Vsebina
Zamrznjena jurčkova juha je okusna in zadovoljiva jed, ki lahko popestri vsako dieto. Je nizkokalorična in ima visoko hranilno vrednost. Vsaka oseba bo lahko izbrala optimalen recept zase, glede na lastne gastronomske preference.
Kako dolgo kuhati zamrznjene jurčke za juho
Jurčki (osoviki, obabki) ne sodijo med izdelke, ki zahtevajo posebno pripravo pred uživanjem. Dovolj je, da jih odmrznete in temeljito sperete. Za pripravo juhe kuhajte gobe v rahlo slani vodi 25-30 minut. Po vrenju morate odstraniti peno. Gobe lahko kuhamo narezane ali cele.
Recepti za zamrznjeno jurčkovo juho
Pri pripravi morate upoštevati recept in pogostost dejanj. Pred serviranjem lahko kot dekoracijo uporabite zelišča in začimbe. Ne smemo pozabiti, da kuhanje z mesno ali piščančjo juho poveča hranilno vrednost jedi.
Klasičen recept
Sestavine:
- 2 krompirja;
- 500 g os;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 2 stroka česna;
- 1 lovorjev list;
- sol, poper - po okusu.
Koraki kuhanja:
- Zamrznjene jurčke najprej odmrznemo, zalijemo z vodo in za 20 minut postavimo na štedilnik.
- Gomolje krompirja olupimo in narežemo na majhne kocke.
- Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na kocke, korenje pa naribamo.
- Pripravljeni gobovi juhi dodamo krompir. Čebulo in korenje prepražimo v ponvi na malo olja.
- Ko osnova zavre, cvrtje stresemo v ponev. Sestavine še naprej kuhamo na majhnem ognju, dokler krompir ni popolnoma kuhan.
- Tik preden ogenj ugasnemo, v ponev dodamo sesekljan česen in lovorov list.
- Po kuhanju naj gobova juha nekaj časa stoji pokrita.
Pred serviranjem prve jedi se na krožnike vrže sesekljano zelenje. Da bo okus nekoliko kremast, uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Najbolj optimalen odstotek maščobe je 1,5-2%.
Vermicelli juha z jurčki
Sestavine:
- 50 g vermicelli;
- 500 g zamrznjenih os;
- 60 g masla;
- 1 čebula;
- 2 litra piščančje juhe;
- 200 g krompirja;
- začimbe, sol - po okusu.
Algoritem dejanj:
- Odmrznjeno zelje temeljito operemo in narežemo na trakove.
- Osovike prelijemo z juho in zavremo. Po tem morate odstraniti peno. Od trenutka, ko zavrejo, je treba jurčke kuhati še 20 minut.
- Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo na maslu do zlato rjave barve.
- Jušni osnovi dodamo na kocke narezan krompir. Ko zavre, jed posolimo in začinimo.
- Ko je krompir pripravljen, v ponev dodamo popraženo čebulo in vermicelli.
- Kuhanje se nadaljuje še tri minute, nato pa ponev odstavimo z ognja.
Kuskus juha
Sestavine:
- 75 g korenja;
- 50 g kuskusa;
- 2 lovorjeva lista;
- 400 g zamrznjenih os;
- 300 g krompirja;
- 2 stroka česna;
- 1 čebula;
- sol in poper - po okusu.
Recept:
- Glavno sestavino očistimo in postavimo na ogenj 15 minut, popolnoma napolnimo z vodo.
- Po vrenju odstranite peno iz juhe. V posodo damo lovorov list in celo čebulo.
- Naribano korenje prepražimo v ločeni ponvi.
- Kuhanim obabkom dodamo na kocke narezan krompir. Ko zavre, v ponev dodamo poper in sol.
- Na naslednji stopnji glavnim sestavinam dodamo ocvrto korenje, stroke česna in kuskus.
- Pripravljenost je treba določiti s testiranjem.
Kalorična vsebnost zamrznjene jurčkove juhe
Gobovo jed lahko jeste brez strahu, da se boste zredili. Njegova vsebnost kalorij je 12,8 kcal na 100 g izdelka. Vsebnost ogljikovih hidratov - 2,5 g, beljakovin - 0,5 g, maščob - 0,1 g.
Zaključek
Zamrznjena jurčkova juha hitro ublaži lakoto, ne da bi nasitila telo. Obožujemo ga zaradi uravnoteženega okusa in prijetnega vonja po gobah. Da bo jed okusna, jo je treba pripraviti strogo v skladu z receptom.
