Vsebina
- 1 Skrivnosti priprave bučno-pomarančnega soka
- 2 Klasičen recept za bučni sok s pomarančo za zimo
- 3 Bučno-pomarančni sok za zimo: recept za varčne gospodinje
- 4 Kako narediti bučni sok s pomarančo in limono
- 5 Sok iz buč, pomaranč in jabolk za zimo
- 6 Sok iz buče, korenja in pomaranče
- 7 Recept za pomarančni sok z bučo za zimo
- 8 Pravila za shranjevanje bučno-pomarančnega soka
- 9 Zaključek
Priprave na ozimnico vsake gospodinje so drugačne, saj lahko kateremu koli receptu dodamo izvirne sestavine in to vpliva na okus in aromo. Bučni sok s pomarančami je eden izmed teh originalnih receptov. Uporablja poleg glavne sestavine - buče, pomaranče ali lupino. Ni težko pripraviti tako dišečega in zdravega koktajla za zimo.
Skrivnosti priprave bučno-pomarančnega soka
Za recept z bučo morate izbrati prave sestavine. Najprej je to sadje samo. Biti mora zrel in brez gnilobe, plesni in vidnih poškodb. Bolje je, če so plodovi sladkih sort, najboljša možnost so primerki medu, ki tehtajo največ tri kilograme.
Izdelek lahko naredite v poljubni količini s sokovnikom, sokovnikom in drugimi tehnikami za pomoč gospodinjam. Lahko pa ga pripravimo tudi s toplotno obdelavo z uporabo strgalnika, mešalnika in gaze. Bučni sok s pomarančo je pripravljen za zimo po različnih receptih, odvisno od osebnih želja gospodinje.
Sok iz te zelenjave ima precej specifičen okus, zato bo dodajanje citrusov ali lupine naredilo bučno pijačo bolj aromatično in okusno.
Za pripravo sadja za predelavo je potrebno odstraniti kožo in odstraniti tudi vsa semena. Semena ni treba zavreči, saj so odlično zaužita ocvrta in imajo številne koristne lastnosti.
Po stiskanju bo ostala pogača, ki se odlično uporablja tudi pri kuhanju. Nadevajo palačinke, pite, začinjajo številne mlečne kaše.
Receptu lahko dodate sladkor, pa tudi med po okusu, da bo slajši.
Klasičen recept za bučni sok s pomarančo za zimo
Ta klasični pripravek je sestavljen iz preprostih sestavin:
- buča - 3 kg;
- 2 skodelici granuliranega sladkorja;
- 3 kosi citrusov;
- pol čajne žličke citronske kisline.
Tudi algoritem kuhanja ni zapleten:
- Sadno kašo narežemo na srednje velike kocke.
- Citrus operemo in ožamemo.
- Pijačo precedite s pomočjo sita.
- V ponev nalijemo pol litra vode in dodamo bučo.
- Po vrenju kuhamo 20 minut.
- Dobljeno maso ohladimo.
- Z mešalnikom zmeljemo v pire.
- V kozici zmešamo pire, pomarančni sok, 2 litra vode in 2 skodelici sladkorja.
- Dodajte pol žličke citronske kisline.
- Zavremo, posnamemo peno in premešamo.
- Kuhajte 15 minut.
- Vročo pijačo je treba vliti v pripravljene sterilizirane kozarce in takoj zviti.
Da se ohladi, pokrijte obdelovanec z odejo in šele po enem dnevu ga lahko odnesete v klet za shranjevanje.
Bučno-pomarančni sok za zimo: recept za varčne gospodinje
Po tej recepturi dobimo veliko končnega izdelka, zato je priprava rentabilna, stroški priprave pa nizki.
Sestavine za varčen recept:
- zrelo sadje - 9 kg;
- 1,6 kg granuliranega sladkorja;
- 1,5 kg citrusov.
- 5 majhnih žlic citronske kisline.
Algoritem kuhanja:
- Sadje olupimo, meso narežemo na kocke in damo v ponev.
- Zalijemo s toliko vode, da prekrije koščke sadja.
- Postavite na štedilnik.
- Citrusom odstranite lupino.
- Dodajte k buči.
- Zmanjšajte ogenj in dušite, dokler se buča ne zmehča.
- Odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi.
- Z mešalnikom celotno maso spremenimo v pire.
- Iz citrusov iztisnite sok na kateri koli razpoložljiv način.
- Dodamo dobljenemu bučnemu napitku.
- Dodamo sladkor in citronsko kislino.
- Dobljeno tekočino kuhajte 5 minut.
Ekonomičen pripravek je pripravljen, le nadevajte ga v kozarce in zvijte. Pozimi vas ne bo razveselila le s prijetnim okusom, temveč tudi s poletno barvo.
Kako narediti bučni sok s pomarančo in limono
Klasičnemu receptu lahko hkrati dodate pomarančo in limono, kar bo pijači dalo posebno kislost in dodatne koristne snovi.
Sestavine za recept za bučni napitek s pomarančami in limonami:
- 4 kg buče;
- 4 litre vode;
- 2 pomaranči in limoni;
- 700 g sladkorja;
- 4 g citronske kisline.
Pripravljeno na naslednji način:
- Sadje narežemo in dodamo vodo.
- Pomarančo in limono olupimo, odrežemo lupino in položimo v ponev k buči.
- Kuhajte 20 minut.
- Stisnite sok iz citrusov.
- Bučo odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi.
- Dobljeno maso zmeljemo z mešalnikom ali na drug način.
- Zmešajte pire, sladkor in citronsko kislino.
- Premešamo in po potrebi dodamo vodo, če je napitek pregost.
- Pustite vreti nekaj minut.
Po nekaj minutah lahko ponev odstranite z ognja in nastalo maso bučno-pomarančnega soka prelijete v sterilne posode za zimo. Kozarce hermetično zaprite in pustite, da se ohladijo.
Sok iz buč, pomaranč in jabolk za zimo
Zelo priljubljena pijača med pripravki je bučna pijača ne samo z agrumi, temveč tudi z dodatkom jabolk. Če želite to narediti, boste potrebovali preproste komponente:
- 2 kg jabolk, glavne sestavine in citrusov;
- 1,5 skodelice sladkorja;
- citronska kislina po okusu.
Recept:
- Sadje narežemo na koščke, damo v ponev in dodamo vodo.
- Kuhamo do mehkega.
- Jabolka narežemo in iz njih iztisnemo sok.
- Olupite citruse in iz njih iztisnite sok.
- Ohladite, pretlačite skozi cedilo in precedite.
- Združite vse sestavine in premešajte.
- Dodajte citronsko kislino.
Nato je treba vse vreti 10 minut. Nalijemo v kozarce in zvijemo.
Sok iz buče, korenja in pomaranče
Korenje bo pripravku dodalo dodatne koristne snovi in ta pijača bo resnično postala vitaminski koktajl, ki je pozimi zelo uporaben.
Sestavine:
- kilogram buče;
- pol kilograma korenja;
- 2 litra vode;
- 3 citrusi;
- 1 limona;
- 2 skodelici sladkorja.
Algoritem kuhanja:
- Tako korenje kot bučo narežemo na kocke.
- Dodamo vodo in damo kuhat.
- Pomarančam odstranimo kožo.
- V vrelo mešanico dodajte kožo.
- Maso lahko odstranite z ognja šele, ko korenje postane mehko.
- Ohladite, nato pa vse sesekljajte.
- Pristavimo na ogenj in dodamo sladkor in svež pomarančni sok.
- Premešamo, zavremo in zvijemo.
Barva pijače bo postala še svetlejša kot v čisti različici.
Recept za pomarančni sok z bučo za zimo
Pri pripravi pijače z dodatkom začimb dobimo poseben okus in aromo. Takšna praznina bo imela veliko oboževalcev.
Sestavine:
- 2 kg sadja;
- 2 citrusa;
- 2,5 litra vode;
- 3 g cimeta;
- 1 g vanilije;
- 1 popek nageljnovih žbic;
- 1,5 skodelice granuliranega sladkorja;
- 5 g citronske kisline.
Recept za pripravo bučnega in pomarančnega soka za zimo z dodatkom začimb se ne razlikuje od klasičnega. Sadje je treba kuhati v polovici vode do mehkega, po želji s pomarančno lupinico. Nato maso zmeljemo in obrišemo. Dodamo pomarančni sok in preostanek vode, nato dodamo še vse dišavnice in sladkor. Nato kuhamo 10 minut, poberemo vse nageljne in jih zvijemo v stekleno posodo.
Pravila za shranjevanje bučno-pomarančnega soka
Okusen in zdrav izdelek je treba hraniti v temnem, hladnem prostoru. Tradicionalno se za to uporablja klet ali klet. Odlična je tudi neogrevana shramba v stanovanju. Če je mogoče, ga lahko shranite na balkonu, glavna stvar je, da kozarec tam ne zamrzne.
Poleg temperature je pomembno, da kozarci niso izpostavljeni neposredni sončni svetlobi.
Zaključek
Bučni sok s pomarančami je odličen recept za poletno razpoloženje za zimo. Je okusen, lep in zdrav.
