Recepti za solato iz kumaric Winter King

Kumarična solata Winter King za zimo je priljubljena jed iz vložene zelene zelenjave. Glavna sestavina solate so bile vložene kumare. Poleg njih je dodanih veliko zelišč, drugega sadja in začimb. Obstaja veliko različnih receptov za to jed za zimo, vendar je tradicionalna še posebej priljubljena.

Pravila za pripravo solate iz kraljevih kumar

Kumarična solata za zimo, imenovana "Zimski kralj", ima določene nianse priprave. Posebna pozornost je namenjena izbiri sestavin. Zelenjava mora biti dovolj zrela in nepokvarjena.Glavna skrivnost hrustljavih kumaric v solati je, da jih predhodno namakate nekaj ur. Kumare narežemo na tanke kolobarje. To zagotavlja popolno nasičenost z marinado.

Končano solato Winter King lahko postrežemo skoraj takoj. Najpogosteje pa ga gospodinje poskušajo ohraniti za zimo, s čimer zagotovijo dolgotrajno shranjevanje in možnost okusiti zdravo jed kadar koli v letu. Ne samo kozarce, ampak tudi pokrove steriliziramo. Obdelajo se z vročo paro ali visoko temperaturo po suhi metodi.

Klasičen recept za solato "Zimski kralj" za zimo

"Zimski kralj" je osvojil srca mnogih gospodinj. Sčasoma so gurmani začeli izumljati nove različice, dodajajo dodatno zelenjavo in začimbe. Toda najbolj priljubljen je še vedno tradicionalni recept za solato. Odlikuje ga enostavna priprava in cenovno ugoden nabor sestavin.

Recept za klasični "kumarični kralj" za zimo vključuje uporabo naslednjih izdelkov:

• 50 g granuliranega sladkorja;
• 1 čebula;
• 1 žlica l. sol;
• 1 kg kumar;
• 1 glava česna;
• 1 žlica l. kis;
• 4 zrna črnega popra;
• 60 ml sončničnega olja.

Postopek kuhanja:

1. Kumare temeljito operemo in nato narežemo na okrogle rezine.
2. Čebula je olupljena in narezana na tanke pol obroče.
3. Česen narežemo na rezine. Zaželeno je, da so tanke.
4. V ločeni posodi zmešajte ocetno kislino, olje, granulirani sladkor in sol.
5. Marinado vlijemo v zelenjavo in po vrhu potresemo poper. Posodo pokrijemo s pokrovom in čez noč postavimo v hladilnik.Naslednji dan bodo kumare dale sok.
6. Za zimo se solata razdeli v predhodno sterilizirane kozarce in varno zapre s pokrovi.

Zimska solata "Zimski kralj" brez sterilizacije

Solato "Zimski kralj" s kumarami lahko pripravimo za zimo brez sterilizacije. V tem primeru se bo njegov rok uporabnosti opazno zmanjšal. Zato je priporočljivo, da ga shranite v majhni količini. Po potrebi zmanjšamo količino vsake sestavine v solati Zimski kralj in ohranimo splošno razmerje med njimi.

Sestavine:

• 5 kg kumar;
• 300 g kopra;
• 5 žlic. l. Sahara;
• 5 g mletega popra;
• 500 ml rastlinskega olja;
• 5 lovorjevih listov;
• 1 kg čebule;
• 100 ml 9% kisa.

Algoritem kuhanja:

1. Kumare skrbno operemo pod tekočo vodo in nato namakamo dve uri. Tako bodo hrustljavi in ​​neverjetno okusni.
2. Po določenem času zelenjavo narežemo na okrogle plošče.
3. Čebulo narežemo na kolobarje in jo nato rahlo stisnemo s prsti, da spusti sok.
4. Koper je drobno sesekljan.
5. Vse komponente so postavljene v globoko emajlirano ponev. Nato jim dodamo preostale sestavine. Posoda se postavi na štedilnik. Po vrenju morate kuhati pol ure.
6. Popolna pripravljenost kumarične solate "Zimski kralj" je označena s spremembo njene barve. Sok postane zelenkast.
7. Po tem se ponev odstrani s štedilnika. Po nekaj urah je solata za zimo pripravljena za uživanje.

Recept za zimske kumare "Zimski kralj" s česnom in gorčico

Sestavine:

• 1 glava česna;
• 4 kg kumar;
• 250 ml sončničnega olja;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• kup kopra;
• 1 čebula;
• 2 žlici. l. sol;
• 5 g gorčičnih semen;
• 120 ml ocetne kisline.

Koraki kuhanja:

1. Vso zelenjavo temeljito operemo in nasekljamo z nožem.Postavljeni so v globoko ponev.
2. Vsebino pokrijemo z gorčičnimi semeni, soljo in sladkorjem. Olje se vlije na vrh. Vse to temeljito premešamo in pustimo eno uro.
3. Po preteku določenega časa se ponev postavi na štedilnik. Po vrenju dodajte namizni kis. Nato solato kuhamo še pet minut.
4. Ozimnico enakomerno razporedimo v vnaprej pripravljene kozarce, ki smo jih sterilizirali. Po tem se posode zaprejo s tesnilnim ključem. Kozarce obrnemo na glavo in skrijemo pod tople odeje.

Recept za solato "Zimski kralj" s kumarami in korenjem

Poleg kumaric je v nekaterih receptih za zimskega kralja pogosto dodano korenje za zimo. Popolnoma dopolnjuje svežino kumar in telo nasiči s koristnimi elementi.

Sestavine:

• 2 kg kumar;
• 1 kg korenja;
• 100 g česna;
• 100 ml namiznega kisa;
• 7 žlic. l. Sahara;
• 1 kg čebule;
• 110 ml sončničnega olja;
• ½ žličke poper;
• 2 žlici. l. sol.

Recept:

1. Konce kumar odrežemo na obeh straneh. Po tem se zelenjava namoči v vodi 2-3 ure.
2. Korenje očistimo umazanije in naribamo s strgalnikom. Čebula se razreže na polovice obročev.
3. Zelenjava je postavljena v globoko posodo. Dodamo jim narezano zeleno sadje.
4. Naslednji korak je, da v posodo stresete sesekljan česen. Hrano po vrhu potresemo s poprom in soljo. Zelenjavno mešanico je priporočljivo pustiti nekaj časa, da spusti sok.
5. Vsebina bazena se prenese v ponev. Tam je dodano tudi sončnično olje. Zelenjavo je treba kuhati 15 minut, pri čemer se izogibajte gorenju. Na koncu kuhanja dodamo ocetno kislino.
6. Končano solato "Zimski kralj" razdelimo v temeljito oprane steklene kozarce. Nato jih damo v ponev z vrelo vodo, da se sterilizirajo.Po tem se kozarci zaprejo s sterilnimi pokrovi.

Kraljevska kumarična solata za zimo s čebulo in česnom

Sestavine:

• 1 velika glava česna;
• 1 čebula;
• 80 ml kisa;
• 2 žlici. l. sol;
• 2,5 kg kumar;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 3 žlice. l. kristalni sladkor;
• poper in zelišča - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Temeljito oprane kumare pustimo eno uro v hladni vodi.
2. Zelenjavo narežemo na kolobarje, široke največ 3 mm.
3. Čebulo narežemo na pol obroče in damo v ločeno posodo. Pokrit je s sladkorjem in soljo, pustimo 20 minut.
4. Česen narežemo na tanke vzdolžne rezine.
5. Vse sestavine damo v ponev, premešamo in damo na ogenj. Ko porumenijo, jim dodamo kis in rastlinsko olje.
6. Ko zavre, v ponev dodamo poper in drobno sesekljana zelišča. Po treh minutah odstavite s štedilnika.
7. Pripravljeno solato "Zimski kralj" stisnemo v kozarce in pokrijemo s steriliziranimi pokrovi.

Kumarična solata "King" s pečenim korenjem

Sestavine:

• 500 g korenja;
• 2 stroka česna;
• 6 žlic. l. kristalni sladkor;
• 12 zrn črnega popra;
• 2 žlici. l. sol;
• 100 ml namiznega kisa;
• 5 kg kumar;
• sončnično olje - na oko.

Recept:

1. Dobro oprano zeleno sadje narežemo na čiste kolobarje.
2. Korenje z nožem olupimo in nato naribamo.
3. Česen se osvobodi lupine in s stiskalnico zmečka v kašasto stanje.
4. Korenje in česen stresemo v vročo ponev, kjer rahlo prepražimo.
5. Sestavine se zmešajo v globoki ponvi. Nato jim dodamo sladkor in sol. Temeljito premešano mešanico je treba pustiti nekaj ur.
6. Čez nekaj časa v ponev dodamo poper in ocetno kislino. Nato se postavi na ogenj. Po vrenju solato damo v kozarce za zimo.Pokrove lahko privijete na poljuben primeren način.

Solata "King" za zimo iz kumar s paradižnikom

Sestavine:

• 1 čebula;
• 2,5 kg paradižnika;
• 2 žlici. l. sol;
• 80 ml namiznega kisa;
• 5 kg kumar;
• 5 žlic. l. Sahara;
• 90 ml rastlinskega olja;
• vejice kopra in listi hrena - na oko;
• začimbe, česen - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Oprano zelenjavo narežemo na velike rezine.
2. Na dno steriliziranih kozarcev položite vejice česna, hrena in kopra.
3. V posebni posodi zmešamo olje, kis, sladkor in sol. Vse temeljito premešajte in nalijte v vsak kozarec.
4. Za zimo je na vrhu postavljena določena količina zelene solate. Preostali prostor v kozarcu je napolnjen z vrelo vodo.
5. Napolnjene kozarce postavimo v vročo ponev, da se sterilizirajo 10 minut.

Zimska solata "Kumar kralj" z zeleno

Sestavine:

• 250 g zelene;
• 1 kg čebule;
• 2 žlici. l. sol;
• 90 ml namiznega kisa;
• 5 kg kumar;
• 6 žlic. l. kristalni sladkor.

Postopek kuhanja:

1. Kumare eno uro namočite v hladno vodo.
2. Po zahtevanem času zelenjavo narežemo na majhne rezine.
3. Prelijemo jih s soljo in pustimo pol ure.
4. Kis, pomešan s sladkorjem, vlijemo v globoko ponev. V to mešanico potopimo pripravljeno zelenjavo.
5. Solato zavremo in nato odstavimo s štedilnika. Razdelimo ga v kozarce in zapremo z zapiralnim ključem.

Recept za kumarično solato "Zimski kralj" brez sladkorja

Sestavine:

• 150 g čebule;
• 3 stroki česna;
• ščepec mletega popra;
• 4 žlice. l. 9% kis;
• 5 žlic. l. sončnično olje;
• 100 g korenja;
• 4 kg kumar;
• 1 šopek kopra.

Recept:

1. Zelenjavo z nožem narežemo na srednje velike kocke.
2. Česen in koper čim bolj drobno sesekljajte.
3. Vse sestavine pomešamo, nato potresemo z začimbami in napolnimo s sončničnim oljem.
4. Posodo pustimo tri ure. Nato se postavi na majhen ogenj 20 minut.
5. Solato Winter King porazdelimo v sterilne kozarce in zapremo. Priporočljivo je, da jih skrijete na osamljenem mestu in jih pokrijete z odejami.

"Zimski kralj" kumar in peteršilja

Solata "Zimski kralj", katerega recept s fotografijo je podan spodaj, ima svež in hkrati pikanten okus. Poleg tega vsebuje veliko koristnih snovi.

Sestavine:

• 100 ml ocetne kisline;
• 5 žlic. l. Sahara;
• 5 kg kumar;
• 2 žlici. l. sol;
• 800 g čebule;
• več vejic peteršilja;
• piment.

Recept:

1. Zelene sadeže namakamo v vodi vsaj eno uro.
2. Čebulo olupimo in nato narežemo na pol obroče. Namočene kumare sesekljamo na srednje velike kocke.
3. Zelenjavo zmešamo v posodi ustrezne prostornine in potresemo s soljo. Morate jih pustiti, da se kuhajo vsaj pol ure.
4. V zelenjavno mešanico dodamo tudi drobno sesekljano zelenico.
5. Naslednji korak je, da solati dodamo poper in sladkor. Sestavine prelijemo s kisom.
6. Vsebino bazena previdno premešamo in nato prenesemo v ponev. V njem se jed postavi na ogenj za zimo. Kuhati ga morate, dokler ne zavre pri srednji moči.
7. Končano kumarično solato "Zimski kralj" razdelimo v kozarce in konzerviramo.

Recept za solato "Zimski kralj" z začimbami

Sestavine:

• 1,6 kg čebule;
• 40 g soli;
• 5 kg svežih kumar;
• 20 zrn črnega popra;
• 300 ml sončničnega olja;
• 250 ml ocetne kisline;
• 15 lovorjevih listov;
• začimbe - po okusu;
• 2 srednji glavi česna.

Načelo kuhanja:

1. Zelene plodove operemo, nato olupimo in narežemo na kocke.
2. Čebulo narežemo na tanke pol obroče.Da preprečite trganje, morate čebulo in nož zmočiti s hladno vodo.
3. Zelenjava se zmeša v globoki emajlirani posodi. Vanj se vrže česen, narezan na velike kose.
4. Solatno mešanico potresemo s soljo in pustimo 20 minut.
5. Po infuziji zelenjavi dodamo poper, lovorjev list in druge začimbe.
6. Sestavine prelijemo z mešanico sončničnega olja in kisa. Po tem pustimo, da se zelenjava kuha še 15 minut.
7. Solato za zimo porazdelimo v čiste kozarce. Enega za drugim se sterilizirajo v ponvi z vrelo vodo. Optimalno trajanje je 25 minut. Po tem se pločevinke zvijejo.

Kraljevska kumarična solata s papriko

Kumarična solata "Zimski kralj" s poprom je pripravljena tako brez sterilizacije kot z njo. Recept v obeh primerih ostaja enak.

Sestavine:

• 5 kg kumar;
• 90 ml 9% kisa;
• 5 žlic. l. Sahara;
• 1 kg čebule;
• 3 vejice kopra;
• 2 kg paprike;
• 2 žlici. l. sol;
• ščepec mletega črnega popra.

Recept:

1. Kumare, čebulo in papriko olupimo in nato drobno sesekljamo. Jedro slednjega je treba odstraniti.
2. Zelenjavo zmešamo v skledi, nato pa ji dodamo sladkor in sol. Nato mešanico pustimo stati eno uro.
3. Po določenem času v posodo vlijemo kis, dodamo poper in drobno sesekljan koper.
4. Posodo pristavimo na kuhalnik in zelenjavno mešanico zavremo.
5. Končni "zimski kralj" se shrani v steriliziranih kozarcih za zimo.

Solata "King" s paradižniki, nageljnovimi žbicami in cilantrom

Sestavine:

• 2 kg paradižnika;
• 1 kg čebule;
• 5 kg kumar;
• 80 ml namiznega kisa;
• kup cilantra;
• 5 žlic. l. Sahara;
• 4 brsti nageljnovih žbic;
• 2,5 žlice. l. sol;
• 90 ml rastlinskega olja;
• 9 strokov česna;
• poper - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Predhodno oprano zelenjavo narežemo na velike kose. Sestavine posolite in pustite 15 minut.
2. Medtem pripravimo marinado. Kis se zmeša s sončničnim oljem. V nastali tekočini raztopimo sladkor.
3. Česen narežemo na majhne koščke in dodamo zelenjavi. Sestavine solate potresemo s poprom, nageljnovimi žbicami in sesekljanim cilantrom.
4. Zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado, nato pa damo na ogenj. Ko zavrejo, jih odstavimo s štedilnika.
5. Kumarično solato "Zimski kralj" damo v sterilizirane kozarce in jih zapremo s pokrovi.

Pravila shranjevanja

Da bi zagotovili dolgotrajno skladiščenje, je treba konzervirane kumare za zimo shraniti na mestu, ki ustreza vsem standardom. Priporočljivo je, da temperatura ne presega 20 ° C. Idealen prostor za shranjevanje bi bila klet ali klet.

Zaključek

Kumarična solata "Zimski kralj" za zimo je v velikem povpraševanju zaradi svoje pikantnosti v kombinaciji z rahlo sladkostjo. Odlična je za okrasitev praznične mize pozimi.

Priporočene objave

Kaviar iz jajčevcev skozi mlin za meso

Klasični bučni kaviar

Bučkina adjika za zimo "Obliznili si boste prste"

Recept za surovo adjiko s hrenom

Sterilizacija v pečici: koliko minut

Adjika s hrenom brez kuhanja

Abhazijska klasična adjika: recept

Pikantna adjika za zimo brez kuhanja

Recepti za marelice v lastnem soku