Vložene češnje za zimo: recepti za predjed, kot so olive, začinjene, za meso, v azerbajdžanu

Ko se gospodinje odločajo, kako založiti zrele češnje za zimo, praviloma izberejo primeren recept za marmelado, marmelado ali kompot ali konzervirajo jagode s sladkorjem v lastnem soku. Na žalost vsi ne vedo, da je sladko-kisla lepotica dobra ne le pri pripravi sladic. To potrjujejo preverjeni recepti za vložene češnje - aromatične, sočne in pikantne, z notami različnih začimb.

Takšno jagodičje bo lahko tekmovalo s tradicionalnimi olivami in črnimi olivami na mizi, delovalo pa bo tudi kot uspešen dodatek mesnim, ribjim in zelenjavnim jedem. Obstaja mnenje, da je klasični recept za to poslastico svetu dala azerbajdžanska kuhinja, v nekaterih drugih državah pa že dolgo pripravljajo vložene češnje.Danes obstaja veliko zanimivih možnosti za pripravo tega izvirnega in okusnega prigrizka, tako da bo tudi najzahtevnejši gurman med njimi zagotovo našel nekaj, kar mu bo všeč.

Kako kuhati vložene češnje

Da bi se vložene češnje izkazale za okusne in okusne, morate odgovorno pristopiti k izbiri sestavin za pripravo:

• jagode za vlaganje morajo biti velike in zrele, brez zmečkanih ali pokvarjenih "sodov";
• Nato jih je treba razvrstiti, ločiti veje, liste in stebla, nato skrbno oprati v hladni vodi in položiti, da se posušijo na čisto brisačo;
• Običajno je ta jed pripravljena iz jagod s semeni, če pa recept določa, da jih je treba odstraniti, je priporočljivo, da to storite previdno z lasnico ali zatičem, da ne zdrobite kaše.

Vnaprej je treba pripraviti tudi jedi, v katerih bodo shranjene češnje, vložene za zimo. Kozarce (po možnosti majhne) je treba temeljito oprati s sodo bikarbono in sterilizirati na kateri koli primeren način - nad paro, v pečici, v mikrovalovni pečici. Kovinske pokrove za konzerviranje je treba kuhati.

Vložene češnje so odličen dodatek toplim mesnim jedem.

Vložene češnje s koščico so bolj pikantne in lepše izgledajo kot tiste, pripravljene brez njih. Vendar pa je rok uporabnosti takšnih jagod krajši: med dolgotrajnim skladiščenjem lahko v jedrcih semen nastane nevaren strup, cianovodikova kislina.

To je utemeljeno z dejstvom, da bodo češnje med kuhanjem delno absorbirale marinado, zato je bo potrebno več.

Klasičen recept za vložene češnje po azerbajdžansko

Sladke in kisle češnje, marinirane v azerbajdžanskem slogu, pogosto postrežejo kot predjed k obilnim mesnim ali perutninskim jedem. To jagodičje bo idealno dopolnjevalo nežen jagnječji šiš kebab, svinjska rebra na žaru in piščančje kotlete v pečici. Ta predjed bo z veliko verjetnostjo prva odletela z mize, navdušeni gostje pa bodo verjetno zahtevali še več.

Priprava:

1. Jagode razvrstite, sperite in posušite. Kosti se ne smejo odstraniti.
2. Jagode tesno položite v pripravljene sterilne kozarce (0,25-0,5 l). Napolnite z vrelo vodo do vrha, nato odcedite vso tekočino in izmerite njeno prostornino.
3. Za marinado v ponvi zavremo prečiščeno vodo v 1,5-kratni količini izračunane količine. V njej raztopite potrebno količino sladkorja in soli, dodajte začimbe. Pustite vreti 10 minut.
4. Češnje v kozarcih prelijemo z marinado. Previdno dodajte kis.
5. Kozarce pokrijte s pokrovi, postavite v posodo z vrelo vodo in sterilizirajte 10-15 minut.
6. Zvijte konzervirano blago. Kozarce obrnemo na glavo, zavijemo v toplo toplo krpo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Klasičen način priprave vloženih češenj velja za azerbajdžanski recept.

Ta prigrizek hranite v hladilniku, poskusite pa ga lahko že naslednji dan po pripravi.

Kako kisati češnje v soku za zimo

Številni kuharji češnje za zimo raje zaprejo v lastnem soku, saj je recept izjemno preprost. Omeniti velja, da lahko vložene jagode pripravite po istem principu - ne bo vzelo veliko časa, rezultat pa vas bo zagotovo zadovoljil.

Priprava:

1. V segreti vodi raztopite sladkor. Počakamo, da zavre, prilijemo češnjev sok in dodamo začimbe. Zadnja stvar, ki jo morate storiti, je, da dodate kis.
2. Oprane zrele češnje razporedimo v litrske kozarce in jih prelijemo z vrelo marinado.
3. Sterilizirajte kozarce, pokrijte jih s pokrovi, 3-5 minut v vreli vodi.
4. Zvijemo, zavijemo in pustimo, dokler se ne ohladi.

Češnje v marinadi iz lastnega soka - preprost in okusen prigrizek

Vložene češnje za zimo v kozarcih skupaj s kumarami

Na prvi pogled se zdi, da so češnje, vložene v kozarce skupaj s kumaricami, zelo čuden recept za pripravo na ozimnico. Toda dovolj je, da ga skuhate vsaj enkrat, da razumete, da njegova prednost ni le prvotni videz. Osvežujoč okus kumar se zelo dobro ujema s sladkimi in kislimi češnjami, prepojenimi v pikantni marinadi.

Izračun izdelkov na litrski kozarec:

Priprava:

1. Sterilizirajte kozarce.Na dno vsakega od njih položite začimbe.
2. Operite kumare, odrežite "repa" na obeh straneh. Naložimo jih v kozarce.
3. Po vrhu potresemo oprane češnje.
4. Vsebino kozarcev prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 20 minut.
5. Odlijemo vodo. V njej raztopite sol, sladkor, dodajte kis. Ponovno zavremo in z marinado prelijemo češnje in kumare.
6. Pokrijte kozarce s pokrovi, jih previdno postavite v široko ponev z vodo in sterilizirajte 15 minut od trenutka, ko zavre.
7. Po zvijanju kozarcev obvezno obrnite in pokrijte z debelo krpo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Češnje in kumare v pikantni marinadi tvorijo odličen duet

Zelo preprost recept za vložene češnje

Vložene češnje najlažje pripravimo z minimalno količino začimb: lahko jih postavimo na mizo kot olive, z njimi dopolnimo in okrasimo solate, sladice, tople mesne jedi.

Priprava:

1. Jagode je treba oprati, po želji lahko iz njih odstranite semena.
2. Razdelimo v litrske kozarce. Na dno vsakega od njih najprej položite 1-2 brsta nageljnovih žbic in košček cimeta.
3. Zavremo vodo, v njej raztopimo sladkor. Dodajte kis.
4. V kozarce s pripravkom vlijemo vrelo marinado.
5. Sterilizirajte v vodni kopeli 10 minut.
6. Tesno zaprite s pokrovi, tesno zavijte in pustite, da se ohladi.

Zelo enostavno je pripraviti vložene češnje za zimo.

Druga preprosta možnost za pripravo vloženih češenj je prikazana v videu:

Pikantne vložene češnje

Če želite svoje običajne recepte popestriti z eksotičnimi notami, lahko poskusite pripraviti začinjene vložene češnje s trsnim sladkorjem in citronsko kislino. Slednje bo tudi pomagalo, da bodo jagode dolgo ohranile barvo in aromo. Pozimi bo iz okusnega sirupa čudovita pijača, žele ali impregnacija za skorje za pito.

Priprava:

1. Pripravljene (oprane in na brisači osušene) jagode naložimo v 4 pollitrske kozarce, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 5 minut.
2. Zmešajte trsni sladkor s cimetom in citronsko kislino. Dodamo vodo in postavimo na ogenj ter mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Ko sirup zavre, ga kuhamo približno 1 minuto.
3. Odcedite vodo iz kozarcev z jagodami. V vsako posodo položite 1 zvezdasti janež in svež list bazilike. Prelijemo z vrelim sirupom in takoj dobro zapremo.
4. Tesno zavijte v toplo odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Bazilika nageljnovih žbic, zvezdasti janež in trsni sladkor dodajo tradicionalnemu receptu malo eksotičnega okusa.

Recept za vložene češnje z mesom

Vložene češnje po norveškem receptu tradicionalno postrežemo k ocvrtemu mesu in divjačini. "Vrhunec" recepta je rdeče vino, pa tudi dodatek sveže korenine ingverja začimbni sestavi, zaradi česar je okus marinade še bogatejši in svetlejši. Postopek priprave te predjedi ni tako preprost, a mesna poslastica, dopolnjena s češnjami, mariniranimi na norveški način, zlahka konkurira gostinskim jedem.

Priprava:

1. Sveže jagode operemo in osušimo.
2. Zmešajte vino, sladkor in začimbe. Zavremo, dodamo kis. Pustite, da se tekočina ohladi.
3. Češnje preložimo v priročno posodo in jih prelijemo s hladno marinado. Pustite na hladnem 24 ur.
4. Marinado odcedite v ločeno posodo. Ponovno prevremo, ohladimo in ponovno prelijemo čez češnje. Pustite še 1 dan.
5. Marinado ponovno zavremo. Dodamo češnje in takoj, ko tekočina ponovno zavre, odstavimo z ognja.
6. S pripravkom napolnimo majhne sterilne kozarčke. Tesno zaprite pokrove in počakajte, da se ohladijo.

Začinjene češnje na norveški način ni enostavno pripraviti, vendar so rezultati vredni truda.

Vložene češnje za zimo v kozarcih z jabolčnim kisom

Če pripravite marinado za češnje za zimo na osnovi aromatičnega jabolčnega kisa, potem se zlahka omejite na minimalno količino začimb. Jagodičje bo še vedno odlično - zmerno začinjeno, sočno in dišeče.

Priprava:

1. Oprane jagode damo v široko posodo, prelijemo z jabolčnim kisom in pustimo stati 24 ur.
2. Previdno vlijemo kis v ločeno posodo.
3. Jagodam odstranite semena. Češnje potresemo s polovico pripravljenega sladkorja, dodamo cimet in nageljnove žbice. Pustite še en dan na hladnem, da se marinira.
4. Jabolčni kis, ki smo ga predhodno prelili čez češnje, kuhamo 5 minut. Prelijemo v posodo z jagodami, premešamo in postavimo na srednji ogenj. Po vrenju kuhajte približno 5 minut.
5. Jagode odstavimo s štedilnika.Dodamo preostali sladkor, premešamo in pustimo stati še 1 uro.
6. Izdelek postavite v majhne kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v vodni kopeli 15 minut.
7. Zvijte konzervirano blago. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in počakamo, da se ohladijo. Nato vložene češnje postavite za shranjevanje v klet ali hladilnik.

Marinada za češnje na osnovi jabolčnega kisa je zelo aromatična

S čim pa vi jeste vložene češnje?

Vložene češnje se odlično podajo k različnim jedem:

• odlično dopolnjuje tople jedi iz mesa, rib in divjačine;
• na mizo se daje v istih primerih kot oljke;
• To jagodičje se uporablja za okrasitev zelenjavnih in sadnih solat;
• postrežemo ga za sladico s sladoledom, čajem ali kavo;
• če je to jagodičevje vloženo z veliko sladkorja, bo odličen dodatek k naravnemu jogurtu in skuti;
• lahko se uporablja tudi kot nenavaden nadev za domačo pito;
• Uporabljajo ga tudi kot predjed za močne pijače - vodko ali konjak.

Pravila shranjevanja

Češnje, vložene s koščicami, ne smejo biti shranjene več kot 8-9 mesecev. Kar zadeva jagode, iz katerih se izloči seme, ostane tak pripravek užiten dve leti. Hermetično zaprta sterilna posoda vam omogoča shranjevanje takšne domače konzervirane hrane tako v kleti kot na loži ali na polici shrambe v mestnem stanovanju. Po odprtju kozarca tega prigrizka pa ga je treba shraniti v hladilniku.

Zaključek

Recepti za vložene češnje spremenijo stereotipno predstavo, da je iz tega jagodičja mogoče pripraviti samo sladke dobrote. Pikantna, aromatična, sladko-kisla priprava za zimo bo odličen dodatek toplim mesnim jedem, prilogam in solatam, čeprav se bo odlično izkazala tudi kot sestavina sladice. Omejite se lahko na najpreprostejšo in najhitrejšo možnost vlaganja češenj, ki zahteva najmanj sestavin in časa. Če pa želite, lahko preprosto izberete nenavaden in izviren način priprave tega prigrizka, ki vam omogoča, da presenetite in razvajate svoje goste. Vsekakor je izbira strategije za ustvarjanje jedi v rokah kuharja, glavna stvar je slediti vsem tankostim priprave in ne pozabiti na rok uporabnosti izdelka.

Priporočene objave

Sveže vloženo zelje: recept

Zelje s peso, vloženo za zimo

Recept za pikantno vloženo zelje s peso

Guriansko marinirano zelje

Vloženo zelje z oljem in kisom

Vloženo zelje za zimo s citronsko kislino

Kako vložene mlečne gobe: marinirane, hrustljave, najboljši recepti za kuhanje s fotografijami

Kumare, marinirane z mletim poprom: črna, rdeča, recepti za vlaganje

Vložene bele gobe: zimski recepti s fotografijami