Medene gobe v korejščini: recepti s fotografijami doma za zimo in za vsak dan

Medena goba ima visoko hranilno vrednost in je okusna v kateri koli obliki. Jedi s temi sadnimi telesi so koristne za ljudi, ki trpijo zaradi anemije, pomanjkanja vitamina B1, bakra in cinka v telesu. Kuhate jih lahko na kakršenkoli način: kuhate, cvrete, pečete, kisate in kisate. Korejske medene gobe imajo izvrsten, pikantno pekoč okus in neverjetno aromo.Pripravimo jih lahko za vsak dan ali jih pripravljamo za daljše časovno obdobje.

Kako narediti medene gobe v korejščini

Doma je zelo enostavno pripraviti medene gobe v korejščini, le upoštevati morate preprosta pravila in slediti receptu. Takšen kulinarični užitek bo navdušil vašo družino in postal vrhunec praznične mize.

Preden začnete kuhati, je treba zbrane medene gobe razvrstiti. Odstranite gozdne ostanke, vprašljive, črvive, plesnive ali posušene primerke. Velike je treba razrezati na dva dela.

Sledi toplotna obdelava, obvezna za vse vrste:

1. V vodo dodajte sol v količini 20 g na 1 liter in zavrite.
2. Vlijemo sortiran pridelek in kuhamo na šibkem ognju četrt ure, pri čemer odstranimo peno.
3. Odložite v cedilo, ponev z gobami ponovno napolnite z vodo in kuhajte, dokler ne potonejo na dno, običajno to traja 25-40 minut, nato sperite.

Medene gobe so pripravljene za nadaljnjo predelavo.

Kombinacija pikantnega korejskega korenja in gozdnih gob je neverjetnega okusa

Medene gobe v korejščini po klasičnem receptu

Ta način priprave korejskih medenih gob s fotografijami je najpreprostejši in ne zahteva posebnih sestavin.

Zahtevani izdelki:

• medene gobe - 1,3 kg;
• voda - 80 ml;
• kis 9% (možen je jabolčni kis) - 50 ml;
• granulirani sladkor - 45 g;
• sol - 8 g;
• zelenjava kopra - 20 g;
• rdeča pekoča paprika - 10 g.

Način kuhanja:

1. Pripravimo marinado: kis in vse ostale sestavine razen zelišč zmešamo z vodo.
2. Koper drobno sesekljajte, zmešajte z gobami in dajte v emajlirano ali stekleno posodo.
3. Zalijemo z marinado, tesno pritisnemo s krožnikom ali pokrovom s pritiskom.
4. Pustite marinirati 6-8 ur v hladilniku.

Te korejske medene gobe so popolne s kuhanim ali ocvrtim krompirjem.

Da bi gobam dali pikantno aromo, je dovolj malo kopra

Korejske medene gobe s čebulo

Še en izjemno preprost recept za ta izvirni prigrizek.

Zahtevani izdelki:

• medene gobe - 0,75 kg;
• čebula - 130 g;
• voda - 140 ml;
• katero koli rastlinsko olje - 25 ml;
• jabolčni kis - 10 ml;
• sladkor - 13 g;
• sol - 7 g;
• lovorjev list - 1-2 kos .;
• mešanica črne in pekoče rdeče paprike - 7 g.

Koraki kuhanja:

1. Čebulo olupimo, oplaknemo, narežemo na trakove ali kolobarje, polovico položimo na dno steklene ali keramične posode.
2. Naložimo 1/2 ohlajenih gob, spet čebulo in preostale medene gobe, dodamo lovorov list.
3. Zmešajte marinado iz preostalih izdelkov, prelijte in pritisnite na vrh z ravno ploščo ali pokrovom z utežjo.
4. Pustite čez noč marinirati v hladilniku.

Okusna jed je pripravljena!

Korejske medene gobe s korenjem in česnom

Odličen recept za korejsko korenje z medenimi gobami lahko postane značilna jed za praznično mizo.

Vzeti morate:

• gobe - 1,4 kg;
• korenje - 0,45-0,6 kg;
• česen - 4-5 strokov;
• katero koli rastlinsko olje - 60-80 ml;
• kis 6% - 70-90 ml;
• sol - 10-16 g;
• sladkor - 12-15 g;
• začimba za korejsko korenje - 1 kos.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo olupimo in operemo, korenje nasekljamo na posebnem strgalu, česen pretlačimo skozi stiskalnico.
2. Naredite marinado - zmešajte kis in vse suhe sestavine.
3. V keramični ali stekleni posodi zmešamo ohlajene gobe, korenje, česen in marinado, pokrijemo s pokrovko.
4. Pustite, da se marinira v hladilniku 3-5 ur.
5. Pred serviranjem dodamo olje.

Korejske medene gobe lahko postrežete z zelišči po okusu, ocvrto ali vloženo čebulo.

Korejske medene gobe iz vloženih gob

Vložene medene gobe v korejščini: recept s fotografijami. Če imate doma gobe v pločevinkah, lahko naredite odlično jed.

Sestavine:

• gobe - 0,7 kg;
• korenje - 0,4 kg;
• katero koli rastlinsko olje - 70-90 ml;
• kis 6% - 15 ml;
• česen - 2-3 stroka;
• sol - 8 g;
• začimba za korejsko korenje - 1 paket;
• sveže zelenje po okusu.

Kako kuhati:

1. Olupite in sperite zelenjavo. Korenje naribamo na posebnem strgalu ali narežemo na tanke rezine, posolimo, pustimo stati pol ure, strt česen.
2. Korenje ožamemo. V kozici zavremo olje in kis ter vlijemo v korenje.
3. Zmešajte s česnom in začimbami, soljo.
4. Postavite v hladilnik za en dan, nato pa zmešajte z vloženimi gobami.

Postrežemo posuto s svežimi zelišči.

Mlade gobe se izkažejo za elastično hrustljavo, z bogato aromo

Korejske medene gobe doma z baziliko in koriandrom

Bogat pikanten okus te jedi bo navdušil prave sladokusce.

Zahtevani izdelki:

• gobe - 0,75 kg;
• voda - 0,14 ml;
• čebula - 130 g;
• sol - 8 g;
• jabolčni kis - 15 ml;
• rastlinsko olje - 20-25 ml;
• sladkor - 13 g;
• bazilika - 0,5 žličke;
• mleti koriander - 3 g;
• črni poper, rdeča pekoča paprika - 3 g.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo.
2. Položite v posodo v plasteh: čebula, gobe, čebula, zaključite z gobami. Če vam je všeč okus lovorovih listov, jih lahko dodate.
3. Vse začimbe, vodo, olje in kis dobro zmešamo v homogeno emulzijo, vlijemo izdelek.
4. Pritisnite s tlačno ploščo in postavite v hladilnik za 7-9 ur.

Končano jed postrezite z zeleno čebulo.

Slastne gobe po korejsko, kot na tržnici

Medene gobe v korejščini, tako kot v trgovini, lahko pripravite doma.

Zahtevano:

• gobe - 0,8 kg;
• korenje - 0,7 kg;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• jabolčni kis - 30 ml;
• sladkor - 16 g;
• sol - 12 g;
• mleta paprika - 4-5 g;
• vroča rdeča paprika - 0,5 tsp.

Koraki kuhanja:

1. Korenje operemo, odstranimo kožo, naribamo na drobno.
2. Zmešajte marinado. Vse izdelke združite v eno posodo, dobro premešajte.
3. Pokrijte s krožnikom ali pokrovom in pritiskajte, dokler ne izteče sok.
4. Pustite v hladilniku 5-9 ur.

Čudovita, pikantno-pekoča predjed je pripravljena!

Korejske medene gobe s sojino omako

Tradicionalni orientalski recept za prave gurmane.

Sestavine:

• gobe - 1,2 kg;
• korenje - 0,85 kg;
• čebula - 150 g;
• česen - 4-5 strokov;
• čili poper - 2 stroka;
• sol - 16 g;
• rižev kis - 70-90 ml;
• sojina omaka - 50-70 ml;
• katero koli olje - 60-80 ml;
• kumina, zdrobljena semena koriandra - po okusu.

Kako kuhati:

1. Olupite in sperite zelenjavo. Korenje in čebulo sesekljamo, strt česen, čili narežemo na kolobarje.
2. Zmešamo z ohlajenimi gobami, dodamo začimbe in vse ostale sestavine.
3. Pokrijte s filmom, postavite ravno ploščo ali krožnik s pritiskom.
4. Čez noč postavimo v hladilnik.

Ta neverjetno okusna predjed bo polepšala vsak praznik.

Sojina omaka doda okus

Recept za medene gobe na korejski način iz zamrznjenih gob

Če pri roki nimate svežih gob, lahko uporabite zamrznjene.

Moram:

• medene gobe - 0,7 kg;
• korenje - 0,65 kg;
• česen - 5-6 strokov;
• kis 6% - 12-16 ml;
• sol - 8 g;
• rastlinsko olje - 80-90 ml;
• začimba za korejsko korenje - 1 kos.

Priprava:

1. Odmrznite gobe, kuhajte v vreli vodi 12-15 minut, ohladite.
2. Korenje nastrgamo na sekljalnik, strt česen.
3. Zmešajte vse sestavine, dajte v keramično ali stekleno posodo, pritisnite s pritiskom.
4. Postavimo v hladilnik za najmanj 6 ur.

Postrežemo lahko z ocvrtim krompirjem, testeninami ali kot prigrizek z močnimi alkoholnimi pijačami.

Medene gobe, marinirane v korejščini z jabolčnim kisom

Jabolčni kis daje končnim medenim gobam bolj nežen okus.

Zahtevano:

• gobe - 1,2 kg;
• čebula - 150 g;
• jabolčni kis - 70 ml;
• voda - 60 ml;
• sladkor - 50 g;
• sol - 12 g;
• paprika - 5 g.

Koraki kuhanja:

1. Olupite in narežite čebulo na primeren način. Polovico položite v pripravljeno posodo.
2. Položite plast gob, spet čebulo in medene gobe.
3. Pripravite marinado in vlijte vsebino.
4. Trdno stisnite s pritiskom in pustite, da se marinira v hladilniku pol dneva.

Odlične, z bogato aromo gob, korejske medene gobe lahko postrežete s svežimi zelišči in zelenjavo.

Kako kuhati medene gobe v korejščini za zimo

Med gobarsko sezono se splača pripraviti več medenih gob na korejski način, da jih imate dovolj do pomladi. Navsezadnje ta veličastnost ne ostane dolgo v hladilniku, takoj se poje.

Za dolgotrajno shranjevanje morate izbrati zdrave, močne primerke. Bolje je, da ne uporabljate temnih in poškodovanih. Očistite sadna telesa iz gozdne stelje in substrata, odrežite korenine. Velike prerežite na pol.Kuhajte v slani vodi v dveh obrokih skupaj 30-45 minut. Po toplotni obdelavi lahko nadaljujete z naslednjimi koraki.

Če želite pozimi uživati ​​odlične medene gobe na korejski način, jih lahko pripravite za prihodnjo uporabo

Korejske medene gobe s korenjem za zimo

Preprost recept za pripravo ne zahteva posebnih sestavin.

Sestavine:

• medene gobe - 2,5 kg;
• korenje - 0,8 kg;
• kis 9% - 0,15 ml;
• česen - 6-7 strokov;
• sol - 60 g;
• sladkor - 20 g;
• malo zelenjave - 0,15 ml;
• voda - 0,25 ml;
• mleti črni poper in paprika - 4 g.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​damo v segreto ponev in pražimo na olju, dokler tekočina ne izhlapi.
2. Dodamo sesekljano korenje in strt česen, posolimo.
3. Zmešamo marinado: vodo, olje, kis, začimbe, zavremo.
4. Topla živila naložimo v kozarce, prelijemo z marinado in pokrijemo s pokrovi.

Sterilizirajte v vodni kopeli 20-40 minut, odvisno od količine, hermetično zaprite, pustite pod odejo en dan.

Medene gobe, marinirane za zimo v korejščini s česnom in papriko

Neverjetno okusen, pikanten recept za konzerviranje za zimo.

Boste potrebovali:

• gobe - 3,1 kg;
• česen - 60 g;
• voda - 0,75 ml;
• katero koli olje - 0,45 ml;
• kis 9% - 0,18 ml;
• sol - 30 g;
• sladkor - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Korejske začimbe - 1-2 vrečki.

Koraki kuhanja:

• Zelenjavo olupimo, čebulo nasekljamo, česen strt. V ponvi z maslom prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
• Marinado premešamo, zavremo in dodamo gobe, čebulo in česen.
• Zavremo, odstranimo z ognja. Prenesite v kozarce in dodajte marinado do vratu.
• Pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 30-40 minut.
• Tesno zaprite in postavite pod odejo za en dan.

Korejski recept za medene gobe za zimo s čebulo in korenjem

Ta recept naredi pikantno, rahlo pikantno predjed.

Zahtevano:

• medene gobe - 4 kg;
• čebula - 1,2 kg;
• korenje - 0,9 kg;
• poljubno olje - 0,35 l;
• kis 9% - 0,25 ml;
• že pripravljena začimba za korejsko korenje - 2 kosi;
• sladkor - 150 g;
• sol - 70-90 g.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo olupimo in nasekljamo. Na olju popražimo čebulo.
2. Zmešajte korenje, gobe, čebulo in druge sestavine.
3. Naložimo v kozarce, zapremo s pokrovi in ​​steriliziramo 15-20 minut za pollitrske posode.

Kozarce enega za drugim vzemite ven in jih takoj dobro zaprite.

Takšne medene gobe bodo okrasile vsak praznik

Medene gobe za zimo v korejskem slogu s čebulo in nageljnovimi žbicami

Nageljnove žbice dajejo predjedi izvirno pikantno noto.

Pripravite naslednje izdelke:

• medene gobe - 3,2 kg;
• čebula - 0,9 kg;
• nageljnove žbice - 12 popkov;
• sol - 60 g;
• sladkor - 120 g;
• feferon - 5 g;
• kis 9% - 150 ml;
• voda - 0,5 l.

Koraki kuhanja:

1. Marinado premešamo in zavremo.
2. Dodamo gobe in kuhamo 20 minut.
3. Na dno kozarcev položimo na kolobarje narezano čebulo, nato pa tesno zložimo gobe.
4. Pokrijte s čebulo in dodajte marinado. Pokrijte s pokrovi in ​​postavite na hladno mesto 4-5 ur.
5. Sterilizirajte 20-40 minut, hermetično zaprite, pokrijte z odejo za en dan.

Kako zviti medene gobe za zimo v korejščini s sladko papriko in koriandrom

Prijeten okus in čudovit videz korejskih medenih gob naredi prigrizek resnično prazničen.

Vzeti je treba:

• medene gobe - 2,3 kg;
• korenje - 0,65 kg;
• paprika - 0,9 kg;
• čebula - 0,24 kg;
• česen - 6-8 strokov;
• koriander - 5 g;
• sladkor - 40 g;
• sol - 10-15 g;
• kis 9% - 0,25 ml;
• poljubno olje - 0,6 l.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo olupimo, sesekljamo ali narežemo na trakove ali rezine.
2. Korenje prelijemo z vrelo vodo, odcedimo.
3. Vse sestavine temeljito premešamo in pustimo 120 minut, da se marinirajo.
4. Položite v kozarce, sterilizirajte na majhnem ognju 40-60 minut.
5. Zvijte, obrnite in za en dan zavijte v odejo.

Pomembno! Vse posode za konzerviranje je treba sterilizirati na primeren način: nad paro, v vodni kopeli, v pečici, pokrove pa zavrite ali prelijte z vrelo vodo.

Bolgarski poper doda korejskim vloženim medenim gobam nove note okusa

Kako vložiti medene gobe z zelišči in gorčičnimi semeni za zimo

Recept za vložene gobe v korejščini ima bogato pikantno aromo in odličen okus.

Potrebno:

• medene gobe - 3,2 kg;
• čebula - 0,75 kg;
• stroki česna - 8-10 kosov;
• gorčična semena - 5 tsp;
• črna in pekoča paprika - 2 tsp;
• kis 9% - 18 ml;
• voda - 45 ml;
• sladkor - 80 g;
• sol - 40 g.

Kaj storiti:

1. Vse sestavine zmešajte z vodo, razen čebule in gob, zavrite, kuhajte 5 minut.
2. Čebulo olupimo, operemo, narežemo, dodamo v marinado skupaj z gobami.
3. Pustite 60-120 minut.
4. Nalijte v pollitrske kozarce in sterilizirajte 40 minut.
5. Zavijte pokrove, obrnite, pokrijte z odejo za en dan.

Postrežemo lahko s svežim peteršiljem.

Pikantne korejske gobe za zimo s čilijem

Tisti, ki imate radi pekoče, boste oboževali predjed s papriko.

Potrebno:

• medene gobe - 2,2 kg;
• čebula - 0,7 kg;
• česen - 20-40 g;
• čili poper - 2-4 stroki;
• črni poper - 10 kosov;
• rastlinsko olje - 0,25 ml;
• kis 9% - 0,18 ml;
• sladkor - 90 g;
• sol - 50 g.

Kaj storiti:

1. Čebulo olupimo, operemo, prepražimo na olju.
2. Česen stisnite, papriko pa sesekljajte.
3. Vse izdelke zmešajte in dajte v kozarce.
4. Pokrijte s pokrovi in ​​postavite v vodo do ramen.
5. 0,5-litrske posode kuhajte 15-20 minut.
6. Tesno zaprite.

Pravila shranjevanja

Korejske medene gobe, konzervirane za zimo, je treba hraniti na hladnem mestu brez neposredne sončne svetlobe in stran od grelnih elementov. Idealna je podzemna etaža ali ogrevana veranda.

Hermetično zaprto konzervirano hrano lahko shranite pri sobni temperaturi, vendar se takrat čas skrajša:

• rok uporabnosti pri 8-15^O - 6 mesecev;
• ob 15-20^O - 3 mesece.

Odprte medene gobe shranjujte samo v hladilniku, pod čistim najlonskim pokrovom, največ 15 dni.

Zaključek

Korejske medene gobe so čudovita pikantna jed, primerna ne le za vsakodnevno uporabo, ampak tudi za praznično pojedino. Ne zahteva posebnih veščin pri pripravi ali konzerviranju in je dostopna tudi začetnicam gospodinjam. Izkušeni kuharji lahko eksperimentirajo s sestavinami, dodajajo in odvzemajo različne začimbe, zelišča, količino kisa in soli ter tako dosežejo popoln okus.Pri pripravi korejskih medenih gob za zimo morate upoštevati pravila konzerviranja, ki preprečujejo, da bi patogena mikroflora prišla v končni izdelek. Pomembni so tudi pogoji shranjevanja, da si malice privoščimo vso zimo in pomlad, vse do naslednje gobarske sezone.

Priporočene objave

Kako vložene gobe ostrige

Sveže vloženo zelje: recept

Zelje s peso, vloženo za zimo

Recept za pikantno vloženo zelje s peso

Guriansko marinirano zelje

Vloženo zelje z oljem in kisom

Hitra priprava rahlo soljenega paradižnika

Recepti za zimske paradižnike, mariniranega s česnom

Okusna vložena pesa za hitro kuhanje