Kako pravilno kuhati kombučo doma: tehnologija in recepti za pripravo raztopine in pijače, razmerja

Priprava kombuče ni težka, če razumete vse podrobnosti.Pijača bo pomagala potešiti žejo v vročih dneh in nasičiti telo s koristnimi snovmi, ki jih pozimi primanjkuje.

Kako narediti kombučo doma

Medusomiceto lahko ustvarite na tri načine:

1. Vzemite potomca od prijateljev.
2. Kupite v trgovini.
3. Vzgojite ga sami.

V prvem primeru lahko končno pijačo dobite veliko hitreje, v preostalih možnostih pa boste morali počakati, da se medusomycete pojavi in ​​​​pomnoži.

Najlažje ga je vzgojiti iz čajnih listov, uporabljajo pa se tudi kis, pivo, zelišča in šipek.

Če je zagotovljena ustrezna nega, medusomiceta hitro raste in takoj zapolni ves prostor kozarca. Za življenje potrebuje hranilni medij. Najpogosteje se v ta namen uporablja raztopina sladkega čaja. Goba sama absorbira sladkor, preostale snovi pa napolnijo pijačo s posebnim okusom in aromo.

Za pridobitev takšnega kvasa se kupi mlad organizem in ga da v čisto stekleno posodo. Idealno, če je napolnjena s pripravljeno pijačo. Dodajte mu ohlajen sladek in nujno šibek čaj. Pokrijte grlo z gazo. Ne morete ga pokriti s pokrovom, saj mora goba dihati. Nato ga postavijo na svetlo mesto, kamor ne sežejo sončni žarki. Temperatura naj bo sobna, tako da v bližini ni grelnikov.

Pripravljeno svežo raztopino prelijemo preko medusomicete takoj po odcejanju infuzije. Strokovnjaki priporočajo, da pustite malo v kozarcu, da pospešite proces zorenja. Končni kvas vlijemo v posodo ne do samega roba, saj se lahko še nekaj časa peni. Shranjujte največ dva meseca. Goba dobro živi v steklenih posodah, končno pijačo pa lahko vlijemo v katero koli posodo, razen v kovino.

Najprej se skuha čaj. Vztrajajo in filtrirajo. Nato dodajte sladkor in počakajte, da se mešanica ohladi. Gobo dobro operemo in damo v sladek zvarek. Napolnite s toplo vodo do želene količine. Kombučo je treba redno hraniti.

Gaza na vratu je pritrjena z elastičnim trakom

Kako začiniti kombučo

Pred pripravo napitka boste morali vzgojiti kombučo. To je enostavno narediti iz snemanja. Da bi to naredili, ga damo v hranilno raztopino, ki jo pripravimo na različne načine.

Kako pripraviti raztopino za kombučo

Kombučo je treba preliti s pravilno raztopino. Za to so primerni čaji in decokcije zdravilnih zelišč. Na ta način bo lahko pridobil dodatne zdravilne lastnosti.

Koliko sladkorja potrebuje kombucha?

Da bi se telo v tekočini počutilo čim bolj udobno, se upoštevajo uveljavljena razmerja. Na 1 liter vode dodajte 100 g sladkorja, na 2 litra pa 200 g.

S kakšno vodo zaliti kombučo?

Pravilno polivanje kombuče mora biti raztopina pri sobni temperaturi. Prevroča lahko ubije telo, hladna tekočina pa zavira njegove vitalne funkcije.

Ali je mogoče kombučo preliti s surovo vodo?

Medusomycete lahko sperete pod pipo, vendar strokovnjaki ne priporočajo, da ga ponovno napolnite s surovo vodo, saj vsebuje veliko količino topnih kalcijevih soli. Ti skupaj z glukonsko kislino tvorijo kalcijev glukonat, ki povzroči precipitacijo.

Kako izbrati čajne liste za kombučo

Preden pripravite raztopino, morate izbrati prave čajne liste. Uporabljajo se lahko različne vrste čajev.

Ne glede na izbrano sorto uporabite 3 žličke na 1 liter tekočine. čajni listi V skladu s tem za 2 litra - 6 žličk. Če koncentracija čaja preseže 1,5 %, telo preneha rasti in lahko umre.

Ali je mogoče kombučo preliti z zelenim čajem?

Najpogosteje medusomiceto prelijemo s črnim čajem, z zelenim čajem pa se pijača izkaže za veliko bolj zdravo. Ker vsebuje več mikroelementov in vitaminov.

Kaj lahko kombuči dodamo in kaj ne

Med postopkom kuhanja je pomembno vedeti, katere druge sestavine lahko dodate v sestavo in kaj bo škodljivo za zdravje in gobo.

Medusomycete se odlično počuti v decokcijah, ki so bile pripravljene iz mešanice listov:

• maline, brusnice in črni ribez;
• kopriva, šipek in zeleni čaj;
• šipek, robida, trpotec;
• rman, kopriva in črni čaj.

Te rastline vsebujejo veliko uporabnih sestavin, ki izboljšujejo prehransko kakovost pijače.

V kompozicijo ne morete dodati:

• bergamotka;
• žajbelj;
• kamilice

Vsebujejo veliko količino eteričnih olj, ki jih kombuča ne mara.

Namesto sladkorja lahko uporabite fruktozo, saharozo ali glukozo. Primeren je tudi med, a če boste z njim pretiravali, boste kmalu končali s šampanjcem.

Ali je mogoče kombuči dodati limono, rozine, kvas?

Sestavi ni dodana limona ali pomaranča. Ker jih medusomycete ne mara in ne bo rasla.

Končni pijači dodajte rozine ali kvas in pretresite. Mešanica bo še naprej fermentirala in izboljšala svoje lastnosti.

Se da kombučo preliti s kompotom?

Medusomycete lahko prelijete ne samo z zeliščnimi decokcijami in čajem, temveč tudi s sladkim kompotom.Glavna stvar je, da je koncentracija sladkorja na ravni 100 g na 1 liter tekočine.

Posoda ni pokrita s pokrovom, da "organizem" lahko diha

Recepti za pripravo kombucha napitka

Kombučo morate hraniti doma nenehno. Preden začnete z vzrejo, morate posodo dobro sterilizirati.

Tradicionalni recept za kombučo doma

Ta metoda se uporablja najpogosteje.

Boste potrebovali:

• voda - 2 l;
• črni čaj - 2 tsp;
• sladkor - 80 g.

Kako gojiti:

1. Čaj skuhajte v majhni količini vode. Ko se ohladi, precedite. Tudi najmanjši čajni lističi ne smejo ostati.
2. Zavremo in ohladimo vodo. Nalijte čajne liste.
3. Dodamo sladkor in ga popolnoma raztopimo.
4. Dodajte gobe. Pokrijte z gazo.
5. Pustite dva tedna.

Prah in ostanki dražijo in uničujejo telo. Zato je vrat posode pokrit s krpo.

Kombuča z zelenim čajem

Kombučo lahko prelijete z zelenim čajem. Boste potrebovali:

• vrela voda - 1 l;
• zeleni čaj - 3 žličke;
• sladkor - 100 g.

Postopek varjenja in gojenja:

1. Čaj prelijemo z vrelo vodo. Pustite četrt ure. Dodamo sladkor in premešamo.
2. Precedimo in prelijemo v kozarec. Pokrijte z gazo. Postavite v temen prostor.
3. Pustite dva meseca.

Najprej se bo na površini pojavila točka - to je zarodek bodočega organizma. Po dveh tednih bo tekočina postala svetlejša in pojavila se bo specifična aroma. Ko mine dodeljeno obdobje, se na površini oblikuje gmota, podobna meduzi.

Če bodo izpolnjeni pogoji, bo medusomiceto mogoče gojiti v dveh mesecih.

Kombucha recept iz nič

Medusomycetes lahko gojite sami, vendar bo postopek trajal dolgo.V litrski kozarec vlijemo 170 ml močnega sladkega čaja. Vrat pokrijte z gazo in pritrdite z elastičnim trakom. Pustite dva meseca. Izberite mesto pri sobni temperaturi, svetlo, vendar brez neposrednega dostopa sončne svetlobe.

Posledično se bo pojavila krhka medusomiceta, ki jo previdno prenesemo v posodo z ohlajeno vrelo vodo in speremo. Nato pripravite hladen čaj iz 1 litra vode in 1 žlice. l. čajne liste in položite telo. Pokrijte z gazo in postavite na toplo mesto.

Poleti je treba kombučo infundirati tri dni, pozimi pa en teden.

Pred infundiranjem se telo vsakič opere

Kako pravilno pripraviti zeliščno kombučo

Za večji učinek pri zdravljenju različnih bolezni gobe poleg običajnega čaja pripravimo z zelišči.

Boste potrebovali:

• vrela voda - 1,5 l;
• zeliščna zbirka - 100 g;
• sladkor - 90 g.

Postopek korak za korakom:

1. Zelišča prelijemo z vrelo vodo in pustimo en dan. Obremenitev.
2. Dodajte sladkor. Popolnoma raztopite in ponovno precedite.
3. Postavite gobo in pustite en teden.

Zelišča se uporabljajo glede na okusne preference

Kako pravilno pripraviti kombučo z jabolčnim sokom

Napitek iz soka je bolj koristen in bolje krepi imunski sistem. Za začetek pustimo stati dva meseca v stekleni posodi. Nato poparek zmešamo s čajnimi lističi, ki jih pripravimo iz 500 ml vrele vode in 10 g črnega čaja. Dodamo 60 g sladkorja in ga popolnoma raztopimo.

Kombučo lahko hranite s sokom s tradicionalnim čajem.

Telo redno umivamo in spremljamo njegovo stanje

Kako narediti svojo kombučo z medom

Med krepi antibakterijske lastnosti pijače. Za 1 liter tekočine uporabite le 20-30 g izdelka. Sicer se postopek ne razlikuje od kuhanja s črnim ali zelenim čajem.

Dodanega je manj medu kot sladkorja

Kako pravilno infundirati kombučo

Če kombučo pravilno začinite, bo telesu prinesla nesporne koristi. Pomembno je tudi vedeti, kako dolgo ga infundirati.

Koliko dni infundirati kombučo

Posoda z infuzijo in gobo se postavi v temen prostor in hrani tri dni. V redkih primerih morate počakati 10 dni, preden se fermentacija konča.

Pripravljen medusomycete hranimo v hladilnem prostoru največ tri dni. Ob tem se njegovo stanje nenehno spremlja. Pokrov ni nikoli zaprt. Nastalo pijačo filtriramo in pustimo, da se en teden infundira v hladilniku. Goba je napolnjena z novo raztopino.

Kako ugotoviti pripravljenost kombuče

Pripravljenost se določi po okusu. Če je pijača rahlo oksidirala, je pripravljena.

Raztopino je treba zamenjati vsak teden

Recepti za napitek Kombucha

Kuhanje kombuče doma ni težko. Glavna stvar je izbrati najprimernejšo možnost zase.

Z jabolčnim sokom

Boste potrebovali:

• jabolčni sok - 60 ml;
• pijača medusomycete - 500 ml;
• cimet - 3 g.

Postopek korak za korakom:

1. Združite cimet s sokom. Nalijte pijačo.
2. Pokrijte s pokrovom in pustite tri dni. Rezultat bo karbonizacija.

Pijača je veliko boljšega okusa, ko je ohlajena.

S pomarančnim sokom

Boste potrebovali:

• pijača medusomycete – 2,5 l;
• pomarančni sok - 300 ml.

Postopek kuhanja:

1. Uporabiti morate sveže iztisnjen sok. Kombinirajte s pijačo.
2. Pokrijte s pokrovom in pustite en teden.
3. Precedite in postavite v hladilnik za dve uri.

Pijačo lahko postrežemo s kockami ledu

Z ananasovim sokom

Boste potrebovali:

• pijača medusomycete - 500 ml;
• sok granatnega jabolka in ananasa - po 40 ml.

Postopek:

1. Združite navedene izdelke.
2. Pokrijte s pokrovom in pustite na toplem 2-3 dni. Hrani se lahko do enega tedna. V tem primeru boste dobili bolj gazirano različico.

Shranjujte v majhnih posodah v hladilniku

Z ingverjevo korenino

Napitek iz kombuče z dodatkom ingverja bo pomagal telesu pri soočanju z virusnimi obolenji pozimi.

Boste potrebovali:

• fermentiran čaj - 3 l;
• ingverjeva korenina - 5 cm;
• kurkuma - 5 g.

Postopek korak za korakom:

1. Zmeljemo korenino. Nalijte čaj.
2. Dodamo kurkumo in premešamo.
3. Pustite tri dni. Skozi filter. Hraniti v hladilnem delu.

Za pripravo uporabite svežo korenino ingverja.

Z jagodami

Boste potrebovali:

• pijača medusomycete - 500 ml;
• jagode - 30 g;
• maline - 30 g.

Postopek korak za korakom:

1. Jagode narežemo na majhne koščke. Nalijte pijačo.
2. Pustite pet dni. Obremenitev.

Za kuhanje so primerne vse jagode

Z jabolki in cimetom

Boste potrebovali:

• cimet - 1 palica;
• napitek iz kombuče – 1 l;
• jabolko - 100 g.

Postopek kuhanja:

1. Jabolko narežemo na majhne kocke. Nalijte pijačo.
2. Dodajte cimetovo palčko. Zaprite pokrov.
3. Pustite največ en teden in najmanj dva dni. Obremenitev.

Jabolka se uporabljajo sveža in močna

Skrivnosti priprave kombucha napitkov

Gobo shranjujte pri temperaturi +24°…+25°C. Ni priporočljivo, da ga postavite v hladen prostor. Raztopino izsušimo enkrat na teden, v vročih obdobjih pa vsake tri dni. Če goba dlje časa stoji, bo nastala velika količina kisa. Posledično pijača ne bo tako zdrava in okusna.

Samo telo enkrat na mesec operemo s hladno vodo. Na tej točki pregledajo poškodbe in predebel organizem razdelijo na dele.

Raztopino, s katero prelijemo medusomiceto, uporabljamo le dobro napeto. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen. To je posledica dejstva, da čajni listi in kristali sladkorja povzročajo opekline na površini medusomycete.

Če vrh telesa postane rjav ali temen, to pomeni, da je začel zbolevati. Tudi luknje, ki se pojavijo, so znak slabega zdravja. Obolela goba se slabo drži površine: stoji na robu ali pade na dno. Če se pojavi vsaj eden od naštetih znakov, je pitje pijače prepovedano.

Če spodnja plast ostane zdrava, jo morate ločiti, nato sprati in napolniti s toplo vrelo vodo. Pustite dva dni, nato ponovno začnite z vzrejo.

Lahko se shrani v majhnih posodah

Zaključek

Pomembno je, da kombučo pravilno pripravimo, da prinese pričakovane koristi in navduši s čudovitim okusom. Medusomycete je živ organizem, zato ga je treba ljubiti in nenehno skrbeti.

Priporočene objave

Borovničev sok

Recepti za smoothie iz melone

Kako zamrzniti brezov sok v plastičnih steklenicah

Pehtranova pijača doma

Kompot iz ribeza (rdečega, črnega) in češenj: recepti za zimo in za vsak dan

Kompot iz belega ribeza: recepti za zimo in za vsak dan

Recepti za sok iz belega in rdečega ribeza za zimo

Sok črnega ribeza: zamrznjen, svež

Žele iz črnega in rdečega ribeza: domači recepti