Kumarična solata z gorčico brez sterilizacije: okusni recepti za zimo

Pripraviti kumare v gorčici za zimo brez sterilizacije ni težko, še posebej, ker so vse sestavine precej dostopne. Predjed se izkaže za zmerno začinjeno in pikantno, tako da bodo tudi vaši gostje navdušeni. Zato je vredno tvegati in preizkusiti različne recepte, da bi izbrali možnost, ki bo všeč vsem v gospodinjstvu.

Nekaj ​​pločevink zelenjavne solate je pozimi vedno koristnih

Pravila za kisanje kumar z gorčico brez sterilizacije

Ena od sestavin priprave na zimo je bila suha gorčica. Njegov glavni namen je ohraniti gostoto in hrustljavost kumar. Bistvo je v tem, da:

1. Začimba se dolgo ohrani, saj ima antibakterijske lastnosti.
2. Okus kumar postane nenavaden in pikanten.
3. Zelenjava lahko poveča vaš apetit.

Da bi dobili okusne kumare, morate poslušati nasvete izkušenih gospodinj:

1. Zelenjavo izberite čvrsto, brez poškodb ali znakov gnitja.
2. Pobrani pridelek namakamo v hladni vodi približno 5-6 ur. Tako boste odstranili grenkobo, kumare pa bodo ostale hrustljave.
3. Vse sestavine, ki se uporabljajo pri konzerviranju kumar z gorčico za zimo, temeljito operemo, da odstranimo zrna peska, umazanijo in prah.
4. Ko polagamo kumare, jih ne smemo preveč stiskati ali pritiskati, da ohranimo glavno lastnost - hrustljavost.
5. Sol mora biti nejodirana, sicer bo zelenjava mehka.
6. Priporočljivo je, da kumare vložite v majhne kozarce, ki jih predhodno sterilizirate skupaj s pokrovi.

Hrustljave vložene kumare z gorčico brez sterilizacije

Kumare z gorčico, pripravljene za zimo po tem receptu, niso preveč začinjene, zato jih je mogoče dati v majhnih količinah tudi otrokom.

Sestavine recepta:

• 4 kg kumar;
• 2 srednje veliki glavi česna;
• 2 žlici. l. gorčica v prahu;
• 4 žlice. l. sol;
• 8 žlic. l. kristalni sladkor;
• 1 žlica l. mleti črni poper;
• 1 žlica rastlinsko olje;
• 1 žlica 9% namizni kis.

Načelo kuhanja:

1. Po pranju in sušenju kumare obrežemo z obeh koncev.
2. Če so plodovi majhni, jih lahko pustimo cele. Velike kumare narežemo na kose ali po dolžini. Nato prerežite na pol.
3. Damo v čisto skledo in zmešamo z ostalimi sestavinami. Vsebino pustite 3-4 ure, odvisno od sobne temperature. Občasno premešamo, da hitreje spusti sok.
4. Obdelovanec kuhajte 15 minut.
5. Izberemo kumare, damo v pripravljene posode, dodamo sok, ki se je sprostil. Ne bojte se motne tekočine, taka je zaradi gorčice.
6. Zvite kozarce preverite, ali ne puščajo, jih položite na pokrove in dobro pokrijte.
7. Ohlajen pripravek postavimo v hladen in temen prostor za zimo.

Vložene kumare z gorčico - nepogrešljiv dodatek k mizi

Vložene kumare z gorčico brez sterilizacije

Če je vašemu gospodinjstvu všeč ta pripravek, ga lahko naredite v trilitrskih kozarcih, še posebej, ker postopek ne zahteva sterilizacije.

Sestavine recepta za vložene kumare z gorčico na 1,5 litra slanice:

• 2 kg kumar;
• 3 žlice. l. soli brez dodatkov;
• 2 lista ribeza;
• 2 lista hrena;
• 3 dežniki kopra;
• 2 žlici. l. gorčica v prahu;
• 4 zrna črnega popra.

Kako kuhati:

1. Vodo solimo in zavremo.
2. V kozarec damo preostale sestavine, nato pa pripravljene kumare.
3. Nalijte slanico do roba vratu, pokrijte z navadnim plastičnim pokrovom. Po ohlajanju se odstrani.
4. Pustite kozarec, pokrit s kosom gaze, da se kumare solijo dva dni na kuhinjski mizi.
5. Tekočino nalijemo v ponev, zavremo slanico, vlijemo v kumare in počakamo šest ur.
6. Ponovno zavrite.
7. V tem času iz kumar sperite gorčico in jih položite v posodo po vaši izbiri.
8. Dodamo slanico in zapremo s kovinskim pokrovom.
9. Obrnemo na dno in dobro zavijemo, dokler se ne ohladi.

Slanica postane prozorna, kot da v njej ni suhe gorčice

Kumarična solata z gorčico: recept brez sterilizacije

Kumarične solate so odlične za zimo. Glavna stvar je, da sterilizacija ni potrebna. Ta predjed ni primerna le za večerjo, ampak tudi na praznični mizi ne bo dolgo stagnirala v solatni skledi.

Za pripravo na zimo boste potrebovali:

• čebula in česen - po 1 glava;
• korenje - 2 kos .;
• sladka paprika - 1 kos;
• zelenjava kopra - 1 šopek;
• lovorjev list - 4 kosi;
• piment - 6 kosov;
• suha gorčica - 4 žlice. l.;
• kuhinjska sol - 4 žlice. l.;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• kis 9% - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 1 žlica.

Obdobja:

1. Za pripravo solate lahko vzamete kumare poljubne velikosti, le da niso rumene barve. Opranim sadežem odrežemo konce in jih postavimo v hladno vodo za 4-5 ur.
2. Nato ga položite na krpo, da se znebite vode.
3. Kumare zmeljemo za solato, ki jo pripravimo brez sterilizacije v obliki krogov. To lahko storite z nožem ali rezalnikom za zelenjavo.
4. Postavite obdelovanec v veliko posodo.
5. Čebulo narežemo na pol obročke in dodamo kumaram.
6. Česen olupimo in zdrobimo v drobilniku. Dodajte v splošno posodo.
7. Za solato potrebujete drobno sesekljano korenje v obliki trakov ali kock. Postavite ga v ponev. Tja pošljite tudi sesekljan koper.
8. Združite z ostalimi sestavinami, dobro premešajte in pustite 12 ur pod pritiskom.
9. Vsebino damo v sterilne kozarce, dodamo slanico in zvijemo.

Pikantna predjed iz kumaric z gorčico se pozimi odlično poda krompirju.

Kumare z gorčico in česnom brez sterilizacije za zimo

Rusi so veliki ljubitelji česna, zato bo ta recept všeč mnogim. Za zimo ni treba sterilizirati obdelovanca.

Sestavine kumar z gorčico:

• kumare - 1,5 kg;
• česen - 12-14 strokov;
• sol brez dodatkov - 1,5 žlice. l.;
• rastlinsko olje - 1,5 tbsp. l.;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• namizni kis 9% - 3 žlice. l.;
• suha gorčica - 3 žlice. l. s toboganom;
• mleti črni poper - 1,5 žlice. l.

Ker se priprava za zimo brez sterilizacije izkaže za pikantno, je ni priporočljivo dajati otrokom.

Pravila kuhanja:

1. Če želite pripraviti kumare z gorčico brez sterilizacije, jih morate narezati na trakove. Postavite v skledo.
2. Naribajte stroke česna.
3. Vse sestavine združite s kumarami in premešajte. Počakajte, da izteče zadostna količina soka.
4. Postavite na ogenj in kuhajte 10 minut.
5. Prenesite v čiste poparjene kozarce in zaprite z navadnimi kovinskimi ali navojnimi zaporkami.
6. Poleg tega kumare z gorčico za zimo zavijte v debelo brisačo in počakajte, da se ohladijo.

Vložene kumare z gorčico brez sterilizacije za zimo: recept brez kisa

Vsi ne marajo kisa, zato gospodinje iščejo primerne recepte. Ta možnost je ravno pravšnja, še posebej, ker sterilizacija ni potrebna. Izdelki za kumare v gorčici so javno dostopni. Za litrski kozarec morate pripraviti:

• kumare - koliko jih bo šlo;
• 1 žlica l. sol;
• 1 žlica l. gorčica;
• 4 češnjeve liste in enako količino ribeza;
• 2-3 stroki česna.

Postopek priprave okusnega prigrizka brez sterilizacije:

1. Oprane in namočene kumare (če so velike) po potrebi narežemo in damo v kozarce.
2. Dodamo liste ribeza in češnje, česen in sol.
3. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo z najlonskim pokrovom in pustimo stati tri dni, da se začne fermentacija.
4. Ko se na površini pojavi bel film, tekočino precedite in iz nje pripravite marinado. Pazite, da odstranite peno.
5. V vsak kozarec stresemo gorčico v prahu in prelijemo z vrelo marinado. Sterilizacija ni potrebna.
6. Zvite pločevinke obrnite in na vrhu pokrijte s toplo odejo.

Slastne hrustljave kumare v gorčici brez sterilizacije nikogar ne bodo pustile ravnodušnega

Kumare z gorčico za zimo brez sterilizacije s hrenom in listi ribeza

Pri konzerviranju kumar za zimo vedno dodamo hren. Ta začimba daje pripravku pikanten okus.

Izdelki:

• kumare - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• sol - 2 žlici. l. brez drsnika;
• gorčica v prahu - 1 žlica. l.;
• česen - 5 strokov;
• hren - 2 lista;
• listi ribeza in češnje - 3 kosi.

Postopek:

1. Kumare narežemo na kocke.
2. Česen olupimo, liste operemo in osušimo na servieti. Naložimo v poparjene kozarce. Na vrhu so kumare, ki zapolnijo praznine. Če imate radi koper in meto, jih položite tudi na vrh.
3. Pripravite marinado. Po izklopu dodamo gorčico. Maso dobro premešamo, da ni grudic.
4. Vlijemo marinado v kumare in pokrijemo s plastičnimi pokrovi.
5. Izdelek, ki ni bil steriliziran, je treba hraniti v kleti ali hladilniku.

Majhnih sadežev ni treba rezati

Pravila shranjevanja

Čas skladiščenja kumar z gorčico v prahu za zimo brez sterilizacije je približno 10-11 mesecev, če so ustvarjeni ustrezni pogoji. Toda kozarci praviloma ne stanejo toliko, saj hitro pojedo vsebino.

Parametri uspešnega shranjevanja:

• hladen prostor - 0-15 stopinj;
• pomanjkanje sončne svetlobe;
• suha soba.

Najbolje je, da obdelovance, ki niso bili sterilizirani, shranite v kleti ali kleti. V urbanih okoljih so to lahko shrambe ali zastekljen balkon.

Zaključek

Tudi začetnica gospodinja lahko pripravi kumare v gorčici za zimo brez sterilizacije. Najbolj zanimivo pa je, da se ne jedo samo zelenjave, ampak je tudi slanica po okusu mnogih.

Priporočene objave

Squash kaviar: hiter recept za zimo

Bučni kaviar kot kupljen v trgovini: recept za zimo

Preprost okusen kaviar iz bučk

Bučni kaviar z gobami: recept za zimo

Kaviar iz jajčevcev in paradižnikov

Bučkin kaviar v ponvi, kocke

Adjika iz bučk z jabolki

Adjika iz zelenih paradižnikov za zimo

Adjika: najbolj okusen recept