Vložen rdeči ribez za zimo: recepti s fotografijami

Vsebina

1 Koristne lastnosti vloženega ribeza
2 Recepti za vložen ribez
- 2.1 Vložen rdeči ribez za zimo
- 2.2 Vložen črni ribez za zimo
3 S čim pa vi jeste vložen ribez?
4 Pogoji skladiščenja
5 Zaključek

Vložen rdeči ribez je odličen dodatek k mesnim jedem, a to ni njegova edina prednost. Popolnoma ohranja svoje koristne lastnosti in svežino, pogosto postane okras praznične mize. Toda njegova glavna prednost je enostavnost priprave.

Koristne lastnosti vloženega ribeza

Vloženi ribez v celoti ohrani vitamine:

Vitamin A izboljša vid, imuniteto in delovanje prebavnega sistema;
vitamin E krepi lase, kožo in nohte;
skupina vitaminov B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9) je potrebna za naravno delovanje celotnega telesa;
askorbinska kislina.

Pomembno! Ta vitaminski kompleks je koristen za nosečnice. B6 je potreben za uspešen razvoj ploda, nastanek in krepitev imunosti tako zarodka kot materinega telesa, oslabljenega zaradi toksikoze.

Bogat je tudi z minerali:

kalij;
natrij;
kalcij;
fosfor;
železo;
magnezij

Črne jagode vsebujejo klor in žveplo, eterična olja in glukozo. Zmanjšuje verjetnost žilnih bolezni, izboljšuje delovanje jeter in ledvic, je učinkovit pri zdravljenju dlesni in zob, pomaga v boju proti patogenom in zgagi.

Rdeča jagoda daje žilam elastičnost, zato jo je koristno uživati v kakršni koli obliki za diabetike in otekle. V boju proti slabokrvnosti pomaga, če med menstrualnim ciklom zaužijete približno 30 g na dan.

Opozorilo! Norma ribeza za odraslega je 50 g na dan. Obstajajo kontraindikacije za bolečine v trebušni votlini, gastritis, razjede in povečano kislost želodčnega sektorja.

Recepti za vložen ribez

Za klasično prazno boste potrebovali:

rdeči ribez (količina po vaši presoji);
500 ml čiste vode;
kis 9% 100 ml;
piment;
zelišča (bazilika, peteršilj ali lovorov list so odlični);
cimet;
sladkor 10 žlic. l.

Recept za kuhanje po korakih:

Jagode večkrat dobro sperite pod tekočo vodo, razvrstite, pri čemer pustite velike plodove in vejice (neobvezno).
Razdelimo v sterilizirane kozarce, dodamo oprana in posušena zelišča (lahko obrišemo z brisačo), prelijemo z vrelo vodo za 5-10 minut.
Zavremo vodo za marinado, dodamo sladkor, nageljnove žbice, poper, košček cimeta in lovorjev list. Neprestano mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo kis, ponovno premešamo, marinado odstavimo s štedilnika.
Vročo marinado nalijemo v kozarce do vratu. Zavijte pokrove, pustite, da se ohladijo (lahko jih obrnete na glavo), nato jih premaknite na hladno mesto.

Rdeči ribez izgleda še posebej impresivno z vejami na mizi pozimi.

Priprava vloženih črnih jagod se ne razlikuje veliko od rdečih. Treba ga je oprati, sortirati in posebno pozornost posvetiti začimbam. Za 1,5 kg dobro izbranih jagod boste potrebovali naslednje sestavine:

100 g ocetne kisline 9%;
450 g čiste vode;
mleti črni poper;
nageljni;
zelišča;
mleti cimet 2 žlički.

Postopek kuhanja je enak.Glavna stvar je ohraniti razmerja.

Vložen rdeči ribez za zimo

Izvrstno jagodičje, ki dopolnjuje mesne jedi, je marinirano s kumarami. Razmerja so naslednja:

1-2 kg kumar
10 strokov česna;
500 g ribeza;
500 ml vode;
3-4 vejice kopra;
1 žlica l. kis 9%;
1,5 žlice. l. Sahara;
1,5 žlice. l. sol;
poprova zrna;
listi ribeza, češnje in hrena.

Recept:

Kumare za 4 ure namočimo v hladno vodo.
Zelenje, česen in poper damo na dno kozarca.
Na vrh položimo kumare in dodamo ribez.
Napolnjen kozarec dvakrat napolnimo s prekuhano vodo. Po prvem času pustite stati 10 minut. Pri ponovnem vrenju morate v vodo dodati sladkor, sol in kis.
Ko nastalo marinado vlijete v kozarec, ga morate takoj priviti, obrniti na glavo in pustiti, da se piva vsaj en dan. Po tem lahko postrežemo vložen rdeči ribez s kumaricami.

Nenavaden okus rdečega ribeza in kumare se pikantno poda k pečenemu puranu in piščancu. Jagode s česnom, marinirane po tem receptu, v restavracijah pogosto postrežejo z rezinami limone in svinjskimi kotleti. Zdaj je tako preprosto presenetiti svojo družino!

Pozor! Vložena hrana s česnom je odlična preventiva pred prehladom.

Vložen črni ribez za zimo

Vložen črni ribez s peso je zelo enostaven za pripravo. Za pollitrski kozarec boste potrebovali naslednje sestavine:

300 g kuhane pese;
75 g črnega ribeza;
Cimet, piment, klinčki (po okusu);
20 g sladkorja;
10 g soli;
35-40 g 9% kisa.

Recept za kuhanje po korakih:

Peso olupimo, operemo, narežemo na kocke ali trakove in damo v kozarce. Operite in razvrstite črni ribez, dodajte 1 del jagod na 4 dele sesekljane pese.
Pripravite raztopino začimb, sladkorja, kisa, soli in vrele vode. Kozarce napolnite z vročo raztopino.
Kozarce pokrijemo s kuhanimi pokrovi in segrevamo v vodni kopeli v vreli vodi. Liter - 10 minut, pol litra 7-8 minut.
Kozarce zapremo, ohladimo in prestavimo v shrambo ali drug hladen prostor. Izdelek bo pripravljen za uporabo čez en dan. Da bi dosegli bogat okus, je najbolje, da kozarce odprete šele po 2-3 tednih.

S čim pa vi jeste vložen ribez?

Vložen rdeči ribez z vejicami postrežemo k mesnim jedem in sladicam. Iz nje lahko sami pripravite omako za prilogo, le zmeljete jo z mešalnikom ali vilicami, dodate začimbe in prelijete z nastalo omako.

Vložene jagode se uporabljajo za pite, žemlje, domač sladoled in jogurt. Za pripravo jogurta morate jagode zmešati s kislo smetano v mešalniku, dodati vanilin in sladica je pripravljena.

Pogoji skladiščenja

Vložen rdeči ribez lahko hranite do 3 leta na hladnem. Da bi se izognili plesni v odprtem kozarcu, morate dodati sladkor. Bolj kot je jagodičje kislo, več sladkorja boste potrebovali. Lahko ga shranite pri sobni temperaturi brez hladilnika 2-3 dni.

Zaključek

Vložen rdeči ribez je tako kot črni ribez enostaven za pripravo. Njegov okus in koristne lastnosti bodo v celoti upravičili čas, porabljen v kuhinji.