Solata z maslom: marinirana, ocvrta, sveža, s piščancem, z majonezo, preprosti in okusni recepti

Mladi, močni jurčki so okusni ocvrti ali konzervirani. Le malokdo ve, da je iz njih mogoče pripraviti jedi za vsak dan in za zimo.Nasitno, okusno in zdravo solato z jurčki je enostavno pripraviti vsak dan na vrhuncu gobarske sezone, eksperimentirati z dodajanjem različnih sestavin, dišeče gobe z zelenjavo pa lahko zvijete tudi v kozarce, da popestrite svojo zimsko prehrano.

Značilnosti priprave solate z jurčki

Skrivnosti priprave solat z maslom:

• Da se znebite črvov, sveže nabrane gobe za 3 ure potopite v slano vodo;
• Da maslo pred kuhanjem ne počrni, vodo okisamo in solimo s citronsko kislino;
• Zimskim gobjim prigrizkom ne smete dodajati veliko začimb, saj bodo zmotile aromo in okus gob.

Maslene solate za zimo

Zimske solate z gobami je enostavno pripraviti. Veliko pozornosti pa tukaj namenjamo pomivanju in sterilizaciji kozarcev in pokrovčkov. Posoda je pripravljena vnaprej in do polnjenja shranjena čista. Prigrizke pripravimo tako iz svežih gob, prinesenih iz gozda, kot tudi kupljenih pri zanesljivem prodajalcu. Najprej jih očistimo, večkrat operemo in odcedimo na cedilu. Pred cvrtjem ali konzerviranjem surovine kuhamo 20 minut. v vodi z dodano soljo.

Vsi recepti za konzerviranje solat z maslom za zimo zahtevajo obvezno sterilizacijo v kozarcih. To je glavni pogoj za dolgotrajno shranjevanje izdelkov.

Zimska solata z jurčki, korenčkom in papriko

Butternuts se odlično ujemajo s papriko, paradižnikom in korenjem. Pripravljeni so iz naslednjega niza izdelkov:

• 750 g olupljenega masla;
• 2 veliki papriki;
• 0,5 kg paradižnika;
• 350 g korenja;
• 3 čebule;
• 50 ml 9% namiznega kisa;
• 1 žlica l. (zvrhana) sol;
• majhen kozarec rastlinskega olja;
• 75 g granuliranega sladkorja.

Sveža maslena solata, pripravljena na naslednji način:

1. Zelenjavo olupimo in narežemo na srednje velike kose, korenje naribamo.
2. Kuhane gobe rahlo prepražimo v rastlinskem olju, da odstranimo odvečno vlago.
3. V široki kozici dobro segrejemo olje in vanj položimo paradižnik.
4. Po 5 min. eno za drugo naložite papriko, čebulo, jurčke in korenje.
5. Dodamo sladkor, sol in polovično količino kisa. Temeljito premešajte.
6. Solato kuhamo na majhnem ognju ob stalnem mešanju 40 - 45 minut. z zaprtim pokrovom.
7. V 5 min. dokler ni pripravljen, dodajte preostanek kisa in po potrebi začimbe.
8. Vročo zmes nalijemo v kozarce in takoj zapremo.

Za 24 ur kozarce postavimo pod toplo odejo, da se počasi ohlajajo.

Recept za zimsko solato iz jurčkov s fižolom in paradižnikom

Fižolova solata z gobami je zelo nasitna in zdrava, saj vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin. Za pripravo fižol predhodno namočimo v vodi 12 ur in kuhamo 40 minut.

Sestavine:

• 750 g gob;
• 500 g fižola;
• 3 velike korenje;
• 250 g čebule;
• pol kozarca rastlinskega olja;
• 100 ml 9% kisa;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 1,5 kg svežega paradižnika;
• 1/2 žličke l. Sahara.

Algoritem kuhanja:

1. Sveže gobe narežemo na velike kose in jih pomešamo s čebulnimi obročki.
2. Paradižnik olupite tako, da ga prelijete z vrelo vodo in prestavite skozi mlinček za meso ali mešalnik.
3. Korenje narežemo na tanke trakove ali naribamo na korejskem graterju.
4. V veliki ponvi zmešajte zelenjavo in gobe, dodajte sladkor, sol, poper v zrnu in maslo.
5. Dodamo pripravljen fižol.
6. Zelenjavno mešanico kuhajte 35 - 40 minut.
7. Kis dodamo pred koncem kuhanja.
8. Vrelo maso damo v kozarce in steriliziramo pol ure.
9. Zvijemo in postavimo pod odejo, da se za 24 ur počasi ohlaja.

Zimska solata iz jurčkov z jajčevci in česnom

Košček dišeče jeseni lahko shranite v kozarce s pikantno, nenavadno, začinjeno solato iz gob in jajčevcev. Izdelki za kuhanje:

• 1 kg masla;
• 1,8 kg jajčevcev;
• srednja glava česna;
• 4 žlice. l. 9% namizni kis;
• 1 žlica l. Sahara;
• 1 kg čebule;
• mleti poper in sol - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Jajčevci se pečejo v foliji v pečici 30 minut.
2. Gobe, ki jih predhodno očistimo, kuhamo 20 minut, nato jih pustimo, da se odcedijo.
3. Kuhano maso prepražimo na največjem ognju do zlato rjave barve.
4. Na kolobarje narezano čebulo prepražimo na istem olju.
5. Pečene jajčevce narežemo na večje kose in jih primešamo ostalim sestavinam solate.
6. Zmes z gobami damo v kozarce in steriliziramo v eni uri po tem, ko voda zavre.
7. Zavijemo pokrove in postavimo na toplo, da se počasi ohladijo.

Recept za zimsko masleno solato z bučkami in papriko

Gobova predjed v paradižnikovi omaki je nenavadnega in pikantnega okusa. Za pripravo vzemite:

• 750 g olupljenega masla;
• 300 g sladke paprike;
• 3 velike čebule;
• 0,5 kg bučk;
• 150 ml paradižnikove omake, ki jo lahko pripravite sami iz svežih paradižnikov ali tako, da paradižnikovo pasto razredčite z vrelo vodo;
• 3 velike sveže korenje;
• sol, granulirani sladkor, začimbe - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Grobo narezane gobe predhodno kuhamo v slani vodi približno 25 minut.
2. Zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na kocke.
3. Vso zelenjavo ločeno prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča.
4. Kuhane jurčke nazadnje prepražimo, nato jih primešamo zelenjavi.
5. Dodamo paradižnikovo omako, začimbe, sladkor, sol in dušimo 15 minut. na majhnem ognju, občasno premešamo.
6. Sterilizirane kozarce napolnimo z vročo zelenjavno mešanico in steriliziramo 1,5 ure.
7. Kozarcev ne zavijemo takoj, ampak jih pokrijemo z najlonskimi pokrovi, nato jih pustimo 48 ur na sobni temperaturi.
8. Nato se ponovi sterilizacija 45 minut.

Dvojna sterilizacija vam bo omogočila shranjevanje gobove solate vso zimo.

Pravila shranjevanja

Zimske solate z jurčki hranimo v hladnem in temnem prostoru, najbolje na spodnji polici hladilnika ali v kleti. Kuhanje po vseh pravilih vam omogoča, da izdelek ohranite do pomladi.

Maslene solate za vsak dan

Naslednji recepti s fotografijami niso za shranjevanje za zimo, ampak za vsakodnevno uživanje solat z jurčki v sezoni gob. Za njihovo pripravo uporabite maslo, ocvrto, kuhano ali konzervirano z dodatkom zelenjave, jajc, oreščkov, piščanca in morskih sadežev. Takšne izvirne, krepke in hkrati lahke jedi bodo popestrile kosilo in praznično mizo ter dale gurmanom priložnost, da poskusijo nove kulinarične užitke.

Solata iz ocvrte maslene buče z zelišči in papriko

Bolgarski poper bo običajni predjedi iz masla s čebulo dodal nove aromatične note. Izvirna solata ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Za pripravo potrebujete:

• 500 g kuhanega masla;
• velika glava čebule;
• polovica velike rumene in rdeče paprike;
• sol, mlet poper, koper - po okusu;
• nekaj sveže stisnjenega limoninega soka.

Algoritem kuhanja:

1. Papriko narežemo na tanke trakove in pražimo 10 minut. v rastlinskem olju na največjem ognju.
2. Kuhane jurčke, narezane na rezine, prepražimo na istem olju, na katerem smo pražili papriko.
3. Vse sestavine so združene in premešane.

Solata iz vloženih jurčkov z zeleno čebulo in orehi

Zelo okusna solata z vloženimi jurčki je pripravljena po naslednjem receptu:

• pollitrski kozarec vloženega masla;
• olupljeni orehi - približno 1 žlica;
• malo rastlinskega olja;
• 1 šopek kopra in zelene čebule;
• mleti črni poper;
• sol.

Lahko jed z orehi je enostavno pripraviti:

1. Gobe ​​damo na sito, operemo s hladno vodo, velike narežemo na koščke;
2. Maslu dodamo drobno sesekljano zelenje.
3. Jedrca orehov zdrobimo v možnarju in stresemo v solatno skledo k gobam.
4. Solimo, popramo, pokapljamo s hladno stiskanim oljem.

Okusna solata s kuhanim maslom in piščancem

Pravi okras praznične mize bo solata s kuhanim ali vloženim maslom in piščancem. Zahtevani izdelki:

• kuhano maslo - 500 g;
• piščančji file - 500 g;
• 3 sveži paradižniki;
• trdi sir - 200 g;
• jajca - 5 kosov;
• svež peteršilj in koper;
• sol, kumina;
• majoneza.

Algoritem kuhanja:

1. Meso in gobe narežemo na tanke rezine.
2. Narezana na kocke – kuhana jajca, svež paradižnik.
3. Nariban sir se kombinira s preostalimi sestavinami.
4. Dodajte zelišča, sol, kumino, vse temeljito premešajte.

Solata mora stati 2 uri v hladilniku, da v celoti prenese celoten okus in aromo. Postrežemo ga v porcijskih solatnih skledah.

Maslena gobova solata z majonezo, ananasom in piščančjimi srčki

Odličen, nenavaden okus solate s sirom, konzerviranim ananasom in svežimi jurčki bodo cenili ljubitelji eksotičnih, nenavadnih jedi.

Zahtevani izdelki:

• 0,5 kg kuhanih piščančjih src in gob;
• trdi sir - 200 g;
• 4 piščančja jajca;
• srednje velik kozarec konzerviranega ananasa;
• 2 srednje veliki čebuli;
• 50 g masla;
• majoneza;
• sol in poper.

Kako pripraviti jed:

1. Kuhane drobno narezane gobe prepražimo na olju skupaj s čebulo, soljo in poprom.
2. Kuhana jajca in ananas narežemo na kocke. Vsi izdelki so shranjeni ločeno.
3. Sir naribamo na drobno strgalo.
4. Zložite v plasteh: gobja mešanica, kuhana piščančja srca, konzervirani ananas, jajca, nariban sir, vsako plast premažite z majonezo.
5. Posodo za namakanje postavimo v hladilnik za 3 ure.

Recept za solato z vloženim maslom in sirom

Neverjetno okusna sirova solata bo mojstrovina na kateri koli mizi. Za pripravo boste potrebovali:

• majhen kozarec vloženih gob;
• 3 kos. kuhan krompir;
• 1 piščančja prsa;
• pol kozarca naribanega sira;
• 3 trdo kuhana jajca;
• 3 velike sveže korenje;
• nekaj orehovih jedrc;
• ščepec muškatnega oreščka;
• sol - po okusu;
• majoneza za preliv.

Pripravite takole:

1. Gobe ​​narežemo na rezine in jih damo v solatno skledo;
2. Dodamo kuhan piščančji file, narezan na trakove;
3. Zelenjavo in kuhana jajca naribamo in dodamo ostalim sestavinam;
4. Dodamo sol, orehe in muškatni orešček, majonezo in vse temeljito premešamo;
5. Postavimo v hladilnik za 2 uri.

Recept za marinirano masleno solato z grahom in jajci

Za recept za zelo okusno solato z vloženimi jurčki za vsak dan vzemite:

• 300 g gob;
• 150 g konzerviranega zelenega graha;
• 100 g zelene čebule;
• 3 trdo kuhana jajca;
• 150 g kisle smetane;
• sol in poper - po okusu.

Vse sestavine drobno sesekljamo, združimo, premešamo in postrežemo.

Solata z jurčki in šunko

To gobovo predjed dopolnjujejo aromatična in zdrava jabolka. Izdelki za kuhanje:

• 300 g kuhanega masla;
• 200 g šunke;
• 5 kuhanih jajc;
• 2 sladki in kisli jabolki;
• 150 g sira;
• sveža zelišča - koper in bazilika;
• sol;
• majoneza.

Jajca in sir naribamo, preostale sestavine narežemo na trakove, dodamo preliv, zelišča in sol. Vse je premešano in postreženo k mizi.

Solata z ocvrtimi jurčki, piščancem in koruzo

Večplastna gobova solata bo glavni vrhunec praznične pojedine. Za pripravo boste potrebovali:

• pol litrski kozarec konzerviranih gob;
• kozarec konzervirane koruze;
• 2 korenja;
• 200 g piščančjega fileja;
• 3 trdo kuhana jajca;
• velika čebula;
• 1 šopek kopra in zelene čebule;
• sol, poper - po okusu;
• majoneza.

Zbrano v plasteh:

1. Naribana jajca.
2. Dušeno korenje in čebula.
3. koruza.
4. Kuhan in drobno narezan piščančji file.
5. Gobe ​​in zelenice.

Vsaka plast je namočena v majonezo in v hladilniku 2-3 ure.

Recept za solato z ocvrtimi maslenimi gobami in krutoni

Ta jed je enostavna za pripravo, vse kar potrebujete so naslednje sestavine:

• kuhano maslo 200 g;
• 2 kosa belega kruha za krutone;
• 100 g predelanega sira;
• 1 velika sveža kumara;
• 1 čebula;
• sol;
• majoneza.

Postopek priprave:

1. Prepražimo čebulo in ji dodamo gobe.
2. Kumaro drobno sesekljajte ali naribajte.
3. Krekerje naredite na suhem pekaču, posušite beli kruh.
4. Vse premešamo, začinimo s soljo in majonezo.

To jed je treba postreči takoj po kuhanju, preden se krekerji zmehčajo.

Recept za gobovo solato z ocvrtimi jurčki in kozicami

Za to okusno in nenavadno jed s kozicami vzemite:

• 300 g kuhanih gob;
• 300 g kozic;
• 2 trdo kuhana jajca;
• 1 čebula;
• 100 g kisle smetane;
• 30 g rastlinskega ali oljčnega olja;
• malo limoninega soka;
• 100 g trdega sira;
• ½ žličke vinski kis;
• sol.

Algoritem kuhanja:

1. Gobe ​​so ocvrte s čebulo;
2. Kozico skuhamo in sesekljamo;
3. Jajca drobno sesekljamo.
4. Naribajte sir;
5. Vse premešamo in začinimo z rastlinskim oljem in kisom.

Ob serviranju je jed okrašena s svežimi zelišči.

Solata z ocvrtimi jurčki, piščancem in kumaricami

Sestavine za solato z jurčki:

• 2 piščančja prsa;
• 300 g kuhanih gob;
• sveža kumara;
• 6 jajc;
• srednja žarnica;
• malo 9% kisa;
• sol;
• majoneza.

Zaporedje kuhanja:

1. Gobe ​​in kasneje dodano čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
2. Piščanca skuhamo in narežemo na majhne kocke.
3. Kuhana jajca in kumaro sesekljamo.
4. Vse premešamo, začinimo s kisom, soljo in majonezo.

Preprost recept za solato iz masla, krompirja in kisle kumare

Preprosta in zelo zadovoljiva gobova solata lahko nadomesti polno večerjo. Če ga želite ustvariti, vzemite:

• 300 g vloženih gob;
• 400 g kuhanega krompirja;
• 2 srednje veliki vloženi kumari;
• 1 čebula;
• 120 g rastlinskega olja;
• 1 žlica l. namizni kis;
• 1 čajna žlička gorčica;
• zelenje;
• sol, sladkor in poper po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Vse sestavine so sesekljane.
2. Iz kisa, olja, gorčice in začimb pripravimo preliv, z njim prelijemo vse sestavine, premešamo in potresemo z zelišči.

Video recept za pripravo najpreprostejše predjedi iz gob s krompirjem:

Zaključek

Maslena solata za vsak dan ali za zimsko porabo je krepka jed, bogata z vitamini in koristnimi mikroelementi, ki lahko popestri vsako mizo. Različni preprosti recepti vam bodo omogočili, da svojo prehrano dopolnite s krepkimi, zdravimi jedmi edinstvenega okusa.

Priporočene objave

Kaviar iz bučk za zimo brez cvrtja

Koščki kaviarja iz jajčevca

Kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku

Taščin jezik: korak za korakom

Kaviar iz bučk s papriko

Kaviar iz jajčevcev za zimo brez sterilizacije

Lecho s čebulo: recept

Adjika za zimo iz paradižnika

Recepti za marelice v sirupu