Kumare z vodko: recepti za zimske solate in pripravke

Običajno je, da se kumare z vodko za zimo kisle po določenih receptih, zaradi katerih je izdelek hrustljav. Obstaja veliko skrivnosti kisanja kumar, od katerih ima vsaka določene odtenke. Pravi pristop k kuhanju vam omogoča, da dobite neverjetno okusen prigrizek.

Skrivnosti vlaganja kumar z vodko

Kumarična solata je univerzalna predjed z vodko, popolna za vsako priložnost. Odlično se poda k kuhanemu krompirju in mesnim jedem. Kislo-slan okus prigrizka uspešno nevtralizira grenkobo alkoholnih pijač. Da bodo kumare okusne, morate slediti receptu.

Raznolikost in kakovost sadja nista majhnega pomena. Pred konzerviranjem morate skrbno pregledati kumare glede kvarjenja in napak. Ni priporočljivo dajati prednosti velikim sadjem. Bolje je, da bodite pozorni na srednje velike kumare. Prav tako se morate znebiti premehkih primerkov.Površina zelenjave mora biti trda in hrapava. Za pripravo na zimo je bolje, da kumare narežemo na četrtine. Večji kot so kosi, dlje bo izdelek mariniran.

Tradicionalni recept za kumare z vodko

Priprava kumar za vodko je najpogosteje narejena po tradicionalnem receptu. Ni le enostavna za izvedbo, ampak tudi preizkušena z izkušnjami številnih gospodinj. Razmerje sestavin je izbrano tako, da je predjed zmerno slana in zelo hrustljava.

Sestavine:

• 1 žlica kristalni sladkor;
• 4 kg kumar;
• 15 strokov česna;
• 150 ml sončničnega olja;
• 2 žlici. l. sol;
• 1 žlica ocetna kislina;
• 3 vejice kopra.

Postopek kuhanja:

1. Kumare operemo in narežemo na debele rezine.
2. V ločeni posodi zmešajte rastlinsko olje, sol, sladkor, koper in kis.
3. Kumare položite v ponev primerne velikosti. Po vrhu so potreseni s sesekljanim česnom in napolnjeni z marinado.
4. Pekač čez noč postavimo v hladilnik. Že naslednji dan je posoda pripravljena za uporabo. Za podaljšanje roka uporabnosti ga lahko zapremo v sterilizirane kozarce.

Zimska solata iz kumar z vodko in česnom

Še posebej priljubljen je recept za kumarično solato z vodko za zimo z dodatkom česna. Je hkrati pikanten in slano-sladek. Ta kombinacija odtenkov okusa vam omogoča, da jo uporabite kot prigrizek z alkoholom.

Sestavine:

• 3 kg kumar;
• 200 g čebule;
• 150 ml 9% ocetne kisline;
• 250 g česna;
• 1 žlica Sahara;
• 100 g soli;
• šopek kopra.

Koraki kuhanja:

1. Kumare narežemo na kroge debeline največ 1 cm.
2. Predhodno olupljeno čebulo narežemo na polobročke in nato dodamo kumaram.
3. Česen zdrobimo s stiskalnico in položimo na zelenjavo.
4. V posodo vlijemo sladkor in sol, nato pa vlijemo kis.
5. Kumare je treba temeljito premešati z rokami, tako da so popolnoma nasičene z marinado.
6. Steklene kozarce steriliziramo na običajen način. V njih položimo solato in jo nato zapremo s sterilnimi pokrovi.

Solata iz kumar in zelja z vodko za zimo

V solatah se kumare dobro ujemajo z drugo zelenjavo. Še posebej uspešen tandem dosežemo, če dodamo zelje. Recept za kumare z vodko za zimo s fotografijo vam bo pomagal razumeti načelo priprave jedi.

Sestavine:

• 1 kg kumar;
• 1 blag poper;
• 1 kg belega zelja;
• 100 ml 9% kisa;
• korenček;
• 1 kg paradižnika;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 50 g soli;
• 1 čebula.

Algoritem dejanj:

1. Z glave zelja odstranimo zgornje liste, nato pa zelenjavo temeljito operemo pod tekočo vodo. Zelje natrgamo v posebno posodo in nato z rokami pretlačimo, da izcedimo sok.
2. Kumare na obeh koncih odrežemo in zalijemo z vodo za 30 minut.
3. Papriko narežemo na trakove, predhodno očistimo predelnih sten in semen. Na enak način sesekljamo tudi kumare.
4. Čebula se razreže na polovice obročev. Korenje naribajte na strgalu, namenjenem za pripravo korejskih solat. Paradižnik narežemo na tanke rezine.
5. Vso zelenjavo damo v globoko ponev. Na vrh jih prelijemo s kisom, nato dodamo sol in sladkor.
6. Sestavine solate temeljito premešamo in pustimo eno uro.
7. Po določenem času ponev s predjedjo postavimo na štedilnik za 10 minut.
8. Nastala jed se porazdeli v posode za shranjevanje in zvije.

Kumare z vodko in peteršiljem za zimo

Obstaja še en priljubljen recept za kumarice z vodko za zimo. Njegova posebnost je dodatek peteršilja. Prigrizku daje posebno pikantnost in ga nasiči z ogromno količino vitaminov.

Sestavine:

• 200 ml ocetne kisline;
• 4 kg kumar;
• 200 ml sončničnega olja;
• 1 liter vode;
• 100 g peteršilja;
• 3 žlice. l. sol;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• 1 glava česna;
• 1 žlica l. mleti poper.

Koraki kuhanja:

1. Kumare, narezane po dolžini, prelijemo z vodo za 30 minut.
2. Peteršilj temeljito operemo in nato z nožem sesekljamo. Česen gre skozi stiskalnico.
3. V ločeni posodi zmešamo kis, česen, sladkor, poper, sol in vodo.
4. Kumare damo v pripravljeno marinado štiri ure.
5. Po določenem času zelenjavo damo v sterilizirane kozarce. Nato jih zavijejo s pokrovi.

Recept za kumare s koprom z vodko za zimo

Za recept za kumarično solato z vodko za zimo s koprom boste potrebovali naslednje izdelke:

• 4 stroki česna;
• 1,5 kg kumar;
• 1,5 žlice. l. ocetna kislina;
• 30 g kopra;
• 90 g granuliranega sladkorja;
• 200 ml sončničnega olja;
• 30 g soli;
• poper - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Kumaram odrežemo konce, nato pa zelenjavo tri ure postavimo v posodo z vodo. Tako bo bolj hrustljava.
2. Po namakanju kumare narežemo na rezine. Dodamo jim sesekljan česen in koper.
3. Vsebino posode napolnimo z začimbami, prelijemo z oljem in kisom. Solato pustimo pri sobni temperaturi tri ure, posodo pokrijemo s pokrovom. Olivna barva kumar kaže na popolno pripravljenost prigrizka.
4. Posodo damo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Recept za hrustljave kumare z vodko za zimo

Kumare za vodko za zimo se pogosto pripravljajo po receptu, ki vključuje majhne plodove. Značilno hrustljavost dobi prigrizek s predhodnim namakanjem v hladni vodi. Nižja kot je temperatura, bolj hrustljave bodo kumare.

Sestavine:

• 15 srednje velikih kumar;
• 1 čajna žlička kis;
• 3 stroki česna;
• ½ korenčka;
• peteršilj;
• 2 dežnika kopra;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 1 žlica l. sol;
• 1 čebula.

Postopek kuhanja:

1. Kumare šest ur namakamo v čisti vodi.
2. Medtem čebulo in korenje narežemo na kolobarje in naložimo v kozarce.
3. Tam so postavljeni tudi česen, dežniki kopra in peteršilj.
4. Namočene kumare tesno naložimo v kozarec.
5. V ponvi pripravimo marinado na osnovi vode, soli in sladkorja. Po vrenju ga nalijemo v kozarce.

Kumare, marinirane v vodki s hrenom in listi ribeza

Dodatno trpkost lahko predjedi dodamo z ribezovimi listi. Med kuhanjem se morate držati recepta. Pri tem bo pomagal opis po korakih postopka priprave kumar za vodko za zimo.

Sestavine:

• 2 stroka česna za vsak kozarec;
• 3 kg majhnih kumar;
• 6 zrn črnega popra;
• 3 lovorjev list;
• vejica kopra;
• 7 listov ribeza;
• 3-4 listi hrena;
• 180 ml ocetne kisline;
• 2 žlici. l. sol;
• 2 žlici. l. kristalni sladkor.

Postopek kuhanja:

1. Repi kumar so odrezani. Po tem se zelenjava pet ur postavi v globoko posodo, napolnjeno z vodo.
2. Na dno steriliziranih kozarcev položimo liste ribeza in hrena, poper, česen in koper.
3. Medtem v ločeni ponvi pripravimo marinado. Sol in sladkor raztopimo v 3 litrih vode. Nastalo tekočino zavremo in odstavimo z ognja.
4. Kumare postavimo navpično v kozarec.Na vrh položimo lovorjev list, nato pa vsebino prelijemo z vročo marinado. Kozarce zapremo s ključem za zapiranje.

Čudovite kumare z vodko za zimo z gorčičnimi semeni

Konzervacija z dodatkom gorčice se izkaže za še posebej pikantno. Za to vrsto priprave prigrizkov je bolje uporabiti sveže kumarice. Recept po korakih vam bo pomagal narediti okusne kumare z vodko za zimo.

Sestavine:

• 20 majhnih kumar;
• 2 stroka česna;
• 1/2 žličke gorčična semena;
• 2 lista hrena;
• 2 žlički kristalni sladkor;
• 1 čajna žlička sol;
• 40 ml ocetne kisline;
• koper dežnik

Algoritem kuhanja:

1. Zelenjavo in zelišča skrbno operemo s tekočo vodo.
2. Steklene kozarce prelijemo z vrelo vodo. Na njihov spodnji del položimo hren, koper, gorčična semena in česen.
3. V ločeni ponvi pripravite marinado tako, da v vodi raztopite sladkor, sol in kis.
4. Kumare damo v kozarce in napolnimo z marinado.
5. Kozarce zapremo s pokrovi in ​​postavimo v vodno kopel, da se sterilizirajo.

Pravila shranjevanja

Pomembno je ne samo izbrati recept za kumare za vodko za zimo, ampak tudi preučiti pravila za shranjevanje konzervirane hrane. Sprva naj bodo kozarci topli s spuščenimi pokrovi. Priporočljivo jih je pokriti z odejo. Po nekaj dneh kozarce postavimo v temen in suh prostor s temperaturo, ki ni višja od 25°C. Hladilnik lahko uporabite kot prostor za shranjevanje.

Zaključek

Priporočljivo je, da kumare za vodko zvijete v majhnih kozarcih za zimo. Pomembno je zagotoviti ohranitev s potrebnimi pogoji shranjevanja.V tem primeru lahko dolgo časa uživate v okusnem in hrustljavem prigrizku.

Priporočene objave

Hitri recept za vloženo zelje s papriko

Recept za vloženo zelje s peso in česnom

Recept za zelje, marinirano s peso in korenjem

Gruzijsko vloženo zelje: recept

Kako kisamo zelje kolerabice

Kako kisati rdeče zelje

Hitro vloženi zeleni paradižniki

Kako in koliko časa kuhati maslo do konca

Vložene vrstice za zimo: preprosti in okusni recepti