Vsebina
Juha z jurčki in topljenim sirom je nežna in zadovoljiva jed, ki jo je najbolje pripraviti in postreči za kosilo. Sir mu daje nežen kremast okus. Skoraj nemogoče se je upreti aromi gob. Receptov za pripravo jedi je veliko, vsaka gospodinja pa ima svoje skrivnosti: načine priprave jedi, kombinacije in količine sestavin. A juha vseeno izpade odlično.
Kako kuhati gobovo juho z jurčki in sirom
Juho lahko uvrstimo na jedilnik vse leto, najboljši čas za pripravo pa je v obdobju plodovanja jurčkov. Poseben okus ji dajo sveži jurčki, ki jih najdemo v gozdu in narežemo lastnoročno. Toda posušeni in zamrznjeni primerki so primerni kot zamenjava.
Juho lahko skuhamo pusto ali z mesno juho, naredimo lahko ali gostejšo, kot pire krompir. Klasična osnova za to jed je gobova juha. Dodamo ji krompir, čebulo in korenje, ocvrto do zlato rjave barve, topljeni sir in začimbe.Tekstura je enotna in nežna.
Recepti za sirovo juho z jurčki
Obstaja veliko receptov za to jed. Toda uspeh katerega koli od njih je v veliki meri odvisen od kakovosti topljenega sira. Imeti mora nevtralen okus, brez umetnih dodatkov hrani.
Da bo juha kremasta, ji na koncu kuhanja dodajte malo smetane. Za ljubitelje začimb kuharji svetujejo, da dodajo nekaj začimb. Tanke ocvrte rezine slanine dodajo dimljen okus.
Preprosta sirova juha z jurčki
Obilna in cenovno ugodna preprosta sirova juha, ki jo enkrat pripravi gostiteljica, bo še dolgo vzljubila svojo družino. Njegova skrivnost je plemenit okus.
Zahteva naslednje sestavine:
- 300 g jurčkov;
- 600 g krompirja;
- 300 g predelanega sira;
- eno korenje;
- ena čebula;
- sol, mleti črni poper po okusu;
- olje za cvrtje.
Kako kuhati:
- Zelenjavo in gobe operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.
- Bele damo v ponev z vrelo vodo in pustimo kuhati 30 minut.
- Po tem času v ponev dodamo na majhne kocke narezan krompir in pustimo na ognju še 10 minut.
- Na olju prepražimo čebulo in korenje, dokler se ne zmehčata.
- Dodajte v vrelo juho za nekaj minut.
- V ponev položite koščke topljenega sira in mešajte, dokler se ne stopijo.
- Začinite s soljo in poprom, odstavite z ognja.
- Posodo napolnite 10 minut pod pokrovom.
Pred serviranjem lahko začinite z zelišči
Juha z jurčki, topljenim sirom in krutoni
Gobova juha iz pireja je idealna rešitev za tiste primere, ko želite popestriti svoj dnevni jedilnik, vendar ni časa za kompleksne kulinarične užitke.Priprava sestavin ne traja več kot 10 minut, postopek kuhanja pa bo trajal približno pol ure.
Boste potrebovali:
- sveži jurčki - 300 g;
- predelani sir - 300 g;
- krompir - 700 g;
- nekaj rezin kruha;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- voda - 3 l;
- rastlinsko olje - 4-5 žlic. l.
- kup zelenja;
- poper in sol - po okusu.
Kako kuhati:
- V ponev vlijemo 3 litre vode. zavrite.
- Oprane jurčke narežemo na manjše koščke.
- Vodo solimo, vanjo dodamo mešanico gob in pustimo na ognju pol ure.
- Olupljeno zelenjavo sesekljamo in rahlo popražimo.
- Krompirjeve gomolje narežemo na kocke in dodamo v ponev, da se kuhajo.
- Tja pošljite dušeno zelenjavo.
- Po četrt ure dodamo topljeni sir v juho in dobro premešamo. Pustite 10 minut.
- Juho začinimo z drobno sesekljanimi zelišči.
- Medtem ko se juha kuha, pripravimo krutone, tako da v ponvi popražimo kruh in ga po želji posolimo.
Za serviranje je priporočljivo uporabiti globoko juho.
Juha iz jurčkov s topljenim sirom in piščancem
Paketi topljenega sira v srebrni foliji, ki ga vsi poznamo že od otroštva, lahko postanejo osnova za kremno juho izvrstnega okusa.
Za pripravo boste potrebovali:
- piščančje meso - 300 g;
- sir "Prijateljstvo" ali "Volna" - 1 kos;
- jurčki - 400 g;
- srednje veliki gomolji krompirja - 3-4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje – 1 kos .;
- začimbe in sol po okusu.
Recept:
- Topljeni sir postavimo v zamrzovalnik, da ga kasneje enostavno naribamo.
- Piščanca damo v ponev z 2 litroma vode in kuhamo četrt ure. Ne pozabite odstraniti nastale pene.
- V tem času sesekljamo zelenjavo in jo dušimo v ponvi. Na koncu praženja dodamo začimbe.
- Gomolje krompirja narežemo na kocke. Enako storimo z jurčki. Najprej jih dodajte v juho.
- Nato v ponev preložimo cvrtje in krompirjeve rezine. Solimo in pustimo vreti še četrt ure.
- Piščanca odstranite iz juhe, ločite kožo in kosti. Meso pošljite v juho, potem ko ga drobno sesekljate.
- Na koncu naribamo topljeni sir in ga skupaj s črnim poprom dodamo v ponev. Juha bo dobila lep mlečni odtenek.
- Za postrežbo lahko vzamete česnove krutone in zelišča.
Česnovi krutoni dodajo pikanten okus
Sirova juha z jurčki v počasnem kuhalniku
Težko je najti recept za bolj okusno jed kot je juha s topljenim sirom in jurčki. Njegova konsistenca je nežna in mehka, v počasnem kuhalniku pa lahko pripravite celo bogato jed.
Sestavine:
- posušene gobe - 50 g;
- krompir - 300 g;
- predelani sir s kremastim okusom - 300 g;
- vermicelli iz pajkove mreže - 50 g;
- korenje – 1 kos .;
- čebula - 1 kos;
- sol po okusu.
Recept po korakih:
- Jurčke pustimo čez noč namakati v hladni vodi. Naslednji dan ga ne izlijte.
- Čebulo in korenje sesekljamo.
- Jurčke narežemo. Priporočljivo je, da so kosi majhni.
- Čebulo položite v skledo multicookerja in nastavite na način "Fry", držite približno 3 minute.
- Dodamo korenje in pustimo še 5 minut. Najprej zalijemo z nekaj žlicami vode, da se ne zažge.
- Jurčke preložimo na zelenjavo in za enak čas podaljšamo program "Cvrtje".
- Zalijemo z vodo, v kateri smo namakali gobe.
- Dodajte na kocke narezan krompir, vermicelli in vklopite program "Juha". Nastavite časovnik na pol ure.
- Medtem ko se juha kuha, topljeni sir narežemo na kocke. Ko se čas kuhanja izteče, jih dodamo v juho. Poskusite in dodajte sol.
- Po mešanju juhe podaljšajte program "Juha" še za pol ure. Končna jed bo imela konsistenco blizu pireja.
Končana jed dobi čudovit zlati odtenek.
Sirova juha s suhimi jurčki
Kakovostni jurčki morajo biti gosti, brez poškodb in oblog ter že posušeni oddajati aromo po svežih gobah.
Za juho boste potrebovali:
- posušeni jurčki - 50 g;
- predelani sir - 120 g;
- gomolji krompirja - 4 kosi;
- velika čebula - 1 kos;
- zrna črnega popra - 2 g;
- sveža zelišča: čebula, koper;
- sol - po okusu.
Kako kuhati:
- Posušene jurčke za pol ure prelijemo z vrelo vodo.
- Da zavremo vodo.
- Korenovko narežemo na kocke in damo v vrelo vodo.
- Tja pošljite gobe, narezane na trakove. Vse skupaj kuhamo četrt ure.
- Čebulo zlato rjavo prepražimo in dodamo juhi.
- Dodamo topljeni sir in med čakanjem, da zavre, juho dobro premešamo.
- Dodamo sesekljana zelišča in sol.
Jed lahko postrežete s kislo smetano
Vsebnost kalorij v juhi z jurčki in sirom
Gobova juha s topljenim sirom ni vključena v dietni meni. In kljub bogatemu okusu in sitosti je njegova vsebnost kalorij nizka. To je enako samo 53 kcal na 100 g.
Zaključek
Juha z jurčki in topljenim sirom je zdrava prva jed, ki je že dolgo prisotna v ruski kuhinji. Neverjetna aroma sira in gob se čuti že med kuhanjem. Preden postrežete jed, jo lahko premagate z mešalnikom.
