Vsebina
Da bi lahko v hladni sezoni brez težav sprejeli goste ali preprosto razveselili svoje gospodinjstvo s slastnim prigrizkom, bi morali poleti začeti pripravljati prigrizke v pločevinkah. V tem primeru je najbolje narediti lene jajčevce za zimo. Ta recept ne zahteva veliko časa, vendar vam bo omogočil pripravo okusne in zdrave zelenjave za zimo.
Tankosti priprave lenih jajčevcev za zimo
Recept za lenobno solato iz jajčevcev za zimo ne zahteva posebnih trikov ali spretnosti. Najprej morate pripraviti vse sestavine in opremo, nato pa lahko začnete kuhati.
Izbor zelenjave
Za pripravo solate iz jajčevcev za zimo boste potrebovali naslednje sestavine:
- jajčevci - 750 gramov;
- paprika - 750 gramov;
- čebula po okusu;
- veliki paradižniki - 1,5 kg;
- rastlinsko olje - 250 gramov;
- sol in poper po okusu.
Za kuhanje je bolje uporabiti sveže sestavine.
Priprava posode
Ko najdete vse potrebne izdelke, je naslednji korak priprava inventarja.
Nekaj kuhinjskih elementov, ki jih boste potrebovali:
- lonec;
- kuhinjski noži različnih velikosti;
- rezalna deska;
- lesena žlica in zajemalka;
- jušni krožnik;
- kozarci s pokrovi.
Ko pripravite vse, kar potrebujete, se lahko lotite priprave lenih jajčevcev.
Korak za korakom recept za lene jajčevce za zimo
Obstaja veliko receptov za pripravo te jedi v pločevinkah. Predlagana možnost je ena najpreprostejših in najbolj okusnih. Njegova priprava poteka v fazah:
- Priprava jajčevcev. Zelenjava je temeljito oprana, konci so rahlo obrezani na obeh straneh. Narežemo ga na kocke ali palčke in vlijemo v krožnik z rahlo slano vodo. Po pol ure tekočino odlijemo in zelenjavo iztisnemo. To pomaga znebiti njegove pretirane grenkobe.
- Priprava paprike. Papriko prerežemo na pol in ji odstranimo sredico in semena. Zelenjavo je treba oprati in narezati na kocke ali rezine.
- Priprava čebule. Čebula je olupljena in ukoreninjena, oprana s tekočo vodo. Po tem zelenjavo narežemo na kolobarje.
- Priprava paradižnika. Zelenjavo dobro operemo, izrežemo vse tesnila. Pripravljen paradižnik je treba razrezati na 6-8 kosov.
- Kuhanje lenih jajčevcev. Za dušenje tega zimskega prigrizka je najbolje, da vzamete ponev z debelimi stenami in v njej segrejete rastlinsko olje. Zelenjavo naložimo v plasteh v pripravljeno posodo, vsako plast pa posolimo. Vrstni red plasti ni pomemben - glavno je, da so paradižniki na vrhu. Nato ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju 2 uri, občasno premešamo.
- Priprava lene solate. Pripravljene jajčevce damo v steklene, predhodno sterilizirane kozarce. Nato jih pokrijemo s pokrovi, počakamo, da se ohladijo, in postavimo na hladno in temno mesto.
Končni izdelek je bolje shraniti v steklenih kozarcih različnih velikosti
Celoten postopek si lahko ogledate tukaj:
Obdobja in pravila shranjevanja
Lazy Blues lahko shranite za zimo precej dolgo, vendar je bolje, da jih uporabite v prvi zimi - bolj svež je zvitek, bolj okusen bo. Če se želite pripraviti več let vnaprej, je pomembno vedeti, da je običajni rok uporabnosti jajčevcev v pločevinkah nekaj let. Po tem izgubijo okus.
Zaključek
Lazy Eggplants je najbolje shraniti za zimo v hladnem in temnem prostoru. Če imate radi hladne jedi, lahko v hladilnik postavite nekaj pločevink, ki jih nato odprete in uživate v njihovem nenavadnem okusu.
Leno solato lahko postrežemo toplo ali hladno
Leni jajčevci pridejo zelo prav. Z njimi si lahko popestrite večerjo ali pa jih ob prihodu gostov postavite na mizo. Okusen prigrizek, ki se poda k vsaki jedi. Zato je bolje, da vedno hranite nekaj pločevink te solate v rezervi.
