Korejska pesa za zimo

Pesa je zdrava in cenovno dostopna zelenjava. Dodaja se številnim jedem, saj vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Toda včasih želite diverzificirati jedilnik in na pomoč priskoči korejska kuhinja. Korejska pesa za zimo je lepa, aromatična, obogatena in okusna jed, ki bo všeč ne samo odraslim, ampak tudi otrokom.

Kako pravilno kuhati peso v korejščini

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mikroelementov korejska pesa blagodejno vpliva na človeka. Koristne lastnosti:

• uravnava proces maščobe;
• krepi krvne žile;
• ima protivnetne in bakterijske učinke;
• izboljša krvni obtok;
• lajša otekline;
• obnavlja jetrne celice.

Vendar ne smemo pozabiti, da je prigrizek pripravljen s kisom, pikantnimi in pekočimi začimbami, zato ga morajo ljudje z boleznimi prebavil uporabljati previdno.

Korejska solata ima nizko vsebnost kalorij.Na 100 g izdelka je 124 kcal, zato je jed idealna za hujšanje.

Da bi bila priprava za zimo okusna in zdrava, je treba k izbiri sestavin pristopiti z vso odgovornostjo:

1. Vse sestavine morajo biti sveže, brez znakov gnitja ali poškodb.
2. Uporabite srednje velike korenovke. Ne bodo prenasičeni z vlago, imajo manj grobih vlaknin in več hranilnih snovi.
3. Bolje je uporabiti namizno in sladko sorto, bogato rdeče barve.
4. Za dodajanje okusa so začimbe izbrane sveže mlete.
5. Olje je odgovorno za okus ozimnice na korejski način. Najprej mora biti stisnjen, brez tujega vonja.

Nasveti izkušenih kuharjev:

1. Od pravilno narezane zelenjave sta odvisna okus in aroma solate. Zato je za pripravo korenja v korejščini bolje uporabiti strgalo.
2. Pred mariniranjem morate vse sestavine temeljito sprati.
3. Olja ni priporočljivo cvreti, le zavremo.
4. Kis dodamo na koncu kuhanja. Lahko ga nadomestimo z limoninim sokom, sol pa s sojino omako.
5. Prigrizek lahko okrasite z oreščki, zelišči ali semeni.

Klasični korejski recept za peso za zimo

Ta domač korejski recept za peso je narejen samo iz pese, česna in začimb.

Sestavine:

• korenasta zelenjava - 1 kg;
• česen - 2 glavi;
• sončnično olje - ½ žličke;
• sol in sladkor - po 20 g;
• čili - 10 g;
• posušen cilantro in mešanica paprike - po 10 g;
• paprika - 20 g.

Način izvedbe:

1. Korenino olupite in naribajte na posebnem strgalu.
2. Česen sesekljamo in na suhi ponvi nekaj sekund prepražimo.
3. Dodamo olje in začimbe ter pustimo na ognju nekaj minut.
4. V slamice pese vlijemo vročo marinado, kis in dodamo sol, sladkor in papriko.
5. Vse premešamo in postavimo v hladilnik.
6. Po 3 urah solato položimo v čiste posode in shranimo.

Kuhana pesa na korejski način

Vsi ne marajo hrustljave, surove zelenjave, ampak imajo raje nežen, mehak okus. Za tak primer obstaja recept za prigrizek: kuhana pesa za zimo.

Izdelki za kuhanje:

• korenasta zelenjava - 2 kosi;
• česen - 6 strokov;
• limonin sok - 2 žlici. l.;
• sol in posušen cilantro - po 10 g;
• granulirani sladkor - 50 g;
• oljčno olje - 70 ml.

Navodila po korakih:

1. Zelenjavo operemo in skuhamo do mehkega. Medtem ko se korenasta zelenjava ohlaja, pripravimo marinado.
2. Olje segrejemo, dodamo začimbe in limonin sok. Vse je mešano.
3. Ohlajeno zelenjavo olupimo in naribamo na tanke trakove.
4. Na rezine dodamo marinado in premešamo, da se vsa zelenjava dobro prepoji.
5. Končano solato damo v kozarce in pošljemo v hladen prostor.

Korejska pesa za zimo brez sterilizacije

Solata brez sterilizacije je obogatena, okusna in hranljiva. Ta predjed je hitro pripravljena in je ni nerodno postreči.

Izdelki za recept:

• korenasta zelenjava - 1 kg;
• olivno olje - 100 ml;
• sladkor - 75 g;
• sol - 10 g;
• limonin sok - 5 žlic. l.;
• česen - 1 glava;
• poper, cilantro - po 10 g;
• orehi - 150 g;
• čili – 1 strok.

Način kuhanja:

1. Česen in orehe zdrobimo.
2. Zelenjavo naribamo na majhne trakove in zmešamo z mešanico česna in orehov ter začinjenim oljem.
3. Pritisnite in pustite 24 ur, dokler ne nastane sok.
4. Pripravljen prigrizek položimo v pripravljene posode in postavimo v hladilnik.

Kako narediti korejsko peso s koriandrom

Ta prigrizek se izkaže za hrustljavo, sočno s prijetno aromo in sladkim okusom.

Izdelki za kuhanje:

• pesa – 3 kosi;
• česen - 1 glava;
• cilantro - 1 šopek;
• nerafinirano olje - ½ žlice;
• kis - 3 žlice. l.;
• granulirani sladkor - 25 g;
• sol - 10 g;
• piment - 5 grahov.

Izvajanje recepta:

1. Korenovko naribamo in združimo z drobno sesekljanim cilantrom.
2. Olju dodamo začimbe, drobno nasekljan česen in kis. Pustite 10–15 minut.
3. Sesekljano zelenjavo začinimo z marinado in temeljito premešamo.
4. Maso tesno stisnemo v kozarce in pošljemo v hladilnik.

Najhitrejši in najbolj okusen recept za korejsko peso, prelito z marinado

Okusna in zdrava predjed iz rdeče pese se poda k vsaki jedi.

Izdelki:

• pesa – 1 kg;
• jabolčni kis - 3 žlice. l.;
• črni in rdeči poper - ½ čajne žličke;
• sladkor - 25 g;
• sol in semena cilantra - po 10 g;
• ekstra deviško oljčno olje - 70 ml.

Izvajanje recepta:

1. Peso kuhamo 15 minut in jo damo v hladno vodo.
2. Ohlajeno zelenjavo naribamo na posebnem graterju.
3. Zelenjavnim slamicam dodamo sol in sladkor, premešamo in damo v pripravljene kozarce ter dobro stisnemo.
4. Medtem ko zelenjava pusti sok, se lotite priprave marinade.
5. Vse začimbe in sesekljan česen zmešamo.
6. Olje zavremo, dodamo česnovo-začimbno mešanico.
7. Maso pese začinimo z vročo marinado. Kozarce obrnemo in izoliramo. Po popolnem ohlajanju solato postavite v hladilnik.

Korejska pesa s korenčkom za zimo v kozarcih

Kuhanje za zimo z dodatkom korenja in česna se izkaže za okusno, zadovoljivo in zelo aromatično.

Sestavine za recept:

• pesa – 3 kosi;
• korenje - 4 kosi;
• Korejska začimba za korenje - 1 vrečka;
• česen - 1 glava;
• 9% kis - 1 žlica. l.;
• nerafinirano olje - 1,5 žlice;
• sladkor - 40 g;
• sol 20 g.

Izvedba:

1. Korenino operemo in naribamo na tanke trakove.
2. Zelenjavi dodamo začimbe in premešamo.
3. Predjed začinimo s kisom, oljem in česnovo maso.
4. Končano posodo postavimo v hladilnik za infundiranje.
5. Medtem ko solata pusti sok, sterilizirajte kozarce in pokrove.
6. Po eni uri obdelovanec damo v kozarce in shranimo v hladilniku.

Korejska zimska solata iz pese s čebulo

Ta predjed iz rdeče pese za zimo je izvirna in okusna zahvaljujoč ocvrti čebuli.

Izdelki za recept:

• pesa – 1 kg;
• česen - 1 glava;
• sončnično olje - 1 žlica;
• čebula - 2 kosi;
• kis - 70 ml;
• sladkor - 25 g;
• sol in začimbe - po okusu.

Izvajanje recepta:

1. Korenino naribamo, dodamo sladkor in kis ter pustimo vzhajati.
2. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
3. Po 2 urah odcedimo izločen pesin sok, dodamo česen, začimbe in olje, na katerem smo pražili čebulo.
4. Obdelovanec je položen v sterilne kozarce in shranjen v hladilniku.

Korejski recept za pikantno solato iz pese

Ta pripravek na zimo je po okusu moških. Izkazalo se je pikantno z nepozabno aromo.

Sestavine za recept:

• korenasta zelenjava - 500 g;
• jabolčni kis - 3 žlice. l.;
• česen - ½ glave;
• sol - 0,5 tsp;
• granulirani sladkor - 10 g;
• olivno olje - 100 ml;
• črni poper - 10 g;
• čili – 1 kos.

Izvajanje recepta:

1. Peso operemo, olupimo in naribamo na tanke trakove.
2. Dodamo začimbe in česnovo kašo.
3. Prilijemo kis in vse premešamo.
4. Zelenjavno maso položimo v kozarce, pri čemer vsako plast previdno stisnemo.
5. Na vrh nalijemo olje in zapremo s čistimi pokrovi.
6. Kozarce pošljemo v hladilnik. Po enem mesecu bo prigrizek pridobil ostrino in prijeten sladko-kisel okus.

Kako shraniti pesne solate v korejščini

Pogoji in obdobja shranjevanja pripravka za zimo so odvisni od specifičnega recepta. Če je solata pravilno pripravljena in vložena v sterilne kozarce, jo lahko v hladilniku hranimo do šest mesecev.

Če bo prigrizek shranjen v kleti ali kleti, je treba kozarce sterilizirati. Za pollitrske kozarce - 10 minut, za litrske kozarce - 20 minut. Vse sterilizirane kozarce pustimo na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Zaključek

Korejska pesa za zimo ima prijetno aromo in pikantno-sladek okus. Zaradi svoje lepe barve bo takšna solata okrasila praznično mizo. Odlično se poda k mesnim, ribjim in zelenjavnim jedem. Privlačen bo za odrasle in otroke.

Priporočene objave

Namočena jabolka Antonovka

Vlaganje gob ostrig doma

Kako hitro vložiti zelje v kozarcu

Gruzijsko vloženo zelje s peso: recept

Kako hitro in okusno kisati zelje

Kako vložiti medene gobe

Nemški paradižnik z jabolki

Marinirani rjavi paradižniki

Squash marinirana za zimo