Recepti za zimske paradižnike, mariniranega s česnom

Paradižnik s česnom za zimo je jed, katere načini priprave se lahko zelo razlikujejo od recepta do recepta. Česen je sestavina, ki se nenehno uporablja za pripravke, zato je lažje najti recept, ki ne vključuje njegove uporabe. Glede na druge sestavine jedi in količino uporabljenih začimb pa se lahko okus bistveno spremeni. Zato lahko vsak najde recept, ki mu ustreza, ali prilagodi obstoječega.

Kako pravilno kisati paradižnik s česnom za zimo

Ne glede na to, kateri recept za paradižnik s česnom izberete, obstajajo pravila kuhanja, ki so pomembna za skoraj vse vrste pripravkov iz paradižnika.

To so pravila:

1. Da zmanjšate možnost, da kozarci eksplodirajo, morajo biti sestavine in pripomočki za kuhanje čisti. Pred kuhanjem zelenjavo in potrebna zelišča dobro operemo v tekoči vodi ali namočimo nekaj minut.
2. Zelenjava za pripravo mora biti sveža in nepoškodovana. Poleg tega, če med kuhanjem paradižnik razdelimo na več delov, potem je manjša poškodba sadja povsem sprejemljiva.
3. Posodo za pripravke pred uporabo steriliziramo. Če pa zelenjava ni predhodno toplotno obdelana, preden jo damo v posodo, kozarcev ni treba sterilizirati. Namesto tega jih lahko operete s sodo bikarbono.
4. Plodovi morajo biti približno enake velikosti.
5. Pecelj preluknjamo ali popolnoma izrežemo.
6. Če je mogoče, paradižnik pred obiranjem blanširamo, to je, poparimo z vrelo vodo.
7. V večini primerov so sestavine v receptih zamenljive, njihova količina in prisotnost pa se lahko spremenita na željo kuharja.

Klasičen recept za marinirane paradižnike s česnom

Osnovni recept je priročen, ker po njem ne morete narediti le paradižnika s česnom za zimo, ampak tudi ustvariti svoje recepte in dodati začimbe po okusu.

Sestavine na 3 litrski kozarec:

• paradižnik - približno 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 70 g;
• kuhinjska sol - žlica. l.;
• dve glavi česna;
• kis 9% - 4 žlice. l.;
• voda - 1,5 litra.

Priprava:

1. Prva stvar je, da postavite vodo na ogenj. Bolje je, da vzamete malo več, kot je priporočeno, da ostane rezerva v primeru prevretja. Medtem ko voda vre, pripravimo preostale sestavine.
2. Paradižnike operemo in osušimo, česen pa razdelimo na rezine. Približno na tej točki izklopite vrelo vodo, da se nekoliko ohladi.
3. Dodamo zelenjavo, čisto na dno položimo česen.
4. V kozarec nalijte vrelo vodo.
5. Pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut.
6. Zmes za marinado vlijemo nazaj v ponev, dodamo sol in sladkor, zavremo in kuhamo, dokler se začimbe popolnoma ne raztopijo. Nato odstavite z ognja, vlijte kis ali kisovo esenco (1 čajna žlička), premešajte in prelijte nazaj.

Okusen paradižnik za zimo s česnom

Na ta način lahko marinirate paradižnik s česnom. Recept je nekoliko bolj zapleten kot prejšnji, saj je ena od stopenj sekundarna sterilizacija.

Sestavine za trilitrski kozarec:

• paradižnik - 1,5 kg;
• česen - 1-2 stroka na paradižnik;
• čebula - 1 velika čebula na 1 kozarec.

Za marinado boste potrebovali:

• esenca kisa - čajna žlička;
• sol - žlica. l.;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• voda - približno 1,5 litra.

Potrebovali boste tudi veliko ponev in desko ali brisačo.

Priprava:

1. Zelenjavo pripravimo - majhne paradižnike operemo in osušimo, česen olupimo in razdelimo na rezine, čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Pecelj izrežemo tako, da ostane majhna vdolbina.
2. Kozarci in pokrovi so sterilizirani. Zavrite vodo.
3. Na dno položite čebulne obročke v debelem sloju.
4. V zareze na paradižnikih položimo stroke česna. Če se strok ne prilega, ga lahko odrežete.
5. Postavite paradižnike in jih prelijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi. Če ostane vrela voda, jo pustimo, če tekočina izvre.
6. Pustite vreti 15 minut, nato odlijte vodo, dodajte sladkor in sol ter kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopita. Po tem vrelo vodo odstavimo z ognja in dodamo esenco. Vlijemo zelenjavo in ponovno pokrijemo.
7. Med pripravo marinade vodo segrejemo za ponovno sterilizacijo.Na dno pekača položimo brisačo ali leseno desko. Kozarcev ne postavljamo drug ob drugem ali ob stene ponve. Vode mora biti toliko, da ne doseže vratu približno 2 cm. Da kozarci ne počijo, morata biti temperatura marinade in vode enaki.
8. Kuhajte pet minut, nato odstranite, pustite, da se ohladi in zvijte.
9. Obrnite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Paradižnik, mariniran s česnom in hrenom

Po tem receptu so paradižniki s česnom za zimo tako okusni, da si boste obliznili prste.

Sestavine:

• paradižnik - kilogram ali malo manj;
• olupljena korenina hrena - 20 g;
• koper z dežniki - 2-3 srednje velike dežnike;
• posušen koper - 20-30 g;
• česen - 3 stroki na kozarec;
• po čl. l. sol in sladkor;
• Umetnost. l. 9% kis;
• pol litra vode.

Najbolj priročno je vzeti sadje majhne velikosti.

Priprava:

1. Pripravljalna faza: kozarce steriliziramo, zelenjavo operemo in posušimo. Česen razdelimo na stroke. Hren naribamo. Istočasno zavremo vodo za marinado.
2. Če je mogoče, kozarce predhodno segrejemo. Na dno položimo koper, stroke česna in nariban hren.
3. Dodamo zelenjavo in jo prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati nekaj minut.
4. Tekočino zlijemo nazaj v ponev, pristavimo na ogenj in marinadi dodamo sol in sladkor. Pustite vreti in dokler se začimbe popolnoma ne raztopijo. Odstavite z ognja, dodajte kis in premešajte.
5. Paradižnik prelijemo z marinado in zvijemo.

Sladki marinirani paradižniki s česnom

Ta recept temelji na preprostem logičnem zaključku: če želite dobiti sladek, ne slan ali oster paradižnik, potem morate povečati količino sladkorja v receptu. Na splošno je to nekoliko spremenjen klasični recept za vložene paradižnike.

Torej, sestavine:

• paradižnik - približno 1,5 kg;
• sladkor - 7 žlic. l.;
• sol - ena in pol žlica. l.;
• več strokov česna;
• čajna žlička kisove esence;
• voda - 1,5-2 litra.

Priprava:

1. V steriliziran kozarec damo predhodno oprane in posušene paradižnike ter stroke česna.
2. Previdno prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut.
3. Pripravimo marinado: v vodo dodamo sol in sladkor, marinado zavremo in kuhamo toliko časa, da se začimbe popolnoma razpustijo. Zaprite vodo, dodajte kis in premešajte.
4. Zamenjajte vrelo vodo v kozarcih z marinado in zaprite priprave.

Soljeni paradižnik s česnom za zimo

Slane paradižnike s česnom lahko pripravimo tudi na različne načine. Predstavili bomo eno najpreprostejših, brez uporabe dodatnih sestavin, vendar jih lahko po želji dodamo, da spremenimo okus.

Boste potrebovali:

• 1,5 kg paradižnika;
• česen - pol glave na litrski kozarec;
• sol - 3 žlice. l.;
• 1 liter vode.

Potrebovali boste tudi veliko ponev.

Priprava:

1. V fazi priprave: posodo steriliziramo, paradižnike operemo, odstranimo stebla in pustimo, da se posušijo. Česen olupimo in razdelimo na stroke. Vodo solimo in zavremo.
2. Položite zelenjavo, jo prelijte s slano vrelo vodo in pokrijte s pokrovom.
3. Medtem ko se obdelovanci ohlajajo, na dno velike ponev položite brisačo, nalijte vodo in postavite na ogenj.
4. Kozarce postavimo v segreto vodo, zavremo in steriliziramo deset minut.
5. Posodo vzamemo ven, zvijemo, zavijemo in obrnjeno pustimo, da se ohladi.

Ostri paradižnik s česnom

Sestavine:

• 1-1,5 kg paradižnika;
• nariban česen - žlica. l.;
• Umetnost. l. sol;
• 5 žlic. l. Sahara;
• en in pol litra vode;
• neobvezno - žlica 9% kisa.

Priprava:

1. Pripravljalna faza vključuje: sterilizacijo posod in pokrovov, pranje paradižnikov in lupljenje česna. Slednji je tudi zdrobljen na kateri koli primeren način.
2. Naredite marinado – vodo zmešajte s sladkorjem in soljo ter zavrite.
3. Paradižnike položite v kozarec in jih prelijte z navadno vrelo vodo. Pustimo stati deset minut. Marinado zavremo, vlijemo kis.
4. Odcedite tekočino iz kozarcev in na njeno mesto vlijte marinado.
5. Zvijemo, pokrijemo z brisačo ali odejo in pustimo, da se obrnjeno ohladi.

Kako vložene paradižnike s česnom za zimo: recept z začimbami in zelišči

To ni toliko recept kot priporočilo. Torej, priprava vloženih paradižnikov z začimbami je zelo preprosta, vse kar morate storiti je, da vzamete klasičen recept za osnovo in mu dodate poljubne začimbe in zelišča po okusu. Torej, lahko uporabite piment in črni poper, koper, hren, baziliko, lovorjev list, ingver in tako naprej. Dodatne sestavine so običajno postavljene na dno kozarca za pripravo.

Marinirani paradižniki za zimo s česnom in slivami

V tem receptu je pomembno, da ne pretiravate s česnom, tudi če močno obožujete začinjene jedi. Priporočena količina sta 2 stroka na kozarec.

Boste potrebovali:

• paradižnik in slive v razmerju 2:1, to je 1 kg paradižnika in 0,5 kg sliv;
• majhna čebula;
• koper - 2-3 srednje velike dežnike;
• 2 stroka česna;
• črni poper v grahu - 6-7 grah;
• 5 žlic. l. kis;
• 2 žlici. l. sol;
• 4 žlice. l. Sahara;
• en in pol litra vode.

Priprava:

1. Pripravljalna faza: kozarce steriliziramo, paradižnike in slive operemo in pustimo, da se posušijo, česen razdelimo na rezine, čebulo pa narežemo na pol obroče. Voda se postavi na ogenj.
2. Na dno položimo sesekljano čebulo, na vrh pa stroke česna in koper.Prelijemo z vrelo vodo in pustimo dvajset minut.
3. Tekočino odlijemo v ponev, dodamo sladkor, sol in poper ter slanico ponovno zavremo. Prilijemo kis in premešamo.
4. Paradižnik in slive položite v posodo, napolnite s slanico, zvijte in pustite, da se ohladi.

Paradižnik za prste oblizniti za zimo s česnom in papriko

Sestavine:

• 1 kg paradižnika;
• paprika - 2 kosa;
• 1 koper dežnik;
• 1 lovorjev list;
• poper, črni in piment - po 5 grahov;
• česen - 5-6 strokov.

Za marinado:

• 1,5 litra vode;
• 3 žlice. l. sol;
• 6 žlic. l. Sahara;
• 2 žlički kisove esence.

Priprava:

1. Pripravljalna faza: posode steriliziramo, paradižnik in papriko operemo. Paradižniku odstranimo peclje, papriko prerežemo in ji odstranimo semena in pecelj ter jo narežemo na večje kose. Zelenjavo pustimo, da se posuši. Voda se zavre.
2. Na dno položimo poper v zrnu, česen, koper in lovorjev list, nato papriko in paradižnik.
3. Zelenjavo, prelito z vrelo vodo, pustimo stati nekaj minut, da se voda nasiči z aromo, nato pa slanico previdno vlijemo v ponev.
4. V slanico dodamo sol in sladkor ter kuhamo na majhnem ognju 10–15 minut. Ko se začimbe popolnoma raztopijo, lahko ogenj ugasnemo.
5. V slanico dodajte 9% esenco ali kis in premešajte.
6. Zelenjavo ponovno prelijemo s slanico in zvijemo.

Pravila za shranjevanje vloženih in soljenih paradižnikov s česnom

Po mariniranju paradižnikov s česnom je treba pripravkom zagotoviti primerne pogoje za shranjevanje, da preprečimo eksplozijo kozarcev in pokvarjeno zelenjavo. Za shranjevanje je praviloma priporočljivo izbrati temen in hladen prostor, če pa tega ni, je dovolj le temna soba.Če želite to narediti, morate izbrati recepte, ki vključujejo ponovno sterilizacijo, saj lahko po tem vloženo zelenjavo shranite pri sobni temperaturi. Če ponovna sterilizacija ni bila izvedena, povprečna temperatura skladiščenja ne sme presegati 10 stopinj.

Preden vloženo zelenjavo shranimo, jo pustimo, da se popolnoma ohladi pod odejo.

Zaključek

Paradižnik s česnom za zimo je primeren ne le za ljubitelje pekočih in začinjenih jedi, ampak tudi za vse tiste, ki imajo radi okus te zelenjave, tudi zato, ker vam številni že obstoječi recepti omogočajo, da izberete idealen osebni nabor začimb in dobite jed točno tistega okusa, ki vam najbolj ustreza. všeč vam bo.

Priporočene objave

Kako narediti vložena jabolka

Namočena jabolka v kozarcih za zimo

Recept za vloženo zelje z medom in hrenom

Instant paradižniki, marinirani s česnom

Vložene kumare s paradižnikom: izbor za zimo

Vložena buča: 11 receptov za zimo

Pesa vložena za zimo v kozarcih

Marinada rdeče pese za zimo: zelo okusni recepti

Vložene črne mlečne gobe