Gobova kremna juha iz šampinjonov: recepti s fotografijami

Zgodovinarji že dolgo razpravljajo o tem, kdo je izumil šampinjonovo kremno juho. Mnogi so nagnjeni k prepričanju, da se je ta kulinarični čudež prvič pojavil v Franciji. Toda to je bolj verjetno zaradi občutljive konsistence jedi, ki je povezana posebej z razkošno francosko kuhinjo.

Kako narediti kremno šampinjonovo juho

Lepota šampinjonov ni le odličen okus, ampak tudi dejstvo, da so gobe na voljo vse leto. Sama pire juha je nizkokalorična in je idealna za dietno prehrano in vzdrževanje optimalne teže. Ta jed je pogosto vključena tudi v zdravilno prehrano za bolezni želodca, jeter in žolčnika.

Pire juho lahko pripravite s katero koli juho: mesno, gobovo in zelenjavno. Ne postrežejo ga samo za kosilo, ampak bi bila gurmanska jed na večerji. Šampinjone kombiniramo s smetano, zelenjavo, česnom, moko, zelišči in čebulo.

Juha je zaradi nizke vsebnosti kalorij primerna za dietno prehrano

Juho-pire lahko okrasimo s sesekljanimi zelišči, jed pa lahko dopolnimo tudi s popečenimi kruhovimi kockami. In da presenetite svoje goste, lahko pire juho postrežete v posodah za kruh. Običajno uporabljajo okrogel kruh s stabilnim dnom.

Pri nakupu gob izberite elastične brez temnih vključkov. Vonj ne sme imeti pridiha gnilobe ali plesni.

Šampinjonov nikoli ne namakamo, saj aktivno absorbirajo vlago. Prav tako se ne perejo pod tekočo vodo. Če uporabimo zamrznjen izdelek, potem po odmrzovanju šampinjone rahlo stisnemo.

Klasičen recept za šampinjonovo kremno juho

To je najlažji način za pripravo pire juhe. Zanj so primerni samo sveži šampinjoni v količini 400 g, poleg tega boste potrebovali:

• 2 srednje veliki čebuli;
• 0,25 g masla;
• sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Šampinjone očistimo in nasekljamo.
2. V ponev damo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo.
3. Dodamo gobe in pražimo 7 minut.
4. Nalijte nekaj vrele vode.
5. Sestavine dušimo 7 minut.
6. Ponev odstavimo z ognja.
7. Vso vsebino zdrobimo v mešalniku in pošljemo nazaj v ponev z dodajanjem vode do želene konsistence.

Ostane le še sol in poper ter dušimo še 3 minute.

Skladnost pire juhe mora biti podobna kisli smetani.

Kako narediti kremno juho iz šampinjonov in krompirja

Krompir je tradicionalna korenovka, v kuhinji katere koli gospodinje. Bogata je z vitamini, železom in kalijem.

Za pripravo pire juhe boste potrebovali:

• 0,5 litra mleka;
• 4 gomolji krompirja;
• 2 srednji čebuli;
• 300-400 g šampinjonov;
• sol, začimbe - po okusu.

Juho lahko okrasimo z zelišči in ocvrtimi kockami belega kruha

Olupljen krompir postavite na ogenj in nato naredite naslednje:

1. Šampinjone očistimo in narežemo na rezine.
2. Čebulo olupimo in nasekljamo, damo v ponev in pražimo 10 minut.
3. Vanj stresemo sesekljane šampinjone in med nenehnim mešanjem pražimo, dokler se ne zmehčajo.
4. Krompir odstavimo s štedilnika.
5. Voda se odlije, vendar je treba pustiti 1 kozarec juhe.

Vse komponente se zmešajo in pošljejo v mešalnik. Če se juha iz šampinjonovega pireja izkaže za zelo gosto, jo lahko razredčimo z vrelo vodo ali preostalo krompirjevo juho.

Dietna kremna juha iz šampinjonov

Ta recept ne vključuje cvrtja sestavin v ponvi, kar zmanjša vsebnost kalorij.

Sestavine za pire juho:

• 500 g šampinjonov;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 30 g masla;
• sol in črni poper.

Posodo lahko shranite v hladilniku največ 3 dni

Sesekljane gobe skupaj s čebulo in česnom kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo (približno 20 minut), nato:

1. Vse je zdrobljeno v mešalniku.
2. Sol in poper.

Juha-pire je pripravljena za uživanje.

PP: kremna gobova juha z zelišči

Po tem receptu dobimo nizkokalorično, a nič manj okusno šampinjonovo kremno juho. Na 100 g prve jedi je le 59 kcal.

Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g šampinjonov;
• 500 ml juhe, pripravljene z zelenjavo;
• 2 kosa krompirja in čebule;
• 2 stroka česna;
• 100 ml smetane, po možnosti 10% maščobe;
• 15 g masla.

Dodamo poper in sol po okusu. Da bi jedi dodali nekaj pikantnosti, lahko dodate malo muškatnega oreščka.

Po vrhu lahko potresemo sesekljan parmezan

Postopek kuhanja se začne z lupljenjem in rezanjem krompirja, nato pa:

1. Krompir skuhamo in čebulo sesekljamo.
2. V ponvi raztopimo maslo.
3. Dodamo mu sesekljan česen in pražimo 2 minuti.
4. Nato čebulo.
5. V tem času se šampinjoni nasekljajo in pošljejo v ponev.
6. Šampinjone med nenehnim mešanjem pražimo 10 minut, da se zmehčajo.
7. Vse komponente, vključno s kuhanim krompirjem, se pošljejo v mešalnik, kjer se pripeljejo do homogene mase.
8. Nastalo zmes zmešamo z juho in na štedilniku zavremo, solimo.

K jedi se odlično podajo grisini. Samo pire juho lahko okrasimo z naribanim parmezanom.

Kako pripraviti kremno juho iz šampinjonov in piščanca

Ljubitelji mesa lahko popestrite svojo prehrano s pripravo kremne juhe s piščancem in šampinjoni. Zahtevalo bo:

• 250 g gob;
• enaka količina piščančjega fileja;
• 350 g krompirja;
• 100 g korenja;
• enaka količina čebule;
• mleko.

Sestavine za juho je bolje zmleti v mešalniku.

Celoten postopek kuhanja bo trajal približno 2 uri. Najprej pripravimo file, ga operemo (lahko narežemo), nato pa:

1. Piščanca skuhamo v 1,5 litra vode.
2. Krompirjeve gomolje olupimo in narežemo na kocke.
3. Ko file zavre, dodamo pripravljen krompir in kuhamo do mehkega.
4. Šampinjone očistimo in narežemo na rezine.
5. Čebulo nasekljamo.
6. Korenje sesekljamo na graterju.
7. Šampinjone damo v suho ponev in jih segrevamo, dokler ne izgine vsa vlaga.
8. Nato v ponev dodamo čebulo in korenje.
9. Zmes dušimo nekaj minut in ji dodamo mleko.
10. Še naprej dušimo na majhnem ognju, dokler se vse skupaj ne zgosti.

Na koncu vse sestavine zmeljemo v blenderju, zmešamo z začimbami, soljo in pire juho vlijemo v krožnike – kosilo je pripravljeno.

Kako kuhati gobovo kremno juho iz šampinjonov z mlekom

Po tem receptu dobite krepko in zelo okusno pire juho, za pripravo katere boste potrebovali:

• 1 liter mleka;
• 600 g svežih gob;
• 3 stroki česna;
• 50 g sira, vedno trdega;
• 50 g masla;
• 2 čebuli;
• sol;
• mleti črni poper;
• zelenje.

Namesto mleka lahko uporabite smetano z nizko vsebnostjo maščob

Čebulo in česen najprej olupimo in narežemo, najbolje na velike plošče in kolobarje, nato pa:

1. Šampinjone narežemo na trakove.
2. V kozici segrejte 25 g masla.
3. Na segreto olje dodamo gobe.
4. V drugi ponvi na drugem delu olja pražimo čebulo in česen največ 5 minut, dodamo začimbe in sol.
5. Šampinjone položite in prepražite v globoki ponvi.
6. Zmešajte s 500 ml mleka.
7. Ko mešanica zavre, se pošlje preostanek mleka.
8. Juho zavremo.
9. Vse komponente zmeljemo v kremasto stanje z mešalnikom z dodatkom začimb in soli.
10. Pire juho segrevamo toliko časa, da se zgosti.

Če ostane nekaj kuhanih šampinjonov, lahko pire juho okrasite z zelišči.

Postna kremna šampinjonova juha

Pri postu vam ni treba misliti, da so vse jedi medle in neokusne.Osupljiv primer je kremna juha s šampinjoni, ki ima nizko vsebnost kalorij in bo s svojim okusom presenetila tudi najbolj prefinjenega gurmana.

Zahtevalo bo:

• 300 g šampinjonov;
• 2 krompirja;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 1 čebula;
• začimbe in sol - po okusu.

Jed lahko okrasimo s ščepcem naribanega sira ali več krožniki ocvrtih šampinjonov

Najprej pripravimo gobe, čebulo in krompir, jih olupimo in narežemo na kocke, nato pa:

1. V ponvi segrejemo olje.
2. Dodamo gobe in kuhamo, dokler ne izhlapi vsa voda.
3. Dodamo čebulo in pražimo s šampinjoni 2 minuti.
4. Krompir in vse sestavine iz ponve damo v ponev z vročo vodo.
5. Juho kuhamo toliko časa, da je krompir popolnoma kuhan, popramo in solimo.
6. Juha se vlije v ločeno posodo.
7. Vse pripravljene sestavine zmešamo v mešalniku.

Na koncu v pire juho vlijemo juho v količini, ki je primerna za želeno gostoto jedi.

Kako narediti kremno gobovo juho iz šampinjonov in brokolija

Nihče se ne bo prepiral o koristih brokolija, to špargljevo zelje je bogato z vitamini, ima nizko vsebnost kalorij in se dobro ujema s šampinjoni. Zato se pire juha iz teh dveh komponent izkaže za zelo okusno in zdravo.

Za jed boste potrebovali:

• 200 g zelja in gob;
• 200 ml mleka, lahko uporabite smetano z nizko vsebnostjo maščob;
• 30 g masla;
• 2 stroka česna;
• sol in začimbe - po okusu.

Brokoli se odlično poda k šampinjonom, ima veliko vitaminov in je nizkokaloričen.

Ko očistite in operete brokoli, ga kuhajte v slani vodi, dokler ni mehak. Potem:

1. Sesekljajte gobe.
2. Odstranite zelje iz juhe.
3. V juho dodajte gobe in kuhajte približno 6 minut.
4. Šampinjone in zelje, česen in mleko damo v mešalnik.

Kašasto zmes damo v ponev, dodamo začimbe in sol ter zavremo.

Kako pripraviti kremno juho iz šampinjonov in bučk

Priprava te jedi traja le 45 minut, a je nasitna in vam dolgo časa ne bo povzročila lakote.

Sestavine za pire juho:

• 2 srednje veliki bučki;
• 10 šampinjonov;
• 1 gomolj krompirja;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 100 ml smetane z vsebnostjo maščobe do 15%;
• olivno olje;
• peteršilj za okras.

Jedem lahko dodate skoraj vse začimbe, najbolje je, da je timijan.

Priprava jedi ne traja več kot 45 minut in je zelo nasitna in okusna.

Postopek priprave po korakih je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Zelenjavo narežemo na velike kocke.
2. Česen narežemo na drobno.
3. V globoko ponev damo oljčno olje, ga segrejemo in dodamo maslo.
4. Položite vse sestavine, vendar eno za drugo: sesekljano čebulo in česen, bučke, krompir, gobe, začimbe.
5. Mešanico pražimo 5 minut.
6. V ponev vlijemo 1,5 litra vrele vode in kuhamo 20 minut.
7. Vso zelenjavo in gobe vzamemo iz juhe in damo v mešalnik.
8. Zmesi dodamo smetano.
9. Vse spet damo v ponev z juho in zavremo.

Po želji jed okrasimo s peteršiljem.

Preprost recept za kremno šampinjonovo juho

Najpreprostejši recept za kremno juho bo zahteval minimalno količino časa - 15 minut in nekaj izdelkov, in sicer:

• 600 g šampinjonov;
• 200 g čebule;
• 600 ml mleka;
• Umetnost. l. sončnično olje.
• začimbe (bazilika, bučna semena, črni poper), sol.

Najboljša zelišča za kremno juho sta peteršilj ali koper.

Sesekljajte čebulo in gobe, nato:

1. Položimo v ponev in kuhamo na 1 žlici olja 7 minut.
2. Končane sestavine zmešamo z majhno količino mleka.
3. V mešalniku zmešajte do homogene konsistence.
4. Dodajte preostalo mleko.
5. Postavite v ponev na ogenj in kuhajte 4 minute, vedno na majhnem ognju.

Čisto na koncu kremno juho po okusu začinimo in posolimo.

Kremna juha iz zamrznjenih šampinjonov

Po tem receptu lahko pripravite pire juho iz poljubnih gob. Prefinjenost okusa ne bo pokvarjena, to juho z veseljem jedo tudi otroci. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 500 g zamrznjenih gob;
• 300 ml zelenjavne juhe (lahko uporabite vodo);
• 200 g kruha;
• 3 žlice. l. moka;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• sol;
• peteršilj.

Izkaže se zelo okusna, gosta in dišeča juha.

Medtem ko se šampinjoni odtajajo, sesekljajte korenje in čebulo, prepražite v rastlinskem olju, nato:

1. Gobe ​​zmešamo s krompirjem in skupaj kuhamo do mehkega.
2. V nastalo juho dodamo praženo čebulo in korenje.
3. Vse se zavre.
4. Nato trdne komponente zdrobimo v mešalniku.
5. Dodajte zelenjavno juho do želene gostote.

In ne pozabite dodati soli in peteršilja.

Veganska kremna šampinjonova juha

Za to prvo jed, ki je primerna za vegane in ljudi, ki pazite na lastno prehrano, boste potrebovali:

• 8 šampinjonov;
• polovica pora;
• 3 žlice. l. riževa moka;
• 2 skodelici zelenjavne juhe;
• 1 lovorjev list;
• 1 čajna žlička limonin sok;
• rastlinsko olje;
• žajbelj, sol in druge začimbe - po okusu.

Juhe ni mogoče dolgo hraniti, saj hitro izgubi okus.

Čebulo in šampinjone sesekljamo ali zmiksamo, nato:

1. Zmes prepražimo v ponvi v rastlinskem olju.
2. V ponev dodajte juho.
3. Vrzi žajbelj in lovorjev list.
4. Vse skupaj kuhamo 10 minut.
5. Po tem vzemite list in dodajte moko, premešajte.
6. Nato se zelenjava pošlje v mešalnik za mletje.
7. Zmes ponovno damo v ponev in dodamo juho glede na želeno gostoto.

Jed zavremo in postrežemo.

Kako skuhati kremno juho iz šampinjonov in cvetače

To je eden najpreprostejših receptov z minimalno količino sestavin, ki jih bomo potrebovali:

• po 500 g cvetače in šampinjonov;
• 1 velik korenček;
• 1 velika čebula;
• poper, sol.

V jed lahko na noževi konici dodate malo mletega muškatnega oreščka

Zelje skuhamo v slani vodi. V ponvi naj bo malo vode, da komaj pokrije zelenjavo. Medtem ko se zelje kuha, naredite naslednje korake:

1. Sesekljajte čebulo in korenje.
2. Obe komponenti prepražimo na olju v ponvi.
3. Tudi šampinjone skuhamo na olju, vendar v drugi ponvi.
4. Ko je vse pripravljeno, jih zdrobimo v mešalniku.
5. Dodamo začimbe in sol.
6. Vode izpod zelja ne odlijemo, ampak z njo juho pripeljemo do želene konsistence.
7. Po mešanju juhe in sestavin zmes zavremo.

Kako kuhati gobovo juho s šampinjoni in zeleno

Ta jed je pripravljena na enak način kot s cvetačo. Za 1 liter zelenjavne juhe boste potrebovali:

• 250 g korenine zelene;
• 300 g šampinjonov;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• več strokov česna;
• olivno olje;
• črni in rdeči poper, sol.

Jed je priporočljivo zaužiti vročo, takoj po kuhanju.

Postopek kuhanja:

1. Pripravljeno zelenjavo dušimo v ponvi 15 minut.
2. V posebni ponvi 10 minut dušimo narezane gobe.
3. Sestavine iz obeh ponv zmešamo v globoki ponvi.
4. Dodajte juho.
5. Vse skupaj solimo in popramo.
6. Zmes kuhamo 40 minut.
7. Po ohlajanju se juha v mešalniku pripelje do kašastega stanja.

Priporočljivo je, da pire juho zaužijete vročo, lahko jo okrasite z rezinami ocvrtih gob.

Okusna šampinjonova kremna juha s česnovimi krutoni

Ta recept lahko uvrstimo med klasično različico priprave prve jedi, za katero boste potrebovali:

• 1 piščančje stegno;
• 1 čebula;
• 700 ml vode;
• 500 g šampinjonov;
• 20 g masla.
• sol in poper dodamo po okusu.

Posušene kruhke lahko začinimo s česnom, popražimo in ponudimo k juhi

Najprej skuhajte piščančjo juho in med vrenjem izvedite naslednje korake:

1. Sesekljano čebulo prepražimo na maslu.
2. Dodamo gobe in kuhamo do konca.
3. Gobe ​​solimo in dodamo začimbe, zdrobimo v mešalniku.
4. Kašasto maso zmešamo z juho.
5. Postavite v ponev in zavrite.

Jed postrežemo vročo z dodatkom česnovih krutonov.

Francoska kremna juha iz šampinjonov

Po tem receptu dobite dišečo in nežno kremno juho s šampinjoni.

Za pripravo boste potrebovali:

• 900 g šampinjonov;
• 400 g čebule;
• 1 liter piščančje juhe;
• 120 ml smetane;
• 3 stroki česna;
• malo olivnega olja in masla;
• začimbe, sol po okusu, idealno bi bilo timijan, rožmarin, mleti črni poper.

Rezultat je zelo aromatična jed z nežnim okusom.

V kozici segrejemo olivno olje in dodamo maslo, ko se stopi naredimo naslednje:

1. Dodamo gobe in pražimo 7 minut.
2. Manjšo količino šampinjonov, približno 200 g, damo na stran.
3. V ponev dodamo sesekljano čebulo in česen.
4. Ogenj naredimo tišji.
5. Dodamo začimbe in juho, dušimo 10 minut.
6. Ponev odstavimo z ognja.
7. Vse komponente zmeljemo z mešalnikom.
8. Dodajte smetano.
9. Kuhajte na ognju 4 minute.

Zadnji korak po odstranitvi s štedilnika je še sol, poper in po okusu dodamo preostale kuhane šampinjone.

Kako skuhati kremno juho iz šampinjonov in buče

Za to okusno kremno juho boste potrebovali:

• 500 g buče;
• 200 g šampinjonov;
• 1 čebula;
• 1 rdeča paprika;
• malo česna;
• trdi sir.
• začimbe po okusu.

V jed lahko dodate žlico kisle smetane

Postopek kuhanja se začne z vrenjem buče, vendar se ne pripelje do popolne pripravljenosti. V tem času se izvajajo naslednji ukrepi:

1. Šampinjone in čebulo prepražimo na olju, dodamo sesekljano papriko.
2. Po 10 minutah v ponev dodamo bučo, začimbe in sol.

Po pripravi se trdni delci zdrobijo in pire juha postreže vroča, potem ko jo okrasimo z naribanim trdim sirom.

Kako narediti šampinjonovo kremno juho s kislo smetano

Za pripravo te okusne kremne juhe potrebujete:

• 500 g šampinjonov;
• 2 krompirja;
• 1 čebula;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 1 lovorjev list;
• 500 ml vode;
• sol, začimbe po okusu;
• 40 g masla;
• 3 žlice. l. kisla smetana z 20% vsebnostjo maščobe.

Kot okras lahko dodate sesekljan peteršilj ali katera druga zelišča po okusu.

V pripravljalni fazi zelenjavo in gobe operemo, olupimo in nasekljamo, nato pa:

1. 80% šampinjonov damo v ponev z vodo in kuhamo do vrenja.
2. Nato dodamo sol, lovorjev list, poper in krompir.
3. Krompir skuhamo do mehkega.
4. Preostale gobe damo v ponev skupaj s čebulo in pod zaprtim pokrovom dušimo na majhnem ognju, dodamo začimbe in sol.
5. Šampinjone poberemo iz ponve in jih zmeljemo v blenderju.
6. Enako storimo s čebulo iz ponve.
7. Vse premešamo in dodamo kislo smetano.
8. Gobova juha se vlije v nastalo mešanico v količini, ki vam bo omogočila želeno gostoto.

Zadnja faza je, da skoraj končano pire juho zavremo, nato pa lahko jed postrežemo gostom.

Recept za kremno gobovo juho z olivami

Za pripravo te pikantne kremne juhe boste potrebovali:

• 2 kos. šalotka;
• 2 stroka česna;
• 200 ml oliv, vedno brez koščic;
• 200 ml belega vina;
• 300 ml zelenjavne juhe;
• 300 ml goste kisle smetane;
• začimbe in sol - po okusu.

Bolje je uporabiti sveže gobe, saj vsebujejo veliko količino vitaminov

Vso zelenjavo in šampinjone drobno sesekljamo in prepražimo na maslu, vendar ne v ponvi, ampak v loncu. Nato izvedite naslednje korake:

1. Dodamo olive in belo vino.
2. Začinimo s kislo smetano.
3. V ponev dodamo juho.
4. Po vrenju kuhamo še 5 minut.
5. Z mešalnikom celotno zmes pripeljemo do kremastega stanja.

Čisto na koncu dodamo začimbe in dodamo malo soli, če so olive konzervirane, potem so že precej slane in to je treba upoštevati.

Gobova kremna juha iz šampinjonov v počasnem kuhalniku

Za pripravo kremne juhe v počasnem štedilniku ne potrebujete posebnih sestavin, prvo jed lahko pripravite po katerem koli receptu, le sam postopek bo nekoliko drugačen.

Vodo lahko nadomestimo z mesno juho

Za začetek zdrobimo vse sestavine bodoče pire juhe, nato pa:

1. Gobe ​​in zelenjavo po receptu dajte v skledo večnamenskega kuhalnika.
2. Zalijemo z vodo.
3. Dodamo začimbe in sol.
4. Zmešajte vse komponente.
5. Zaprite napravo in jo nastavite na način "Juha" za 25 minut ali način "Para" za 30 minut.
6. Takoj, ko mine signal pripravljenosti, posode ne vzamemo takoj, ampak pustimo 15 minut.
7. Celotna juha se pošlje v mešalnik in seseklja.
8. Sesekljano posodo ponovno postavimo v multivark in pustimo v načinu "Segrevanje" 7 minut.

Najprej lahko kuhate zelenjavo do zlato rjave barve v načinu "Pečenje". Namesto vode lahko uporabite mesno ali zelenjavno juho.

Zaključek

Juha iz šampinjonovega pireja je dišeča in zadovoljiva prva jed, ki lahko preseneti najbolj prefinjenega poznavalca visoke kuhinje. To je okusna in gosta juha, ki vam je ne bo nerodno postreči gostom.

Priporočene objave

Gobova juha Shiitake: recepti

Kremna gobova juha (pire juha) iz šampinjonov s smetano: kalorije, recepti

Juha z gobami in sirom: recepti s krompirjem in piščancem

Kremna gobova juha iz ostrig: recepti s krompirjem, smetano

Soljena mlečna gobova juha: kako kuhati, recepti s fotografijami

Juha iz svežih jurčkov: recepti za okusno kuhanje

Juha iz jurčkov s topljenim sirom: recepti

Zamrznjena gobova juha: kako kuhati mlečne gobe, recepti

Juha s šampinjoni in krompirjem: okusni recepti za sveže, zamrznjene, konzervirane gobe