Gobova juha iz zamrznjenih jurčkov: kako kuhati, recepti

Gobova juha iz zamrznjenih jurčkov je nasitna in hranljiva. Jurčki upravičeno veljajo za dragocena darila gozda. Vsebujejo rastlinske beljakovine in veliko količino koristnih vitaminov in mineralov. Prva jed, kuhana v vodi, je dietna. Daje se otrokom in je vključen v meni zdravljenja.

Kako kuhati juho iz zamrznjenih jurčkov

Včasih med »tihim lovom« gobarji odkrijejo dragocen zaklad - jurčke. Je najpogostejša izbira kuharjev, saj se kakovost izdelka ne poslabša niti v zamrzovalniku. Lahko jih zamrznemo ali posušimo.

Juho pripravimo na različne načine.Izbira recepta je odvisna od okusnih preferenc. Preden začnete kuhati, je treba izdelek odmrzniti. Da pospešimo postopek, jih pustimo na odprtem mestu pri sobni temperaturi, če želimo proces še pospešiti, jih postavimo v toplo vodo ali v mikrovalovno pečico. Po kratkem času zmehčane jurčke operemo in nasekljamo za kasnejše kuhanje. Za počasno odtaljevanje preprosto prestavite v hladilnik.

Kako dolgo kuhati zamrznjene jurčke za juho

Naslednja stvar je kuhanje jurčkov v vreli vodi. Razmerja: za 200 g izdelka vzemite 200 ml vode. Za srednje veliko ponev zadostuje že pol žlice soli.

Zamrznjene sestavine brez predhodnega kuhanja pustite pol ure v vreli ponvi. Za majhne in sesekljane gobe bo kuhanje trajalo 15 minut. Kupljene v trgovini bodo trajale malo dlje - približno četrt ure.

Recepti za gobovo juho iz zamrznjenih jurčkov

Recepti za prve jedi se razlikujejo od preprostih do kremnih juh. Juho iz zamrznjenih jurčkov lahko pripravite s kosmiči, piščancem, jajci in celo smetano.

Preprost recept za juho iz zamrznjenih jurčkov

Najpreprostejši recept za juho bo trajal največ 1 uro. Za 6 obrokov.

Zahtevane sestavine:

• 0,7 kg jurčkov;
• sol - 50 g;
• 100 g korenja;
• krompir - 6 kosov;
• 5 kosov. poprova zrna;
• voda - 3 l.

Postopek kuhanja:

1. Gobe ​​damo v ponev s hladno vodo. Ko voda zavre, še malo pokuhamo na majhnem ognju.
2. Gomolje krompirja olupimo in narežemo.
3. Obstajata dve možnosti za rezanje korenja: na trakove ali skozi Rende. Čebulo narežemo na pol obročke ali majhne kocke.
4. Na sončničnem olju najprej prepražimo čebulo do zlato rjave barve, nato pa korenje.
5. Vse odstranite iz vrele vode in vodo filtrirajte skozi sito.
6. V juho dodamo sesekljan krompir in kuhamo do konca.
7. Krompirju dodamo dušeno zelenjavo.
8. Gobe ​​​​fino narežemo in jih prestavimo v juho.
9. Solimo po želji in okusu, dodamo črni grah.

Za eleganten videz pri serviranju jedi lahko dodate okrasne elemente: krožnik okrasite z vejico peteršilja in žlico kisle smetane.

Juha z zamrznjenimi jurčki in piščancem

Postrežba je namenjena 4-5 osebam. Čas kuhanja - 1,5 ure.

Zahtevane sestavine:

• 4 krompirja;
• 1 čebula;
• sončnično olje - 50 ml;
• 400 g jurčkov;
• 600 g piščančjega mesa;
• voda - 3 l.

Postopek kuhanja:

1. Opranega piščanca položite v srednje veliko ponev z vodo. Vodo zavremo in pustimo na majhnem ognju pol ure. Po vrenju odstranite peno s sito in soljo. Občasno očistite površino juhe iz piščančjih ostankov, tako da je prozorna.
2. Čebulo narežemo na majhne kolobarje in prepražimo. V nastalo maso dodamo glavno sestavino in dušimo na majhnem ognju.
3. V tem času je piščančja juha pripravljena. Po odstranitvi mesa tekočino precedimo. Narežemo ga na kocke in vrnemo v tekočino.
4. Predhodno olupljen in narezan krompir damo v ponev.
5. Po četrt ure v ponev dodamo prepraženo čebulo in korenje.
6. Ko je pripravljeno, ugasnite plinski štedilnik in pustite vreti.

Gobova skleda zamrznjenih jurčkov

Jed je zasnovana za 4 porcije. Juho iz zamrznjenih jurčkov lahko skuhate v 60 minutah.

Zahtevane sestavine:

• rezanci - 40 g;
• sol in poper po želji;
• 1 čebula;
• 3 gomolji krompirja;
• 0,4 kg gob;
• voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Vso zelenjavo olupimo in nasekljamo.
2. Krompir damo v vrelo vodo in pustimo na majhnem ognju 10 minut.
3. Čebulo prepražimo v ponvi.
4. Glavno sestavino odlijemo in pražimo takoj za zelenjavo.
5. Zelenjavno mešanico damo v vodo.
6. V ponev dodane rezance kuhamo četrt ure.

Recept za gobovo juho iz zamrznjenih jurčkov z ječmenom

Biserni ječmen je žito, ki ga je treba dolgo kuhati. Zato lahko priprava jedi traja 2 uri, razen namakanja bisernega ječmena. Sestavine so za 4 porcije.

Zahtevane sestavine:

• jurčki - 300 g;
• 2 krompirja;
• sol in začimbe po želji;
• 50 ml rastlinskega olja;
• voda - 2 l;
• čebula in korenje 1 kos;
• 200 g bisernega ječmena;

Postopek kuhanja:

1. Biserni ječmen je vnaprej namočen. Počakajte nekaj ur, da zrna nabreknejo.
2. Nato žito kuhamo pol ure v slani vodi. Po določenem času se tekočina odlije in biserni ječmen opere.
3. Glavno sestavino operemo in damo v ohlajeno tekočino. Prihodnja juha vre na majhnem ognju četrt ure. Nato takoj dodamo narezan krompir in kuhamo naprej.
4. V ponvi razpustimo kocko masla in prepražimo kosmiče s sesekljano čebulo.
5. V vodo damo na trakove narezano korenje in kuhamo 5 minut.
6. Cvrtje vlijemo v ponev in zavremo. Celotna masa ostane na majhnem ognju nekaj minut.

Kisla smetana je idealna za preliv.

Juha iz zamrznjenih belih gob z zdrobom

Zahtevane sestavine:

• jurčki - 300 g;
• 3 lovorjev list;
• 2 čebuli;
• voda - 3 l;
• začimbe po želji;
• 3 gomolji krompirja;
• 25 g zdroba;
• 25 g masla.

Postopek kuhanja:

1. Oprane in narezane jurčke kuhamo na šibkem ognju četrt ure. Takoj, ko tekočina zavre, po 5 minutah dodamo na kocke narezane gomolje krompirja.
2. Sesekljano čebulo prepražimo na maslu.
3. Pečeno preložimo v vročo juho, solimo in pustimo 5 minut.
4. Nekaj ​​minut pred popolno pripravljenostjo dodajte zdrob in premešajte, da se izognete grudicam.

Okusna juha iz zamrznjenih jurčkov s piščančjo juho

Zahtevane sestavine:

• 1 čebula;
• rezanci - 50 g;
• korenje - 1 kos .;
• 25 g masla;
• jurčki - 400 g;
• 4 žličke kremni topljeni sir;
• 3 krompirja;
• voda - 3 l;
• pol kilograma piščančjih prsi.

Postopek kuhanja:

1. Piščanca kuhamo pol ure na majhnem ognju v slani vodi.
2. Meso med kuhanjem odvzamemo, juho precedimo in ji dodamo oprane in narezane jurčke. Po četrt ure dodamo nadrobljen krompir.
3. Rezance dodamo po krompirju, ko preteče 15 minut.
4. V tem času prepražimo sesekljano čebulo in korenje.
5. Dodajte kremni sir v ponev in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
6. Vsebino ponve prestavimo v ponev. Plin se izklopi po treh minutah.

Ta različica prve jedi ima visoko vsebnost kalorij.

Juha iz zamrznjenih belih gob s smetano

Za bolj nežen okus lahko zamrznjene jurčke za juho skuhamo s smetano.

Zahtevane sestavine:

• 50 g moke;
• 0,5 kg piščančjega mesa;
• 0,4 kg jurčkov;
• 1 čebula;
• 25 g masla;
• 0,4 l smetane;
• voda - 3 l;
• česen - nekaj kosov;
• začimbe in sol - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Piščanca damo v vodo in zavremo, nato pustimo na majhnem ognju.
2. Sesekljano čebulo prepražimo v ponvi. Nato se doda glavna sestavina. Maso dušimo 15 minut. Meso se prenese v juho, dokler ni popolnoma kuhano. Ko je piščanec pripravljen, odstranite zelenjavo iz juhe z žlico z režami in jo zmeljite v mešalniku. Ko vse spremenite v pire, maso vrnete v ponev.
3. Moko prepražimo v ponvi, dodamo maslo za svetel okus. Da bi masa dosegla homogenost, dodajte smetano. Nastalo omako dodamo v juho in pustimo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo.

Končni jedi dodajte začimbe in zelišča. Za pikantnost nekateri sesekljajo tudi česen.

Juha iz zamrznjenih belih gob z jajci

Kuhanje traja 1 uro, recept za 5 oseb.

Zahtevane sestavine:

• 0,3 kg jurčkov;
• 1 krompir;
• 1 paprika;
• 1 čebula;
• 0,2 kg paradižnika v lastnem soku;
• 1 jajce;
• olivno olje;
• 1 čajna žlička adjika;
• 3 litre vode.

Postopek kuhanja:

1. Sesekljano glavno sestavino pustimo v vroči vodi na majhnem ognju četrt ure.
2. V juho po 6 minutah dodamo na kocke narezan krompir.
3. Surovo čebulo nasekljamo in prepražimo v ponvi, dodamo malo rastlinskega olja. V nastalo maso dodajte poper, paradižnik, adjiko in še naprej pražite na majhnem ognju.
4. Pečeno prelijemo z vodo in kuhamo 5 minut.
5. Stepena jajca vlijemo v ponev v tankem curku. Mešanico kuhajte 3 minute.

Jajce daje juhi edinstven okus in aromo, adjika in paradižnik pa ji dajejo značilno pikantnost.

Juha iz zamrznjenih belih gob v počasnem kuhalniku

Zahtevane sestavine:

• 0,4 kg jurčkov;
• sol in začimbe - po okusu;
• 1 liter vode;
• 1 čebula;
• 3 gomolji krompirja;
• 1 korenček;
• 50 g sončničnega olja.

Postopek kuhanja:

1. Surovo zelenjavo nasekljamo. Posoda za več kuhalnikov je namazana z rastlinskim oljem. Zelenjavo pražimo 10 minut s funkcijo »Pečenje«.
2. Oprano in narezano zelenjavo damo v počasen kuhalnik. Celotno maso razredčimo z vodo, solimo in dodamo začimbe.
3. V načinu "Juha" se masa kuha 40 minut.

Ta recept je primeren za vse zaposlene ljudi. Okus se ne razlikuje od juhe, kuhane v navadni ponvi.

Gobova juha iz zamrznjenih jurčkov in riža

Zahtevane sestavine:

• 2 žlici. l. riž;
• 300 g jurčkov;
• 1 krompir;
• 1 paprika;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• sončnično olje;
• 3 litre vode.

Postopek kuhanja:

1. Oprano in sesekljano glavno sestavino kuhamo na majhnem ognju četrt ure. 5 minut po vrenju dodamo na kocke narezane gomolje krompirja.
2. Nasekljano čebulo, korenje in papriko prepražimo na maslu.
3. Pečeno dodamo v juho, solimo in kuhamo 5 minut.
4. V ponev položite riž. Maso kuhamo 6 minut.

Ohlajeno prvo jed postrežemo z adjiko ali kislo smetano.

Vsebnost kalorij v juhi z zamrznjenimi jurčki

Vse zgoraj opisane juhe veljajo za nizkokalorične izdelke, kljub dejstvu, da vsebujejo tako beljakovine kot ogljikove hidrate. Na 100 gramov je 94 kilokalorij. Ena porcija vsebuje: 2 g beljakovin, 6 g maščob in 9 g ogljikovih hidratov.

Zaključek

Dobro pripravljena juha iz zamrznjenih jurčkov bo navdušila pravega poznavalca gobjih jedi. Koristno je uživati ​​to juho za ljudi s težavami srčno-žilnega sistema. Kontraindicirano za uživanje tistih, ki trpijo zaradi bolezni ledvic in jeter.

Priporočene objave

Gobova skleda (micelij) jurčkov: 14 receptov s fotografijami, video posnetki

Russula gobova juha: recepti po korakih s fotografijami

Gobova juha z metulji: 28 okusnih receptov po korakih s fotografijami iz svežih, zamrznjenih, posušenih in vloženih gob

Kremna juha iz lisičk: recepti s fotografijami

Camelina juha: recepti za nabiralce gob s fotografijami

Sirova juha z lisičkami: s topljenim sirom, piščancem

Gobova juha iz svežih medenih gob: recepti s fotografijami

Gobova juha iz zamrznjenih jurčkov

Zamrznjena gobova juha: recepti s fotografijami