Solata iz skuše za zimo

Skuša je dietna riba s številnimi koristnimi lastnostmi. Po vsem svetu iz njega pripravljajo najrazličnejše jedi. Vsaka gospodinja želi popestriti svoj dnevni meni. Solata s skušo za zimo bo postala ne le predjed, ampak tudi popolno kosilo ali večerja. Pravilno pripravljeno solato lahko hranimo celo zimo.

Kako pravilno pripraviti zimsko solato s skušo

Solata iz skuše za zimo je zelo okusna in hranljiva. Za kuhanje se uporablja kuhan, prekajen, svež in rahlo soljen ribji file. Uporabite lahko tudi ribje konzerve.

Za pripravo ribje in zelenjavne solate s skušo za zimo ne potrebujete posebnih veščin. Glavna stvar je pravilno izbrati in razrezati ribe ter izbrati ustrezne dodatne sestavine.

Najprej morate ribe filetirati. Za to:

1. Odmrznjena je.
2. Vzdolž trebuha naredimo rez, odstranimo drobovje in ga temeljito operemo, odstranimo film in posušeno kri.
3. Kožo prerežemo in odstranimo z nogavico.
4. Odstranite glavo in plavuti.
5. Narejen je rez vzdolž hrbtenice in od trebuha do repa.
6. File previdno ločimo od hrbtenice.
7. Fileju obrežemo robove in ostanke plavuti.
8. Preverite prisotnost majhnih semen.
9. File operemo in še enkrat osušimo.

Kako hitro narediti file:

Meso je precej mastno in vsebuje veliko mikroelementov, vitaminov in maščobnih kislin. Je nizkokalorična in primerna za vse starostne skupine. S pravilnim izborom dodatnih sestavin dobite izviren prigrizek, ki bo primeren vsak dan, še posebej v zimskem mrazu.

Zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi se priporoča otrokom, nosečnicam in doječim materam ter ljudem s sladkorno boleznijo in boleznimi srca in ožilja.

Nasveti izkušenih kuharjev:

1. Pred kombiniranjem z zelenjavo ribo narežemo na kose in skuhamo.
2. Da med kuhanjem ne razpade, file pustimo na koži.
3. Za izboljšanje okusa med kuhanjem v vrelo vodo dodamo oprane čebulne olupke in limonin sok.
4. Če je obdelovanec narejen iz žitaric, ga je treba kuhati do polovice.
5. Bolje je, da zelenjavo narežete na trakove, korenje pa naribate na posebnem graterju.
6. Solata je pogosto dopolnjena s paradižnikom in paradižnikovo pasto. S testeninami je enostavno pripraviti, s paradižnikom je jed okusnejša.
7. Trajanje skladiščenja je odvisno od čistoče izdelkov, kozarcev in pokrovov.

Klasičen recept za solato iz skuše z zelenjavo za zimo

Eden najboljših receptov za ribjo solato s skušo za zimo:

• file - 500 g;
• čebula, korenje - 1 kos;
• paradižnik - 400 g;
• sol - 20 g;
• piment - več kosov;
• Lovorjev list;
• granulirani sladkor - 50 g;
• olje in limonin sok - po 50 ml.

Koraki kuhanja

1. Korenovko operemo in očistimo. Čebulo narežemo na kocke, korenje na trakove.
2. Paradižnike blanširamo, olupimo in pretlačimo.
3. File kuhamo pol ure in pustimo, da se ohladi.
4. Vse premešamo, dodamo začimbe, sol, sladkor in maslo ter kuhamo približno pol ure.
5. File narežemo na podolgovate kose in jih združimo z zelenjavo. Mešanico rib in zelenjave kuhajte 15 minut. Na koncu kuhanja dodamo limonin sok.
6. Topli prigrizek zapakiramo v čiste kozarce, zvijemo in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi.

Skuša za zimo z zelenjavo in rižem

Zimska predjed iz skuše z dodatkom riža, pripravljena po tem receptu, je zelo hranljiva in jo lahko postrežete kot samostojno jed.

Zahtevane sestavine:

• file - 1,5 kg;
• riž - 300 g;
• paradižnik - 1,5 kg;
• olje za cvrtje - 20 ml;
• kis - 50 ml;
• korenje in čebula - po 300 g;
• sladka paprika - 700 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Kako narediti recept:

1. Riž kuhamo do polovice kuhan.
2. File kuhamo z začimbami približno pol ure.
3. Zelenjavo operemo in narežemo: čebulo na kocke, papriko in korenje na trakove.
4. Paradižnik sesekljamo in zavremo.
5. Ohlajen file narežemo na koščke in pošljemo k paradižniku.
6. Korenovko prepražimo do mehkega in dodamo ribam ter dušimo 10–15 minut.
7. Dodamo riž, začimbe, kis, sol, zmanjšamo ogenj in kuhamo še nekaj minut.
8. Vročo solato naložimo v kozarce in shranimo v hladnem prostoru.

Zimska solata iz skuše z zelenjavo in peso

Recept za hitro ozimnico s skušo in zelenjavo.Zahtevane sestavine:

• file - 1 kg;
• pesa – 3 kosi;
• korenje - 700 g;
• čebula - 300 g;
• paradižnik - 1,5 kg;
• maslo - ½ žlice;
• jabolčni kis - 50 ml;
• sol - 20 g;
• gorčična semena, piment - po okusu.

Koraki kuhanja

1. Korenasto zelenjavo olupimo in naribamo na majhne trakove.
2. Čebulo narežemo na majhne kocke in zlato rjavo prepražimo, dodamo korenje in pražimo, da postane mehko.
3. Paradižnik je zdrobljen.
4. Čebulno-korenčkovi mešanici dodamo peso, paradižnik, sol in 25 ml kisa, premešamo in zalijemo s paradižnikovo mezgo.
5. Dodamo kuhano skušo, narezano na srednje kose.
6. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pod zaprtim pokrovom približno 1 uro. Na koncu kuhanja dodamo začimbe in 25 ml kisa.
7. Končano jed položimo v posode in po ohlajanju shranimo.

Solata iz skuše s paradižniki za zimo

Za pripravo tega recepta ne potrebujete veliko spretnosti. Z malo truda lahko dobite okusen in okusen prigrizek.

Zahtevane sestavine:

• file - 0,5 kg;
• paradižnik - 300 g;
• čebula in korenje - 1 kos;
• olje - 250 ml;
• sol - 60 g.

Koraki kuhanja:

1. Fileje operemo in narežemo. Kuhajte 20–30 minut.
2. Medtem ko se ohladi, pripravimo zelenjavo.
3. So očiščene in polirane.
4. Paradižnike blanširamo in pretlačimo.
5. V ponev vlijemo olje, dodamo zelenjavo in dušimo četrt ure.
6. Postavite ribo, jo posolite in pustite kuhati še 10 minut.
7. Vroči prigrizek je položen v posode.

Skuša, dušena z zelenjavo za zimo

Ribja solata iz dušene skuše za zimo, pripravljena po tem receptu, je narejena zelo hitro in jo lahko obvlada tudi mlada gospodinja.

Zahtevane sestavine:

• ribe - 2 kg;
• korenje, paprika in čebula - po 1 kg;
• pesa – 2 kosi;
• paradižnik - 3 kg;
• olje - 250 ml;
• sladkor - 200 g;
• sol - 30 g;
• kis - 1 žlica. l.

Tehnika:

1. Korenovko naribamo in prepražimo do mehkega. Dodamo sol in sladkor.
2. Papriko in paradižnik sesekljamo in dodamo zelenjavi. Vse premešamo in dušimo 5-10 minut.
3. Skušo narežemo, dodamo k zelenjavi in ​​pod zaprtim pokrovom kuhamo približno pol ure.
4. Na koncu kuhanja zalijemo s kisom in naložimo v kozarce.
5. Po ohlajanju se prigrizek shrani v hladilniku.

Zimska solata s skušo in bisernim ječmenom

Kuhanje z bisernim ječmenom zagotavlja dober okus po nizki ceni.

Zahtevane sestavine:

• file - 1 kg;
• paradižnik - 700 g;
• biserni ječmen - 150 g;
• čebula in korenje - po 200 g;
• maslo - ½ žlice;
• sol - 20 g;
• sladkor - 50 g;
• kis - 50 ml.

Navodila za recept po korakih:

1. Žito operemo in čez noč namočimo.
2. Korenovko nasekljamo, prepražimo in damo v ponve za dušenje.
3. Paradižnik pretlačimo in dodamo zelenjavi.
4. Dodamo biserni ječmen, na vrh položimo na koščke narezano ribo in kuhamo, dokler se žitarice popolnoma ne skuhajo. Na koncu dodamo še kis.
5. Vroč prigrizek vlijemo v kozarce.

Recept za zimsko solato iz skuše in jajčevca

Recept za prigrizek iz skuše z zelenjavo za zimo je enostaven za pripravo in ne zahteva veliko truda in časa.

Zahtevane sestavine:

• ribe - 2 kg;
• korenje in jajčevci - 1,5 kg;
• čebula - 1 kg;
• paradižnikova pasta - 200 g;
• granulirani sladkor - žlica. l. s toboganom;
• sol - 40 g;
• kis - 20 ml.

Navodila za recept po korakih:

1. File narežemo in skuhamo.
2. Jajčevce narežemo in namočimo 20 minut, da odstranimo grenkobo.
3. Čebulo in korenje drobno sesekljamo.
4. Vse damo v ponev, dodamo paradižnikovo pasto, sol, sladkor in kuhamo pol ure.
5. Položite koščke ribe, kis in pustite na ognju še 5 minut.
6. Preložite v posode in odložite za shranjevanje.

Solata iz skuše z zelenjavo za zimo: recept s paradižnikovo mezgo

Paradižnikova pasta je nepogrešljiv izdelek, ki se uporablja za pripravo številnih jedi.

Zahtevane sestavine:

• ribe - 0,5 kg;
• čebula in korenje - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 150 g;
• olje - 200 ml;
• sol - 2 žlici. l.

Navodila po korakih:

1. Ribo očistimo, narežemo in kuhamo pol ure.
2. Korenovko sesekljamo in dušimo s paradižnikovo mezgo četrt ure. Solimo, dodamo file in kuhamo še 10 minut.
3. Vroči prigrizek je pakiran v kozarce in odložen za shranjevanje.

Recept za solato s skušo, čebulo in korenjem za zimo

Jed, pripravljena po tem receptu, se izkaže za zelo okusno.

Zahtevane sestavine:

• ribe - 700 g;
• čebula - 200 g;
• korenje - 2 kos .;
• piment - 10 grahov;
• olje - 2 žlici. l.

Izvajanje recepta:

1. Ribo narežemo na rezine in kuhamo približno pol ure.
2. Korenovko olupimo in narežemo na tanke trakove. Damo v ponev, dodamo začimbe, sol, olje in pustimo vreti četrt ure.
3. Ribe damo v kozarec, na vrh položimo zelenjavo in zvijemo.

Skuša za zimo v kozarcu z zelenjavo in paradižnikom

Jed, pripravljena po tem receptu, bo okrasila praznično mizo in bo idealen prigrizek za nepričakovane goste.

Zahtevane sestavine:

• file - 700 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 2 kos .;
• paradižnikova pasta - 4 žlice. l.;
• piment - 10 kosov;
• olje - 2 žlici. l.;
• Lovorjev list.

Izvedba recepta po korakih:

1. Fileje operemo in narežemo.
2. Korenovko očistimo in narežemo na majhne trakove.
3. V pripravljene kozarce naložite ribe, začimbe in zelenjavo.
4. Zavremo vodo, dodamo sol in paradižnikovo pasto.
5. V vsak kozarec nalijemo malo olja in prelijemo z vrelo vodo.
6. Na hitro zvijemo, obrnemo in pokrijemo z odejo. Pustite čez noč. Prigrizek je shranjen v temnem prostoru.

Okusen zimski prigrizek s skušo in začimbami

Priprava zelenjave s skušo za zimo bo popestrila dnevni meni. Zelenje pa vas bo s svojo barvo in aromo spominjalo na poletje.

Zahtevane sestavine:

• file - 0,5 kg;
• paradižnik - 0,25 kg;
• čebula - 1 kos;
• peteršilj - 1 šopek;
• olje - 1 žlica;
• sol - 2 žlici. l.

Priprava recepta:

1. Kuhan file narežemo na kose.
2. Narezane paradižnike in čebulo damo v ponev, dodamo sesekljana zelišča, sol, olje in med stalnim mešanjem dušimo 25–30 minut.
3. Končano jed damo v kozarce in shranimo.

Skuša za zimo v kozarcih v loncu na pritisk

Kuhanje v globoki ponvi je zelo priročno in hitro. Za en 500 g kozarec boste potrebovali:

• file - 300 g;
• olje - 1 žlica. l.;
• piment - 5 grahov;
• sol – 1 čajna žlička;
• Lovorjev list.

Izvedba:

1. Ribo narežemo in damo v kozarec.
2. Na njej se položijo začimbe, sol in napolnijo z rastlinskim oljem.
3. Privijte pokrove. Dno ponve pokrijte z brisačo, postavite kozarec in nalijte 250 ml vode.
4. Kuhajte v načinu kuhanja 2 uri.

Zimska solata s skušo in zelenjavo v pečici

Recept za zelenjavno solato s skušo za zimo, kuhano v pečici, se izkaže za okusno in hranljivo.

Zahtevane sestavine:

• ribe - 2 kosi;
• olje - 2 žlici. l.;
• korenje in čebula - 1 kos;
• sol - 2 tsp;
• poper in lovorjev list - po okusu.

Tehnika:

1. Ribo operemo in narežemo na majhne koščke.
2. Korenovko narežemo na trakove in združimo z ribami.
3. Začimbe in mešanico rib in zelenjave damo v sterilne kozarce.
4. Napolnite s hladno vrelo vodo, dodajte olje in pokrijte s pokrovi.
5. Kozarce postavimo v pečico, temperaturo nastavimo na 150 stopinj in kuhamo približno eno uro.

Zelenjavna solata za zimo s skušo, koriandrom in gorčičnimi semeni

Predjed, pripravljena po tem receptu, se izkaže okusna in dišeča.

Zahtevane sestavine:

• file - 1 kg;
• korenje - 700 g;
• paradižnik - 1200 g;
• maslo - ½ žlice;
• gorčična semena in mleti koriander - po 1 čajna žlička;
• sol – 2 žlički.

Tehnika recepta:

1. Paradižnike blanširamo, nasekljamo in kuhamo 5 minut.
2. Korenovko narežemo na trakove, prepražimo in dodamo paradižnikovi mezgi.
3. File operemo, narežemo na kose in pošljemo k zelenjavi. Dodamo začimbe, olje in sol.
4. Predjed kuhamo na majhnem ognju, pod zaprtim pokrovom, 1,5 ure. Na koncu kuhanja dodamo kis.
5. Vročo jed nadevamo v kozarce in shranimo v hladilniku.

Pikantna zimska predjed iz skuše in zelenjave

Ta recept za zimsko solato s skušo bo všeč ljubiteljem azijske kuhinje. Jed je bolje pogreti pred serviranjem.

Zahtevane sestavine:

• ribe - 0,5 kg;
• korenje - 300 g;
• čili - 3 kosi;
• sladka paprika - 300 g;
• sol - 60 g;
• olje - 1 žlica.

Navodila po korakih:

1. Ribo odmrznemo, očistimo drobovine in narežemo na majhne koščke. kuhamo 25–30 minut.
2. Korenje in papriko narežemo na trakove, čili sesekljamo.
3. Vse skupaj damo v posodo, solimo in dodamo olje ter dušimo 20 minut.
4. Končni prigrizek zvijemo v čiste kozarce in odložimo za shranjevanje.

Kako kuhati skuše z zelenjavo za zimo v počasnem kuhalniku

Solata, pripravljena v počasnem kuhalniku, se izkaže za okusno in nežno.

Zahtevane sestavine:

• ribe - 1 kos;
• korenje in čebula - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
• sladkor - 1 žlička;
• olje - 1 žlica. l.;
• sol, poper - po okusu;
• Lovorjev list.

Navodila po korakih:

1. Ribo operemo, očistimo in narežemo na majhne koščke. Solimo, popramo in pustimo marinirati.
2. Korenovko olupimo in narežemo: čebulo na pol obroče, korenje na tanke trakove.
3. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte olje, položite zelenjavo in pražite 10 minut v načinu Cvrtje.
4. Po 7 minutah dodamo 250 ml vroče vode in kuhamo, dokler vlaga popolnoma ne izgine.
5. Na zelenjavno mešanico položite ribe.
6. Paradižnikovo pasto in sladkor razredčimo v kozarcu vrele vode in vlijemo v posodo za kuhanje.
7. Zaprite pokrov in pustite v načinu "Gašenje" 20 minut.
8. Na koncu kuhanja odprite pokrov, solato preložite v čiste kozarce, zavijte pokrove in jih, ko se ohladijo, postavite v hladilnik.

Kako pripraviti solato za zimo:

Pravila za shranjevanje solate s skušo

Solato, pripravljeno za zimo, je bolje shraniti v hladilniku, saj pri sobni temperaturi obstaja nevarnost, da se konzervirana hrana pokvari. Za udobje in prihranek prostora se prigrizek vlije v litrske kozarce.

Da se zaščitite pri kuhanju, morate uporabljati samo čiste izdelke brez gnilobe ali poškodb. Pri izbiri rib dajejo prednost svežim, če pa to ni mogoče, lahko kupite sveže zamrznjene. V mikrovalovni pečici ga ni mogoče odtajati, želeno temperaturo mora doseči sam.

Zaključek

Ko ste vsaj enkrat pripravili solato s skušo za zimo po izbranem receptu, lahko popolnoma opustite kupljeno hrano v pločevinkah. Ker je domač prigrizek veliko bolj okusen in zdrav, uporabljeni izdelki pa bolj sveži in kakovostnejši. Dober apetit in ostanite zdravi.

Priporočene objave

Skuša v avtoklavu: 4 recepti

Ribje konzerve za zimo doma

Konzervirane skuše z zelenjavo za zimo: 20 receptov

Squash kaviar z jabolki

Lecho iz bučk za zimo: recepti

Klasična paradižnikova adjika

Sterilizacija pokrovov: z gumijastimi trakovi, najlonski, plastični, na navoj

Kaviar iz rdeče pese: 17 okusnih receptov

Češnjev sok - recepti za zimo