Pesa vložena za zimo v kozarcih

Če pravilno pripravite znano korenasto zelenjavo, potem lahko za zimo dobite že pripravljen vložen izdelek z veliko količino aminokislin. Vloženo peso lahko shranjujete za zimo vse leto, tako da bodo vitamini in minerali vedno pri roki.

Kako vložiti rdečo peso za zimo

Za pravilno izbiro surovin je treba izbrati korenasto zelenjavo, ki ne bo vsebovala belih žil. Samo v tem primeru se bo ohranila svetla barva in pesa ostala živo obarvana. Priporočljivo je, da izdelek sterilizirate na kateri koli primeren način: v vodi, v pečici, v pečici.

Kozarce je treba predhodno sterilizirati in kuhati na pari. Pomembno je izbrati pravo sorto zelenjave in marinado. Zelenjava vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo pri prebavi hrane. Vsakodnevna uporaba tega izdelka preprečuje nastanek ateroskleroze.Toda pozimi ga ne smete kupiti svežega, saj se vsebnost vitaminov znatno zmanjša. Kisanje pese doma je mogoče storiti brez sterilizacije, pomembno je upoštevati pogoje shranjevanja.

Klasičen recept za vloženo peso

Recept za vloženo peso za zimo v kozarcih je preprost, če ne dodate dodatnih sestavin. Sestavni deli obdelovanca:

• 1 kg srednje velike korenaste zelenjave;
• 2 stroka kajenskega popra;
• nekaj sladkega graha;
• nekaj nageljnovih žbic, cimet, lovorjev list;
• sol, sladkor in namizni kis.

Recept:

1. Izdelek očistite umazanije in usedlin s čopičem.
2. Kuhamo do popolnega kuhanja 30–40 minut.
3. Odcedite vodo in ohladite zelenjavo.
4. Za marinado morate vse sestavine, začimbe, sol in sladkor vliti v ponev z vodo.
5. Kuhajte 10 minut in na koncu dodajte 1-2 žlici. žlice kisa.
6. Kuhano peso olupimo in naložimo v pripravljene kozarce.
7. Prelijemo z vročo marinado, dobro zapremo in postavimo na temno in hladno mesto.
8. Po 3 dneh je obdelovanec pripravljen.

Možna selitev v klet ali klet.

Vložena pesa za zimo brez sterilizacije

To je najpreprostejši recept, ki ga zlahka pripravi tudi gospodinja začetnica. Sestavine za vloženo peso s čebulo:

• sama korenasta zelenjava;
• namizni kis 50 g;

Za marinado:

• Kozarec vode;
• pol žličke soli;
• žlica granuliranega sladkorja;
• nekaj graha črnega in pimenta;
• 3 kos. nageljnove žbice in lovorjev list.

Algoritem kuhanja:

1. Korenino skuhajte do mehkega.
2. Pripravite marinado, jo zavrite, ohladite.
3. Rezano peso na priročen način.
4. V vsak kozarec dodajte kis.
5. Naredite marinado.
6. Pripravljeno zelenjavo prelijemo z vročo marinado in takoj zvijemo.

Po tem kozarce s pripravkom obrnemo in zavijemo v odejo.

Vložena pesa za zimo s kisom

Peso v kozarcih za zimo je treba kisati s kisom, saj to bolje zagotavlja varnost obdelovanca.

Komponente za ohranjanje:

• 5 kg zelenjave;
• 300 ml sončničnega olja;
• pol litra vode;
• 2 žlici kuhinjske soli;
• granulirani sladkor - 200 g;
• 2 žlici ocetne kisline 9%.

Recept:

1. Korenino obdelajte z graterjem.
2. Dodajte kuhinjsko sol, sladkor, rastlinsko olje, 300 ml vode in ocetno kislino.
3. Premešamo in postavimo na štedilnik.
4. Po 2 urah odstavimo z ognja in damo v vroče, sterilizirane kozarce.
5. Nato ga dobro zaprite in takoj zavijte.

To konzerviranje lahko shranite pri normalnih temperaturah ali v hladnem prostoru. Ta metoda kisanja pese doma za zimo se lahko uporablja tudi kot samostojna jed.

Vložena pesa s čebulo za zimo

Vložena pesa s čebulo je preprost in zdrav pripravek. Sestavine za to so preproste: čebula, sama korenovka, rastlinsko olje in komponente za marinado.

Priprava poteka tako:

1. Korenino skuhajte do polovice.
2. Čebulo drobno sesekljajte.
3. Po kuhanju izdelek naribajte.
4. Naribano zelenjavo je treba dati v ponev z majhno količino vode, pa tudi rastlinsko olje za dušenje.
5. Dodamo sol, sladkor in začimbe.
6. Na majhnem ognju kuhamo 15 minut.
7. Na koncu dodajte malo kisa.
8. Sterilizirajte kozarce in vanje položite vročo solato.

Dobro se obdrži vso zimo in vsebuje veliko količino vitaminov, pomaga pa tudi proti slabokrvnosti.

Kako kisati peso v kozarcih za zimo z nageljnovimi žbicami

Kisanje pese doma za zimo vključuje uporabo različnih začimb. Nageljnove žbice so v tem primeru zelo pogoste. Sestavine:

• 1,5 kg korenaste zelenjave;
• 3 skodelice vode za marinado;
• 150 ml kisa;
• granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
• kuhinjska sol - 1 žlica;
• črni poper - 5-6 grah;
• nageljnove žbice - 4 brsti;
• lovorjev list - 2 kosa.

Pripraviti ga morate takole:

1. Zavremo vodo in vanjo damo peso.
2. Kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 25 minut.
3. Ohladite, olupite in poljubno narežite.
4. Postavite v kozarec in pokrijte z vrelo vodo 10 minut.
5. V ponev nalijemo vodo in dodamo vse sestavine za marinado, razen kisa.
6. Ko voda zavre, dodamo kis in kuhamo 1 minuto.
7. V kozarce z zelenjavo dodamo marinado in razporedimo papriko in lovorjev list.
8. Kozarce hermetično zapremo in zavijemo v toplo odejo, da se počasi ohladijo.

To je preprost način kisanja pese za zimo brez sterilizacije.

Kako kisati peso za zimo v kozarcih s čebulo in česnom

To je recept za ljubitelje pikantnih prigrizkov. Odlična kot samostojna jed. Sestavine:

• 2,5 kg korenaste zelenjave;
• glava česna;
• pol kilograma sladke paprike;
• pekoča paprika - 1 kos;
• 250 g čebule;
• rastlinsko olje - 250 g;
• granulirani sladkor - pol kozarca;
• sol - žlica. žlica;
• pol kozarca kisa 9%.

Recept:

1. Sladko in grenko papriko, čebulo in česen je treba zmleti v mlinčku za meso ali v mešalniku.
2. V zmes vlijemo sladkor, sol, rastlinsko olje.
3. Vse skupaj dobro premešamo.
4. Dodamo naribano peso.
5. Zalijemo z marinado z začimbami in postavimo na ogenj.
6. Ko zavre, kuhamo približno 50 minut na zmernem ognju.
7. Prilijemo kis.
8. Kuhamo še 10 minut.
9. Nalijemo v kozarce in zvijemo.

Slasten zimski prigrizek je pripravljen.

Okusna vložena pesa za zimo s korenčkom in papriko

Sestavni deli obdelovanca:

• kilogram čebule in paprike;
• 2 kg korenaste zelenjave;
• 1 kg korenja;
• sončnično olje - 250 g;
• kis - 255 ml;
• 100 g granuliranega sladkorja.

Pripravite ga takole: čebulo in papriko nasekljajte, korenje in peso pa naribajte. Vse to zmešajte v eni posodi in zavrite. Posebej zmešamo olje, dodamo kis in sladkor. Postavite na majhen ogenj, da zavre. Dodajte ostalim izdelkom, premešajte in kuhajte eno uro. Nato zvijte.

Ta recept za kisanje pese v kozarcih predlaga, da jih ne samo dodate že pripravljenim jedem, ampak jih uporabite tudi kot prigrizek.

Recept za vloženo peso, naribano in kis

Izdelki za naribano peso:

• 1 kg korenaste zelenjave, paradižnika, korenja, čebule;
• pol kilograma sladke paprike;
• 200 g rastlinskega olja;
• 70 g soli;
• sladkor - 75 g;
• 50 ml kisa;
• 60 ml vode;
• črni poper - 10 kosov;
• lovor - 3 kos.

Koraki za pripravo po korakih:

1. Peso in korenje naribamo.
2. Čebulo drobno sesekljajte.
3. Naložimo v posodo za kuhanje in postavimo na štedilnik.
4. Nalijte vodo, tretjino kisa, polovico rastlinskega olja in sol.
5. Postavite na ogenj in počakajte, da zelenjava da sok.
6. Ko zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 15 minut.
7. Papriko narežemo na trakove, paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku.
8. Ko je glavna zelenjava dušena, morate dodati poper, paradižnikovo maso, vse začimbe, preostanek soli in rastlinsko olje.
9. Ogenj povečamo, počakamo, da zavre, dodamo kis.
10. Kuhajte 30 minut, dokler ni končano.

Zdaj lahko obdelovanec zvijemo v vnaprej pripravljene kozarce.

Kako kisati peso z rožmarinom in orehi za zimo

To je izvirni recept za vlaganje pese brez sterilizacije z marinado iz oreškov.

Izdelki:

• pol kilograma korenaste zelenjave;
• vejica rožmarina;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• limonin sok - 2 čajni žlički;
• sol po želji gospodinje;
• jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
• čajna žlička timijana;
• žlica sesekljanih orehov;
• naribana limonina lupina - čajna žlička.

Enostaven za pripravo:

1. Peso operemo in narežemo na tanke kolobarje.
2. Postavite na folijo v pečico, potresite z rožmarinom in posolite.
3. Pečemo 20 minut na 200°C.
4. Vse sestavine za marinado zmešamo in pretresemo.
5. Postavite na štedilnik, dokler ne zavre.
6. Nato peso iz pečice naložimo v vroče kozarce in takoj prelijemo z vročo marinado.

Konzervirano hrano hermetično zapremo, obrnemo in pokrijemo z odejo. Na ta način lahko izdelke hranimo dlje.

Kako shraniti vloženo peso

Metode shranjevanja so standardne za vse vrste konzerviranja. To mora biti hladen, temen prostor, v katerem ni plesni, plesni in vlage. V stanovanju je to lahko shramba, če ni ogrevana. Obdelovanec lahko shranite na balkonu le, če ne zmrzne.

Zaključek

Vložena pesa za zimo je odličen način za pripravo korenaste zelenjave in ne za nakup pozimi. Pesa na prodajnih policah je pozimi nizke kakovosti, zato bi bilo pametno pozimi odpreti kozarec in pripravek uporabiti kot prigrizek ali kot sestavino za boršč. Pomembno je, da izdelek pravilno shranite, pa tudi pri pripravi dosledno upoštevate recept. Dodatne sestavine lahko spreminjate, tako dobite preliv za boršč.

Priporočene objave

Kako hitro narediti namočena jabolka

Kakšne so prednosti namočenih jabolk?

Recept za namočena jabolka za zimo

Bombaško zelje (hitro marinirano)

Korejsko marinirano zelje

Vloženo zelje z jabolki za zimo

Hitra priprava rahlo soljenega paradižnika

Recepti za zimske paradižnike, mariniranega s česnom

Nabiranje praproti za zimo: sušenje, zamrzovanje