Kumare, marinirane s črnim ribezom za zimo: recepti, ocene

Vsebina

1 Značilnosti priprave kumar s črnim ribezom
2 Recepti za konzervirane kumare s črnim ribezom za zimo
- 2.1 Vlaganje kumaric s črnim ribezom in kisom
- 2.2 Vlaganje kumar s črnim ribezom in aspirinom
3 Obdobja in pravila shranjevanja
4 Zaključek
5 Ocene vloženih kumar s črnim ribezom

Vsaka gospodinja ima standardni nabor priprav za zimo, ki jih naredi vsako leto. Toda vedno želite poskusiti nov recept, da presenetite svoje ljubljene ali postrežete nekaj nenavadnega za praznično mizo. Kumare, marinirane s črnim ribezom, še niso pogosto pripravljene. Listi v nadevu so klasika, vendar jagode v kombinaciji z zelenjem izgledajo nenavadno.

Kumare z nenavadnim konzervansom postanejo lahke in zelo dišeče

Značilnosti priprave kumar s črnim ribezom

Za kisle ali kisle kumare s črnim ribezom za zimo morate vzeti majhne, mlade plodove. Za celotno konzerviranje so primernejše sorte z mozolji - njihovo meso je običajno gostejše in bolj hrustljavo.

Seveda bi bilo idealno, če bi jih skuhali takoj po obiranju, vendar so meščani za to priložnost prikrajšani. Za "oživitev" zelenjave jo prelijte s hladno vodo za 2-3 ure.

Vsi pripravki z aspirinom niso zviti, ampak pokriti z navadnim najlonskim pokrovom. V posodi bodo nekaj časa potekali procesi fermentacije. Hermetično zaprt pokrov se bo odlomil ali pa nabreknil.

Pri vlaganju ne pretiravajte s kisom.Ni skrivnost, da ga nekatere gospodinje poskušajo naliti malo več, da bi zasuk bolje stal. Ribez je jagodičje, bogato z vitaminom C, ki je sam po sebi konzervans.

Recepti za konzervirane kumare s črnim ribezom za zimo

Listi ribeza se odlično ujemajo s kumarami, jih nasičijo z okusom in aromo. Kdo se je prvi odločil za uporabo jagodičja namesto zelenja, ni znano. Toda rezultat je presegel vsa pričakovanja. Vonj plodov je intenzivnejši od vonja listov. Zelenjavi dajejo sladkobo in barvo, zaradi česar dobi nenavaden videz in postane okusnejša.

Vlaganje kumaric s črnim ribezom in kisom

Vložene kumare s črnim ribezom pritegnejo pozornost, še preden se kozarec odpre. Pripravek izgleda nenavadno, diši pa neverjetno okusno. Pri uporabi kisa se barva jagod skoraj ne spremeni. Bodo prijeten dodatek zelenju in odličen aromatičen prigrizek.

Komentiraj! Za zimo ni treba takoj pripraviti velikega števila kumar s črnim ribezom. Recept je za 1 litrski kozarec.

Sestavine:

kumare - koliko se bo prilegalo v kozarec;
črni ribez – nepopolno fasetirano steklo;
kis - 1 žlica. l.;
sol - 1 žlica. l. brez vrha;
sladkor - 1 žlička;
listi hrena - 1 kos;
koper - 1 dežnik;
voda - 400 ml.

Kumare so lahko poljubne velikosti, vendar je bolje vzeti majhne zelenice, od katerih bo 8-10 kosov ustrezalo litrskemu kozarcu. Z začimbami ni treba biti pretirana - pripravek bo že dišeč.

Priprava:

Operite kumare in ribez. Sterilizirajte litrski kozarec.
Na dno položimo list hrena in dežnik kopra. Kumare tesno položite, dodajte jagode in s kozarcem udarite po robu mize. Prelijemo z vrelo vodo. Za pokritje s pokrovom. Pustite stati 15-20 minut.
Tekočino odcedite v čisto ponev.Postavite na ogenj, dodajte sladkor in sol. Naj zavre.
Prilijemo kis. Takoj ugasnite ogenj in kozarec napolnite z marinado. Zavihamo. Obrnite se. Zaviti. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Vlaganje kumar s črnim ribezom in aspirinom

Recept za vlaganje kumaric s črnim ribezom je zelo preprost in bo zagotovo všeč tistim, ki ne marajo vonja po kisu v pripravkih. Zasuk se izkaže za zelo okusnega in zaradi prisotnosti aspirina se shrani do pomladi (če je vredno). Količina izdelkov je izračunana za 1 litrski kozarec.

Sestavine:

kumare - koliko jih bo ustrezalo kozarcu;
črni ribez - 0,5 skodelice;
česen – 2 stroka;
sol - 1 žlica. l.;
sladkor - 1 žlička;
koper - 1 dežnik;
hren - 1 list;
aspirin - 1 tableta;
voda - 400 ml.

Priprava:

Operite jagode in kumare. Sterilizirajte kozarec in pokrov.
Na dno položite zelišča in česen, na vrh pa kumare. Vlijemo jagode.
Prelijemo z vrelo vodo. Pustite pokrito 20 minut. Odlijemo vodo, zavremo s sladkorjem in soljo.
V kozarec najprej dodajte tableto aspirina, nato pa vročo slanico. Zaprite z najlonskim pokrovom. Zavijemo brez obračanja.

Obdobja in pravila shranjevanja

Kumare s črnim ribezom je treba hraniti na istem mestu kot druge pripravke - v hladnem in temnem prostoru. Primerna je klet, klet, zastekljen in izoliran balkon. V skrajnem primeru lahko uporabite shrambo v stanovanju. Potem pa je treba kozarec s pripravkom, v katerem je aspirin deloval kot konzervans, postaviti na tla – pozimi je tam najnižja temperatura.

Zaključek

Kumare, marinirane s črnim ribezom, so dišeče in zelo okusne. So enostavni za pripravo in užitek jih jesti. Jagode lahko uporabite tudi kot prigrizek ali za dekoracijo mesnih jedi.

Ocene vloženih kumar s črnim ribezom

Olga Lukinichna Pastukhova, 70 let, Ryazan

Moja vnukinja se vedno nekaj domisli. Lani sem nekje pobrala recept za kumare s črnim ribezom. Njihova barva je nenavadna, rumenkasto zelena, čeprav so plodovi mladi in majhni. Toda okus se je izkazal za odličnega. In jagode niso bile izgubljene, jedli so jih z užitkom. Letos poleti sem sprejela ta recept in pripravila več trilitrskih kozarcev.

Polina Nikolaevna Ivanova, 47 let, Odintsovo

Zelo obožujem črni ribez. Vedno delam marmelado in kompote, potem pa me je sosed pogostil s kumarami in jagodami. Prej sem mislil, da se za vlaganje ali mariniranje lahko uporabljajo samo listi. Poleti sem po tem receptu zaprla polovico kozarcev. Moja družina obrača nosove, pravijo, da je barva nerazumljiva. Nisem pa še odprl niti enega twista, mislim, da mi bo všeč okus.