Kumare za zimo z gorčico za prste oblizniti: okusni recepti s fotografijami

Kumare z gorčico za zimo "Prste si boste obliznili" je recept, ki že dolgo zaseda čast v kuharskih knjigah mnogih gospodinj. Vložene kumare bodo ustrezale kateri koli mizi. To je priljubljen prigrizek za gospodinjstva in goste ne le med vsakodnevnimi obroki, ampak tudi na prazničnih pogostitvah.

Značilnosti konzerviranja kumar z gorčico

Obstaja več uspešnih možnosti za pripravo kumar z gorčico. Rezultat je odvisen od pravilnega razmerja sestavin. Velikost zelenjave vpliva na privlačnost končne jedi. Ime "prsti" se nanaša na izbor mladih in svežih plodov v velikosti kazalca.

Vložene kumare so čvrste, hrustljave in okusne

Odvisno od izbranega recepta lahko kumare za vlaganje uporabite cele ali narezane na trakove, kroge ali palice. Narezana zelenjava ima enak okus kot cela. Pri izbiri zelenjave za konzerviranje v kozarcu morate upoštevati, da zdaj obstajajo posebne sorte s temno in gosto kožo. Dobro ohranijo svoje primarne lastnosti, ko so izpostavljeni visoki temperaturi in marinadi. Glavna začimba pri pripravi “prstkov” je gorčica. Najbolj estetsko je videti v zrnju, čeprav se lahko uporablja tudi gorčica v prahu. Za popolnost okusne cvetice v marinado dodajte pekočo ali pimentovo papriko, hren, česen, koper in poljubna zelišča, primerna za konzerviranje. Izbira nadevov je velika in je odvisna od osebnih želja kuharja.

Osnova marinade za "prste" je lahko slanica z začimbami, zelenjavni ali sadni sok ali paradižnik. Kumare v lastnem soku po okusu niso nič slabše od konzerviranih kumar z drugimi nadevi.

Kumare so popolna sestavina za konzerviranje za zimo, po želji pa lahko dodamo naribano korenje ali sesekljane paradižnike, bučke in bučo. Svetli zelenjavni dodatki bodo naredili končno jed privlačnejšo.

Kumare z gorčico "Prsti" za zimo

Kumare z gorčico se pogosto pripravljajo za zimo, saj ta sestavina daje marinadi pikanten, sladek in pikanten okus. Poleg tega gorčica ohranja zelenjavo čvrsto in hrustljavo.

Če so izpolnjene vse zahteve, lahko končno konzervo shranite vsaj eno leto. Tako lahko varno pripravite zaloge za celo leto.

V klasičnem receptu za kumare "Fingers" z gorčico izbira te začimbe v zrnju ni pomembna.Gorčica v prahu prav tako izboljša okus marinade in ohrani čvrstost zelenjave.

Recept za vlaganje kumaric "Prsti" z gorčico

Za pripravo vloženih kumaric "Prsti" z gorčico morate izbrati majhne sadeže z gomolji, ki niso poškodovani ali prezreli. Za litrsko posodo boste potrebovali naslednje sestavine:

• kumare 6-8 kosov;
• 2 stroka česna;
• 1 lovorjev list;
• čajna žlička gorčičnih semen;
• 2 graha pimenta;
• katero koli zelenje za kisanje;
• sol in sladkor po okusu;
• 9% kis.

Koraki kuhanja:

1. Kumare temeljito operemo, odrežemo peclje in za nekaj ur namočimo v hladni vodi.
2. Kozarce pripravimo tako, da jih operemo s ščetko s toplo vodo in sodo bikarbono, nato pa jih prelijemo z vrelo vodo. Ko jih malo podržite v vroči vodi, jih lahko takoj uporabite za konzerviranje kumar.
3. V kozarec dajte začimbe za prihodnjo marinado, na vrhu tesno pritisnite kumare.
4. Kozarce prelijemo z vrelo vodo in jih pokrijemo s sterilnimi pokrovi 15-20 minut.
5. Odlijte vodo v veliko ponev in jo ponovno zavrite. Nato morate dodati sladkor in sol. V tem primeru morate vsaki porciji dodati malo kisa.
6. Kumare ponovno prelijemo z vrelo vodo in s posebnim pripomočkom tesno zapremo kozarce s pokrovi. To bo zagotovilo maksimalno tesnost ohranjanja. Zaprte posode je treba obrniti in pustiti, da se ohladijo. Samo s tem načinom zapiranja “Prstov” kumare ostanejo hrustljave.

Valjanje z gorčičnimi semeni ni le lepo in okusno, ampak tudi zelo aromatično

Vložene kumarice z gorčičnimi semeni za prste oblizniti

Tehnologija priprave kumar za vlaganje se ne razlikuje od drugih in vključuje temeljito pranje zelenjave, namakanje v hladni vodi vsaj 6 ur in sterilizacijo steklenih posod. Posebno pozornost je treba nameniti dejstvu, da so v tem receptu kumare narezane. Če so kumare v obliki prstov, bi bil idealen rez palice.

Količina sestavin na 1 l posodo:

• kumare 6-8 kosov;
• 2 stroka česna;
• 2 lovorjeva lista;
• 2 lista črnega ribeza;
• čajna žlička gorčičnih semen;
• 2 graha pimenta;
• 3 zrna črnega popra;
• koper za kisanje;
• 6 žlic sladkorja;
• 3 čajne žličke soli;
• 6 žlic 9% kisa.

Bolje je narediti zvitke v majhnih kozarcih

Koraki kuhanja:

1. V kozarce naložite začimbe in zelišča.
2. Na vrh tesno položite kumare.
3. Dodamo sladkor in sol, vlijemo kis.
4. Pripravke do vrha napolnite z vrelo vodo in ohlapno pokrijte s pokrovi.
5. Po 20 minutah zavijemo pokrove in kozarce obračamo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Bolje jih je hraniti na tleh, pokrite s toplo odejo ali preprogo.

Kumare za prste oblizniti z gorčico in česnom

Zahtevane sestavine:

• kumare katere koli velikosti - 4 kg;
• čebula - 1 glava;
• česen - 1 glava;
• sol - 3 žlice;
• suha gorčica - 1 žlica;
• sladkor - 200 g;
• rastlinsko olje - 1 skodelica;
• 9% kis - 1 kozarec;
• mleti črni poper - 2 žlički.

Česen in gorčica sta klasični sestavini za okusno marinado.

Vrstni red priprave:

1. Kumare operemo in narežemo na majhne kroge; tako se bodo bolje namočili v marinadi.
2. Vse začimbe zmešajte s kisom in rastlinskim oljem, dodajte sesekljan česen in pol obročev čebule.
3. Vse temeljito premešajte in pustite vsaj 1 uro, da se marinira.
4. Med kisanjem kumare spustijo sok, ki ga ni treba odcejati. Po pretečenem času solato skupaj s sokom razporedimo v kozarce.
5. Obdelance brez pokrovov položite na krpo ali brisačo v toplo vodo za sterilizacijo.
6. Po 20 minutah vrenja kozarce s kumarično solato tesno zaprite s pokrovi. Po ohlajanju shranite v kleti ali hladilniku.

Kumarična solata z gorčico in kurkumo

Recept za vlaganje kumaric za prste oblizniti z gorčico uporablja sesekljano zelenjavo. Za svetlo rumeno barvo marinade se uporablja konzervirana kurkuma. Ima tudi dezinfekcijske lastnosti, kar olajša shranjevanje končnih izdelkov in vam omogoča, da naredite brez sterilizacije.

Sestavine solate:

• kumare katere koli velikosti - 3 kg;
• gorčica - 70 g;
• kis - 450 ml;
• sladkor - 450 g;
• sol - 150 g;
• kurkuma - 10 g.

Dodatek kurkume pomaga ohraniti dolgo časa

Koraki konzerviranja:

1. Kumare narežemo na kolobarje in jih pomešamo s soljo. Pustite nekaj ur.
2. V nastali sok dodajte preostale sestavine za marinado. Slanico kuhajte 7 minut na zmernem ognju.
3. V slanico dodajte kumare in kuhajte še 10 minut.
4. Solato po porcijah zapremo s posebno napravo.

Pravila shranjevanja

Tesno zaprte in ohlajene kozarce s kumarami hranimo v temnem, hladnem prostoru največ eno leto. Idealen prostor za shranjevanje konzervirane hrane je klet.Če pripravkov ni mogoče shraniti v ločenem prostoru, je primeren hladilnik.

Zaključek

Kumare za prste oblizniti z gorčico za zimo so odlična predjed, ki jo lahko postrežemo s katero koli prilogo. Tehnologija konzerviranja je preprosta in ne traja veliko časa. Zelenjava po tem receptu je zmerno sladka in hrustljava, pomožne sestavine pa dajejo pripravku pikanten okus.

Priporočene objave

Marinirani sladki in kisli paradižniki

Vloženi paradižniki za zimo

Vložene kumare s paradižnikom: izbor za zimo

Vložena buča: 11 receptov za zimo

Pesa vložena za zimo v kozarcih

Marinada rdeče pese za zimo: zelo okusni recepti

Vložene črne mlečne gobe

Vložena repa: recepti za zimo

Vložene kumare za zimo z vrhovi korenčka: preprosti recepti s fotografijami