Predjed Deset jajčevcev za zimo

Med različnimi recepti za zimske pripravke izstopa solata Desyatochka za zimo z jajčevci. Njegov uravnotežen, bogat okus se odlično poda k prilogam ali pa jih lahko popolnoma nadomesti. Sestava jedi je v vseh receptih podobna, posebnost pa jo naredijo dodatki – fižol, začimbe, celo zelje. Če se držite recepta, lahko pripravite več pločevink okusne solate po ugodni ceni.

Značilnosti priprave desetine jajčevcev za zimo

Ime solate "Deset" je neposredno povezano z njenim receptom - potrebujete natanko 10 vsake zelenjave. Ta delež se je izkazal za uspešnega, okus solate je bil bogat in harmoničen. Je tudi zelo zdrava, saj na majhnem ognju dušena zelenjava blagodejno vpliva na prebavo. V sestavi desetke jajčevcev za zimo ostane vse nedotaknjeno, do konca ponve.Jajčevci, paprika, paradižnik in celo čebula - začinjena z mletim poprom in česnom se jed izkaže za okusno in zmerno začinjeno.

Za solato morate vzeti svežo in ne grenko zelenjavo

Vrhunec "Desetke" je enaka količina zelenjave, vendar se razmerja lahko nekoliko spremenijo. Na primer, za ducat velikih jajčevcev lahko vzamete 1-2 manj, če so paradižniki ali paprike majhni. Zelo pomembno je, da je zelenjava sveža in ne grenka - med dušenjem bo to vplivalo na splošni okus.

Solato "Desetka" postrežemo hladno, kot vse predjedi z jajčevci. Solata se odlično poda k pire krompirju, testeninam in kašam ter mesu in perutnini. Zaradi svoje goste konsistence je lahko popoln prigrizek - dodate mu le dišeč kruh.

Kako izbrati in pripraviti zelenjavo

Pomemben korak pri pripravi desetin jajčevcev za zimo je priprava sestavin. Situacija z začimbami in marinado je jasna - sledite receptu, z zelenjavo pa se boste morali poigrati. Za to zimsko solato morate izbrati mlade, srednje velike plodove. Pravila za izbiro sestavin:

1. Česen potrebuje novo letino, velike stroke brez poškodb.
2. Paradižnik naj bo zrel in mesnat, po možnosti sladek.
3. Primerni so mladi jajčevci z elastično kožo. Staro sadje bo grenko, njihova tekstura ni tako sočna.
4. Paprika: bolje je izbrati rdeče, so bolj sladke.
5. Zaželen je majhen in svež pridelek čebule, ki ne sme biti preveč "agresiven".
6. Če je v receptu korenje, naj bo srednje veliko, sladko in sočno.

Najboljši so srednje veliki plodovi

Pravilo "10 jajčevcev, 10 paprik in 10 paradižnikov" za "deset" je dopolnjeno tudi s čebulo v enaki količini.Prvi korak pri pripravi katerega koli od njenih zimskih receptov je, da zelenjavo temeljito opere in osuši s papirnato brisačo. Po tem jih morate rezati, vsak ima svoja priporočila:

1. Jajčevec. Narežemo na pol obročke, če je koža grenka, jih olupimo.
2. Paradižnik. Nazadnje narežite majhne koščke.
3. Čebula. Narežite na pol obročke srednje debeline, da niso precej tanki.
4. Česen. Uporabite stiskalnik česna.
5. paprika. Narežemo na trakove, najprej odstranimo sredico.
6. korenček. Olupite in narežite na rezine.

Pripravljena zelenjava ne sme imeti gnilih delov, ostankov lupine ali semen. V ponev ali kotel jih je treba položiti v plasteh, zato je bolje, da sesekljane sestavine postavite v ločene sklede.

Korak za korakom recepti za solato z desetimi jajčevci za zimo

Najboljši recepti za jajčevce za zimo "Vseh 10" so narejeni iz srednje velike zrele zelenjave, velike primerke je najbolje dati na stran za druge jedi. Pomembno je upoštevati določena razmerja in natančno preučiti, ali je treba kozarce sterilizirati ali ne. Če želite diverzificirati recept, se lahko obrnete na nenavadne različice "Desetke" s fižolom, korenjem in zeljem.

Preprost recept za solato iz ducata jajčevcev za zimo

Osnovni nabor sestavin v tem receptu Tens ustvari uravnotežen okus, ne da bi bil preveč začinjen ali sladek. Primerno za tiste, ki prvič pripravljajo "Deset" za zimo - sčasoma bo mogoče recept diverzificirati.

Sestavine:

• jajčevci, paprika, paradižnik in čebula - po 10 kosov;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• sladkor - 150 g;
• sol - 1 žlica. l.;
• kis 9% - 90 ml.

Iz srednje velike zelenjave v tej količini dobite 2 litrske ali 4 pollitrske kozarce.

Solata je zmerno začinjena in sladka

Način kuhanja:

1. Sestavine narežemo po zgornjem diagramu: polobroče in trakove.
2. Ne da bi olupili jajčevce, jih potresemo s soljo in pustimo 20 minut. Temeljito operite in rahlo posušite.
3. Sestavine zložimo v nepokrito ponev (najbolje kotel) v naslednjem vrstnem redu: paradižnik, jajčevci, nato čebula in stroki.
4. Potresemo s sladkorjem in soljo, dodamo olje in kis.
5. Kuhajte 20-25 minut na majhnem ognju in zelo previdno mešajte. Če naredite nenadne gibe, se bo solata spremenila v kašo.
6. Pripravljeno solato naložimo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Končni izdelek za zimo pokrijte z odejo in pustite, da se počasi ohladi na toplem.

Desetka solata iz jajčevcev in paprike

Bolgarski poper je sestavni del konzerviranja solate Ten za zimo. Če želite poudariti okus, sestavi dodajte samo česen. Stroki naj bodo seveda sladki, za lepo barvo v zimski solati pa lahko uporabite pisano zelenjavo.

Sestavine:

• paradižnik, jajčevci, paprika in čebula - po 10 kosov;
• česen - 10 strokov;
• oljčno olje - 1 fasetirano steklo;
• kis 9% - 100 ml;
• sladkor - 100 g;
• sol - 1 žlica. l.

Za ta recept boste potrebovali 4-5 pločevink s prostornino 500-700 ml, najprej jih je treba sterilizirati s paro.

Bolje je izbrati mesnate in sočne stroke paprike različnih barv

Način kuhanja:

1. Sadje operemo in olupimo.
2. Čiste sestavine narežemo na kocke, česen na rezine. Ne smejo biti premajhni, sicer se bodo med dušenjem razkuhali. Če so jajčevci grenki, jih potresemo s soljo in po 15-20 minutah operemo.
3. Zelenjavo damo v ponev, dodamo sladkor, sol in maslo.Na majhnem ognju kuhamo 45 minut.
4. Dodamo kis in sladkor, dušimo še 10-15 minut.
5. Vročo solato naložimo v pripravljene posode in zavijemo. Obrnite in kozarce pretresite nad brisačo. Če priletijo pljuski, ponovite postopek valjanja.

Končano "desetko" pokrijte z odejo za zimo, jo obrnite po hlajenju in shranite na običajen način.

Desyatochka jajčevci s česnom za zimo brez sterilizacije

Med recepti za pripravo jajčevcev Desyatochka za zimo posebno mesto zavzema možnost brez sterilizacije kozarcev. Ima več prednosti: krajši čas delovanja, ni potrebe po ustvarjanju "kopališča" v kuhinji s sterilizacijo s paro. Vendar je treba kozarce vseeno temeljito oprati z detergentom in sodo bikarbono.

Sestavine:

• paradižnik, čebula, paprika, jajčevci - po 10 kosov;
• rastlinsko olje - 250 ml;
• sladkor - 250 g;
• kis - 0,5 skodelice;
• sol - 2 žlici. l.

Da se solata med kuhanjem ne zažge, je bolje uporabiti kotel iz litega železa.

Priprava:

1. Sadje olupimo in narežemo na velike kocke ter damo v kotel.
2. Preostale sestavine zmešamo, prelijemo z 1 litrom vrele vode in premešamo.
3. Vročo marinado vlijemo v ponev z zelenjavo in dušimo na majhnem ognju 30-35 minut.
4. Mešanico večkrat nežno premešamo in pazimo, da zelenjave ne pretlačimo.

Pripravljeno solato naložimo v pripravljene kozarce za zimo in zvijemo.

Pikantna solata Deset modrih za zimo

Priprava na zimo z modro "10 do 10" je lahko pikantna - samo dodajte začimbe. Ta recept za "deset" je nekoliko bolj zapleten, morate strogo upoštevati razmerja.

Sestavine:

• paprika, čebula, paradižnik in jajčevci - po 10 kosov;
• korenje in stroki česna - po 10 kosov;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• sladkor 150 g;
• sol - 2 žlici. l.;
• kis 9% - 100 ml;
• lovorjev list - 2-3 kosi;
• mleti rdeči in črni poper - po 0,5 žličke.

Solato lahko postrežemo k mesnim jedem

Priprava:

1. Sadje operemo in olupimo, olupimo tudi korenje.
2. Na dno ponve položite korenje, jajčevce, čebulo, bolgarske trakove, rezine paradižnika, potresemo s soljo, sladkorjem in poprom (0,5 celotne mase). Prilijemo olje, preostale začimbe, sol in sladkor.
3. Postavite na majhen ogenj, zavrite in nato kuhajte 10 minut. Takoj, ko sestavine spustijo sok, rahlo povečamo ogenj in kuhamo še 45-50 minut.
4. Solato damo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Pokrijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Če je 1 porcija solate zaradi toliko začimb preveč začinjena ali pusta, lahko drugič količino začimb prilagodite.

Ducat jajčevcev za zimo s korenjem

Če ni zrelih paradižnikov, lahko recept za jajčevce za zimo, Desyatochka, kot je razvidno na fotografiji, spremenite. Z uporabo kakovostne paradižnikove paste boste lahko dobili okusno jed.

Sestavine:

• jajčevci, čebula, paprika, korenje - po 10 kosov;
• stroki česna - 10 kosov;
• čebula - 1 glava;
• sončnično olje - 150 ml;
• kis 9% - 2 žlici. l.;
• sladkor - 5 žlic. l.;
• sol - 2 žlici. l.;
• paradižnikova pasta - 5 kozarcev razredčene;
• začimbe za korejsko korenje - po okusu.

Za solato Desyatochka morate kupiti le kakovostno paradižnikovo pasto, poceni bo tekoča in brez okusa.

Korenje doda sladkost prigrizku

Priprava:

1. Jajčevce narežemo na kocke in prepražimo na sončničnem olju.
2. Stroke narežemo na trakove, korenje naribamo z nastavkom za korejski recept, čebulo pa narežemo na pol obročke.Česen narežemo na lističe.
3. Združite ocvrto čebulo in jajčevce z drugimi sestavinami, prelijte raztopino paradižnikove paste. Dodajte sladkor in sol.
4. Mešanico kuhajte 5-10 minut, nato dodajte začimbe, kis in česen.
5. Sadeže dušimo še 10-15 minut, nato jih nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Zaradi paste "Desyatochka" morda ni tako gosta, vendar okus ne bo slabši od klasičnega recepta.

Video recept za solato Desyatochka za zimo:

Priprava na zimo Deset jajčevcev s fižolom

Neverjetna rešitev za pripravo je kombinacija priloge in zelenjave takoj v kozarcu. Takšni jajčevci za zimo v receptu Tens s fotografijami ponazarjajo prednosti te metode - enostavno je narediti, a zelo okusno in zadovoljivo.

Sestavine:

• čebula, paradižnik, paprika, korenje in jajčevci - po 10 kosov;
• fižol - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 300 ml;
• sol - 75 g;
• sladkor - 150 g;
• kis 9% - 50 ml;
• pimentov grah - po okusu.

Fižol je vir dragocenih rastlinskih beljakovin

Način kuhanja:

1. V kotlu na olju 10 minut pražimo drobno sesekljano čebulo, ne pozabimo mešati.
2. Korenje naribamo in dodamo čebuli, dušimo 10 minut.
3. Korenčku dodamo na trakove narezane stroke in dušimo po starem.
4. Jajčevce narežemo na velike kocke in jih dodamo v kotel. Dušimo 10 minut.
5. Nariban paradižnik stresemo v kotel in dušimo še 10 minut.
6. Fižol kuhamo eno uro, dodamo zelenjavni mešanici.
7. Dodamo kis, sladkor, sol in začimbe ter dušimo na majhnem ognju približno eno uro.
8. Solato nadevamo v kozarce in zvijemo.

Iz te količine izdelkov boste dobili približno 5 litrov končne solate - ta izračun je pravilen samo za to solato.

Desetka solata iz bučk in jajčevcev

Zanimiva različica "Deset" brez jajčevcev, namesto tega vzamejo bučke in šampinjone. Okus solate je svetel in nenavaden, pomembno je, da so šampinjoni sveži, dobro jih je treba oprati iz zemlje.

Sestavine:

• paradižnik, mlade bučke, veliki šampinjoni, čebula - po 10 kosov;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• peteršilj in koper - po 1 šopek;
• sol - 2,5 žlice. l.;
• kis 9% - 200 ml;
• mleti črni poper - 0,5 tsp.

Jajčevci se odlično ujemajo z drugo zelenjavo, predvsem z bučkami.

Priprava:

1. Bučke operemo, narežemo na pol centimetra ali malo več debele kolobarje ali kocke, popražimo na olju. Popečeni naj bodo na obeh straneh.
2. Čebulo narežemo na tanke pol kolobarje, šampinjone pa na rezine. Najprej prepražimo čebulo, nato ji dodamo gobe, dokler vlaga ne izhlapi.
3. V ločeni ponvi prepražimo paradižnik, narezan na kolobarje, nato pa ga zmešamo s čebulo, gobami in bučkami.
4. Zelenjavni mešanici dodajte drobno sesekljana zelišča in začimbe.
5. Dušimo 15 minut, čisto na koncu dodamo kis.
6. Solato "Desetka" položite v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove.

Deset jajčevcev za zimo z zeljem

Ta recept za desyatochka jajčevce za zimo s fotografijo je nekoliko drugačen od tradicionalnega - manjka mu polovica sestavin, pojavi pa se zelje. Zimski prigrizek se izkaže za bolj zadovoljujočega, vendar ne tako bogatega okusa.

Sestavine:

• jajčevci, korenje, stroki česna - po 10 kosov;
• zrna črnega popra - 10 kosov;
• sveže zelje - 1 kg;
• kis 9% - 0,5 skodelice;
• začimbe - po okusu.

Že čez en teden lahko poskusite zeljno solato

Način kuhanja:

1. Jajčevcem odrežemo peclje in po vrenju s kožo kuhamo 5-7 minut.
2. Mlado zelje nasekljamo in odstavimo v posebno skledo.
3. Korenje naribamo na drobno in dodamo zelju.
4. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen, rdečo papriko pa drobno sesekljamo. Dodamo jih k ostalim sestavinam, prav tako poprova zrna.
5. Ko se ohladijo, jajčevce narežemo na velike kocke, jih zmešamo z mešanico, dodamo sol in sladkor, nato kis.
6. Zmes razdelimo v sterilizirane kozarce (ohlajene) in zapremo s plastičnimi pokrovi.

To solato lahko poskusite čez en teden. Shranjujte na hladnem; Desyatochka z zeljem ima okus po kislem zelju, vendar je boljšega okusa.

Obdobja in pravila shranjevanja

Jajčevce, pripravljene v obliki "desetke", lahko shranite kot druge pripravke za zimo - v kleti ali drugem hladnem prostoru. Pripravljeno solato hranite stran od virov toplote in močne svetlobe. Če je bil "Ten" pripravljen za zimo z zeljem, ga je treba shraniti tudi na hladnem (po možnosti v hladilniku, če je bilo konzerviranje opravljeno poleti).

Kar se tiče roka uporabnosti, bo "Desetka" zdržala vso zimo, če so pogoji primerni. Pripravljen bo v 1,5-2 mesecih po pripravi, vendar je bolje počakati še dlje.

Zaključek

Desyatochka solata za zimo z jajčevci je odličen dodatek k lecho, vloženim kumaram in paradižniku. To je pravo skladišče vitaminov za zimo, hitro se skuha in se poda k vsaki glavni jedi. Recepte lahko spreminjate, tako da bo vsaka porcija "Desetke" posebna.

Priporočene objave

Satsebeli slivova omaka

Soljene limone: recepti, ocene, rezultati

Obabki za zimo: kako kuhati, recepti

Medene gobe so prekrite z belim premazom: kaj to pomeni, ali je mogoče jesti?

Volnushki za zimo: recepti s fotografijami, priprava kuhanih gob

Preliv za rassolnik za zimo iz svežih kumar

Recepti za vložene kumare za zimo

Solata iz kumar Nezhin: 17 receptov za zimo

Preliv za kisle kumarice za zimo: najboljši recepti v kozarcih