Posušene banane so okusna in nasitna poslastica. To suho sadje je zelo priročno vzeti s seboj na pot in jih ob vsakem primernem trenutku prigrizniti. Vendar pa je pomembno, da pravilno pristopite k procesu sušenja banan.
Koristi in škode posušenih banan
Posušeno sadje ni nič manj koristno za telo kot sveže. Takšni izdelki vsebujejo veliko pomembnih vitaminov in mikroelementov. Med njimi so kalij, železo, cink, magnezij, vitamini skupine B, pa tudi vitamini C, E in K. Vse te snovi imajo pomembno vlogo pri pravilnem delovanju različnih organskih sistemov. Pozitivno vplivajo na delovanje srca in možganov, bistveno izboljšajo tudi stanje kože, kosti in las.
Posušene banane so koristne za slabokrvnost. Sposobni so dati telesu energijo in moč. Ti izdelki so primerni tudi za ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog.
Ker lahko posušene banane imenujemo naravni antidepresiv, lahko njihovo uživanje blagodejno vpliva na vaše razpoloženje in pomaga pri soočanju z depresijo. Delujejo tudi rahlo odvajalno, zato jih je treba uporabljati pri zaprtju.
Kljub vsem koristim posušenih banan pa jih ne smejo zlorabljati ljudje s slabim strjevanjem krvi.Previdno jih morajo jesti tudi ljudje, ki trpijo zaradi debelosti, sladkorne bolezni in bolezni srca.
Metode sušenja
Obstajajo naslednji načini sušenja banan:
- V soncu. Ta metoda je precej delovno intenzivna. Na kakovost sušenja vplivajo vremenske razmere. Banane na paleti je treba prinesti v hišo ponoči in jih znova odnesti, ko jutranja rosa izgine. V nasprotnem primeru se lahko hrana razmoči. Čas sušenja na soncu je 2-4 dni.
- V pečici. Banane sušimo v ogreti pečici. V tem primeru morate pustiti vrata pečice rahlo odprta, saj mora zrak dobro krožiti. Majhne rezine so pripravljene v približno 3 urah. Večji kosi trajajo dlje.
- V električnem sušilniku. Rezine banan položimo na palete, same palete pa včasih zamenjamo. Kosi morajo biti nameščeni na majhni razdalji drug od drugega. Pri temperaturi 60 stopinj postopek sušenja običajno traja 10 ur.
Po sušenju je pomembno paziti na izenačitev vlažnosti. Da bi bila vlaga enakomerno porazdeljena v koščkih banan, jih je treba dati v posodo in pustiti nekaj ur.
