Vložene kumare v poljščini: recepti za zimo

Poljski recept za kumare vam omogoča, da pripravite okusen, okusen prigrizek. Glavna značilnost priprave je sladko-kisla marinada, ki jo pripravimo z veliko količino kisa. Z eksperimentiranjem z začimbami in zelišči lahko ustvarite nove recepte, ki temeljijo na klasični različici.

Kako kisati kumare po poljsko

Kisanje kumaric na poljščini za zimo poteka po različnih receptih. Zelenjavo lahko konzerviramo celo ali narezano. Ta metoda kuhanja pomaga narediti okusno pripravo, tudi začetnika gospodinja se lahko spopade z nalogo:

1. Za kisanje so v celoti izbrani le majhni plodovi. Veliki primerki so zviti, razrezani na srednje palice.
2. Poljske kumare bodo postale hrustljave in dobro marinirane, če jih boste nekaj časa namočili.
3. Česen olupimo, pretlačimo z nožem in drobno sesekljamo. V nekaterih receptih je razrezan na plošče ali stisnjen skozi stiskalnico. Kozarce temeljito operemo in jih je treba sterilizirati. Pokrove obdelamo tudi z vrenjem.
4. Zelenjavo hermetično zvijte, da preprečite vstop zraka. Polne kozarce obrnemo in ohladimo, pokrijemo z odejo.

Pripravkom iz poljskih kumar dodamo veliko količino kisa.

Klasična poljska kumarična solata

Postopek kuhanja je precej preprost. Poljska solata je pikantna in aromatična. Popoln kot dodatek k glavni jedi.

Sestavine:

• 4 kg majhnih kumar;
• beli sladkor - steklo;
• mleti črni poper - 20 g;
• kamena sol - 75 g;
• rafinirano olje - 200 ml;
• 9% kis - steklo;
• zelenje;
• česen – 4 stroka.

Poljska solata je pikantna in zelo aromatična

Način kuhanja:

1. Oprane kumare damo v skledo in zalijemo z vodo. Pustite nekaj časa.
2. Česen je olupljen in stisnjen skozi stiskalnico. Glavni izdelek je narezan na rezine. Pripravljeno zelenjavo damo v ponev.
3. Dodajte preostale sestavine, premešajte in pustite tri ure.
4. Zelenjavo damo v posode, steriliziramo približno deset minut, pokrijemo s pokrovi. Solata na poljski način je hermetično zaprta. Kozarce obrnemo in jih dobro izoliramo počasi ohlajamo.

Poljske kumare: recept za litrski kozarec

Recept vam bo omogočil, da izračunate, koliko sestavin potrebujete, odvisno od števila steklenih posod.

Kumare, ki niso večje od 10 cm, so primerne za valjanje v litrski kozarec.

Sestavine:

• beli sladkor - 20 g;
• korenje in čebula - po 5 rezin;
• piment;
• posušen koper - 1 dežnik;
• 9% kis - 80 ml;
• lovorjev list;
• kumare - 650 g;
• suhi česen - 2 rezini;
• Črni poper;
• groba sol - 8 g;
• prečiščena voda - ½ l.

Način kuhanja:

1. Glavno sestavino postavite v skledo in jo napolnite z vodo za dve uri. Preostalo zelenjavo olupimo in operemo.
2. Pokrove kuhajte približno pet minut. Temeljito oprane posode steriliziramo nad paro ali kako drugače obdelamo.
3. Kumaram odcedimo tekočino in odrežemo obe strani. Na dno sterilne steklene posode damo koščke zelenjave, česen, lovorjev list, poper v zrnu, koper in vejico peteršilja. Kumare so tesno postavljene v posodo.
4. Sestavine za marinado raztopimo v vodi. Postavite na štedilnik in zavrite. Zelenjavo prelijemo z vročo marinado. Sterilizirajte dobesedno pet minut in hermetično zaprite.

Najbolj okusen poljski recept za kumare

Obstaja veliko možnosti za pripravo pripravkov za zimo. Ta recept je eden najbolj okusnih. Marinirana zelenjava po poljsko bo ugajala vsem.

Sestavine:

• peteršilj - kup;
• 4 kg majhnih kumar;
• glava česna;
• groba sol - ½ skodelice;
• beli sladkor - 200 g;
• kozarec rafiniranega olja;
• kozarec 9% namiznega kisa.

Prezreli plodovi niso primerni za obiranje

Način kuhanja:

1. Kumare operemo in narežemo na kocke. Olupljen česen zdrobimo s stiskalnico za česen. Vse izdelke damo v ponev in premešamo. Pustite dve uri.
2. Mešanica kumar je pakirana v sterilne posode. Stisnite in vlijte preostali sok v ponvi.
3. Sterilizirajte 20 minut. Za zimo vzemite posode z najbolj okusnimi kumarami na poljski način, jih hermetično zaprite in ohladite ter toplo zavijte.

Poljske kumare brez sterilizacije za zimo

Mnoge gospodinje imajo raje recepte za konzerviranje brez sterilizacije. Vložene kumare za zimo se izkažejo za sočne in hrustljave.

Sestavine:

• velika kumara - 2 kg;
• kamena sol - 30 g;
• rastlinsko olje in kis - po 40 ml;
• dva stroka česna.

Pred pripravo pripravka kumare nekaj ur namočimo.

Način kuhanja:

1. Glavno zelenjavo hranimo v vodi dve uri. Vsako sadje je razrezano na štiri dele.
2. V ponev z vrelo vodo dodamo sesekljan česen, olje, kis in sol. Marinado kuhajte približno četrt ure.
3. Kumare damo v sterilne posode in napolnimo s slanico. Hermetično zaprto.

Poljske kumare s kisom

Vložene kumarice s korenčkom in feferoni so odlična zimska predjed. Zaradi kisa bodo hrustljavi.

Sestavine:

• kos korenine hrena;
• piment - 10 kosov;
• korenček;
• gorčična semena - 30 kosov;
• 6 strokov česna;
• črni poper - 10 kosov;
• 1 kg kumar;
• posušen koper - dva dežnika;
• feferon - kos.

Kis naredi kumare hrustljave in okusne

Marinada:

• kozarec 9% kisa;
• filtrirana voda - 400 ml;
• beli sladkor - ½ skodelice;
• groba sol - 25 g.

Način kuhanja:

1. Kumare operemo pod tekočo hladno vodo in odrežemo obe strani. Namakamo dve uri.
2. Olupljeno korenje operemo in nasekljamo na kolobarje. Korenino hrena narežemo na majhne koščke. Oprano feferonko zdrobimo na en centimeter debele kolobarje. Koper se splakne. Česen olupimo in operemo.
3. Na dno sterilne steklene posode damo vse začimbe, zelišča, česen, korenje in koren hrena. Do vrha napolnimo s kumarami.
4. V vrelo vodo dajte sol in sladkor ter med mešanjem kuhajte dve minuti, dokler se zrna ne raztopijo. Posodo odstavimo z ognja in dodamo kis. Vsebino do vrha napolnimo z vrelo slanico.
5. Kozarce steriliziramo približno 20 minut. Previdno ga vzemite ven in zvijte.

Kumare z zelenjavo v poljščini za zimo

Kumare za zimo lahko vložite z zelišči in začimbami. Priprava bo še bolj impresivna in okusnejša, če dodate drugo zelenjavo.

Sestavine:

• sladkor - 30 g;
• majhne kumare - 750 g;
• 8 listov ribeza;
• 6 rezin česna;
• groba sol - 15 g;
• koper - 3 dežniki;
• češnjevi listi - 8 kosov;
• kis - 120 ml;
• strok pekoče paprike;
• voda - 750 ml;
• grah pimenta - 5 kosov;
• korenček;
• žarnica.

Da bo pripravek s kumarami bolj okusen, morate dodati zelišča in začimbe

Način kuhanja:

1. Olupljeno čebulo narežemo na kolobarje, korenje na kolobarje, liste oplaknemo.
2. Vodo v ponvi zavrite. Liste položite v vrelo vodo in kuhajte dve minuti. Zdaj v marinado dodamo kis, sol in sladkor, premešamo, odstranimo s štedilnika in pustimo četrt ure.
3. Polovico listov položite na dno steklene posode. Nadevamo oprane kumare, pomešane z zelenjavo. Položite lovorjev list, česen, dežnike kopra in krog feferona. Napolnjeno posodo napolnite s slanico in pokrijte s pokrovom.
4. Konzervacijo steriliziramo od trenutka vrenja dve minuti. Tesno privijte pokrove in obrnite kozarec.

Priprava poljskih kumar v sladki marinadi

Kumare, konzervirane v sladki marinadi s česnom za zimo, so še posebej aromatične, z rahlo prijetno "kislino".

Sestavine:

• česen - glava;
• kumare - 4 kg;
• sveže mleti črni poper - 10 g;
• kozarec belega sladkorja;
• 9% kis - steklo;
• rafinirano olje - kozarec;
• namizna sol - 75 g.

Kumare na poljski način so aromatične z rahlo "kislico"

Način kuhanja:

1. Oprane kumare narežemo na kolobarje. Pripravljeno zelenjavo damo v ponev, dodamo kis, drobno sesekljan česen, sladkor in sol. Začinimo z mletim poprom.
2. Obdelovanec mešamo in hranimo tri ure. Mešanica kumar je pakirana v sterilne kozarce in napolnjena s preostalo slanico.
3. Steklene posode z vsebino steriliziramo deset minut, pokrijemo s pokrovi. Zatesnjeno in izolirano.

Vlaganje kumaric po poljsko z gorčičnimi semeni

Kumare po tem receptu so rahlo pikantne in zelo okusne. Gorčična semena bodo pripravek naredila pikantnejša.

Sestavine:

• filtrirana voda - 1 l 800 ml;
• kamena sol - 1 žlica. l.;
• 6 strokov česna;
• kis 9% - 140 ml;
• trije listi lovorja;
• piment - 4 g;
• granulirani sladkor - 20 g;
• gorčična zrna - 4 g;
• kumare - 2 kg;
• črni poper - 4 g.

Gorčična semena naredijo konzervirane kumare pikantne

Način kuhanja:

1. Dve uri namočene kumare dobro operemo in naložimo v sterilne steklene kozarce, potresemo s sesekljanim česnom.
2. V vrelo vodo dodamo sladkor, vse začimbe in sol. Kuhajte približno pet minut, dodajte kis in odstavite s štedilnika.
3. Zelenjavo v kozarcih prelijemo z vročo marinado in steriliziramo pred vrenjem 15 minut. Hermetično zvijte in ohladite, pokrijte z odejo.

Poljska zimska solata iz kumar s česnom in sladkorjem

Zanimiv recept za pripravo pripravkov za ozimnico. To je odličen način za recikliranje preraslega sadja.

Sestavine:

• namizni kis 6% - 160 ml;
• kumare - ½ kg;
• črni poper - 6 kosov;
• 2 stroka česna;
• granulirani sladkor - ½ skodelice;
• korenček;
• groba sol - 50 g;
• peteršilj in koper - na veji;
• piment - 6 kosov.

Solato za zimo lahko naredite iz velikih plodov

Način kuhanja:

1. Glavna zelenjava je predhodno namočena, oprana in razrezana na obeh straneh. Olupljeno, oprano zelenjavo narežemo na kolobarje. Česen in zelišča operemo in nasekljamo na več delov.
2. Pripravljeno zelenjavo in zelišča naložimo v sterilizirane kozarce. Polnjene so s kumarami, narezanimi na rezine. Dodamo sol, sladkor, poper in kis.
3. Sterilizirajte 5 minut od trenutka vrenja in ga postavite v posodo z vročo vodo. Hermetično zvijte in ohladite, zavite v odejo.

Mariniranje kumar v poljščini s koprom

Zahvaljujoč velikemu številu začimb in zelišč so kumare aromatične in hrustljave.

Sestavine:

• beli sladkor - 30 g;
• kumare - 750 g;
• listi češnje in ribeza - 8 kosov;
• kamena sol - 15 g;
• česen - 6 strokov;
• namizni kis - 120 ml;
• trije dežniki suhega kopra;
• pitna voda - 750 ml;
• 1 majhen strok feferona;
• korenček;
• piment - 5 kosov;
• žarnica.

Vložene kumare bodo hrustljave in aromatične, če jim dodate začimbe in zelišča

Način kuhanja:

1. Kumare temeljito operemo. Olupljeno čebulo oplaknemo in narežemo na kolobarje. Korenje olupimo in narežemo na kolobarje.
2. Češnjeve in ribezove liste operemo. Postavite jih v vrelo vodo in kuhajte dve minuti. Slanico solimo, dodamo sladkor in kis, premešamo in pustimo deset minut.
3. Polovico listov položite na dno sterilnega kozarca. Napolnite ga s kumarami, med njimi položite sesekljano zelenjavo. Dodamo česen, suha zelišča in vse začimbe. Vsebina je napolnjena z marinado in pokrita s pokrovom.
4. Sterilizirajte na primeren način in hermetično zaprite. Obdelovanec ohladite tako, da ga zavijete v odejo.

Preprost recept za poljske vložene kumare za zimo

Najhitrejši in najlažji način za pripravo okusnih in pikantnih kumar za zimo.

Sestavine:

• česen – 3 stroka;
• kumare - 600 g;
• dva lista češnje in ribeza;
• koper - dva dežnika;
• list hrena;
• lovorjev list.

Za slanico:

• granulirani sladkor - ½ skodelice;
• pitna voda - 1 l;
• kozarec kisa 9%;
• kamena sol - 30 g.

Po seamingu je konzerviranje užitno eno leto

Način kuhanja:

1. Kumaram odrežemo konce in namakamo dve uri.
2. Na dno litrskega sterilnega kozarca damo zelišča in česen. Kumare tesno položite v posodo.
3. V ponvi zmešajte liter vode s sladkorjem, soljo in kisom. Vreti približno pet minut. Vsebino kozarcev napolnimo z vročo slanico. Pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte deset minut. Dobro zaprite in pustite, da se popolnoma ohladi, zavito v toplo krpo.

Recept za vlaganje kumaric v poljščini z oljem in zelišči

Mastna marinada, obilo zelišč in začimb so ključ do okusne priprave za zimo.

Sestavine:

• rafinirano olje - 100 ml;
• kumare - 2 kg;
• grah pimenta - 5 kosov;
• kis - ½ kozarca;
• koper - 15 g;
• kamena sol - 50 g;
• česen – 5 strokov.

Oljna marinada, zelišča in začimbe naredijo pripravek še posebej okusen

Način kuhanja:

1. Kumare operemo pod tekočo vodo. Odrežemo repke in zelenjavo nasekljamo na kocke.
2. Združite rastlinsko olje s kisom in začinite z začimbami. Dobljeno zmes vlijemo v kumare in premešamo. Za tri ure postavimo v hladilnik.
3. Kozarce steriliziramo, na dno vsakega položimo koper, piment in česen. Nadevamo kumare in prelijemo s preostalim sokom. Tesno zvijemo in postavimo v hladilnik.

Poljska solata iz narezanih kumar za zimo

Recept vam omogoča, da uporabite prezrelo sadje, da pozimi uživate v dišečem in okusnem prigrizku.

Sestavine:

• česen - dve glavi;
• sveže kumare - 4 kg;
• nerafinirano sončnično olje - kozarec;
• granulirani sladkor - 200 g;
• kis 9% - steklo;
• šopek peteršilja;
• kamena sol - 100 g.

Solato lahko jeste ne prej kot 2 tedna od trenutka kuhanja

Način kuhanja:

1. Kumare operemo in osušimo. Obe strani odrežemo in narežemo na rezine.
2. Olupljen česen preidemo skozi stiskalnico in združimo z zelenjavo. Vse zalijemo s kisom in pustim oljem. Potresemo s sladkorjem, soljo in sesekljanim peteršiljem. Premešamo in pustimo marinirati dve uri.
3. Po preteku dodeljenega časa se ponovno premeša in pakira v litrske kozarce. Pokrijte s pokrovom in sterilizirajte 20 minut. Previdno jih zvijemo in shranimo v kleti.

Pikantne konzervirane kumare po poljsko

Ta recept je kot nalašč za ljubitelje slanih prigrizkov. Od količine feferona je odvisno, kako začinjen bo.

Sestavine:

• čili poper - 40 g;
• kumare - 1 kg 500 g;
• vinski kis - 40 ml;
• čebula - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 250 g;
• lovorjev list - 13 kosov;
• kamena sol - 100 g;
• filtrirana voda - 1 l.

Konzervirane kumare s papriko se izkažejo za pikantne in zmerno začinjene

Način kuhanja:

1. Oprane kumare vzdolžno prerežemo na štiri dele. Čebula je olupljena in narezana na pol obroče. Čili papriki odstranimo pecelj in semena. Celuloza se razreže na trakove.
2. Sterilne steklene posode napolnimo s pripravljeno zelenjavo.
3. Iz vode, sladkorja, vinskega kisa in soli pripravimo marinado. Prelijte vsebino kozarcev, pokrijte s pokrovi in ​​pustite, dokler se ne ohladi na toplo.
4. Marinado vlijemo v ponev, ponovno zavremo in nalijemo nazaj v kozarce. Dobro zavito zvijemo in ohladimo čez noč.

Pravila shranjevanja

Zimske pripravke v obliki kumar v poljščini so shranjene na mestu, kjer neposredna sončna svetloba ne doseže. Za to je idealna klet ali shramba. Če upoštevate vsa pravila shranjevanja, lahko okusen pripravek uživate skozi vse leto.

Zaključek

Recept za poljske kumare je odlična možnost za pripravo dišeče in okusne predjedi. Po želji lahko vsaka gospodinja eksperimentira z dodajanjem svojih najljubših začimb ali zelišč.

Priporočene objave

Kako vložene gobe ostrige

Recept za vložena jabolka in zelje

Recept za namočena jabolka za zimo v vedru

Namočena jabolka z gorčico: preprost recept

Vloženo zelje v 15 minutah

Dnevno vloženo zelje: recept

Instant ohrovt, mariniran s kurkumo

Vloženi jurčki: recepti za zimo

Medene gobe v korejščini: recepti s fotografijami doma za zimo in za vsak dan