Narezane kumare z gorčico: recepti za zimo, rezine, rezine, začinjene

Recepti za rezine kumar z gorčico za zimo so primerni za zaposlene gospodinje. Ker ne zahtevajo dolgotrajnega kuhanja. Rezultat je čudovita predjed in odličen dodatek k vsaki prilogi.

Kako narediti narezane kumare z gorčico za zimo

Solata iz narezanih kumar z gorčico za zimo vam bo pomagala uživati ​​v izvrstnem okusu zelenjave, ki spominja na poletne jedi. Če želite na koncu dobiti popoln obdelovanec, morate upoštevati preprosta priporočila:

1. Najbolj okusni so narezani majhni sadeži s tanko lupino. Tudi deformirano sadje lahko uporabite v spodnjih receptih.
2. Prezreli primerki imajo tršo lupino in trda semena, kar negativno vpliva na okus.
3. Da bo pripravek hrustljav, so kumare predhodno namočene. Uporablja se samo hladna voda. Topla tekočina bo poskrbela, da bo narezano sadje postalo mehko.
4. Konzerva, pripravljena z izvirsko vodo, nikoli ne poči.
5. Uporablja se samo groba sol. Fini jodirani niso primerni.
6. Za sterilizacijo kozarce z vročo marinado postavimo samo v toplo vodo, ohlajen obdelovanec pa v hladno vodo.

Zelenjavo lahko narežete na rezine ali kolobarje, oblika nikakor ne vpliva na okus

Recept za narezane kumare z gorčičnimi zrni

Konzervirane narezane kumare z gorčico za zimo se izkažejo za sočne in okusne. To je idealno za pire krompir.

Zahtevane komponente:

• kumare - 4 kg;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• sladkor - 160 g;
• črni poper - 40 g;
• česen - 8 strokov;
• kis (9%) - 220 ml;
• gorčična zrna - 20 g;
• sol - 120 g.

Opis postopka po korakih:

1. Oprano zelenjavo narežemo na rezine. Pošljite v široko posodo. Primešamo sesekljane stroke česna.
2. Dodajte vse preostale sestavine. Mešajte.
3. Narezano sadje pustite štiri ure. Pripravek bo spustil zadostno količino soka.
4. Tesno napolnite majhen kozarec. Nalijte nastali sok.
5. Postavite v ponev, napolnjeno z vročo vodo. Pustite na srednjem ognju 17 minut.
6. Zavihamo. Pokrove predhodno zavrite v vreli vodi.

Gorčična zrna so pakirana v majhne vrečke, ki jih je mogoče kupiti v supermarketih in na tržnicah.

Recept za narezane kumare z gorčico in koprom za zimo

Narezane vložene kumare z gorčico za zimo se najpogosteje pripravljajo ob koncu sezone, saj je v tem času veliko zelenjave in zelišč. Za obiranje se uporabljajo plodovi različnih velikosti.

Zahtevani izdelki:

• kumare - 1 kg;
• črni poper - 10 g;
• koper - 40 g;
• sol - 30 g;
• sončnično olje - 100 ml;
• česen – 4 stroka;
• kis - 20 ml;
• gorčica - 10 g;
• sladkor - 100 g.

Postopek korak za korakom:

1. Operite in nato odrežite konce zelenjave. Postavite v veliko posodo. Zalijemo z vodo.
2. Pustite tri ure.
3. Tekočino popolnoma odcedite. Sadje malo posušite. Narežemo na rezine.
4. Uporablja se le svež koper. Cvetoče zelenje bo pokvarilo okus prigrizka. Izperite in nato posušite s prtički. Raztrgajte.
5. Stroke česna narežemo na tanke rezine.
6. Pošljite na sesekljano zelenjavo. Dodajte začimbe. Prilijemo olje in kis. Temeljito premešati.
7. Pustite tri ure. Zmes občasno premešamo. Tako se bodo začimbe enakomerno prepojile s kumarami.
8. Ko sadje pridobi olivno barvo, prenesite v pripravljene posode.
9. Postavite v ponev s hladno vodo. Vklopite srednji ogenj.
10. Sterilizirajte 17 minut.
11. Zaprite s pokrovi. Ohladite na glavo.

Več kopra, bolj okusna je predjed.

Hitri recept za kumare z gorčičnimi rezinami

Narezane vložene kumare z gorčico pridejo prijetno pekoče. Za kuhanje ni primerna samo visokokakovostna zelenjava, ampak tudi pretolčena.

Boste potrebovali:

• kumare - 2 kg;
• sol - 110 g;
• sladkor - 70 g;
• suha gorčica (fižol) - 20 g;
• kis (9%) - 90 ml;
• feferon - 0,5 stroka;
• črni poper - 10 g;
• rastlinsko olje - 90 ml.

Kako kuhati:

1. Vsako sadje prerežemo po dolžini. Morali bi biti štirje deli.
2. Potresemo s sladkorjem. Zalijemo s kisom, pomešanim z oljem. Poper in sol. Potresemo z gorčico. Dodamo sesekljano papriko. Mešajte.
3. Pustite sedem ur.
4. Pripravljene posode tesno napolnimo.Prilijemo preostalo tekočino.
5. Postavite v globoko ponev, napolnjeno s hladno vodo.
6. Pustite na srednjem ognju četrt ure. Zavihamo.

Za zimske prigrizke uporabite posode s prostornino največ 1 liter

Preprosta solata iz narezanih kumar z gorčico

Rezine kumar z gorčico za zimo po predlaganem receptu se izkažejo za zmerno začinjene in neverjetno okusne.

Zahtevane komponente:

• kumare - 2 kg;
• črni poper - 5 g;
• kuhinjska sol - 30 g;
• suhi česen - 2 g;
• kis 9% - 100 ml;
• rastlinsko olje - 120 ml;
• gorčična zrna - 20 g;
• sladkor - 100 g.

Postopek korak za korakom:

1. Kumare prelijemo z vodo. Pustite dve uri.
2. Odstranimo konce in osnovo razrežemo na štiri dele.
3. Potresemo s soljo. Premešamo in pustimo stati tri ure.
4. Združite preostale izdelke. Prelijemo čez zelenjavo. Pustite uro in pol.
5. Pripravite posode. Pokrovčke zavrite v vreli vodi.
6. Prenesite obdelovanec v kozarce. Zalijemo s sproščenim sokom.
7. Postavite v ponev, napolnjeno z vročo vodo. Pustite na srednjem ognju 20 minut.
8. Tesno privijte pokrove.

Za zimo narezane predjedi pustimo obrnjene dva dni pod toplo krpo.

Pikantne narezane kumare z gorčico za zimo

Narezane kumare z gorčico za zimo z dodatkom feferona bodo še posebej všeč ljubiteljem pikantnih jedi. V tem receptu vam ni treba čakati, da solata spusti sok.

Zahtevane komponente:

• kumare - 2,5 kg;
• sladkor - 160 g;
• sol - 25 g;
• feferon - 1 kos;
• suha gorčica (fižol) - 30 g;
• kis - 200 ml;
• česen – 4 stroka.

Postopek korak za korakom:

1. Izperite zelenjavo. Narežemo na kose.
2. Dodajte nekaj soli. Prilijemo olje in kis. Česen stisnite skozi stiskalnik za česen. Dodamo drobno sesekljan poper in preostale sestavine.
3. Premešamo in naložimo v sterilizirane kozarce.
4. Postavite v visoko posodo, napolnjeno z vodo.
5. Sterilizirajte četrt ure. Zavihamo.

Sesekljani zelenjavi lahko dodate začimbe po lastnem okusu.

Zimske rezine kumar z gorčico in začimbami

Solata iz narezanih kumar v gorčici za zimo ima edinstven pikanten okus. Ta zelenjavna predjed bo pomagala dopolniti kuhan krompir in žitarice.

Boste potrebovali:

• kumare - 2 kg;
• poper - 15 g;
• sladkor - 110 g;
• koper - 80 g;
• čebula - 120 g;
• muškatni orešček - 5 g;
• rastlinsko olje - 110 ml;
• česen - 25 g;
• kis - 90 ml;
• gorčica - 25 g;
• sol - 25 g.

Kako kuhati:

1. Sesekljajte kumare in čebulo. Zelenje sesekljajte. Sesekljajte česen. Zmešajte.
2. Dodajte preostale sestavine. Premešajte in postavite na hladno mesto za tri ure.
3. Solato prestavimo v kozarce za zimo.
4. Sterilizirajte 20 minut. Zavihamo.

Odrezan obdelovanec shranite v klet

Kisanje narezanih kumar z gorčico, korenjem in čebulo

Narezane kumare v pločevinkah z gorčico bodo všeč ljubiteljem korejske kuhinje.

Potreben komplet živil:

• kumare - 18 kg;
• čebula - 140 g;
• korenje - 500 g;
• kis 9% - 100 ml;
• sladkor - 60 g;
• olivno olje - 110 ml;
• gorčica - 20 g;
• paprika - 5 g;
• sol - 30 g;
• koriander - 5 g;
• česen – 2 stroka.

Postopek korak za korakom:

1. Pokrove prelijemo z vrelo vodo. Sterilizirajte kozarce.
2. Oprano zelenjavo sesekljamo. Korenje naribajte s korejskim strgalnikom.
3. Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Pošljite na narezane kumare. Potresemo s koriandrom, gorčico, soljo, papriko. Pokapljamo z oljem, nato s kisom. Mešajte.
4. Dodamo korenje in sesekljano čebulo. Zmešajte. Pokrijte s pokrovom tri ure.
5. Premaknite gorilnik na srednji način. Počakajte, da zavre.
6. Kuhajte četrt ure. Prenesite v posode. Pluta.

Če nimate posebnega korejskega strgalnika, lahko korenje naribate z navadnim grobim.

Rezine vložene kumare z gorčico

Narezane kumare z gorčico za zimo z dodatkom čebule so po receptu presenetljivo dobrega okusa.

Kateri izdelki so potrebni:

• kumare - 2 kg;
• poprova zrna;
• čebula - 200 g;
• koper - 20 g;
• gorčica - 20 g;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• česen - 5 strokov;
• sladkor - 80 g;
• kis 9 (%) - 100 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Izperite in sterilizirajte posodo. Pokrov zavrite v vreli vodi.
2. Zelenjavo narežemo na koščke. Sesekljajte čebulo.
3. Česen stisnite skozi stiskalnik za česen in zmešajte s kumarami.
4. Potresemo z vsemi suhimi sestavinami, navedenimi v receptu. Dodamo sesekljan koper. Prilijemo olje.
5. Zmešajte. Postavite na ogenj.
6. Dušimo 20 minut. Nalijte kis. Premešamo in takoj prestavimo v kozarec. Pluta.

Čebulo narežemo na tanke pol obroče

Recept za narezane kumare z gorčico

Najpreprostejša možnost priprave, ki ne zahteva mukotrpne sterilizacije. Predjed je bogatega okusa in ima dišečo aromo.

Potreben komplet živil:

• kumare - 4,5 kg;
• gorčica - 20 g;
• korenje - 1 kg;
• sol - 30 g;
• ribez - 7 listov;
• sladkor - 100 g;
• kis (9%) - 100 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Zelenjavo narežemo na rezine. Sladkamo in solimo. Zmešajte.
2. Pokrijte s pokrovom uro in pol. Dodajte preostale izdelke.
3. Postavite na najvišji ogenj. Kuhajte tri minute. Preklopite način na minimum.
4. Ko obdelovanec spremeni barvo, ga prenesite v pripravljene posode. Pluta.

Korenje narežemo na tanke kroge, kumare pa na srednje.

Kako kisati rezine kumar z gorčico in hrenom

Prigrizek je pripravljen za uživanje v samo enem dnevu. Obdelovanec hranite v hladnem prostoru.

Boste potrebovali:

• kumare - 1 kg;
• sol - 50 g;
• hren - 2 lista;
• sladkor - 10 g;
• gorčica - 20 g;
• ribez - 8 listov;
• češnja - 8 listov;
• voda - 1 l;
• česen – 2 stroka;
• poper - 5 grah;
• koper - 3 dežniki.

Postopek korak za korakom:

1. Kumare operemo in narežemo na rezine.
2. V stekleno posodo damo vse liste, navedene v receptu, česen, koper in poper. Po vrhu porazdelimo sesekljano zelenjavo.
3. Preostale sestavine vlijemo v vrelo vodo. Kuhajte, dokler se ne raztopi.
4. Napolnite obdelovanec. Postavite na hladno mesto, vendar ne v hladilnik.
5. Pustite en dan.

Sesekljan prigrizek hranimo v hladilniku

Pravila shranjevanja

Zaprt obdelovanec takoj obrnemo in zavijemo v toplo krpo. Pustite ga v tem položaju dva dni. Hkrati prigrizek ne sme biti izpostavljen sončni svetlobi.

Ko se narezan vložen izdelek popolnoma ohladi, ga prenesemo v hladen in temen prostor. Temperatura naj bo znotraj +2°…+10°С. Če so izpolnjeni ti preprosti pogoji, bodo kumare zdržale do naslednje sezone.

Zaključek

Recepti za rezine kumar z gorčico za zimo so dober način za diverzifikacijo menija. Sadje katere koli oblike je primerno za kuhanje, kar vam omogoča predelavo deformirane zelenjave. V sestavo lahko dodate svoje najljubše začimbe in začimbe, s čimer prigrizku daste nove note okusa.

Priporočene objave

Tkemali omaka s khmeli-suneli

Adjika s česnom in hrenom za zimo

Sterilizacija v multivarku

Solata z zelenimi paradižniki in papriko

Recept za armenski paradižnik s fotografijami

Recept za pikanten kaviar iz zelenega paradižnika

Recept za lecho iz zelenih paradižnikov za zimo

Mlečne gobe v olju: s čebulo in česnom, najboljši recepti za zimo

Mlečne gobe za zimo pod železnim pokrovom: katere uporabiti, recepti za zimo