Priprava kumar in bučk za zimo: recepti za solate s korenčkom, v omaki

Zimska solata iz bučk in kumar je enostavna jed za pripravo. Vsa zelenjava, vključena v sestavo, se lahko goji na vrtu, kar zmanjša stroške končnega izdelka. Solata je odlična rešitev za praznično pogostitev. Kljub nenavadni kombinaciji bučk in kumar se izkaže za zelo okusno.

Kako pripraviti solate iz bučk in kumar za zimo

Okusni in preprosti recepti iz bučk in kumar zahtevajo izpolnjevanje številnih pogojev:

1. Uporabite zelenjavo pravilne oblike s srednje velikimi semeni.
2. Idealna dolžina kumar je do 6 cm, bučk - do 20 cm.
3. Pridelek je treba temeljito oprati (lahko uporabite posebno krtačo). Pomembno je, da iz lupine odstranite vse nečistoče, da lahko izdelek ohranite za zimo.
4. Pred sterilizacijo je treba kozarce oprati z raztopino sode.
5. Plodovi morajo biti zreli s sijočo lupino (nujno brez razpok in gnitja).

Faze priprave zelenjave:

1. Temeljito pranje.
2. Sušenje.
3. Izrezovanje peclja.
4. Rezanje v kroge, palice pred konzerviranjem.

Klasičen recept za solato iz kumar in bučk za zimo

Konzervirane kumare in bučke so enostavne za pripravo. Za to boste potrebovali:

• kumare - 600 g;
• bučke - 250 g;
• paprika - 3 kosi;
• čebula - 150 g;
• česen - 3 stroka;
• sol - 30 g;
• jabolčni kis - 30 ml;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• zelenice (peteršilj) - po okusu.

Bučkine zvitke je najbolje shraniti na hladnem

Tehnologija po korakih:

1. Čebulo narežemo na kolobarje. V ponvi pražimo 5 minut.
2. Pripravite preostalo zelenjavo. Način rezanja je polkrog.
3. Pripravam dodajte česen in zelišča, izdelke solite.
4. Vso zelenjavo dušimo 10 minut. Nato dodajte olje in jabolčni kis.
5. Pustite na majhnem ognju 5 minut.
6. Sestavine dajte v steriliziran kozarec.
7. Sterilizirajte posodo v ponvi 20 minut.
   Nasvet! Količina vode ne sme presegati 500 ml.
8. Zavijte pokrov.

Po ohladitvi je treba konzervacijo shraniti v kleti ali garaži.

Zimska solata iz kumar, korenja in bučk

Kumare pomagajo normalizirati težo, zato pripravek velja za zdravega. Vključuje:

• bučke - 800 g;
• kumare - 600 g;
• korenje - 200 g;
• česen - 3 stroka;
• sol - 15 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• kis (9%) - 30 ml;
• granulirani sladkor - 100 g;
• zelenice - po okusu.

Bučke, korenje in kumare so zelo zadovoljiv in zdrav krožnik

Tehnologija po korakih:

1. Kumare, bučke in korenje temeljito operemo. Vse sesekljajte.
2. Pripravke dajte v ponev, dodajte preostale sestavine (razen kisa).
3. Zavremo in kuhamo 45 minut.
4. Pripravljeni solati dodamo kis in sesekljana zelišča.
5. Kuhajte 5 minut.
6. Izdelek dajte v sterilizirane kozarce.
7. Zaprite posode.

Recept za solato iz kumar in bučk s česnom

Solata je dober način za pripravo svežih kumar in bučk za zimo.

Za pripravo boste potrebovali:

• mlade bučke - 2500 g;
• kumare - 2000 g;
• čebula - 4 kosi;
• česen - 1 glava;
• zelenjava (koper in peteršilj) - 1 šopek;
• hren - polovica korenine;
• granulirani sladkor - 100 g;
• sol - 40 g;
• črni poper - 8 grah;
• paprika - 2 kosa;
• kis (9%) - 150 ml.

Kumarične solate lahko pripravite iz razpoložljivih sestavin

Tehnologija po korakih:

1. Bučke, papriko in kumare operemo, narežemo na koščke.
2. Sesekljajte čebulo. Zahtevana oblika so polobroči.
3. Pripravke tesno zložimo v kozarec, nato dodamo zelišča, česen in košček hrena.
4. Pripravimo marinado (zavremo vodo, sol, sladkor in kis).
5. Hrano prelijemo z marinado.
6. Posodo zavijte s pokrovom.

Po enem dnevu je treba kozarec postaviti na hladno mesto.

Pikantna solata iz kumar in bučk za zimo v kozarcih

Recept je odličen prispevek k družinskemu jedilniku za zimo. Glavne prednosti: pikantnost, aroma.

Vključene komponente:

• kumare - 1200 g;
• bučke - 800 g;
• korenje - 2 kosa;
• čili poper - 2 kosa;
• jabolčni kis - 50 ml;
• sol (groba) - 30 g;
• granulirani sladkor - 65 g;
• voda - 300 ml;
• rastlinsko olje - 70 ml.

Solato iz bučk pikantnega okusa lahko postrežemo k glavni jedi ali prilogi

Recept po korakih:

1. Bučko narežemo na rezine, kumare in papriko na trakove, korenje naribamo.
2. V posodo nalijte rastlinsko olje in vanj položite vse sestavine.
3. Dodajte preostale sestavine (razen kisa).
4. Zalijemo z vodo in jed kuhamo 1 uro 10 minut.
5. Dodajte kis.
6. Zmes razdelimo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.
7. Napolnjene posode sterilizirajte v ponvi (čas - 25 minut).
8. Kozarce zapremo s pokrovi.

Končano jed je bolje shraniti v temnem prostoru.

Konzervirana solata iz kumar in bučk z zelišči

Jed ima posebno aromo. Za pripravo potrebujete:

• kumare - 850 g;
• bučke - 850 g;
• peteršilj - 1 šopek;
• koper - 1 kup;
• sol - 40 g;
• česen - 8 strokov;
• granulirani sladkor - 150 g;
• gorčica - 10 zrn;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• črni poper - 8 grah.

Preprosto in zdravo solato s sezonskim zelenjem lahko postrežete vsak dan.

Postopek:

1. Zelenjavo operemo, narežemo in damo v ločeno posodo.
2. Zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
3. Zelenjavo in preostale sestavine dodajte zelenjavi.
4. Mešanico pustite stati 50 minut.
5. Izdelek položite v kozarce in po namakanju prelijte dobljeni sok.
6. Posode sterilizirajte 10 minut (po vrenju).

Skladišče po valjanju je klet ali garaža.

Solata iz kumar in bučk v paradižnikovi omaki za zimo

Kuhanje se začne s pripravo zelenjave. Kaj je vključeno v recept za kumare in bučke za zimo:

• bučke - 1300 g;
• česen - 8 strokov;
• korenje - 2 kosa;
• kumare (lahko uporabite prerasle plodove) - 1200 g;
• peteršilj - 1 šopek;
• paradižnikova omaka - 150 g;
• sladkor - 100 g;
• sol - 30 g;
• kis - 30 ml;
• sončnično olje - 50 ml.

Bučke v paradižnikovi marinadi lahko postrežemo k krompirjevim jedem in mesu

Algoritem po korakih:

1. Korenje naribamo na srednje velikem strgalu.
2. Preostalo zelenjavo olupimo iz kaše in narežemo na kocke.
3. Pripravke damo v ponev, dodamo paradižnikovo omako, olje, česen. Vse premešamo, dodamo sladkor in sol.
4. Po vrenju kuhajte 40 minut.
5. Prilijemo kis, dodamo zelišča in kuhamo četrt ure.
6. Solato položite v posode in zvijte.

Pravila shranjevanja

Pogoji, ki jih je treba upoštevati:

• visoka vlažnost zraka (80%);
• temperatura skladiščenja ni višja od 20 °C (toplota lahko pokvari izdelek v kozarcu, zamrzovanje je tudi nesprejemljivo);
• temen prostor;
• periodično prezračevanje.

Po odprtju se kumare in bučke hranijo največ 3 dni.

Zaključek

Zimska solata iz bučk in kumar je poceni in zdrava priprava. Zelenjava, vključena v sestavo, je bogata z vitamini in minerali ter ne povzroča alergijskih reakcij. Bučke vsebujejo prehranske vlaknine, pa tudi pektin in biotin. Uživanje te jedi vam omogoča nadzor nad telesno težo in preprečevanje bolezni srca in ožilja.

Priporočene objave

Pikantni kaviar iz bučk za zimo

Squash kaviar z jabolki

Kaviar iz pečenih jajčevcev

Kaviar iz bučk in jajčevcev

Kaviar iz bučk brez cvrtja

Taščin bučkin jezik s paradižnikovo pasto

Adjika s korenjem

Taščin jezik s paradižnikom: recept

Kako pravilno posušiti marelice za suhe marelice