Predjed Bakat iz jajčevcev za zimo

Solata iz jajčevcev Bakat za zimo je pripravljena po različnih receptih z dodatkom različnih sestavin. Tehnologija vseh metod se ne razlikuje veliko in traja malo časa. Pripravek se izkaže okusen, končna sterilizacija bo podaljšala rok uporabnosti, vendar je zelenjavo mogoče predelati brez dodatne vroče obdelave.

Vse sestavine receptov za solato Bakat za zimo so priporočljive, vendar niso strogo omejene (razen konzervansa)

Tankosti priprave solate Bakat

Solata bo dobila želeno barvo in okus le iz svežih sestavin. Izberite zrele, srednje velike jajčevce, prezreli plodovi s trdo lupino in zrelimi semeni za solato niso primerni za kaviar.

Tehnologija predelave vključuje uporabo borovnic brez lupljenja in odstranitve notranjega dela s semeni.Zato bodite pozorni, da na površini ni mehkih udrtin, madežev ali znakov gnitja. Enake zahteve veljajo za spremljajočo zelenjavo. Bolje je vzeti rdečeplodne paradižnike, ki so dosegli biološko zrelost.

Sladka paprika se večinoma uporablja rdeča, zelena in rumena pa bosta dodali dodatno barvo pripravku za zimo in ne bosta spremenili okusa na slabše. Po želji jih lahko zmešate. Količino feferona in česna prilagajamo gastronomskim željam, na kilogram modre paprike pride približno glavica česna in ena paprika.

V proračunski možnosti se uporablja filtrirano sončnično olje brez vonja, v idealnem primeru se uporablja olivno olje, vendar je veliko dražje. Za pripravo soli za zimo je primerna samo groba jedilna sol, fino mleta ali z dodatkom joda ni primerna, jod mehča zelenjavo in ji daje specifičen okus, je zelo nezaželena, zato morska sol ne pride v poštev.

Kot konzervans je bolje uporabiti jabolčni kis, saj je kis mehkejši brez močnega kislega vonja. Recepti vključujejo peteršilj ali cilantro, izberite mlado zelenje, da stebla niso žilava. Začimbe se redko uporabljajo, lahko dodate mlet črni ali rdeči poper v minimalni količini.

Banke se obdelujejo po kateri koli običajni metodi. Pokrovčke obvezno prekuhamo in pustimo v vodi do uporabe. Posode morajo biti nepoškodovane, brez ostružkov na vratu ali razpok v telesu.

Kako kuhati bakat iz jajčevcev za zimo

Recepti za zimsko solato iz jajčevcev so precej raznoliki.Bakat je pripravljen z dodatkom bučk, fižola in čebule. Tehnologija je skoraj enaka za vse. Modri ​​​​se ne ocvrti, ampak se začnejo predelovati takoj po oblikovanju.Surovine se dolgo časa hranijo na ognju, zato so brez sterilizacije. Če časa primanjkuje, zelenjavo pred zaprtjem v kozarcih dodatno toplo obdelamo.

Hibridne sorte nimajo grenkega okusa, modre se takoj predelajo.

Klasični recept za solato Bakat

Solata bo zahtevala standardni nabor komponent, za predelavo za zimo pripravimo 1 kg glavne zelenjave:

• paradižnik - 1 kg;
• korenje - 2 kos. Srednja velikost;
• sladka paprika - 500 g;
• peteršilj - 1 šopek;
• vroča paprika - po okusu;
• česen - 1-2 glave;
• konzervans - 60 ml;
• sol - 35 g;
• sladkor - 90 g;
• olje - 200 ml.

Bakat ne zahteva strogega upoštevanja razmerij glede zelenjave, glavna stvar je, da so dobre kakovosti

Pred dodajanjem kisa poskusimo okus izdelka, po želji dodamo sol in sladkor.

Tehnologija priprave na zimo:

1. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, da jih lažje lupimo in olupimo.
2. Feferonu odstranimo semena.
3. Česen ločimo.
4. Peteršilj nasekljamo.
5. Zelenjavo prelijemo skozi električni mlinček za meso s fino mrežo.
6. Dobimo homogeno maso, v katero dodamo zelišča in vse začimbe (razen konzervansa) ter pustimo, da zmes zavre.
7. Korenje naribamo, sesekljamo s kuhalnico ali narežemo s kodrastim nožem.
8. Modre oblikujemo v majhne podolžne kocke (če so grenke odstranimo začimbe s soljo), paprike narežemo na približno enako velike kocke.
9. V omako dodamo zelenjavo in dušimo pol ure.
10. Dodajte kis in pustite mešanico vreti še 5 minut.

Bakat solato pakiramo v posode, pripravke v kozarcih pred vrenjem steriliziramo, zvijemo in zavijemo za počasno ohlajanje.

Instant bakat solata

Bakat je eden najboljših hitrih receptov z jajčevci za zimo. Zelenjava in začimbe, potrebne za predelavo 1 kg borovnic:

• konzervans - 100 ml;
• olje - 250 ml;
• sol - 25 g;
• paradižnik - 700 g;
• sladkor - 80 g;
• česen, feferon - po okusu;
• paprika - 500 g.

Izdelava solate Bakat za zimo v fazah:

1. Paradižnik, česen in feferone pretlačimo v blenderju ali električnem mlinčku za meso.
2. Mešanico kuhajte 5 minut. dodamo začimbe in olje.
3. Korenje, jajčevci in sladka paprika so oblikovani. Potopite v nadev in pustite vreti 30 minut. prelijemo s kisom.

Solata vre 5 minut, jo položimo v posode in steriliziramo še 10 minut, zapremo in izoliramo.

Kruh iz jajčevcev za zimo brez sterilizacije

Sestavine Bakat solate:

• konzervans - 50 ml;
• modri - 2 kg;
• sol - 50 g;
• paprika - 1 kg;
• olje - 300 ml;
• paradižnik - 1,5 kg;
• sladkor - 150 g;
• čili – 1 kos;
• peteršilj;
• česen - 2 glavi.

Bakat solata je pripravljena po naslednji tehnologiji:

1. Paradižnike olupimo, čiliju odstranimo sredico, česen ločimo, peteršilj sesekljamo in vse izdelke zdrobimo v homogeno snov.
2. Postavite na ogenj, pustite, da zavre, dodajte olje in začimbe (razen kisa).
3. Jajčevce in papriko oblikujemo in vlijemo v nadev.
4. Kuhamo 50 minut, 3 minute pred pripravljenostjo dodamo konzervans.

Naložimo v kozarce in dobro zapremo.

Bakat iz jajčevcev in bučk za zimo

Za zimo lahko pripravite izbrano solato, ki poleg standardne zelenjave vključuje tudi bučke. Jajčevci in bučke se uporabljajo v enakih razmerjih (po 1 kg).

Komplet izdelkov:

• suha bazilika - 1 čajna žlička, enaka količina suhega mletega česna in pimenta;
• čili – 1 kos;
• sol - 50 g:
• sladka paprika - 500 g;
• paradižnik - 700 g;
• konzervans - 40 ml;
• korenje - 2 kos .;
• olje - 250 ml.

Recept:

1. Iz paradižnika, korenja, čilija (brez semen) naredimo homogeno maso.
2. Nadev zavremo in dodamo vse začimbe ter olje.
3. Jajčevce in bučke (brez lupine) oblikujemo v enako velike kose.
4. Vse komponente se združijo, kuhajo pol ure in pred zaključkom postopka dodajo kis. Pustite na štedilniku 3-5 minut.

Bakat položite v kozarce in jih zaprite.

Okusna ni le zelenjava v solati, ampak tudi preliv.

Jajčevčev kruh za zimo s fižolom

Solato lahko naredite po katerem koli predlaganem receptu, tehnologija priprave in sestava sestavin sta enaki, dodamo le fižol.

Fižol vzamemo s hitrostjo 300 g na kilogram jajčevcev, po želji lahko naredimo več. Najprej se za en dan napolni z vodo, nato pa kuhamo do mehkega. Dodajte v solato 10 minut prej. dokler kuhanje ni končano. Preden ga izklopite, poskusite solato za sol in po potrebi prilagodite okus.

Predjed Bakat iz jajčevcev s čebulo

Priprava Bakat solate bo trajala nekoliko dlje kot tradicionalna različica, a okus bo boljši.

Sestavine solate:

• jajčevci - 1,5 kg;
• čebula - 300 g;
• česen po želji, vendar ne več kot glava;
• olje - 200 ml;
• korenje – 1 kos .;
• konzervans - 80 ml;
• paprika - 800 g;
• paradižnik - 1 kg;
• sol - 40 g.

Zaporedje receptov:

1. Za solato uporabite ponev, tako da so vključene vse surovine.
2. Na dno posode vlijemo malo olja in prepražimo na pol obročke sesekljano čebulo.
3. Ko se zmehča, dodamo naribano korenje in pražimo 3 minute.
4. V popraženo zelenjavo stisnemo česen in dodamo sesekljane jajčevce in poper, količino olja prilagodimo.
5. Vse sestavine prepražimo do polovice.
6. Vlijemo nariban paradižnik in preostalo olje. Solimo, okusimo, po potrebi prilagodimo.
7. Solato v zaprti posodi dušimo 25 minut. Po želji dodamo grenko mleto rdečo papriko in dodamo konzervans.

Postavite v posode, sterilizirajte 10 minut in zvijte. Obdelovanec je bil dolgo toplotno obdelan, zato ga ni treba izolirati.

Štruca iz jajčevcev za zimo v počasnem kuhalniku

Vse sestavine so vzete iz tradicionalnega recepta Bakat ali katerega koli drugega recepta, ki nima funkcije cvrtja. Obdelava zelenjave je enaka, vendar je zaporedje nekoliko drugačno. Vsi izdelki so dani v skledo hkrati, naprava je zaprta in nastavljena na način "Obarvanje", dodatna sterilizacija ni potrebna. Vrelo solato položimo in posodo zapremo.

Priprava bakata iz belih jajčevcev

Po sestavinah in pripravi z modrimi jajčevci se solata ne razlikuje od belih jajčevcev. Lahke sorte so hibridne sorte, ne bodo imele grenkega okusa, zato surovin ni treba posipati s soljo in jih namakati.

Okus žetve za zimo bo enak kot pri temnoplodnih sortah. Izgubi na barvi, a različne barve popra dodajo estetiko. Preostanek se obdeluje po isti tehnologiji in po katerem koli receptu, ki je prednosten.

Gruzijski bakat iz jajčevcev za zimo

Okusen recept za zimsko solato Bakat iz kilograma jajčevcev z notami kavkaške kuhinje lahko pripravite z naborom naslednjih sestavin:

• cilantro - 1 šopek;
• peteršilj - nekaj vejic;
• bazilika (sveža zelišča) - po okusu;
• nageljnove žbice - 3 kosi;
• česen - 2 glavi;
• čili – 1 kos;
• paradižnik - 500 g;
• sol po okusu, po želji lahko dodate sladkor;
• konzervans - 100 ml;
• olje - 150 ml.

Pikantna predjed Bakat s čilijem in česnom

Recept za solato za zimo:

1. Vse zelenice so sesekljane.
2. Česen stisnemo ali strgnemo.
3. Čebulo drobno sesekljajte.
4. Paradižnik naredimo v pire.
5. Čili narežemo na pol obroče.
6. V ponvi na olju prepražimo čebulo in česen, dodamo na kolobarje narezane jajčevce in pustimo stati, da se naredi skorjica.
7. Prilijemo paradižnikov sok, dodamo vse sestavine (razen kisa). Konzervans dodamo nazadnje – preden je izdelek pripravljen.

Solato dušimo 30 minut in jo zapremo v kozarce.

Bakat z jajčevci in kumarami za zimo

Tehnologija zimske predelave se izvaja po katerem koli izbranem receptu. Kumare dodamo v razmerju ½ mase jajčevca. Predhodno jih namočimo 2 uri v hladni vodi. Če je lupina tanka, jo pustite, pri veliki zelenjavi jo olupite. Dodajte v solato hkrati z jajčevci in oblikujte enake dele.

Bakat z jajčevci za zimo v korejščini

Zimska solata s pikantnim okusom ima naslednji nabor izdelkov:

• korenje - 350 g:
• jajčevci - 1 kg;
• sladka paprika - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• set korejskih začimb za korenje - 1 vrečka ali 1,5 žlice. l.;
• česen - 1 glava;
• mešanica mletih paprik - po okusu;
• sladkor - 50 g;
• olje - 200 ml;
• sol - po okusu;
• kis - 120 ml.

Zaporedje solat za zimo:

1. Korenje naribamo na posebnem strgalniku z modelčkom po korejsko.
2. Papriko in čebulo razdelite na tanke trakove.
3. V skodelici zmešamo zelenjavo, dodamo korejske začimbe, mešanico paprik, sladkor in sol.
4. Kolobarjaste jajčevce skuhamo do mehkega.
5. Vse sestavine zmešamo, dodamo olje in dušimo na nizki temperaturi 10 minut.

Kozarce, napolnjene s solato Bakat, postavimo v pečico, temperaturo nastavimo na 180 ⁰C in sterilizirajte 15 minut, zvijte.

Bakat z jajčevci za zimo v tatarskem slogu

Tatarski bakat za zimo bo zahteval nabor naslednjih izdelkov:

• modri - 1 kg;
• paradižnik in paprika v enakih količinah - po 500 g;
• sol - po okusu;
• sladkor - neobvezno;
• konzervans - 100 ml;
• cilantro in peteršilj - po 1 šopek;
• česen in čili - po okusu;
• olje - 200 ml.

Recept:

1. Paradižnik, česen, papriko in čili pretlačimo skozi električni mlinček za meso.
2. Popečemo dele jajčevca.
3. Zelenje sesekljamo.
4. Vse izdelke združite in kuhajte 30 minut, dodajte kis.

Solata je pakirana topla in hermetično zaprta ter izolirana.

Zaključek

Solata iz jajčevcev Bakat za zimo je priljubljen način predelave zelenjave. Sestavine se dobro dopolnjujejo v okusu. Različni recepti ne zahtevajo strogega upoštevanja razmerij, solato lahko naredimo začinjeno ali blažjo (odvisno od gastronomskih preferenc). Izdelek se lahko hrani dolgo časa in ne zahteva veliko časa za pripravo.

Ocene solate Bakat

Priporočene objave

Armenska adjika za zimo

Lecho iz paprike in korenja za zimo

Viburnum, pretlačen s sladkorjem

Preprost recept za zeleno paradižnikovo solato za zimo

Recept za zelene paradižnike s česnom za zimo

Začinjena zelena paradižnikova solata "Cobra"

Kako fermentirati zelene paradižnike v kozarcih

Priprava kumar in bučk za zimo: recepti za solate s korenčkom, v omaki

Kumarična solata s črnim (rdečim) mletim poprom za zimo: recepti po korakih