Vložene kumare s paradižnikom: izbor za zimo

Različne kumare in paradižniki so odličen način za pripravo vsestranskega prigrizka. S spreminjanjem sestavin, pa tudi količine začimb in dišavnic lahko dobite vsakič nov recept in dobite izviren okus.

Kako kisati kumare z izbranimi paradižniki

Obstajajo skrivnosti za pripravo izbranih jedi po katerem koli receptu:

• zelenjava je izbrana enake velikosti: če vzamemo majhne kumare, se jim mora paradižnik ujemati;
• dovolj gosta kaša je zagotovilo, da po toplotni obdelavi ne bodo izgubili oblike;
• Kumare in paradižnik je najbolje kisati v 3-litrskih kozarcih, razen če v receptu ni navedeno drugače;
• če izberete litrske posode, naj bo zelenjava majhna: kumarice in češnjev paradižnik;
• Z začimbami je bolje, da ne pretiravate, poudariti morajo okus glavnih sestavin in ne prevladovati;
• ni nujno, da je zelenje sveže, primerno je tudi posušeno;
• različne začimbe v tem primeru niso zaželene, bolje je izbrati 2 ali 3 vrste, določen nabor njih - v vsakem receptu;
• Zelenjavo je treba zelo dobro sprati s tekočo vodo;
• če so kumare pravkar pobrane z vrta, jih lahko takoj razdelimo v sortimente, zastarele je treba namakati v vodi, vedno hladni, dovolj je 2-3 ure;
• Kumare imajo gostejše meso kot paradižnik, zato je njihovo mesto na dnu kozarca;
• dobro sterilizirane posode in pokrovi zagotavljajo varnost obdelovanca;
• deleži soli in sladkorja v receptih za marinado za različne paradižnike in kumare so odvisni od želje, da bi dobili bolj ali manj sladek izdelek;
• Ocetna kislina se običajno uporablja kot konzervans v izbranih jedeh;
• Nekateri recepti za pripravo kumar in paradižnika za zimo priporočajo uporabo limoninega soka ali dodajanje aspirina.

Različne kumare in paradižnik brez sterilizacije

Marinirani krožnik po tem receptu pripravimo po metodi dvojnega polivanja. Komplet izdelkov je podan za trilitrske posode. Zahtevano:

• paradižnik;
• kumare;
• 75 g soli;
• 100 g granuliranega sladkorja.

Izbrane začimbe so:

• črni in pimentov grah - 10 in 6 kosov. oziroma;
• 4 brsti nageljnovih žbic;
• 2 dežnika kopra;
• 2 lovorjeva lista.

Kot konzervans bo recept potreboval kisovo esenco - 1 žličko. na kozarcu.

Kako marinirati:

1. Najprej so postavljeni dežniki kopra.
2. Kumare so postavljene navpično, preostali prostor bodo zasedli paradižniki.
   Nasvet! Konce kumar morate obrezati - tako bodo bolje nasičene z marinado.

   

3. Zavremo vodo in z njo prelijemo zelenjavo.
4. Po četrt ure jo odcedimo in na njej pripravimo marinado, ki ji dodamo začimbe.
5. Česen lahko daste v cele stroke ali narezane - takrat bo njegova aroma močnejša. Razporedite začimbe in prelijte obdelovanec z vrelo marinado.
6. Po dodajanju kisove esence je treba kozarec zapreti.

Okusen recept za paradižnik in kumare s česnom

Česen v tem receptu za izbrane vložene kumare in paradižnik ni nič manj okusen kot druge sestavine in ga vedno z užitkom pojemo.

Zahtevano:

• posode s prostornino 3 litre;
• paradižnik in kumare;
• 2 lista hrena in majhen košček korenine;
• 1 glava česna;
• 2 kos. peteršilj in koper dežnik.

Za začimbe dodajte 10 grahov poljubnega popra. Marinado po tem receptu pripravimo iz 1,5 litra vode, 3 žlice. l. sol in 9 žlic. l. kristalni sladkor. Po končnem polnjenju dodajte 1 žlico. l. kisovo esenco.

Kako marinirati:

1. Na dno posode damo list hrena in dežnika kopra ter olupljen kos korenine. Dodamo jim strok česna in popra v zrnu.
2. Preden jo damo v posode, zelenjavo obdelamo: operemo, kumaram odrežemo konce, paradižnike nabodemo na peclje.
3. Ko jih lepo položimo v kozarec, na vrh položimo veje hrena in peteršilja, mora voda že vreti.
4. Da se zelenjava dobro segreje, jo prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom. Izpostavljenost - 15 minut.
5. Iz odcejene vode pripravimo marinado, ki ji dodamo vse začimbe. Merijo se v kupih.
   Nasvet! Za tiste, ki ne marajo preveč bogate marinade, lahko količino soli in sladkorja v receptu zmanjšate za tretjino.
6. Prelijemo z vrelo tekočino, dodamo kis in zapremo.

Kumare in paradižnik v kozarcu za zimo

Vložene kumare in paradižnik v kozarcu lahko s korenčkom konzerviramo tudi za zimo. V tem receptu je narezan na preproste kose, za posebno lepoto pa na kodraste kose.

Sestavine:

• kumare in paradižnik;
• 1 kos vsak majhne tanke korenje in hren;
• 3 listi ribeza;
• 2 dežnika kopra;
• 4 stroki česna;
• 2 veji peteršilja;
• 2 lovorjeva lista;
• 5 grahov črnega in pimenta;
• 2 popka nageljnovih žbic.

Marinado pripravimo iz 1,5 litra vode, 3 žlice. l. granulirani sladkor in žlica. l. sol. Pred zadnjim prelivanjem dodajte 4 žlice. l. kis 9%

Kako marinirati:

1. Pripravljeno zelenjavo lepo položimo v skledo, na dnu katere so že koper, stroki česna in hren.
2. Narezano korenje, papriko, nageljnove žbice in lovorjev list položite med kumare in paradižnik. Na vrh položimo veje peteršilja.
3. Prelijemo z vrelo vodo. Pustite stati 15–20 minut.
4. Vodo odlijemo, v njej raztopimo začimbe in pustimo, da zavre.
5. Najprej v posodo vlijemo marinado, nato pa kis. Zapečateno.

Paradižnik s kumarami s citronsko kislino

V kozarcu s kumarami in paradižniki je lahko tudi druga zelenjava. Okusni čebulni obročki, dodani po tem receptu, bodo okrasili konzervirano hrano in bodo prijeten dodatek k prigrizku. Različni paradižniki in kumare s citronsko kislino se ne hranijo nič slabše kot s kisom.

Potrebno:

• 6-7 srednje velikih kumar in paradižnikov;
• 2 čebuli;
• 3-4 stroka česna;
• 2 veji kopra z dežniki;
• 2 kos. lovorjev list in hren;
• 2,5 žlice. l. sol;
• 0,5 žličke. citronska kislina.

Kako marinirati:

1. Najprej dodamo hren in koper. Kumare z odrezanimi konci so postavljene navpično, prekrite s čebulnimi obročki, sesekljanim česnom in lovorjevimi listi. Preostanek volumna je napolnjen s paradižniki.
2. Sol in citronsko kislino razredčimo v 1,5 litra vode, pustimo vreti in vlijemo v posode.
3. Sterilizirajte 35 minut in zvijte.

Kumare in paradižnik za zimo: recept z zelišči

Kumare in paradižnike lahko shranite za zimo, če jih narežete na koščke. V kozarec zelenjave se bo prileglo veliko več, peteršilj pa bo pripravo dodal posebno začimbo.

Zahtevano:

• 1 kg kumar in paradižnika;
• šopek peteršilja.

Za 2 litra slanice recept zahteva 25 g soli in 50 g granuliranega sladkorja. 50 ml 9% kisa se vlije neposredno v posodo.

Kako marinirati:

1. Kumare in paradižnik narežemo na 1 cm debele kolobarje.
2. Zelenjavo nalagamo v plasteh, med katere položimo peteršilj.
   Nasvet! Za ta sortiment je bolje izbrati mesnato sadje v obliki slive.
3. Začimbe raztopimo v vreli vodi, dodamo kis in nalijemo v kozarce. Sterilizirajte litrske posode - četrt ure, trilitrske posode - pol ure. Zaprto in zavito.

Vložene kumare z izbranimi paradižniki s pehtranom

Vloženim paradižnikom in kumaricam v kozarcu za zimo lahko dodate različne začimbe. Zelo okusni so s pehtranom. Čebula in korenje bosta koristna v receptu.

Moram:

• 7–9 srednje velikih kumar in paradižnikov;
• 3 sladke paprike;
• 6 majhnih čebul;
• 1 korenček;
• šopek pehtrana in kopra;
• glavica česna.

Za aromo in pikantnost dodajte 10-15 zrn črnega popra. Za marinado recept predvideva 75 g soli in granuliranega sladkorja na 1,5 litra vode. 90 ml 9% kisa se vlije neposredno v sortiment.

Kako marinirati:

1. Na dno položimo nekaj sesekljane zelenjave, preostalo pa zložimo po plasteh zelenjave.Na dnu naj bodo kumare, nato na pol narezana čebula in kolobarji korenja, na vrhu pa paradižnik. Na navpične rezine narezane paprike položimo ob stene posode.
   Nasvet! Da sortirano korenje ne bi bilo pretrdo, ga po receptu 5 minut blanširajte v vreli vodi.
2. Nalijte navadno vrelo vodo. Po 5–10 minutah iz odcejene tekočine naredimo marinado, tako da v njej raztopimo začimbe. Moralo bi vreti.
3. V že napolnjene kozarce z marinado dodamo kis. Zdaj jih je treba zviti in segreti.

Različni paradižniki in kumare v litrskih kozarcih s češnjevimi listi

Tako marinirani izdelki ostanejo hrustljavi. In posebno rezanje, ki je predvideno v receptu, vam omogoča, da namestite veliko zelenjave tudi v litrski kozarec.

Zahtevano:

• 300 g kumar;
• 200 g paradižnika in paprike;
• 3 listi češnje in enako število strokov česna;
• 1 lovorjev list;
• 5 grahov pimenta;
• 1 čajna žlička sol;
• 1,5 žličke. kristalni sladkor;
• 0,3 žličke. citronska kislina.

Gorčična semena, navedena v receptu - 0,5 žličke - bodo dodala posebno pikantnost.

Kako marinirati:

1. Za ta pripravek kumare narežemo na kolobarje, papriko narežemo na koščke, paradižnik v tem receptu pustimo cele.
   Nasvet! Plodovi so izbrani majhni.
2. Vse začimbe damo na dno kozarca. Nato se zelenjava položi v plasteh.
3. Dvakrat jih prelijemo z vrelo vodo in segrevamo 10 minut.
   
4. Iz odcejene vode naredimo marinado tako, da v njej raztopimo začimbe in citronsko kislino. Zavremo, prelijemo, zvijemo. Obdelovanec je treba zaviti.

Konzerviranje paradižnikov in kumar za zimo s hrenom in nageljnovimi žbicami

Hren v tem receptu ščiti konzervirano hrano pred kvarjenjem in ji doda prijetno ostrino. 4 brsti nageljnovih žbic na trilitrski kozarec, kolikor jih je v receptu, bodo marinado naredili pikantno.

Sestavine:

• 1 kg kumar in enako količino paradižnika;
• velik strok česna;
• koren hrena dolžine 5 cm;
• 1 paprika;
• 2 dežnika listov kopra in ribeza;
• 4 brsti nageljnovih žbic in 5 poprovih zrn;
• sol - 75 g;
• granulirani sladkor - 25 g;
• namizni kis 9% - 3 žlice. l.

Kako marinirati:

1. Korenino hrena olupimo in sesekljamo enako kot česen. Najprej so postavljeni oni in ostale začimbe. Nanje naložimo zelenjavo in dodamo ostale začimbe.
2. Za pripravo marinade dodajte začimbe v vrelo vodo. Nalijte izbrano. Dodajte kis.
3. Posode sterilizirajte 15-20 minut.

Različne kumare in paradižnik za zimo mariniramo z aspirinom

Aspirin, ki se uporablja v receptu, je dober konzervans in v majhnih količinah ne bo škodoval zdravju.

Zahtevano:

• paradižnik, kumare;
• 1 kos vsak sladki in črni poper, hren;
• 2 stroka česna in lovorjev list;
• koper dežnik;
• aspirin - 2 tableti;
• sol - 2 žlici. l.;
• granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
• jabolčni kis - 2 žlici. l.

Kako marinirati:

1. Na dno posode položimo začimbe, nanje pa zelenjavo.
2. Prelijemo jih z vrelo vodo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
3. Odcejeno vodo ponovno zavremo. Medtem se v kozarec vlijejo začimbe, zelišča in aspirin. Kis se vlije po ponovnem polnjenju. Zapečateno.

Recept za okusne paradižnike, kumare in feferone

Ta vložen krožnik je odlična predjed. Količina pekoče paprike v receptu je odvisna od preferenc okusa.

Zahtevano:

• kumare in paradižnik;
• žarnica;
• podolgovate paprike;
• Čile.

Začimbe v receptu so:

• 3-4 lovorjev list;
• 2 dežnika kopra;
• 3 kos. zelena;
• 2 popka nageljnovih žbic;
• 10 zrn črnega popra.

Marinada: 45 g soli in 90 g granuliranega sladkorja raztopimo v 1,5 litra vode. 3 žlice. l. pred valjanjem v kozarec nalijemo kis.

Algoritem:

1. Na začimbe, položene na dno posode, položimo kumare, papriko, čebulne obročke in paradižnik.
2. Posode z zelenjavo dvakrat napolnimo z vrelo vodo in pustimo, da se piva 10 minut.
3. Iz drugič odcejene vode pripravimo marinado z začimbami in zelišči. Takoj ko zavre, prilijemo popečeno mešanico, nato pa še kis. Zaprto in zavito.

Različne kumare in paradižniki v sladki marinadi

V receptu je res veliko sladkorja, zato lahko dodate manj ocetne kisline. To je vložen krožnik za ljubitelje sladke zelenjave.

Zahtevano:

• kumare, paradižnik;
• 6 strokov česna;
• 3 dežniki kopra in lovorjev list;
• 10–15 grahov mešanice črnega in pimenta.

V 1,5 litra vode za marinado dodajte 60 g soli in kozarec sladkorja. Po receptu potrebuje kisovo esenco le 1 nepopolno čajno žličko.

Kako marinirati:

1. Zelenjavo položimo na začimbe, ki so postavljene na dno posode.
2. Enkrat napolnite z vrelo vodo - 20 minut. Tekočino je treba izliti.
3. Marinado pripravimo iz sveže vode, kuhane z začimbami. Pred točenjem se v sortiment vlije kis. Zvijajo se.

Različni paradižniki in kumare z baziliko

Bazilika daje zelenjavi pikanten okus in aromo. Marinirani krožnik, pripravljen po tem receptu, nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Zahtevano:

• enaka količina kumar in paradižnika;
• 3 stroki česna in dežniki kopra;
• 4 listi ribeza;
• 7 listov bazilike, po možnosti v različnih barvah;
• del stroka čilija;
• 5 grahov pimenta in črnega popra;
• 3 kos. lovorjev list.

Za 3-litrski kozarec pripravite 1,5 litra marinade tako, da v vodi raztopite 40 g soli in 75 g granuliranega sladkorja. 150 ml kisa se vlije neposredno v sortiment.

Kako marinirati:

1. Na dno posode položimo polovico listov kopra in ribeza, stroke česna in feferon.
   
2. Kumare naložimo poljubno, nanje položimo polovico bazilike in listek ribeza. Paradižnike po plasteh obložimo s preostalimi začimbami in zelišči.
3. Dvakrat prelijemo z vrelo vodo. Prva izpostavljenost je 10 minut, druga 5 minut.

Marinado pripravimo iz vode, zelišč in začimb. Takoj ko zavre, zalijemo s kisom in takoj damo v kozarec. Hermetično zaprto.

Priprava sortiranih paradižnikov in kumar v paradižnikovem soku

Vse na tem mariniranem krožniku je okusno, vključno s prelivom. Pogosto se najprej popije.

Zahtevano:

• 5 kumar;
• 2 kg paradižnika za polnjenje in 8 kosov. v kozarcu;
• 1 paprika in 1 feferon;
• 5 strokov česna;
• dežniki kopra, listi hrena;
• sol - 75 g;
• 30 ml kisa.

Kako marinirati:

1. Za polnjenje iz paradižnika s sokovnikom iztisnite tekočino in pustite vreti 10 minut.
2. Sestavine položite v kozarec v naključnem vrstnem redu.
   Pozor! Za pripravo tega recepta je treba vse sestavine po pranju posušiti.
3. Vlijemo kis in nato vreli sok. Zvijejo in zavijejo.

Različne kumare in paradižniki s čebulo in papriko

Bogata raznolikost recepta za mariniran krožnik bo mnogim omogočila, da ga bodo cenili.

Zahtevano:

• 8 kumar;
• 8-10 paradižnikov;
• 3 sladke paprike in pekoča;
• 2-3 majhne čebule;
• 6 strokov česna;
• list hrena;
• več lovorjevih listov;
• 75 ml kisa in 75 g soli;
• 1,5 žlice. l. kristalni sladkor.

Kako marinirati:

1. Zelišča in začimbe naj bodo na dnu. Zgoraj so lepo razporejene kumare in paradižnik. Med njimi je plast sladke paprike in čebulnih obročkov.
2. Začimbe vlijemo neposredno v skledo in vanjo nalijemo vročo vodo.
3. Po 30-minutni sterilizaciji v kozarce vlijemo kis in zvijemo.

Ohranjanje kumar in sortiranih paradižnikov za zimo z gorčičnimi semeni

Bučke smo izbrali kot dodatek k vloženim kumaram in paradižnikom. Gorčična semena bodo preprečila, da bi se konzervirana hrana pokvarila in dodala pikantnost.

Izdelki:

• 1 kg paradižnika in enako količino kumar;
• mlade bučke;
• 3 listi češnje in ribeza;
• po 1 list hrena in lovorja ter dežnik kopra;
• 1 žlica l. začimbe za konzerviranje paradižnikov, kumar in gorčičnih zrn.

Malo česna bo dalo pripravku posebno aromo.

Za marinado potrebujete:

• sol - 75 g;
• granulirani sladkor - 110 g;
• kis - 50-75 ml.

Kako marinirati:

1. Na zelenje, položeno na dno, položimo kumare, kolobarje bučk in paradižnik.
   Nasvet! Mladim bučkam ni treba odstraniti semen in lupine.
2. Ko prelijemo z vrelo vodo in stojimo deset minut, vodo odlijemo in na njej pripravimo marinado iz začimb in začimb.
3. Med vrenjem ga nalijemo v kozarce, nato pa še kis. Po valjanju je treba mariniran izbor zaviti.

Vse podrobnosti postopka so opisane v videoposnetku:

Pravila za shranjevanje vloženih paradižnikov in kumar

Takšni vloženi pripravki so shranjeni v hladnem prostoru brez dostopa svetlobe. Običajno, če tehnologija kuhanja ni bila kršena in so vse komponente dobre kakovosti, stanejo vsaj šest mesecev.

Zaključek

Sortiment kumar in paradižnika je univerzalni pripravek. To je odlična vložena predjed, ki ohrani vse poletne vitamine. Obstaja veliko receptov, vsaka gospodinja lahko izbere svoj okus in celo eksperimentira.

Priporočene objave

Kako pripraviti namočena jabolka doma

Recept za kislo zelje

Instant vloženo zelje s peso

Kako vložiti brstični ohrovt

Vloženo zelje s česnom, maslom in korenjem

Instant vloženo zelje s pesnimi krhlji

Vloženo zgodnje zelje v kozarcih: recepti

Recept za vloženo zelje s papriko za zimo

Kako hitro in okusno vložiti gobe ostrige