Nabiranje kovačnika za zimo brez kuhanja: recepti s sladkorjem

Za recepte za kandirane kovačnike je značilna enostavnost priprave. Skupaj ne bo trajalo več kot eno uro, da naredite okusno in zdravo poslastico. Iz jagodičja lahko skuhate marmelado, konzervo, žele, kompot ali marshmallow, najboljša možnost pa je, da sadje zmeljemo z minimalno količino sladila, nalijemo v posodice in postavimo v zamrzovalnik. Pozimi bo tako kandirana sladica čudovit dodatek k čaju, primeren za pripravo sladkega nadeva ali okrasitev pekovskih izdelkov.

Prednosti kovačnika za zimo brez kuhanja

Čeprav je kovačnik zelo enostaven za gojenje, velja za redko jagodičje. Njegovi plodovi imajo, odvisno od sorte, sladko-kisel okus ali rahlo grenkobo. Malo so podobne borovnicam in borovnicam, vendar prinašajo veliko večjo korist in imajo številne zdravilne lastnosti.Izdelek je zgodnje zorenje, pokriva grm s prihodom prvih toplih dni in odpade teden dni po popolnem zorenju.

Plodovi se uporabljajo v dietni prehrani, ker imajo nizko kalorično vsebnost - 30 kcal na 100 g izdelka.

Zrelo sadje vsebuje veliko kislin, vitaminov, mineralov, veliko joda, železa in pektina. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti se kovačnik pogosto uporablja v ljudski medicini. Je odlično sredstvo za krepitev imunskega sistema in zniževanje krvnega tlaka, odpravlja otekline in bolezni grla ter deluje antipiretično. Pomaga tudi pri gastritisu, glavobolu, preprečuje nastanek in razvoj rakavih tumorjev, uporablja se za izboljšanje vida. Veliko ljudi jedo zrele in kandirane kovačnike, da odstranijo soli in toksine iz telesa.

Seveda je plodove najbolje uživati ​​sveže, saj tako ohranijo vso svojo zdravilno moč. Če pa se želite založiti z vitamini za zimo, morate kandirane kovačnike na način, ki izključuje toplotno obdelavo (kuhanje, pečenje). Če boste vsak dan zaužili majhno porcijo kandirane poslastice, bo celotna družina preživela zimo brez prehladov.

Kako pripraviti kovačnik za zimo brez kuhanja

Da ne boste razočarani nad rezultatom žetve, morate vedeti nekaj odtenkov in upoštevati pravila za žetev in pripravo žetve:

1. Pred nabiranjem plodov se morate prepričati, da je sorta užitna, saj vsake vrste ni mogoče jesti.Jagoda, primerna za obiranje, ima lahko drugačno obliko, vendar mora biti njena barva črna ali temno modra.
2. Bolje je zbirati v suhem vremenu, da ni vodeno.
3. Čiste plodove je treba posušiti na brisači, sicer se lahko kovačniki, pripravljeni za zimo brez kuhanja, skisajo ali postanejo plesnivi.
4. Najbolje je, da jagode zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku, vendar je za ta namen primerno tudi sito ali velika žlica (mečkalnik).
5. Po kombinaciji s sladilom je treba maso premešati, da se popolnoma raztopi.

Sadje lahko zmeljemo z mlinčkom za meso ali mešalnikom, pa tudi s stiskalnico.

Recepti za zimske kovačnike, zmlete s sladkorjem

Obstaja več možnosti za pripravo kandiranih kovačnikov za zimo. Na prvi pogled se morda zdita zelo podobna, vendar je med njima vseeno nekaj razlik. Če glavnemu izdelku dodate dodatne sestavine, bo okus končne jedi pridobil nenavadne note: postal bo slajši ali kisel. Pri izbiri recepta za kandirane kovačnike lahko vsaka gospodinja eksperimentira in se odloči za tistega, ki ji je najbolj všeč.

Kovačnik s sladkorjem brez kuhanja v mešalniku

Najlažji recept za pripravo kandirane poslastice. Celoten postopek ne traja več kot pol ure.

Zahtevane sestavine:

• kovačnik - 2,5 kg;
• granulirani sladkor - 720 g.

Poleg posodic in kozarcev lahko za shranjevanje kandiranih kovačnikov uporabimo plastične steklenice

Tehnološki proces:

1. Preglejte jagode in odstranite ostanke.
2. Postavite v cedilo, sperite s hladno vodo in posušite.
3. Združite izdelke v globoki skledi.
4. Kovačnike in sladkor zmeljemo v blenderju 3-4 minute.
5. Mešanico nalijte v pripravljene posodice in shranite.

Kovačniki, zviti s sladkorjem za zimo skozi mlin za meso

Izdelki, ki jih boste potrebovali:

• kovačnik - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Ta dišeča sladica je odlična kot dodatek k čaju, skuti in palačinkam.

Recept:

1. Preglejte jagode za pokvarjene primerke in ostanke.
2. Operite pod tekočo hladno vodo, pustite, da se posuši.
3. Zmeljemo v mlinčku za meso.
4. Zmešajte s sladkorjem in postavite v vodno kopel.
5. Med stalnim mešanjem segrevamo, dokler se dodatna komponenta popolnoma ne raztopi.
6. Kandirano maso naložimo v sterilizirane kozarce in shranimo.

Kovačniki s sladkorjem za zimo brez kuhanja s kondenziranim mlekom

Izdelki, potrebni za sladkanje:

• kovačnik - 1000 g;
• kondenzirano mleko - 250 ml;
• sladkor - 100 g.

Kandirano sladico s kondenziranim mlekom lahko shranjujete največ šest mesecev

Priprava po korakih:

1. Čiste in posušene jagode zmešajte s kondenziranim mlekom in ojačevalcem okusa.
2. Zmeljemo z mešalnikom.
3. Nalijte v sterilne posode in ohladite.

Kovačnik, zmlet s sladkorjem za zimo z jagodami

Kaj potrebujete za recept:

• jagode - 500 g;
• kovačnik - 500 g;
• sladkor - 1000 g.

Namesto jagod lahko uporabite jagode, le da je treba količino sladkorja povečati za 20%.

Priprava po korakih:

1. Razvrstite vse jagode, jagodam odstranite peclje.
2. Operite in položite na brisačo.
3. Sadje dajte v posodo mešalnika in zmeljite.
4. Dodajte granulirani sladkor, dobro premešajte.
5. Hladno marmelado razdelite v čiste posodice in nato postavite v zamrzovalnik.

Kovačnik pire s sladkorjem in limono

Za pripravo 2 litrov kandirane dobrote potrebujete:

• 1 kg kovačnika;
• ½ limone;
• 1,5 kg sladkorja.

Limonin sok preprečuje, da bi marmelada postala sladkana, njegova struktura je podobna želeju

Postopek kuhanja:

1. Oprane in posušene kovačnike zmeljemo s sladkorjem v mlinčku za meso ali mešalniku.
2. Limono operemo, prerežemo na dva dela, iz enega iztisnemo sok in z njim prelijemo jagode.
3. Dobljeno mešanico postavimo v hladilnik za 12 ur.
4. Po pretečenem času kandirano sladico preložimo v sterilne kozarce ali plastične posode, tesno zapremo in shranimo.

Zamrzovanje kovačnika s sladkorjem za zimo

Sestava obdelovanca:

• sladkor - 500 g;
• kovačnik - 1000 g.

Postopek kuhanja:

1. Oprane jagode posušite.
2. Razporedite majhno plast v čisto, suho plastično posodo.
3. Potresemo z aromo in rahlo potresemo.
4. Postopek ponavljamo, dokler posoda ni polna do ¾.
5. Sadje po vrhu pokrijte z debelo plastjo granuliranega sladkorja.
6. Tesno zaprite in postavite v zamrzovalnik.

Zamrznjene jagode so priročne za okrasitev jedi in sladic

Pogoji skladiščenja

Kovačnike, povaljane s sladkorjem, lahko hranite v zamrzovalniku 6-12 mesecev brez ponovnega zamrzovanja. Kandiran izdelek lahko hranite v hladilniku največ mesec dni.

Maso je treba zapreti v čiste, sterilizirane posode, za to so najbolj primerni majhni pollitrski kozarci.Uporabite lahko najlonske pokrove, vendar je priporočljivo, da jih predhodno obdelate z vrelo vodo.

Zaključek

Recepti za kandirane kovačnike bodo prava darilo za gospodinje. In priprava izdelka z nežno metodo - brez toplotne obdelave - bo pomagala ohraniti največ hranilnih snovi v jagodah. Nežen okus poslastice bo všeč absolutno vsem družinskim članom in bo telo oskrbel z vitamini in elementi, potrebnimi v hladni sezoni.

Priporočene objave

Kaviar iz bučk za zimo brez cvrtja

Koščki kaviarja iz jajčevca

Kaviar iz jajčevcev v počasnem kuhalniku

Taščin jezik: korak za korakom

Kaviar iz bučk s papriko

Kaviar iz jajčevcev za zimo brez sterilizacije

Lecho s čebulo: recept

Adjika za zimo iz paradižnika

Recepti za marelice v sirupu