Vložene slive

Vložene slive postajajo vse bolj priljubljene zaradi svojega pikantnega, sladko-kislega okusa in prijetne, subtilne arome. Za pripravo te restavracijske dobrote morate natančno preučiti predlagane recepte.Jed izgleda odlično in bo čudovita dekoracija praznične mize.

Kako kisati slive za zimo

Vložene slive so prigrizek, ki se je prvič pojavil na vzhodu. Zdaj je znan po vsem svetu in se aktivno uporablja v tradicionalni kuhinji v mnogih državah zaradi pikantnega okusa in nenavadno bogate arome.

Predjed se odlično poda k morskim in sladkovodnim ribam ter mesu katerega koli izvora. Aktivno se uporabljajo v kulinarične namene kot marinada za pečeno perutnino ali kot dodatek omakam in prelivom. Med sprostitvijo ga lahko postrežemo kot samostojno jed kot prigrizek k alkoholnim pijačam.

Marinirati morate postopoma. V začetni fazi morate blanširati. Da bi to naredili, je treba plodove večkrat potopiti v vrelo vodo za 2-3 sekunde. Pustimo, da se posuši, damo v kozarec in začinimo z vnaprej pripravljeno marinado.

Priporočljivo je, da uporabite sorte, kot je madžarski Renklod. Glavna značilnost sadja je njegova gosta in sočna pulpa. Da bi izdelek po dolgotrajnem kuhanju dobro ohranil svojo obliko, morate izbrati nezrelo trdo sadje. Pred uporabo sadeže temeljito operemo, odstranimo peclje in jih osušimo tako, da jih položimo na suho brisačo.

Priprave sliv za zimo: zlati recepti

Obstaja veliko načinov za pripravo tega izvirnega prigrizka, vendar se vsi ne izkažejo, kot je obljubljeno. Tukaj so najboljši recepti, ki so prestali strog izbor. Lahko varno začnete kuhati, ne da bi dvomili o rezultatu.

Slive, marinirane s koščicami

To je klasičen recept, ki ne vključuje odstranjevanja kamna, pa tudi dolgoročnega skladiščenja. Predjed ima kisel okus z izrazito trpkostjo.

Sestavine:

• 2,5 kg sliv;
• 80 g soli;
• 125 ml ocetne kisline (9%)
• 1 kg sladkorja;
• 3-4 kos. lovorjev list;
• dodatne začimbe po želji.

Recept po korakih:

1. V vodi razredčite sol, sladkor in druge začimbe.
2. Sadeže operemo in osušimo tako, da jih prebodemo z zobotrebcem.
3. Sadje položite v čist kozarec.
4. V prihodnjo marinado vlijemo kis, zavremo in združimo s sadjem, po želji dodamo cimet.
5. Predjed zvijemo in ohladimo.

Recept za vložene slive za zimo s česnom

Predjed je trpka in pikantna in med pripravo ne predstavlja posebnih težav.

Sestavine:

• 1 kg sliv;
• 7 paprik;
• 4 stvari. lovorjev list;
• 6 kosov nageljni;
• 10 zob česen;
• ½ žličke sol;
• 200 g sladkorja;
• 50 ml ocetne kisline;
• 0,5 litra vode.

Recept po korakih:

1. Sadje operemo, česen olupimo.
2. Na dno kozarca položite začimbe in jih pokrijte s sadjem in česnom.
3. Marinado skuhamo iz vode, sladkorja in kisa, nalijemo v kozarec in pustimo 20-25 minut.
4. Odlijemo vso tekočino, zavremo in zmešamo s sadjem.
5. Privijte pokrov in pustite, da se ohladi.

Vložene slive za zimo brez sterilizacije

Najboljši in najhitrejši recept za vložene slive je tisti, ki ne zahteva sterilizacije. Tako pripravljena jed se bo zelo harmonično podala k vsaki prilogi in izgledala kot samostojen prigrizek.

Sestavine:

• 1 kg sliv;
• 0,5 l vode;
• 200 g sladkorja;
• 50 ml ocetne kisline (9%);
• 10 g soli;
• začimbe po želji.

Recept po korakih:

1. Sadje operemo in damo v posodo.
2. Dodamo vse začimbe, lovorjev list in sol.
3. Zavremo vodo s kisom, sladkorjem in soljo.
4. Marinado vlijemo v kozarce za pol ure.
5. Tekočino odlijemo in na majhnem ognju dušimo 20 minut.
6. Nalijte nazaj, zaprite in postavite na stran.

Najboljši recept za slive, vložene z jabolčnim kisom

Jabolčni kis se uporablja v številnih jedeh. Ta sestavina bo prigrizku dala več sladkosti in kislosti.

Sestavine:

• 2 kg sliv;
• 1 kg sladkorja;
• 300 ml kisa (jabolčni kis);
• 3 kos. lovorjev list;
• poper in nageljnove žbice po okusu.

Recept po korakih:

1. Sadje operemo in zmešamo z lovorjem in začimbami.
2. Sladkor raztopite v kisu do gladkega.
3. Nalijte v kozarec za 9-10 ur, da se marinira.
4. Postopek ponovimo še dvakrat in na koncu marinado vlijemo v kozarce.
5. Privijte pokrov in ga postavite na stran.

Slive, marinirane za zimo s česnom in stroki

Tako pripravljena jed vas bo presenetila s svojim svetlim, edinstvenim okusom na kosilu med sprejemom ali na družinski večerji.

Sestavine:

• 1 kg sliv;
• 0,5 l vode;
• 200 g sladkorja;
• 50 ml ocetne kisline;
• 1 čajna žlička sol;
• 4 česna;
• 7 cvetov nageljnov.

Recept po korakih:

1. Sadje operemo in osušimo, razporedimo po brisači, česen olupimo.
2. Vse začimbe položite na dno kozarca in tja pošljite pripravljene izdelke.
3. Kis zmešajte s sladkorjem in soljo ter kuhajte v vodi, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Sadje prelijemo z marinado za 1 uro.
5. Nato tekočino prelijte v ločeno ponev in na majhnem ognju dušite 15-20 minut.
6. Postavite nazaj v ponev in pokrijte s pokrovom.

Rumena vložena sliva z vanilijo in ingverjem

Tako svetel in privlačen prigrizek bodo družina in prijatelji cenili ne le zaradi privlačnega videza, ampak tudi zaradi prijetnega okusa.

Sestavine:

• 1 kg sliv;
• 1 kozarec belega vina;
• 300 g kisa (vin);
• 1 cimetova palica;
• 1 vanilijev strok;
• 6 kosov nageljni;
• 300 g granuliranega sladkorja;
• 300 g korenine ingverja.

Recept po korakih:

1. Sadje operemo in damo v kozarce.
2. Mešanico vina, kisa, sesekljanega ingverja, cimeta, vanilije, nageljnovih žbic in sladkorja zavremo.
3. Precejeno marinado damo v kozarec in zapremo s pokrovom.
4. Marinirajte 4 tedne.

Kako kisati slive za zimo z medom

Sestavina, kot je med, bo jedi dodala dodatno sladkost in izvirnost. Z dodajanjem medu klasičnemu receptu lahko dosežete neprimerljiv okus in aromo.

Sestavine:

• 1 kg sliv;
• 200 g medu;
• 1 žlica voda;
• 6 kosov nageljni;
• 1 vanilijev strok.

Recept po korakih:

1. Sadje operemo in damo v kozarce.
2. Vse preostale sestavine kuhamo na majhnem ognju 15-20 minut.
3. Sadje prelijemo s pripravljeno marinado.
4. Zvijte in shranite na dobro prezračevanem mestu.

Vložene slive: recept s klinčki in cimetom

Vložene slive s cimetom in nageljnovimi žbicami bodo zagotovo všeč tudi najbolj izbirčnim gurmanom. Mariniranje po tem receptu ni težko, čeprav traja veliko časa, vendar bo končni rezultat prijetno presenetil vso družino.

Sestavine:

• 3 kg sliv;
• 1 kg sladkorja;
• 250 ml ocetne kisline (9%);
• 10 grah nageljnovih žbic;
• 1 čajna žlička cimet;
• 10 zrn pekoče paprike;
• 4 stvari. lovorjev list.

Recept po korakih:

1. Sadje dobro operemo, pustimo, da se posuši, prebodemo z zobotrebcem ali vilicami, tako da dosežemo seme, da se kasneje dobro namočijo.
2. Zmešajte vse sestavine razen cimeta in jih na zmernem ognju ob stalnem mešanju zavrite.
3. V vnaprej pripravljeno sadje vlijemo vročo marinado, pokrijemo z gosto krpo in pustimo na toplem 8-9 ur.
4. Odcedite marinado in ponovno zavrite, dodajte cimet, nato pošljite nazaj k sadju.
5. Ko je popolnoma ohlajena, jo še tretjič pristavimo na ogenj in ko zavre, nalijemo v kozarce, zvijemo in postavimo na dobro zračen prostor.

Vložene slive “Malica”

Obetavna jed bi bile vložene slive z vodko. Vsak praznik ali samo prihod gostov vedno vključuje uživanje alkoholnih pijač. To je odličen način, da pokažete svoj novi recept za okusne prigrizke.

Sestavine:

• 5 kg Madžari;
• 330 ml ocetne kisline (9%);
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 15 g lovorjevega lista;
• začimbe po okusu.

Recept po korakih:

1. Sladkor prelijemo s kisom, dobro premešamo, dodamo lovorov list in začimbe.
2. Zmes zavrite, dokler ni popolnoma gladka.
3. Združite s slivami in pokrijte z brisačo, marinirajte 10-12 ur.
4. Tekočino odlijemo in ponovno dušimo na majhnem ognju 10-15 minut.
5. Prelijemo čez sadje in pustimo čez noč.
6. Če zjutraj sadje ni popolnoma v tekočini, postopek ponovimo.
7. Ko napolnite kozarce, jih ohladite.

Slive Ugorka, marinirane za zimo s timijanom

Ta izviren, aromatičen prigrizek navdušuje z enostavnostjo priprave in kakovostjo rezultata.

Sestavine:

• 2 kg jegulje;
• 400 g granuliranega sladkorja;
• 700 ml vinskega kisa;
• 8 g soli;
• 2 žlički suhi timijan;
• 2 lovorjeva lista;
• ½ glave česna;
• začimbe po okusu.

Recept po korakih:

1. Sadje operemo, prebodemo z zobotrebcem in prestavimo v globoko posodo.
2. Združite vse sestavine in postavite na srednji ogenj.
3. Pripravljeno sadje prelijemo s pripravljeno marinado.
4. Zvijte in pošljite v toplo sobo za 1 mesec.

Slive, vložene za zimo kot "olive"

Preprost in hiter recept za kisle jegulje kot oljke zelo pogosto uporabljajo izkušene gospodinje. Jed je dobrega okusa in prihrani veliko časa.

Sestavine:

• 400 g jegulje;
• 50 g granuliranega sladkorja;
• 25 g soli;
• 2 žlički ocetna kislina;
• 2 kos. lovorjev list.

Recept po korakih:

1. Sadje operemo in prebodemo z zobotrebci.
2. Na dno kozarcev položimo lovorov list in ga popolnoma prekrijemo z jeguljo.
3. Prelijte z vrelo vodo in po 3-4 minutah odcedite tekočino in postavite na ogenj.
4. Dodamo vse ostale sestavine, dobro premešamo, dušimo na majhnem ognju in skupaj s sadjem dušimo 10-15 minut.
5. Ponovno zavremo in naložimo v kozarce. Dodate lahko žlico oljčnega olja.

Recept za vložene slive kot "olive" z limoninim sokom

Vložene slive z izrazitim kiselkastim okusom in prijetno aromo bodo ugajale vsem brez izjeme.

Sestavine:

• 2 kg sliv;
• 1,5 kg sladkorja;
• 50 ml ocetne kisline;
• 15. stoletje l. limonin sok;
• 5-10 lovorovih listov;
• začimbe po želji.

Recept po korakih:

1. Kis in sladkor zavremo in primešamo limoninemu soku.
2. Vse začimbe damo na dno globoke posode in do vrha napolnimo z opranim sadjem.
3. Vse skupaj prelijemo s pripravljeno homogeno tekočino in mariniramo 1 uro.
4. Zalijemo z marinado in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne zavre.
5. Postopek ponovimo še dvakrat in kozarce zapremo.

Prigrizek iz vloženih sliv kot "olive" z oljčnim oljem

Ta restavracijska predjed lahko navduši vsakega ljubitelja oliv zaradi podobnosti okusa in priprave.

Sestavine:

• 1 kg sliv;
• 1 žlica l. kristalni sladkor;
• 1 žlica l. sol;
• ½ žlice. ocetna kislina;
• ½ žlice. olivno olje;
• začimbe.

Recept po korakih:

1. Sadje operemo in z njimi napolnimo globoko posodo.
2. Vse sestavine damo v vrelo vodo in kuhamo 20-25 minut.
3. Sadje prelijemo z marinado.
4. Zapremo in mariniramo en mesec.

"Pijana sliva" ali sliva, marinirana brez sterilizacije s konjakom

Recept, obdarjen s pikantnostjo in izvirnostjo, ne zahteva boleče dolge priprave in sterilizacije. Neverjetna kombinacija žlahtne alkoholne pijače s takšnim prigrizkom bo presegla vsa pričakovanja.

Sestavine:

• 1 kg sliv;
• 10 ml jabolčnega kisa;
• 600 g sladkorja;
• 1 liter vode;
• 6-7 žlic. l. konjak;
• poper, nageljnove žbice in druge začimbe po želji.

Recept po korakih:

1. Zavremo vodo s sladkorjem in kisom. Kuhajte 20 minut, dokler se ne zgosti.
2. Dodamo konjak in dobro premešamo.
3. Sadje prelijemo z začimbami in vročo marinado.
4. Marinirajte 1 uro, nato odcedite in zavrite.
5. Postopek dvakrat ponovimo in kozarce zategnemo, odstavimo, da se ohladijo.

Recepti za ozimnico iz sliv, polnjenih s česnom v marinadi

Predjed je pripravljena razmeroma hitro in preprosto, končni rezultat pa je čudovita jed, ki jo lahko ponosno postrežete na mizi.

Sestavine:

• 700 g sliv;
• 2 žlici. voda;
• 70 ml ocetne kisline;
• 4 stvari. lovorjev list;
• 200 g sladkorja;
• 10 g soli;
• 2 česna;
• poper in nageljnove žbice po okusu.

Način kuhanja:

1. Sadje prerežite, odstranite seme in vanj položite strok česna.
2. Na dno kozarca položimo lovorjev list in druge začimbe, do vrha napolnimo z nadevanimi slivami.
3. V ponvi zmešajte vodo, sladkor, sol in kis ter kuhajte na majhnem ognju, dokler ne postane gladko.
4. Prelijemo čez sadje in mariniramo 30 minut.
5. Odcedite tekočino in kuhajte 10 minut.
6. Ponovno nalijemo v kozarce, zapremo in pustimo, da se ohladi.

Francoski recept za vložene slive za zimo s timijanom in rožmarinom

Ta izvirna, gurmanska jed francoske kuhinje bo prijetno presenetila vso vašo družino in prijatelje s svojim edinstvenim, neprimerljivim okusom.

Sestavine:

• 1 kg sliv;
• 1 liter vinskega kisa;
• 1 kg sladkorja;
• 3 česna;
• 20 g soli;
• timijan, rožmarin, začimbe po okusu.

Recept po korakih:

1. Kis zavremo s sladkorjem in zavremo.
2. Dodamo preostale začimbe in česen, pustimo vreti še 10-15 minut.
3. Sadje položite v kozarec in ga prelijte z marinado.
4. Zapremo in mariniramo 4 tedne.

Slive, marinirane s paradižnikom in česnom

Ta hitra in okusna priprava bo všeč celotni družini in bo hitro izginila med prazniki in prijetnimi družinskimi večeri.

Sestavine:

• 5 kg sliv;
• 9 kg paradižnika;
• 2-3 velike čebule;
• 1 česen;
• 1 koper dežnik;
• listi ribeza in češnje;
• 300 g soli;
• 300 g granuliranega sladkorja;
• 1 liter kisa (4%);
• 5 litrov vode.

Recept po korakih:

1. Paradižnik in slive operemo in prebodemo z zobotrebci.
2. Na dno položite liste, koper, rezine čebule in česna.
3. Zavremo vodo s sladkorjem, soljo, kisom in drugimi začimbami.
4. Nalijemo v kozarce in mariniramo 10-15 minut.
5. Tekočino vlijemo v ponev in pustimo vreti še 5 minut.
6. Ponovno prelijemo marinado in kozarce zapremo.

Kako kisati slive za zimo brez toplotne obdelave

Odsotnost toplotne obdelave bo pozitivno vplivala na okus jedi, poleg tega pa bo znatno prihranila dragoceni čas.

Sestavine:

• 8 kg sliv;
• 2,5 kg sladkorja;
• 1 liter kisa (9%);
• 10 kosov. lovorjev list;
• črni poper po okusu.

Recept po korakih:

1. Kis zmešajte s sladkorjem in drugimi začimbami ter kuhajte na srednjem ognju do gladkega.
2. Marinado nalijemo v kozarce, napolnjene s sadjem.
3. Pokrijte z gosto krpo in pustite čez noč, zjutraj pa mešanico zavrite.
4. Postopek ponavljajte 5-6 dni.
5. Na koncu marinado nalijemo v posodice in zapremo.

Vložene slive z gorčico

Recept za vložene slive z gorčico bo navdušil vse, ki ga bodo poskusili.

Sestavine:

• 2 kg jegulje;
• 1 žlica l. ocetna kislina;
• 1 žlica l. gorčica v prahu;
• 1 liter vode;
• 120 g granuliranega sladkorja;
• 1 žlica l. sol;
• začimbe po okusu.

Recept po korakih:

1. Sadje operemo in naložimo v čiste kozarce.
2. V vodi raztopite sladkor, sol in začimbe ter zavrite.
3. Pripravljeno zmes zmešamo z gorčico v prahu in kisom ter dobro premešamo.
4. Prelijemo čez sadje, zapremo in mariniramo na toplem približno 4-5 dni.

Suhe vložene slive

Ta način priprave prigrizkov je pikanten in bogat. Suhe vložene slive so odlična predjed, ki zahteva veliko kuhanja.

Sestavine:

• 1 kg sliv;
• 500 ml ocetne kisline;
• 4-5 kosov. lovorjev list;
• 8 g nageljnovih žbic;
• 1,7 kg sladkorja;
• začimbe po želji.

Recept po korakih:

1. Vse začimbe in sladkor prelijemo s kisom in kuhamo do vrenja;
2. Z mešanico prelijemo oprane slive in mariniramo 12 ur.
3. Marinado zavrite še 5-8 krat.
4. Na koncu slive napolnimo s tekočino in zapremo.

Najboljši recept za vložene slive s sokom rdečega ribeza

Svetel in izviren način priprave navadnih vloženih sliv. Tako barvita predjed bo na večerni mizi videti zelo nenavadno.

Seznam komponent:

• 1 kg sliv;
• 500 ml soka rdečega ribeza;
• 2 žlički ocetna kislina;
• nageljnove žbice, poper in cimet po želji.

Recept po korakih:

1. Sadje operemo in preluknjamo, damo v kozarec.
2. Sok zmešamo s preostalimi sestavinami in pustimo vreti 5-10 minut.
3. Sadje prelijemo z marinado in zapremo.
4. Marinirajte mesec dni.

Pravila za shranjevanje vloženih sliv

Takoj po pripravi izdelka morate kozarec postaviti v odejo, da se zvitek počasneje ohladi. Pri sobni temperaturi se lahko hrani približno šest mesecev. V hladnem prostoru, na primer v kleti ali kleti, bo obdelovanec zdržal približno eno leto.

Zaključek

Vložene slive veljajo za enega najboljših prigrizkov zaradi povečanega okusa in prijetne arome. Po prvi degustaciji bo jed še dolgo del jedilnika in bo postala zaščitni znak praznične mize.

Priporočene objave

Kako vložiti brstični ohrovt

Instant vloženo zelje s pesnimi krhlji

Vloženo zelje z oljem in kisom

Pikantno vloženo zelje za zimo je zelo okusno

Satsebeli slivova omaka

Slivova marmelada s kakavom za zimo

Slivov sok za zimo

Hitra priprava rahlo soljenega paradižnika

Okusna vložena pesa za hitro kuhanje