blagodejno vpliva na živčni sistem. Da bi lahko uživali v odličnih prigrizkih skozi vse leto, sadje konzerviramo na različne načine. Eden najbolj priljubljenih načinov priprave je solata Pyaterochka za zimo z jajčevci. Priprava te okusne jedi ni težka, če imate pri hiši nekaj sestavin in nekaj ur prostega časa.
Tankosti priprave solate Pyaterochka
Recept za zimske jajčevce Pyaterochka se imenuje tako, ker so vse sestavine v njem v 5 kosih. Kot vse druge priprave ima tudi solata svoje skrivnosti pravilne priprave:
- Vsa zelenjava mora biti zrela in sveža, brez madežev, gnilobe ali plesni.
- Jajčevcem in paradižnikom je priporočljivo odstraniti trdo kožo. Da bi to naredili, je treba paradižnik preliti z vrelo vodo ali potopiti vanjo 1-2 minuti.
- Narezane jajčevce je treba izdatno posoliti ali potopiti v slano vodo za 20 minut. Tako boste z njih odstranili morebitno odvečno grenkobo.
Okus ozimnice je odvisen od kakovosti surovin.
Pet receptov za solato iz jajčevcev za zimo
Recept "5 jajčevcev, 5 paprik, 5 paradižnikov" je dobro znan med ruskimi gospodinjami in uživa stalen uspeh. Da bi dosegli idealen okus, se glavnemu naboru izdelkov dodajo druga zelenjava in začimbe, pri čemer se ohranijo razmerja konzervansov - kis in olje. Za osnovo lahko vzamete enega od osnovnih receptov in ga nekoliko spremenite po svojem okusu, saj vsaka gospodinja to solato pripravi na svoj način.
Z jajčevci in korenjem
Po tem receptu je odlična solata za zimo, krepka in zdrava.
Sestavine (vzemite 5 srednje velikih sadežev):
- jajčevec;
- paradižnik;
- Bolgarski poper;
- korenček;
- rumena čebula;
- sol - 55 g;
- sladkor - 110 g;
- kis - 75 ml;
- olje - 190 ml.
Kako kuhati:
- Vso zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke.
- V ponev z debelim dnom vlijemo olje in postavimo na ogenj.
- Dodamo pripravljen paradižnik, korenje, čebulo, papriko in jajčevce.
- Solimo, dodamo preostale sestavine, dobro premešamo.
- Dušimo še četrt ure, damo v pripravljene posode in takoj dobro zapremo.
Kozarce obrnite in jih za en dan zavijte v toplo odejo ali krznen plašč.
Kozarce za solato je treba predhodno sterilizirati 20 minut, pokrove kuhati 10 minut.
Z jajčevci in česnom
Česen in poper dajeta solati pikantnost.
Zahtevani izdelki:
- paradižnik;
- jajčevec;
- sladka paprika;
- čebulna čebula;
- česen - 5 strokov;
- čili poper – 1 strok;
- kis - 65 ml;
- sladkor - 90 g;
- olje - 180 ml;
- sol - 45 g.
Način priprave:
- Vso zelenjavo olupimo, oplaknemo in narežemo, kot je primerno, česen lahko stisnemo skozi drobilnik.
- V posodo z debelim dnom vlijemo olje, ga segrejemo, dodamo jajčevce, papriko in čebulo.
- Ko so rahlo popraženi, dodamo vse ostale sestavine in dušimo še 15-20 minut na majhnem ognju.
- Preložimo v steklene posode in takoj zapremo.
Pikantna Pyaterochka je kot nalašč za meso, krompir in bo kombinirana s testeninami
Z jajčevci in bučkami
Recepti za solato iz jajčevcev Pyaterochka za zimo omogočajo tudi prisotnost tako zdrave zelenjave, kot so bučke.
Pripraviti morate:
- jajčevec;
- bučke;
- korenček;
- Bolgarski poper;
- paradižnik - 0,85 kg;
- kis - 75 ml;
- olje - 165 ml;
- česen - 2-3 glave;
- sladkor - 115 g;
- sol - 40 g.
Koraki kuhanja:
- Zelenjavo olupite, dobro sperite, narežite na majhne kocke in trakove.
- V ponev vlijemo olje in kis, dodamo sol in sladkor, zavremo, kuhamo 3-5 minut.
- Dodamo vso zelenjavo in med občasnim mešanjem dušimo na nizkem ognju 35-45 minut.
- Postavite v pripravljene posode in zvijte.
Dobro je zaviti "Pyaterochka" v odejo za noč, nato pa jo shraniti za zimo.
Solata Pyaterochka za zimo je odličen dodatek k vsakodnevni mizi
Obdobja in metode shranjevanja
Izdelani v celoti v skladu s tehnologijo, pripravki jajčevcev Pyaterochka za zimo se popolnoma ohranijo tudi pri sobni temperaturi. Hraniti jih je treba stran od sončne svetlobe in virov ogrevanja, v najbolj hladnem delu hiše ali stanovanja. Klet ali omare v ogrevani loži so idealne. Rok uporabnosti je odvisen od temperature:
- pri temperaturah od 12 do 15 stopinj - skozi vse leto;
- pri temperaturi od 15 do 25 stopinj - 6 mesecev.
Pyaterochka za zimo, zaprta z najlonskimi pokrovi, je shranjena samo na hladnem največ 3 mesece. Odprto posodo ohladimo in pojemo v 3-5 dneh.
Zaključek
Solata Pyaterochka za zimo z jajčevci se izkaže za neverjetno okusno. Če imate potrebne izdelke, njegova priprava ne traja veliko časa in ne zahteva posebnih veščin. Če se upoštevajo vsa razmerja in pravila kuhanja, se Pyaterochka popolnoma ohrani do naslednje žetve.
