Paprika v olju za zimo: okusni recepti za konzerviranje in vlaganje s fotografijami

Vložena paprika za zimo z oljem je običajen način za ohranitev tega okusnega in zdravega izdelka. Zahvaljujoč raznolikim barvam je predjed videti okusno in lahko okrasi praznično mizo. Poleg tega ga lahko dodamo enolončnicam, juham in postrežemo kot prilogo k mesnim jedem. Za pripravo solate paprike v olju za zimo potrebujete najpreprostejše sestavine, malo časa in minimalne kulinarične sposobnosti.Sestavo in količino začimb lahko spreminjate ali pa jih popolnoma odstranite, tako da dobite ravno takšno poslastico, v kateri bodo uživali domači in prijatelji.

Pravila za pripravo paprike za zimo v olju

Konzerviranje sladke paprike za zimo z oljem ima svoje težave in skrivnosti. Od kakovosti surovin in čistoče posode je odvisno, kako okusni in varni bodo marinirani pripravki.

Vredno je upoštevati naslednje nasvete:

1. Sestavine morate izbrati cele paprike, brez razpok ali gnilobe.
2. Treba jih je očistiti pecljev in semen ter temeljito oprati.
3. Narežite na rezine, trakove, četrtine ali cele - kot je primerno za vlaganje.
4. Izbrane kozarce sterilizirajte na pari, v pečici ali vodni kopeli vsaj četrt ure. Dovolj je, da pokrove prelijete z vrelo vodo ali zavrete skupaj s kozarci.
5. Vložene prigrizke je priporočljivo čim prej pojesti, zato ne uporabljajte velikih posod. Optimalna velikost je od 0,5 do 1 litra.

Lahko marinirate s poljubnimi začimbami po svojem okusu ali brez njih.

Klasičen recept za papriko v olju za zimo

Za kisanje na tradicionalen način ne potrebujete začimb - samo svetlo sadje z bogatim okusom.

Izdelki:

• paprika - 1,7 kg;
• voda - 0,6 l;
• olje - 110 ml;
• kis - 160 ml;
• sladkor - 160 g;
• sol - 25 g

Kako kuhati:

1. Surovine olupimo in po dolžini razrežemo na 3-6 kosov.
2. Postavite v cedilo in za 3-5 minut položite v vrelo vodo, nato pa v ledeno vodo.
3. V emajlirani ali stekleni ponvi zmešajte vse sestavine razen kisa.
4. Zavremo, dodamo zelenjavo in kuhamo 6-7 minut.
5. Minuto preden je pripravljeno, vlijemo kis.
6. Postavite v pripravljeno posodo in dodajte juho do vrha vratu.
7. Tesno zapremo in mariniramo na hladnem 2-3 tedne.

Marinirana paprika v olju za zimo, postrežena z zelišči, kuhanim ali pečenim krompirjem, testeninami

Okusne paprike, marinirane v olju za zimo

Paprike, marinirane z oljem za zimo, lahko postanejo bolj nežne in sladke z uporabo medenega polnila.

Izdelki:

• poper - 4 kg;
• med - 300 g;
• olje - 110 ml;
• voda – 0,55 l;
• sol - 45 g;
• sladkor - 45 g;
• kis - 160 ml;
• lovorjev list - 10 kosov.

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo narežemo na polovice, naložimo v kozarce, dodamo lovorjev list.
2. Zavremo slanico iz vseh sestavin, jo prelijemo do vratu, pokrijemo s pokrovi.
3. Sterilizirajte 25-50 minut, odvisno od posode.
4. Tesno zaprite. Marinirajte mesec dni, nato pa lahko jeste.

Sladko-kisla marinirana predjed je pripravljena.

Med daje presenetljivo nežen okus, takšna zelenjava se dobro ujema z mesom

Ocvrta paprika v olju za zimo

Pečena sladka paprika, konzervirana za zimo z maslom, ima odličen okus in se shrani do naslednje sezone.

Zahtevano:

• paprika - 6,6 kg;
• sol - 210 g;
• sladkor - 110 g;
• olje - 270 ml;
• koren hrena - 20 g;
• voda - 0,55 l.

Kako kuhati:

1. Mesnato zelenjavo prepražimo v ponvi z oljem na obeh straneh do zlato rjave barve.
2. Tesno postavite v posodo.
3. Zavremo vodo in preostale sestavine, vlijemo do vratu.
4. Postavite v hladno pečico ali v ponev z vodo.
5. Pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 15 do 35 minut, odvisno od prostornine posode.
6. Tesno zaprite.

Plodove lahko uporabimo za nadev

Poper v olju za zimo brez sterilizacije

Zelenjava, marinirana v olju, se odlično shrani brez dodatne sterilizacije.

Za pripravo boste potrebovali:

• paprika - 2,8 kg;
• voda - 1,2 l;
• sladkor - 360 g;
• sol - 55 g;
• kis - 340 ml;
• olje - 230 ml.

Koraki kuhanja:

1. Operite in narežite na trakove, pustite nekaj semen za dodaten okus.
2. V kozici zavremo vodo in vse sestavine, dodamo papriko in kuhamo 8-11 minut do mehkega.
3. Tesno zaprite v kozarce in dodajte tekočino.
4. Dobro zaprite in pustite, da se ohladi.

Jed vsebuje koristne vitamine in minerale

Paprike v olju s česnom za zimo

Za tiste, ki imate radi pikantne okuse, je ta recept za vlaganje popoln.

Pripraviti morate:

• paprika - 6,1 kg;
• voda - 2,1 l;
• kis - 0,45 l;
• olje – 0,45 l;
• česen - 40 g;
• zelena zelena, peteršilj - 45 g;
• lovorjev list - 10 kosov;
• mešanica popra - 20 grahov;
• sladkor - 160 g;
• sol - 55 g.

Način kuhanja:

1. Surovine narežite na trakove in jih sperite.
2. Česen in zelišča operemo in narežemo na koščke.
3. V ponvi zavrite marinado in dodajte izdelek.
4. Kuhajte 9-11 minut. Postavite v posode, pomešane z zelišči in česnom.
5. Nalijte juho do vratu in dobro zaprite.
6. Pustimo pod odejo, da se počasi ohladi.

Ta vložena zelenjava bo navduševala vašo družino do naslednje žetve.

Zelo enostavno je pripraviti papriko v česnovi omaki z zelišči za zimo.

Blanširane paprike v olju za zimo

Še en odličen recept za vloženo zelenjavo.

Boste potrebovali:

• rdeča in rumena paprika - 3,4 kg;
• voda - 0,9 l;
• kis - 230 ml;
• olje – 0,22 l;
• sladkor - 95 g;
• sol - 28 g;
• mešanica začimb za grah - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Surovine olupimo, operemo in po dolžini narežemo na trakove.
2. Postavite v kovinski cvrtnik ali cedilo, postavite v vrelo vodo za 3-5 minut, nato pa takoj prestavite v ledeno vodo.
3. Pripravljeno posodo napolnimo z blanširanimi surovinami do obešank.
4. Zavremo vodo s preostalimi sestavinami in zalijemo do vratu.
5. Sterilizirajte 35-45 minut, dobro zaprite.
6. Pustite, da se ohladi.

Po 20 dneh je odličen prigrizek pripravljen.

Sadje odlično dopolnjuje meso ali krompir

Sladka paprika v olju za zimo

Odlična jed, ki bo okrasila praznično mizo.

Za pripravo boste potrebovali:

• rumena in rdeča paprika - 5,8 kg;
• voda - 2,2 l;
• sladkor - 0,7 kg;
• kis - 0,65 l;
• sol - 90 g;
• olje – 0,22 l;
• čili – 1 strok.

Metode kuhanja:

1. Surovine narežite na trakove.
2. Zmešajte vse ostale sestavine in pustite vreti 8-12 minut, vzemite vzorec. Če vam je bilo všeč, lahko nadaljujete. Če ne, dodajte kislino, sladkor ali sol ali vodo.
3. Naložimo v posodice, dodajamo po 1 trak čilija, prelijemo z vrelo marinado.
4. Pokrijte s pokrovi, sterilizirajte 1 uro, tesno zaprite.

Mariniranim pripravkom lahko dodate zrna popra in nageljnove žbice.

Pečene paprike v olju za zimo

Za štiri litrske kozarce boste potrebovali:

• poper - 4 kg;
• olje - 300 ml;
• voda - 550 ml;
• česen - 60 g;
• mešanica popra - 2 tsp;
• sol - 55 g;
• kis - 210 ml.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo namažite z oljem in položite na pekač, dajte v pečico.
2. Pečemo na 180 stopinjah, dokler ne porjavijo.
3. Skupaj s česnom in začimbami naložimo v posodice.
4. Zavremo vodo in ostale sestavine, prelijemo po sadju.
5. Postavite v vodno kopel, pokrijte s pokrovi, 15-25 minut.
6. Tesno zaprite.

Rdeča paprika za zimo z oljem, zelišči in česnom

Zelenje vloženim jedem doda osvežujočo, pikantno aromo. Izkušene gospodinje dodajajo začimbe in zelišča, da dosežejo popolno kombinacijo.

Zahtevano:

• paprika - 5,4 kg;
• voda - 1 l;
• olje – 0,56 l;
• sladkor - 280 g;
• sol - 80 g;
• česen - 170 g;
• peteršilj - 60 g;
• lovorjev list - 4-6 kosov;
• čili ali paprika po okusu.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo olupimo in operemo skupaj z zelišči. Pustite žličko semen. Sadje narežemo na trakove, česen na rezine, zeleno sesekljamo.
2. Zavremo marinado, dodamo surovine in kuhamo 9-12 minut.
3. Postavite v sterilizirano posodo, dodajte česen in zelišča, prelijte juho do vratu.
4. Sterilizirajte pol ure, dobro zaprite.

Ta pripravek je primeren za tiste, ki imajo kontraindicirano kislino v vloženi zelenjavi.

Cela paprika v olju za zimo

Paprike z oljem lahko cele shranite za zimo. Peclji ostanejo, semena prav tako.

Zahtevano:

• paprika - 4,5 kg;
• voda - 1,4 l;
• sladkor - 0,45 kg;
• sol - 55 g;
• kis - 190 ml;
• olje - 310 ml;
• lovorjev list - 4-7 kosov;
• mešanica začimb - 15 grah.

Koraki kuhanja:

1. Surovine dajte v cedilo in blanširajte 4-6 minut, potopite v ledeno vodo.
2. Marinado kuhamo 6-8 minut, odstranimo začimbe, dodamo sestavine in zavremo.
3. Kuhajte 6-12 minut, odvisno od mesnatosti.
4. Preložimo v stekleno posodo, zalijemo z juho in takoj dobro zapremo.
5. Pustite, da se ohladi pod odejo.

Marinirani izdelki se odlično podajo k mesnim jedem.

Za vlaganje boste potrebovali sadje srednje velikosti, a hkrati precej mesnato

Preprost in hiter recept za sladko papriko v olju za zimo

Ta metoda kisanja ni obremenjena z nepotrebnimi koraki ali sestavinami, zelenjava pa se izkaže za presenetljivo okusno.

Pripraviti morate:

• paprika - 5,1 kg;
• voda - 1,1 l;
• kis - 0,55 l;
• olje - 220 ml;
• poper v zrnu - 1 čajna žlička;
• semena paprike - 20 kosov;
• sol - 150 g;
• sladkor - 0,55 kg

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo peclje in po dolžini narežemo na polovice ali četrtine.
2. V ponvi zmešajte vodo in vse sestavine ter zavrite.
3. Sadeže damo v cedilo in blanširamo v vreli vodi 3-5 minut.
4. Prenesite v marinado in med mešanjem kuhajte 6-8 minut.
5. Postavite v posode in tesno zaprite.
6. Pustite pod odejo en dan.

Ta vložena zelenjava ima bogato aromo in je neverjetno okusna.

Za vlaganje lahko uporabite sadje različnih barv, kar daje prigrizku eleganten videz.

Recept za zimske paprike v olju z začimbami

Lahko marinirate z začimbami. Ko si napolnijo roke, začnejo eksperimentirati s sestavinami.

Zahtevano:

• paprika - 3,2 kg;
• česen - 70 g;
• koriander - 30 g;
• mešanica poprovih zrn – 30 g;
• gorčična semena - 10 g;
• med - 230 g;
• olje - 140 ml;
• kis - 190 ml;
• sol - 55 g;
• sladkor - 35 g;
• vodo.

Kako to storiti:

1. Sadje narežite na dolge trakove.
2. Na dno posod položite lovorjev list, nato zelenjavo, pod vratom prelijte vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite stati četrt ure.
3. Poparek vlijemo v ponev, dodamo vse sestavine in zavremo.
4. Vlijte pripravke in takoj dobro zaprite.
5. Pustimo, da se počasi ohladi.

Pikantna aroma te solate je neprimerljiva.

Priprava paprike v olju in kisu za zimo

Papriko lahko marinirate z oljem za zimo na različne načine, vsi so zelo okusni.

spojina:

• poper – 5,8 kg;
• olje – 0,48 l;
• kis - 0,4 l
• sol - 160 g;
• sladkor - 180 g;
• česen - 40 g;
• čili - 1-2 stroka;
• lovorjev list - 6-9 kosov;
• mešanica popra - 1 žlica. l.

Proizvodnja:

1. Sadje poljubno narežemo, česen olupimo in narežemo na rezine ter rezine čilija.
2. Vse sestavine razen česna zmešamo v ponvi, damo v stekleno posodo, zavremo in med mešanjem kuhamo četrt ure.
3. Postavite v posode, dodajte slanico.
4. Zvijemo in pustimo čez noč, da se ohladi.

Ta solata je enostavna za pripravo in hkrati neverjetno aromatična.

Pikantnost končnega prigrizka lahko prilagodite s količino feferona tako, da ga dodate ali odstranite

Poper v rastlinskem olju za zimo s čebulo

Na osnovi citronske kisline lahko pripravite konzervirano hrano.

Izdelki:

• paprika - 1,7 kg;
• voda;
• čebula - 800 g;
• citronska kislina - 5 g;
• olje - 110 ml;
• sol - 55 g;
• sladkor - 25 g.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo olupimo, čebulo narežemo na velike pol obročke, sadje pa narežemo na široke trakove.
2. Tesno zložimo v posode, prelijemo z vrelo vodo in pokrito pustimo stati četrt ure.
3. Poparek vlijemo v ponev, dodamo vse ostale sestavine in zavremo.
4. Prelijemo zelenjavo, steriliziramo četrt ure, dobro zapremo in mariniramo vsaj 20 dni.

Dobiš neverjetno okusno hrustljavo vloženo zelenjavo

Paprika s korenčkom v oljni omaki za zimo

Sladka paprika, marinirana z maslom in korenjem, je zelo dobra v zimski sezoni. To je nasitna, zdrava jed, ki je popolnoma enostavna za pripravo.

Sestavine:

• paprika - 4 kg;
• korenje - 3 kg;
• olje - 1 l;
• sladkor - 55 g;
• sol - 290 g;
• kis - 290 ml.

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in olupimo. Sadje narežemo na kocke, korenje grobo naribamo ali nasekljamo na trakove.
2. Preložimo v posodo, posolimo in pustimo stati, da zelenjava spusti sok.
3. Postavimo na majhen ogenj, dodamo olje in med mešanjem dušimo pol ure.
4. Dodamo kis in sladkor, kuhamo še 5-12 minut.
5. Naložite v kozarce, tesno stisnite in takoj zaprite.
6. Pustite, da se počasi ohladi pod odejo. Marinirajte 30 dni.

Korenje daje vloženemu prigrizku oranžen odtenek in edinstven sladkast okus.

Pravila shranjevanja

Zelenjava, marinirana v olju, se popolnoma ohrani pri sobni temperaturi, če upoštevate tehnologijo kuhanja in tesnjenje. Rok uporabnosti domače konzervirane hrane je 6 mesecev.

Hraniti ga je treba stran od grelnih naprav in na mestih, ki niso dostopna sončni svetlobi. Začete kozarce je treba postaviti v hladilnik, tesno zaprte z najlonskimi pokrovi.

Zaključek

Vložena paprika za zimo z maslom je neverjetno okusna jed, skladišče vitaminov in mineralov, nepogrešljiva v zimski sezoni. Njegova priprava ne zahteva posebnih pogojev ali veščin. Vsi izdelki so na voljo v sezoni in so na voljo v vsaki kuhinji. Če natančno sledite receptu za mariniranje, bo lahko tudi začetnica gospodinja razveselila svojo družino z okusno solato iz paprike. Ob upoštevanju pogojev shranjevanja lahko uživate v tem prigrizku do naslednje žetve.

Priporočene objave

Kako pripraviti namočena jabolka doma

Instant paradižniki, marinirani s česnom

Vložene hruške v kozarcih za zimo

Vložena repa: korejski recepti, hitro kuhanje

Šparglji v pločevinkah: koristne lastnosti, kako kisati

Hrustljave vložene lisičke: recepti za zimo v kozarcih

Marinirane mahovne gobe: najboljši recepti za zimo

Kumare za zimo z jabolčnim kisom: recepti za kisanje in kisanje

Kako vložiti mlečne gobe za zimo doma: okusni, hitri in preprosti recepti