Vsebina
Recepti za pripravo različnih vrst gob so vedno priljubljeni. Prve jedi pritegnejo gurmane s svojo edinstveno aromo gob. Slednji so v povpraševanju zaradi svoje strukture in zmožnosti kombiniranja različnih izdelkov. Juha iz lisičk s sirom je eden najbolj priljubljenih receptov za to vrsto gob.
Skrivnosti priprave juhe z lisičkami in sirom
Po mnenju mnogih kuharjev so lisičke idealne za pripravo različnih gobjih jedi. Njihove glavne prednosti:
- lahko shranite na polici hladilnika do 3 dni, čakajoč na obdelavo;
- niso črvivi;
- ne zahtevajo dolgotrajne obdelave pred kuhanjem
Surovine predhodno očistimo ostankov, vlijemo v hladno vodo in operemo. Za kuhanje gobe narežemo na koščke, za okrasitev jedi pa nekaj majhnih primerkov pustimo celih.
Gobe in topljeni sir sta kombinacija okusa, ki bo prinesla zmago. Kremna komponenta dopolnjuje edinstven okus gob.
Sir za prve jedi se vzame na porcijo, najpogosteje se uporablja topljeni sir: zelo je primeren za pripravo kremne juhe z lisičkami.
Recepti za sirno juho iz lisičk
Obstaja več možnosti za pripravo prve sirove jedi. Izbira je odvisna od individualnih preferenc, pa tudi od razpoložljivosti potrebnih sestavin. Gobova juha se pogosto kuha v juhah iz različnih vrst mesa.
Preprost recept za juho z lisičkami in topljenim sirom
Na kulinaričnih fotografijah je klasični recept za sirno juho iz lisičk še posebej privlačen. Svetlo oranžni odtenek gob dopolnjujejo kremasti toni.
Tradicionalna možnost vključuje uporabo cvrtja, pa tudi dodajanje taljenih briketov na zadnji stopnji kuhanja. Glavne sestavine:
- korenje, čebula, krompir - 1 kos;
- kuhani pokrovi in stegna – 300 g;
- predelani sir - približno 100-150 g;
- rastlinsko olje, začimbe, zelišča - po okusu.
Čebulo in korenje drobno sesekljamo in nato prepražimo na segretem olju. Kuhane gobe, pražen krompir, naključno narezan krompir prelijemo z vrelo vodo in kuhamo do mehkega. Na zadnji stopnji dodamo tanke rezine sira. Ko je hrana pripravljena, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se kuha. Ob serviranju dodajte zelenje
Sirova juha s piščancem in lisičkami
Recept za kremno piščančjo juho z lisičkami in dodatkom topljenega sira vključuje kuhanje v piščančji juhi.Za 300 - 400 g kuhanih plodov vzemite 1 piščančje prsi, 2 litra vode, 1 lovorjev list.
Juho vnaprej zavremo, meso vzamemo ven, narežemo na majhne koščke, nato dodamo kuhane lisičke, praženje in topljeni sir. Pred serviranjem meso po porcijah naložimo na krožnike. V vsako porcijo dodajte drobno sesekljan koper.
Obstaja še ena možnost za pripravo piščančje gobove juhe. Meso, ki je bilo uporabljeno za kuhanje juhe, preide skozi mlin za meso. Dobljenemu mletemu mesu dodajte 1-2 prepeličja jajca, nekaj krekerjev iz belega kruha. Vse skupaj dobro premešamo. Majhne koščke ločimo od mase, oblikujemo kroglo in potopimo v vrelo juho. Mesne kroglice kuhamo 5 minut, dodamo topljeni sir in ugasnemo štedilnik. Pustite, da se vse sestavine prepojijo z okusi druga druge.
Juha iz zamrznjenih lisičk s sirom
Juho s svežimi gobami lahko pripravimo le, ko je gobja sezona v polnem teku. V hladni sezoni, ko je še posebej pomembno pripraviti vroče prve jedi, se uporabljajo zamrznjene gobe. Na sobni temperaturi jih pustimo 30 - 40 minut. Nastala voda se odlije. Nato izdelek zavremo, če ni bila izvedena predhodna toplotna obdelava. Nato se lotijo kuhanja.
Pokrovčke in krače združimo s prepraženo čebulo in korenčkom ter damo v vrelo vodo. Po 15 min. Med kuhanjem dodamo nasekljan topljeni sir in mešanico še naprej držimo na ognju, dokler se ne zmehča.Postrežemo z zelenjem in krutoni.
Recept za gobovo juho iz lisičk s sirom v počasnem kuhalniku
Okusno juho s sirom iz svežih lisičk lahko pripravite s pomočjo kuhinjskih aparatov. Multicooker zmanjša potreben napor in poenostavi postopek kuhanja.
Za 200 g sadnih teles vzemite 1,5 litra vode. Pripravljene gobe prelijemo z vodo in pustimo v skledi multivarka 1 uro v načinu "dušenje". Nato odprite pokrov, dodajte 1 rezine krompirja, naribano čebulo in korenje. Zaprite pokrov in pustite 20 minut. v načinu "gašenja". Nato dodajte bloke topljenega sira in kuhajte še 20 minut.
Izklopite multicooker in pustite, da se kuha. Za popestritev 2 - 3 strte stroke česna zmešamo z začimbami in jed začinimo. Pri serviranju uporabite peteršilj ali koper.
Kako narediti lahek jušni pire iz lisičk, se lahko naučite iz video recepta:
Kalorična vsebnost gobove juhe iz lisičk s sirom
Izračun vsebnosti kalorij v jedi je odvisen od količine masla in vsebnosti maščobe v izbranem siru. Tradicionalni recept z uporabo 300 g gob, 100 g topljenega sira, proizvedenega po klasični tehnologiji, je enak 60 kcal. Ta jed se ne odlikuje po visoki energijski vrednosti, vendar vsebuje koristen vitaminsko-mineralni kompleks.
Zaključek
Juha iz lisičk s sirom je okusna in popolna jed, ki ima hranilno vrednost in čudovit okus po gobah. Po mnenju kulinaričnih strokovnjakov lahko ta recept uspešno pripravijo tudi začetnike gospodinje.
