Solate z mlečnimi gobami za zimo: recepti s fotografijami

Solata z mlečnimi gobami za zimo je enostavna jed, ki ne zahteva veliko časa in denarja. Prigrizek se izkaže za hranljiv, okusen in aromatičen.

Pravila za pripravo solate iz mlečnih gob za zimo

Mlečne gobe je treba predelati: sortirati, odstraniti ostanke in mah ter oprati. Da odstranite grenkobo, namočite 4-6 ur v hladno vodo. Tekočina se menja vsaki dve uri. Po tem se sadje razreže na porcije in skuhamo. Takoj, ko vsi deli potonijo na dno, so mlečne gobe pripravljene.

Če se v receptu uporabljajo paradižniki, je za prijetnejši okus bolje odstraniti kožo s sadja. Za lažji postopek paradižnik prelijemo z vrelo vodo.

V solatah, namenjenih dolgoročnemu shranjevanju, se uporablja samo zimsko zelje. Prednost imajo sočne in hrustljave zeljne glave. Narežemo jih na enake kose. Zaradi neprevidnega videza bo prigrizek izgledal neprivlačno.

Bolje je pripraviti prigrizek iz sveže pridelanega pridelka.

Zimska solata z zeljem in mlečnimi gobami

V solato dodajamo samo pozno zelje, sicer bo pripravek počil.

Boste potrebovali:

• belo zelje - 2 kg;
• nageljnove žbice - 2 kosi;
• mlečne gobe;
• kis 9% - 30 ml;
• sol - 100 g;
• čebula - 200 g;
• sladkor - 40 g;
• paradižnikova pasta - 100 ml;
• voda - 230 ml;
• sončnično olje - 230 ml;
• poper v zrnu - 4 kos.

Postopek korak za korakom:

1. Zelje nastrgamo. Čebulo narežite na pol obročke.
2. Gobe ​​skuhajte, dokler niso popolnoma kuhane. Ohladimo in zmeljemo. Kosi morajo biti razdeljeni na porcije.
3. V ponev damo gobe in čebulo. Pražimo pet minut.
4. V ponev dodajte preostalo olje. Postavite zelje. Za polnjenje z vodo. Dodamo kis, nageljnove žbice in poper. Dušimo pol ure.
5. Vlijemo paradižnikovo pasto. Sladkamo in solimo. Premešamo in dušimo četrt ure.
6. Dodajte ocvrto hrano. Kuhajte 10 minut.
7. Vroče preložimo v sterilne kozarce. Pluta.

Dodate lahko svoje najljubše začimbe

Solata iz mlečnih gob s paradižnikom za zimo

Lahko pripravite popolnoma naravno različico solate za zimo, namesto paradižnikove mezge uporabite sveže paradižnike.

Boste potrebovali:

• zelje - 1 kg;
• kis 9% - 50 ml;
• mlečne gobe - 1 kg;
• sončnično olje - 150 ml;
• paradižnik - 1 kg;
• sladkor - 100 g;
• čebula - 500 g;
• sol - 100 g;
• korenje - 500 g.

Postopek korak za korakom:

1. Mlečne gobe narežemo na porcije. Skuhamo v slani vodi.
2. Korenje naribamo. Čebulo in zelje sesekljamo. Paradižnik narežemo na kocke.
3. V ponev vlijemo olje. Postavite korenje s čebulo in paradižnikom. Dušimo 40 minut.
4. Dodamo zelje. Solimo, nato sladkamo. Kuhajte 40 minut.
5. Dodamo gobe. Prilijemo kis. Dušimo 10 minut.
6. Prenesite v sterilne posode. Pluta.

Izberite paradižnik, ki je gost in zrel

Zimska solata iz mlečnih gob in zelenjave

Solata je svetla, okusna in presenetljivo aromatična. Postrežemo ga kot hladno predjed, kot prilogo glavni jedi, dodamo pa ga tudi juham.

Boste potrebovali:

• mlečne gobe - 1,5 kg;
• kis 9% - 100 ml;
• čebula - 500 g;
• rastlinsko olje - 300 ml;
• sol - 50 g;
• korenje - 700 g;
• paradižnik - 1 kg;
• sladkor - 150 g;
• paprika - 1 kg.

Postopek korak za korakom:

1. Mlečne gobe skuhajte. Ohladite in narežite na porcije.
2. Paradižnik narežemo na srednje rezine. Postavite v ponev z oljem. Dušimo do mehkega.
3. Dodajte rezine paprike, trakove čebule in naribano korenje. Dodamo sol. Sladkajte.
4. Vmešamo gobe. Na majhnem ognju dušimo pol ure.
5. Prilijemo kis. Premešajte in takoj prenesite v sterilne posode. Pluta.

Prigrizke hranite na hladnem

Kako narediti solato iz mlečnih gob v litrskih kozarcih za zimo

Gobova solata je odlična predjed, ki je primerna za vsako priložnost. Pripraviti ga ni težko, če upoštevate natančna razmerja. Za konzerviranje se uporabljajo štirje 1-litrski kozarci.

Boste potrebovali:

• rastlinsko olje - 200 ml;
• sol - 40 g;
• bučke - 3 kg;
• maslo - 50 g;
• poper - 3 g;
• paradižnik - 1 kg;
• moka - 100 g;
• začimbe;
• svež koper - 30 g;
• mlečne gobe - 1 kg.

Postopek korak za korakom:

1. Bučkam odrežemo kožo. Odstranite semena. Meso narežite na kroge. Povaljamo v osoljeni moki. Fry.
2. Oprana sadna telesa zavrite. Ohladimo in narežemo. Popecite na maslu z začimbami.
3. Pripravljene izdelke združite v ponvi.
4. Posebej prepražimo paradižnik, narezan na kroge. Postavite v ponev. Dušimo 20 minut.
5. Dodajte nekaj soli. Potresemo z začimbami. Prenesite v čiste posode.
6. Kose postavite v ponev s toplo vodo.
7. Sterilizirajte pol ure. Pluta.

Primerni so le močni, sveži primerki brez znakov gnitja.

Recept za solato z mlečnimi gobami za zimo brez sterilizacije

Z dodajanjem zelenjave različnih barv se solata izkaže ne le okusno, ampak tudi svetlo. Zraven lahko uporabite izključno mlečne gobe ali katere koli druge gozdne sadeže.

Boste potrebovali:

• kuhane mlečne gobe - 700 g;
• gorčični fižol;
• paprika - 500 g;
• česen – 4 stroka;
• Lovorjev list;
• kumare - 500 g;
• bučke - 500 g;
• svež koper;
• kuhani jurčki - 300 g;
• črni poper (grah);
• čebula - 500 g.

Marinada:

• sladkor - 160 g;
• voda - 1 l;
• kis 9% - 220 ml;
• sol - 90 g.

Postopek korak za korakom:

1. Odrežite plodišča. Potrebovali boste čebulo na tanke polobroče, kumare na rezine, papriko na trakove, bučke na kocke. Če je bučka zrela, potem morate odrezati debelo lupino.
2. Sesekljajte česen. Kocke ne smejo biti premajhne.
3. V ponev nalijemo vodo. Sladkajte. Dodajte kis. Dodamo gorčico, sol, lovorjev list in poper v zrnu. Kuhajte pet minut.
4. Dodajte zelenjavo. Mešajte. Ko zmes zavre, kuhamo pet minut.
5. Potresemo s sesekljanim koprom. Zmešajte.
6. Prenesite v pripravljene posode. Po vrhu pokapajte olje. Pluta.

Svetla, bogata jed vam bo dvignila razpoloženje

Okusna zimska solata iz mlečnih gob s papriko

Za kuhanje so primerne paprike katere koli barve. Boljši je okus s sadjem z debelimi stenami. Solata se izkaže za zadovoljivo, bogato in hranljivo. Postrežemo ga kot prilogo ali z belim kruhom.

Boste potrebovali:

• sončnično olje - 300 ml;
• korenje - 700 g;
• kis - 120 ml;
• čebula - 500 g;
• sladka paprika - 1 kg;
• sladkor - 150 g;
• mlečne gobe - 1,5 kg;
• sol - 50 g.

Postopek korak za korakom:

1. Olupljene gozdne sadeže operemo in nasekljamo. Za polnjenje z vodo. zavrite.
2. Ponev segrejemo. Postavite mlečne gobe. Pražimo tri minute. Ne dodajajte olja.
3. Papriko narežemo na trakove, čebulo pa na pol obročke. Oranžno zelenjavo naribamo. Uporabite veliko strgalo.
4. V večjo ponev vlijemo segreto olje. Dodajte paradižnik. Ko spustijo sok, dodamo pripravljene sestavine. Sol in poper.
5. Počakajte, da zavre. Preklopite način gorilnika na minimum. Dušimo eno uro. Med postopkom ne pozabite mešati, sicer bo obdelovanec zagorel.
6. Prilijemo kis. Mešajte.
7. Napolnite sterilne posode. Pluta.

Slamice morajo biti enako debele

Kako narediti solato iz mlečnih gob z zelišči za zimo

Dišeča solata je idealna za dnevni jedilnik. Postrežemo ga z zelenjavo, kuhanim krompirjem in kosmiči. Dodajte pitam in juham.

Boste potrebovali:

• mlečne gobe - 2 kg;
• poper - 20 grah;
• paradižnik - 2 kg;
• sladkor - 60 g;
• čebula - 1 kg;
• koper - 30 g;
• korenje - 500 g;
• sončnično olje - 500 ml;
• sol - 60 g;
• peteršilj - 30 g;
• zelje - 1 kg;
• kis - 70 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Olupljene gobe narežemo na porcije. Za polnjenje z vodo. Solimo in kuhamo 20 minut. Odstranite peno.
2. Sesekljajte zelenjavo. Potresemo z zelišči in začimbami. Dodamo kuhano letino. Dušimo 1,5 ure.
3. Potresemo s sesekljanimi zelišči. Kuhajte 10 minut. Prilijemo kis. Mešajte.
4. Prenesite v sterilne kozarce. Pluta.

Za solato uporabite samo sveže zelenje

Pravila shranjevanja

Konzervirane mlečne gobe so shranjene v hladnem prostoru. Temperatura naj bo +2°…+10°С. Za ta namen sta primerna klet in shramba.Pozimi ga lahko pustite na zastekljenem balkonu, zavitega v odeje.

Če so pogoji izpolnjeni, mora solato porabiti pred naslednjo sezono. Najdaljši rok uporabnosti je 12 mesecev.

Zaključek

Solata z mlečnimi gobami za zimo se izkaže za okusno, bogato z vitamini in bogatim okusom. To je odlična predjed za vsako priložnost in odličen dodatek k družinski večerji. Okus predlaganih receptov lahko popestrite s svojimi najljubšimi začimbami ali čilijem.

Priporočene objave

Kaviar iz rdeče pese: 17 okusnih receptov

Češnjev paradižnik v lastnem soku

Češnjev sok - recepti za zimo

Stric Bens iz bučk

Recepti za paradižnike za zimo brez sterilizacije

Marinirani paradižniki s slivami

Brusnice za zimo brez sladkorja: recepti

Solate iz rdeče pese in paprike za zimo

Sladke sušene buče v pečici