Juha s šampinjoni in krompirjem: okusni recepti za sveže, zamrznjene, konzervirane gobe

Šampinjonova juha s krompirjem je odlična možnost za vsakodnevno prehrano. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. V jed z gobami lahko dodate zelenjavo in žitarice. Da bo juha resnično okusna in dišeča, morate pri njeni pripravi upoštevati številne nianse.

Kako narediti juho iz šampinjonov in krompirja

Za pripravo šampinjonove juhe s krompirjem morate izbrati recept po korakih.Izdelke lahko kupite tako na tržnici kot v katerem koli supermarketu. Za juho je priporočljivo izbrati neprekuhane sorte krompirja. Če uporabite sveže gobe, bo jed bolj okusna. Lahko pa jih nadomestimo tudi z zamrznjenimi izdelki.

Za povečanje hranilne vrednosti gobovi juhi dodamo pusto meso. Ni priporočljivo uporabljati kosti. Naredijo enolončnico bolj bogato, vendar ne povečajo njenih koristnih lastnosti. Osnova za juho je lahko zelenjavna ali piščančja juha. Običajno je, da gobe prepražimo z zelenjavo, preden jih dodamo v jed. Začimbe naredijo jed bolj aromatično: lovorjev list, poper, paprika, koriander itd.

Tradicionalni recept za svežo šampinjonovo juho s krompirjem

Sestavine:

• 350 g svežih šampinjonov;
• 1 korenček;
• 4 srednje veliki krompirji;
• 1 čebula;
• 1,5 litra vode;
• šopek peteršilja;
• 1-2 dežnika kopra;
• poper, sol - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo, zelenjavo in gobe temeljito operemo s tekočo vodo.
2. Krompir olupimo, narežemo na kocke in vržemo v vrelo slano vodo.
3. Medtem ko se krompir kuha, v ponvi prepražimo naribano korenje in sesekljano čebulo. Preden odstavite z ognja, zelenjavo popoprajte in posolite.
4. Glavna sestavina je zdrobljena v plasti in rahlo ocvrta.
5. Vse sestavine stresemo v juho. Po potrebi dosolimo.
6. Po kuhanju pod pokrovom lahko priboljšek postrežete k mizi, potem ko ga okrasite z zelišči.

Jed je priporočljivo jesti toplo

Zamrznjena šampinjonova juha s krompirjem

Sestavine:

• 5 krompirjev;
• 1 korenček;
• 400 g zamrznjenih šampinjonov;
• 1 čebula;
• 3 žlice. l. kisla smetana;
• 150 g masla.

Recept:

1. Šampinjone vržemo v vrelo vodo brez odmrzovanja.Njihov čas kuhanja je 15 minut.
2. Naslednji korak je, da v ponev vržemo na kocke narezan krompir.
3. V posebni ponvi na maslu prepražimo čebulo in korenje. Dušeno zelenjavo dodamo v juho skupaj s preostalimi sestavinami.
4. Po tem je treba jed z gobami nekaj časa hraniti na majhnem ognju.
5. Kislo smetano dodamo juhi pred serviranjem, neposredno na krožniku.

Da ne bi pretiravali z začimbami, morate občasno okusiti juho med kuhanjem.

Konzervirana šampinjonova juha s krompirjem

Prav tako lahko dobite okusno juho iz šampinjonov in krompirja, če uporabite izdelek v pločevinkah. Pri nakupu bodite pozorni na neoporečnost kozarca in rok uporabnosti. Gobe ​​morajo biti enakomerne barve brez tujkov. Če je v posodi plesen, je treba izdelek zavreči.

Sestavine:

• 1 pločevinka šampinjonov;
• 1 žlica l. zdrob;
• 2 litra vode;
• 1 žlica l. rastlinsko olje;
• 1 čebula;
• 500 g krompirja;
• 1 korenček;
• zelenje;
• sol, poper - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Čebulo in korenje olupimo in nasekljamo na kocke. Nato jih dušimo v ponvi, dokler niso popolnoma kuhani.
2. Šampinjone narežemo na velike rezine in jih združimo z zelenjavno mešanico.
3. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Vržejo ga v vrelo vodo.
4. Ko je krompir pripravljen, mu dodamo zelenjavo in gobe.
5. Gobovo juho zavremo, nato pa vanjo vlijemo zdrob.
6. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo v skledo dodajte drobno sesekljana zelišča.

Pri nakupu konzerviranega izdelka bi morali dati prednost preverjenim blagovnim znamkam

Kako kuhati juho s posušenimi šampinjoni in krompirjem

Recept za juho s posušenimi šampinjoni in krompirjem ni nič bolj zapleten kot drugi.V tem primeru se jed izkaže za bolj aromatično in okusno.

Sestavine:

• 300 g posušenih šampinjonov;
• 4 veliki krompirji;
• 1 paradižnik;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• zelenje;
• začimbe - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Gobe ​​​​damo v globoko posodo in napolnimo z vodo. V tej obliki jih je treba pustiti 1-2 uri. Po določenem času tekočino odlijemo, šampinjone pa napolnimo z vodo in damo na ogenj.
2. Po četrt ure kuhanja gobe, krompir, narezan na trakove, vržemo v ponev.
3. Na drobno narezano čebulo, korenje in paradižnik prepražimo v ponvi. Ko je pripravljena, glavnim sestavinam dodamo zelenjavo.
4. Gobovo juho na majhnem ognju kuhamo še 15 minut.
5. Zelenje dodamo vsakemu krožniku posebej pred serviranjem.

Velikost zelenjave lahko poljubno spreminjamo

Juha z govedino, šampinjoni in krompirjem

Recept za bogato gobovo juho iz šampinjonov s krompirjem vključuje dodajanje govejega mesa. Glavna značilnost priprave je predhodno mariniranje mesa.

Sestavine:

• 400 g šampinjonov;
• 400 g govejega mesa;
• 3 krompirja;
• kup cilantra;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici. l. moka;
• 1 čajna žlička Sahara.

Koraki kuhanja:

1. Meso operemo in odstranimo odvečno vlago s papirnato brisačo. Nato ga narežemo na majhne koščke. Dodamo jim drobno sesekljan česen in koriander. Posodo pokrijte s pokrovom ali filmom in jo postavite na stran.
2. Marinirano meso prelijemo z vodo in postavimo na majhen ogenj. Kuhati ga je treba vsaj eno uro.
3. Nato v posodo damo na rezine narezan krompir.
4. Čebulo narežemo na pol obročke in položimo na vročo ponev. Ko se zmehča, ji dodamo gobe. Nato zmes potresemo z moko. Vse temeljito premešamo in dobljeno maso prestavimo v ponev.
5. Gobovo juho na majhnem ognju kuhamo še 20 minut.

Ječmen se pogosto doda gobovi juhi z govedino.

Šampinjonova juha s krompirjem: recept s svinjino in zelenjavo

Sestavine:

• 120 g šampinjonov;
• ½ korenčka;
• 400 g svinjine;
• 4 krompirja;
• 1 čebula;
• 1 lovorjev list;
• 1 strok česna;
• 2 litra vode;
• sol in začimbe - po okusu.

Recept:

1. Svinjino narežemo na kose in damo v ponev. Napolni se z vodo in postavi na ogenj. Po vrenju odstranite peno s površine. Nato meso kuhamo pol ure.
2. Korenje in čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Nato jih prepražimo v sončničnem olju. Ko je zelenjava pripravljena, ji dodamo sesekljane šampinjone.
3. Kuhani svinjini dodamo krompir.
4. Po 20 minutah kuhanja vsebino ponve stresemo v ponev. Na tej stopnji jedi dodamo začimbe in sol.
5. Gobovo juho pustimo vreti na majhnem ognju.

Svinjina naredi enolončnico bolj bogato in mastno

Gobova juha s šampinjoni, krompirjem in ajdo

Recept za krompirjevo juho s šampinjoni lahko naredite nenavaden z dodajanjem ajde. Izkazalo se je zelo zadovoljivo in zdravo. Za pripravo boste potrebovali:

• 130 g ajde;
• 200 g krompirja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• šopek peteršilja;
• 160 g šampinjonov;
• 1 liter vode;
• sol, poper - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Na dno suhe ponve položimo ajdo. Kuha se na zmernem ognju ob stalnem mešanju.
2. Posodo napolnite z vodo in jo postavite na ogenj. Po vrenju vanj stresemo narezan krompir in ajdo.
3. V ločeni posodi prepražimo korenje in čebulo. Ko je zelenjava pripravljena, jo združimo z gobami.
4. Vsebino ponve vržemo v ponev.Po tem se jed kuha še 10 minut. Na koncu okus popestrimo s soljo, poprom, zelišči in sesekljanim česnom.

Ajda daje enolončnici precej svojevrsten okus.

Postna gobova juha s šampinjoni in krompirjem

Sestavine:

• 8 šampinjonov;
• 4 krompirja;
• 3 stroki česna;
• 1 korenček;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 1 čebula;
• 20 g zelenja;
• 1 čajna žlička sol;
• poper - na oko.

Recept:

1. Gobe ​​operemo in zelenjavo olupimo.
2. Napolnite ponev z vodo in jo postavite na ogenj. Ko zavre, vanjo stresemo na kocke narezan krompir.
3. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo s strgalnikom. Zelenjavo pražimo na olju do polovice kuhane.
4. Šampinjone narežemo na poljubno velike kose. Česen zdrobimo s posebno napravo.
5. Vse komponente se dodajo končnemu krompirju. Nato juho kuhamo še 10 minut pod zaprtim pokrovom.
6. 2-3 minute pred kuhanjem v ponev stresite zelišča in začimbe.

Da bo enolončnica bolj pikantna, dodamo rdečo papriko in papriko.

Juha s krompirjem, šampinjoni in česnom

Sestavine:

• 5 krompirjev;
• 250 g svežih šampinjonov;
• 6-7 strokov česna;
• zelenje;
• 1 korenček;
• 1 lovorjev list;
• sol in začimbe - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Olupljen krompir narežemo na rezine in vržemo v vrelo vodo. Kuhati ga morate, dokler ni popolnoma kuhan.
2. Medtem se pripravijo gobe in zelenjava. Česen gre skozi stiskalnico. Korenje naribamo in na rahlo prepražimo v ponvi z dodatkom majhne količine olja.
3. Gobe ​​prerežemo na pol ali na četrtine.
4. Končnemu krompirju dodamo gobe in ocvrto korenje. Jed kuhamo še 10-15 minut. Nato v ponev dodamo česen in lovorov list.
5. Preden ugasnemo ogenj, gobovo juho okrasimo s poljubnim zelenjem.

Gobova juha s česnom jedo s kislo smetano

Recept za šampinjonovo juho s krompirjem, baziliko in kurkumo

Krompirjeva juha s šampinjoni je lahko bolj nenavadna, če ji dodate baziliko in kurkumo. Te začimbe bodo jed naredile bolj pikantno in aromatično. Pomembno je, da ne pretiravate z njihovo količino. Tako bo juha postala grenka in preveč začinjena.

Sestavine:

• 300 g gob;
• 4 krompirja;
• 1 čebula;
• 2 lovorjeva lista;
• 1 korenček;
• ščepec posušene bazilike;
• kup zelenja;
• 4-5 g kurkume;
• vejica timijana;
• sol in poper - na oko.

Recept:

1. Posoda, napolnjena z vodo, se postavi na ogenj. V tem času olupljen krompir narežemo na majhne rezine in vržemo v vrelo vodo. V povprečju se kuhajo 15 minut.
2. Korenje in čebulo sesekljamo na poljuben način in nato prepražimo v ponvi. Dodamo na rezine narezane šampinjone.
3. Končnemu krompirju dodamo pražen krompir, lovorjev list in začimbe.

Gostoto enolončnice lahko spreminjate s povečanjem števila komponent

Krompirjeva juha z rižem in šampinjoni

Recept za juho iz zamrznjenih šampinjonov s krompirjem in rižem ni nič manj priljubljen. Žita povečajo hranilno vrednost in vsebnost kalorij v jedi, zaradi česar je bolj nasitna.

Sestavine:

• 1 paket zamrznjenih šampinjonov;
• 4 krompirja;
• peščica riža;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Narezan krompir vržemo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega.
2. V tem času pripravite preostale sestavine. Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne kocke, gobe operemo in nasekljamo. Riž večkrat operemo in nato namočimo v vodi.
3. V segreto ponev damo zelenjavo in rahlo popražimo. Dodane so jim tudi gobe.Nastala mešanica se prenese v ponev.
4. V posodo z gobami se vlije riž, sol in začimbe.
5. Ko žita nabreknejo, izklopite štedilnik. Pustimo, da se juha nekaj minut kuha pod pokrovom.

Šampinjonov pred cvrtjem ni treba odmrzniti.

Juha iz svežih šampinjonov s krompirjem in mesnimi kroglicami

Juha z zamrznjenimi šampinjoni in krompirjem bo bogatejša, če jo pripravite z mesnimi kroglicami. Najbolj primerna možnost za njihovo pripravo bi bila svinjina. Lahko pa uporabite tudi manj mastno meso.

Sestavine:

• 250 g mletega svinjskega mesa;
• 4 krompirja;
• 1 čebula;
• 150 g šampinjonov;
• 3 stroki česna;
• 1 korenček;
• 1 čajna žlička suha zelišča;
• 1 jajce;
• 1 lovorjev list;
• kup zelenja;
• sol, poper - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Na kocke narezan krompir kuhamo do polovice, pri tem pa pazimo, da se ne razkuha.
2. Gobe ​​in drugo zelenjavo prepražimo v ločeni ponvi.
3. Iz mletega mesa, jajc in sesekljanih zelišč oblikujemo mesne kroglice, pri čemer ne pozabimo, da izdelek pred tem solimo in popramo.
4. Krompirju dodamo mesne izdelke, nato pa enolončnico kuhamo 15 minut. Nato se cvrtje gob vrže v posodo.
5. Gobovo juho pokrito pustimo na nizkem ognju 10 minut, dokler ni popolnoma kuhana.

Polpete lahko naredite iz katere koli vrste mesa

Šampinjonova juha s krompirjem v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• 5 krompirjev;
• 250 g šampinjonov;
• 1 liter vode;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• posušen koper - na oko;
• sol, poper - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Sesekljane in oprane gobe, čebulo in korenje damo v počasen kuhalnik. Kuhajo se v načinu "Cvrtje".
2. Nato v posodo damo na kocke narezan krompir.
3. V posodo nalijemo vodo in dodamo začimbe.
4. Juho kuhamo v načinu "Enolončnica" 45 minut.

Prednost multicookerja je možnost izbire načina s parametri

Gobova juha s šampinjoni, krompirjem in testeninami v počasnem kuhalniku

Juha z gobami, šampinjoni, testeninami in krompirjem je namenjena ljubiteljem.

Sestavine:

• 300 g šampinjonov;
• 1 korenček;
• 3 krompirja;
• 2 žlici. l. trde testenine;
• 1 čebula;
• 500 ml vode;
• zelenjava, sol, poper - po okusu.

Recept:

1. Vse komponente temeljito operemo, olupimo in narežemo na običajen način.
2. Sončnično olje se vlije na dno multivarke.
3. Vanjo položimo čebulo, gobe, krompir in korenje. Nato se naprava vklopi v način "Cvrtje".
4. Po pisku se zelenjava vrže v večnamenski kuhalnik. Vsebino posode napolnimo z vodo, po kateri se vklopi način "Juha".
5. 15 minut pred koncem kuhanja jedi dodajte testenine, zelišča in začimbe.

Testenine v receptu lahko nadomestite z rezanci

Zaključek

Šampinjonova juha s krompirjem je odlična za kosilo. Hitro razbremeni občutek lakote, nasiči telo s koristnimi snovmi. Pri kuhanju je pomembno upoštevati priporočila strokovnjakov in dodajati sestavine v pravih količinah.

Priporočene objave

Gobova skleda (micelij) jurčkov: 14 receptov s fotografijami, video posnetki

Russula gobova juha: recepti po korakih s fotografijami

Gobova juha z metulji: 28 okusnih receptov po korakih s fotografijami iz svežih, zamrznjenih, posušenih in vloženih gob

Kremna juha iz lisičk: recepti s fotografijami

Camelina juha: recepti za nabiralce gob s fotografijami

Sirova juha z lisičkami: s topljenim sirom, piščancem

Gobovi rezanci iz jurčkov: zamrznjeni, sušeni, sveži

Gobova juha iz ostrig: recepti s piščancem, vermicelli, ječmenom, rižem

Juha iz suhih jurčkov: recepti s fotografijami po korakih