Kumarične solate v paradižnikovem soku: odlični recepti za zimo

Kumarična solata v paradižnikovem soku za zimo je odlična domača možnost. Končana jed bo služila kot predjed in bo dober dodatek k vsaki prilogi.

Kako narediti kumarične solate v paradižnikovem soku za zimo

Narezane kumare v paradižnikovem soku postanejo hrustljave za zimo. Za kuhanje se uporabljajo plodovi katere koli oblike in velikosti. Če so kumare preveč razraščene, jim odrežite lupino in odstranite semena, saj so pregosta in lahko pokvarijo okus pripravka.

Za prigrizke kupite naravni paradižnikov sok, vendar strokovnjaki priporočajo, da si ga pripravite sami. V ta namen izberite samo zrele, mesnate in sočne paradižnike. Nato jih prestavite skozi mlinček za meso ali pretlačite z mešalnikom.Da bi dobili bolj homogeno maso, najprej odstranite kožo. Vse skupaj lahko tudi pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo drobna semena.

Odvisno od recepta se kumare narežejo na rezine, kroge ali kocke. Ne morete ga narezati zelo drobno, saj se lahko solata med toplotno obdelavo spremeni v kašo.

Zelenjava se uporablja v različnih velikostih in oblikah

Klasičen recept za kumarično solato v paradižnikovem soku

Rezine kumare v paradižnikovem soku za zimo, pripravljene po tradicionalni različici, se izkažejo za presenetljivo okusne. To je odlična jed za vsakodnevne in praznične menije.

Boste potrebovali:

• kumare - 2,5 kg;
• Črni poper;
• paradižnik (rdeč) - 2 kg;
• sol - 40 g;
• sladka paprika - 500 g;
• sladkor - 160 g;
• česen - 12 strokov;
• kis 9% - 80 ml;
• rafinirano olje - 150 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Zelenjavo olupimo, operemo in odrežemo stebla. Papriki izrežite sredico in previdno izberite semena.
2. Paradižnik prepustite skozi mlinček za meso. Nato sesekljajte papriko. Prelijemo v visoko posodo in postavimo na štedilnik. Mešajte. Barva pireja mora postati enotna.
3. Dodamo sladkor, nato sol. Prilijemo olje. Premešamo in prižgemo srednji ogenj.
4. zavrite. Občasno premešamo, da se mešanica ne zažge.
5. Preklopite način na minimum. Dušimo 10 minut.
6. Kumaram odrežite kožo. Narežemo na rezine, nato na kose. Ne bi jih smeli narediti zelo majhne, ​​saj rezultat ne bo solata, ampak kaviar iz zelenjave. Položite v paradižnikovo omako. Mešajte.
7. Zavremo in pustimo vreti pet minut.
8. Stroke česna poljubno zmeljemo. Pošljite k zelenjavi.
9. Prilijemo kis. Zmešajte. Kuhajte sedem minut.
10. Prenesite v pripravljene posode do samih robov. Zaprite s pokrovi.

Banke morajo biti sterilizirane

Rezine kumare v paradižnikovem soku s česnom za zimo

Kumarična solata se izkaže za aromatično in zmerno začinjeno. V poletni sezoni je najbolje uporabiti sveže paradižnike, iz katerih je enostavno narediti sok. Če želite to narediti, morate zelenjavo preliti skozi mlinček za meso ali pretlačiti z mešalnikom.

Nasvet! Najbolj okusne so majhne kumarice z malo semeni.

Boste potrebovali:

• kumare - 2,5 kg;
• sol - 30 g;
• rastlinsko olje - 125 ml;
• kis 9% - 60 ml;
• paradižnik - 1 kg;
• sladkor - 100 g;
• česen - 100 g.

Postopek korak za korakom:

1. Paradižnike operemo. Na vrhu naredite reze. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Tekočino odlijemo in dodamo hladno vodo. Pustite tri minute. Odstranite in odstranite kožo.
2. Sadje narežemo na četrtine in damo v blender. Zmeljemo do gostega.
3. Dodamo sol. Sladkamo in dodamo olje. Zmešajte. Nalijte v veliko ponev. Zavremo in odstranimo peno. Vreti pet minut.
4. Opranim kumaram odrežemo konce in jih narežemo na rezine. Dodajte v paradižnikov sok.
5. Na srednjem ognju kuhamo 12 minut. Dodamo sesekljane stroke česna. Prilijemo kis. Vreti štiri minute.
6. Oprane kozarce postavimo v pečico, ki je v tem trenutku ogreta na 160°C. Pustite četrt ure. Pokrove prelijemo z vrelo vodo.
7. Obdelovanec postavite v posode. Pluta.

Solata je okusna postrežena ohlajena ali topla.

Kumare, narezane na rezine v paradižnikovem soku za zimo

Recept bo prišel na pomoč, ko boste morali predelati veliko število prezrelih velikih kumar.

Boste potrebovali:

• paradižnikov sok - 700 g;
• sol - 20 g;
• česen – 3 stroka;
• rafinirano olje - 200 ml;
• kumare - 4,5 kg;
• sladkor - 160 g.

Postopek korak za korakom:

1. V ponev vlijemo sok, nato še olje. Sladkamo in posolimo. zavrite.
2. Zelenjavo narežemo na rezine. Najmanjša debelina je 1,5 cm, največja 3 cm Česen zmeljemo. Postavite v ponev.
3. Pustite vreti 10 minut. Prilijemo kis. Premešamo in takoj prelijemo v pripravljene posodice. Pluta.

Solata bo okusnejša, če bodo rezine kumar enako debele

Recept za narezane kumare v paradižnikovem soku brez sterilizacije

Jed ima pikanten okus zahvaljujoč česnu in ima rahlo kislost.

Boste potrebovali:

• kumare - 1,25 kg;
• kis - 45 ml;
• paradižnik - 650 g;
• sladkor - 60 g;
• sol - 20 g;
• česen - 50 g.

Postopek korak za korakom:

1. Kumare narežemo na rezine. Bolje je, da jih ne naredite zelo goste, sicer solata ne bo okusna.
2. Pripravite paradižnikov sok. To naredite tako, da paradižnik prelijete skozi mlinček za meso ali pretlačite z mešalnikom. Dodamo sol in sladkor. Mešajte.
3. Zelenjavo združite s paradižnikovo maso. Pustite eno uro. Postavite na srednji ogenj. Kuhajte pet minut.
4. Dodamo sesekljan česen in zalijemo s kisom. Premešamo in nalijemo v pripravljene kozarce. Pluta.

Za obiranje niso primerni samo majhni, ampak tudi veliki plodovi

Recept za solato iz kumar in čebule v paradižnikovem soku

V tej solati se zelenjava izkaže za hrustljavo in ima nenavaden okus. Postrežemo ga s poljubno prilogo, mesnimi jedmi in dodamo kislim kumaricam.

Boste potrebovali:

• kumare - 1,7 kg;
• piment;
• čebula - 500 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• kis 9% - 50 g;
• paradižnikov sok - 300 ml;
• sladkor - 120 g;
• sol - 20 g.

Postopek korak za korakom:

1. Kumare narežemo. Oblika ni pomembna.
2. Sesekljajte čebulo. Moral bi dobiti pol obroče. Združite pripravljene komponente.Potresemo s soljo, nato s sladkorjem.
3. Zalijemo s kisom, sokom in oljem. Začiniti. Premešamo in pustimo eno uro.
4. Pošljite na ogenj. Kuhajte 10 minut. Preložimo v kozarce in zapremo.

Za pikantnost lahko sestavi dodate malo pekoče paprike.

Kumarična solata s paradižnikovim sokom, zelišči in papriko

Za kuhanje lahko uporabite ne najboljše sadje in katero koli zelenjavo. Za izboljšanje okusa dodamo ne samo papriko, ampak tudi pekočo papriko. Za zimsko spravilo kupite zrele in sočne paradižnike.

Boste potrebovali:

• kumare - 1,5 kg;
• zelenice - 20 g;
• paradižnik - 1 kg;
• sončnično olje - 60 ml;
• sol - 40 g;
• sladka paprika - 360 g;
• sladkor - 50 g;
• feferon - 1 strok;
• kis 9% - 80 ml;
• česen – 5 strokov.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnikom odstranimo lupine. Da bi olajšali postopek, sadje najprej pet minut prelijemo z vrelo vodo. Po tem se lahko vse enostavno odstrani. Meso sesekljajte.
2. Prenesite v skledo mešalnika in zmešajte. Postavite na štedilnik in kuhajte četrt ure.
3. Sesekljajte papriko brez semen in jo dajte v posodo mešalnika. Pire. Prelijemo čez paradižnik.
4. Prilijemo olje. Potresemo s sladkorjem in soljo. Kuhajte 10 minut.
5. Kumare narežemo na rezine in jih dodamo paradižnikovemu soku. Ko mešanica zavre, pustite vreti pet minut.
6. Prilijemo kis. Dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico, in sesekljana zelišča. Premešamo in kuhamo eno minuto.
7. Prenesite v posode. Pluta.

Za pripravo solate so primerne paprike katere koli barve.

Kumarična solata s paradižnikovim sokom in jabolčnim kisom

Gruzijska različica kuhanja bo všeč vsem ljubiteljem zelenjavnih jedi. Dodajanje čilija v sestavo bo pomagalo podaljšati rok uporabnosti izdelka, saj služi kot naravni konzervans.

Boste potrebovali:

• kumarice - 1,3 kg;
• oljčno olje - 70 ml;
• paradižnik - 1 kg;
• jabolčni kis - 40 ml;
• sladkor - 100 g;
• paprika - 650 g;
• sol - 20 g;
• feferon - 20 g;
• česen - 80 g.

Postopek korak za korakom:

1. Paradižnik zmiksajte z mešalnikom. Precedimo skozi sito. Nalijte v ponev. Postavite na majhen ogenj.
2. Papriko in česen zmeljemo v mlinčku za meso. Pošljite v kuhan izdelek.
3. Na srednjem ognju kuhamo 10 minut. Kumare narežemo na rezine. Pošljite na vroče komponente. Kuhajte sedem minut.
4. Dodajte preostale izdelke. Zmešajte. Dušimo tri minute.
5. Nalijte v posodice in zaprite.

V sestavo lahko dodate dežnike kopra, zaradi česar bo okus solate bolj izrazit.

Narezane kumare za zimo v paradižnikovem soku s sterilizacijo

Ko ste utrujeni od običajnih zimskih priprav, je vredno pripraviti presenetljivo okusno, zmerno začinjeno in aromatično solato. Preostali nadev lahko dodamo juhi in prelijemo po mesnih in ribjih jedeh.

Boste potrebovali:

• kumare - 2 kg;
• česen – 4 stroka;
• paradižnikov sok - 1 l;
• listi češnje;
• pekoča paprika - 1 majhen strok v vsaki posodi;
• sol - 20 g;
• namizni kis 9% - 20 ml;
• sladkor - 20 g;
• dežniki kopra - 1 veja v vsaki posodi.

Postopek korak za korakom:

1. Na dno pripravljenih kozarcev položimo zelišča, olupljen česen in feferon.
2. Kumare narežemo na poljubne kose in dodamo k zelenici. Napolnite do roba.
3. Sok segrejte. Kuhajte pet minut. Sladkamo in solimo. Kuhajte sedem minut. Prilijemo kis. Nalijte v kozarce. Pokrijte s pokrovi.
4. Obdelovance postavite v posodo s toplo vodo, ki naj sega do ramen posode. Sterilizirajte četrt ure.
5. Odstranite in zaprite.

Bolje je zviti v majhne posode

Čudovit recept za kumarično solato s paradižnikovim sokom in začimbami

Solata je aromatična in ima specifičen kislo-sladek okus, ki ji ga daje koriander.

Boste potrebovali:

• kumare - 2,5 kg;
• cimet - 1 g;
• paradižnik - 1,5 kg;
• muškatni orešček - 2 g;
• rastlinsko olje - 120 ml;
• koriander - 2 g;
• sol - 30 g;
• sesekljan česen - 20 g;
• črni poper - 2 g;
• kis 6% - 75 ml;
• sladkor - 125 g.

Postopek korak za korakom:

1. Kumare narežemo na srednje velike rezine. Sladkajte. Dodajte 20 g soli. Prilijemo olje. Mešajte. Pustite štiri ure. V tem času bo zelenjava spustila sok in se marinirala.
2. Paradižnikovo omako pripravite tako, da paradižnike pretlačite skozi mlinček za meso. Dodamo sol. Postavite na ogenj in kuhajte 12 minut.
3. Dodamo marinirano osnovo, začimbe in sesekljan česen.
4. Kuhajte 12 minut. Prilijemo kis.
5. Nalijemo v kozarce in zapremo.

Zelenjavne rezine enake velikosti izgledajo lepše

Pravila shranjevanja

Konzervirano hrano lahko hranite pri sobni temperaturi in v kleti. Obdelovanec ne sme biti izpostavljen sončni svetlobi. Rok uporabnosti je eno leto.

Zaključek

Kumarična solata v paradižnikovem soku za zimo se vedno izkaže za okusno in izvirno. To bo odličen dodatek k družinski večerji. V sestavo lahko dodate poljubne začimbe, začimbe in zelišča.

Priporočene objave

Marinirani paradižniki za zimo z aspirinom

Recepti za ocvrte paradižnike

Korejska buča za zimo

Rdeča pesa za zimo v kozarcih

Namočene brusnice

Zimska solata iz bučk in pese

Rdeča pesa in fižol za zimo

Hruška v lastnem soku za zimo

Pasirana aronija