Piščančja juha s šampinjoni (gobovi): okusni recepti iz svežih, zamrznjenih, konzerviranih gob

Juha s piščancem in šampinjoni se popularno imenuje gobova goba. Kljub visoki hranilni vrednosti se lahko ta jed šteje za prehransko. Zaužije se tako hladno kot toplo. Hkrati obstaja veliko receptov za pripravo juhe.

Kako kuhati juho s šampinjoni in piščancem

Gobova juha iz piščanca in šampinjonov je v povpraševanju v različnih državah sveta.V vsakem posameznem primeru je nabor sestavin prilagojen prehranskim preferencam lokalnih prebivalcev. Jedem pogosto dodamo krutone, testenine, zelišča ali zelenjavo.

Za kuhanje juhe lahko uporabite kateri koli del piščanca. Najpogosteje pa vsi za te namene uporabljajo stegno ali nogo. Zagovorniki pravilne prehrane bi morali biti pozorni na prsi. Pri izbiri sadja se morate osredotočiti na njihov videz. Biti morajo brez udrtin, temnih madežev in plesni. Priporočljivo je, da se izogibate nakupu gob v posodah, saj v tem primeru ni mogoče oceniti njihove celovitosti.

Pred serviranjem je piščančja juha z gobami in šampinjoni okrašena z zelišči in kislo smetano. To mu pomaga dati prijetno aromo in kremast okus. Gurmani lahko jedi dodajo papriko ali rdečo papriko in tako postanejo bolj pikantne.

Klasičen recept za juho s piščancem in gobami

Za začetnike na področju kuhanja je priporočljivo začeti s pripravo tradicionalne enolončnice z gobami in piščancem. Vključuje standardni nabor izdelkov, ki jih lahko najdete v hladilniku katere koli gospodinje. Recept za klasično piščančjo juho s šampinjoni vključuje uporabo naslednjih sestavin:

• 500 g mesa piščančjih stegen;
• 4 krompirja;
• 300 g šampinjonov;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• začimbe, sol - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Juho pripravimo iz piščančjih stegen. Meso operemo pod tekočo vodo in damo v ponev. Po vrenju odstranite peno s površine. Nato juho solimo in kuhamo še pol ure.
2. Šampinjone operemo in narežemo na rezine. Korenje in čebulo olupimo in nasekljamo.
3. Zelenjava je ocvrta. Dodamo mu narezane gobe.
4. Stegna vzamemo iz končne juhe in narežemo na majhne koščke, nato pa jih vrnemo v ponev. Dodamo jim krompirjeve kocke.
5. Cvrtje, sol in začimbe se dajo v komoro za gobe.

Ko je enolončnica pripravljena, pustite, da se kuha pod pokrovom.

Okusna juha s šampinjoni, krompirjem, piščancem in zelišči

Sestavine:

• 3 žlice. l. maslo;
• ½ čebule;
• 1 korenček;
• 3 krompirja;
• 1 lovorjev list;
• 400 g šampinjonov;
• 1 piščančja prsa;
• šopek peteršilja;
• mleti poper, sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Prsi operemo, napolnimo z vodo in damo na ogenj. Juho kuhamo 20-25 minut.
2. V tem času na maslu prepražimo narezane gobe.
3. Krompir olupimo in narežemo na majhne rezine. Nato ga vržemo v ponev in kuhamo 15 minut.
4. Korenje naribamo, čebulo pa nasekljamo na drobne kocke.
5. Osnovo enolončnice dodamo gobe, pečeno zelenjavo, lovorjev list, sol in začimbe.
6. Po odstranitvi z ognja morate juho pustiti vreti 5-7 minut, potem ko ji dodate sesekljan peteršilj.

Skledo z gobami postrežemo s črnim kruhom

Preprost recept za juho s šampinjoni in piščancem

Sestavine:

• 400 g piščančjega fileja;
• 300 g gob;
• 5 krompirjev;
• 1 korenček;
• 1 strok česna;
• sol, poper - po okusu.

Recept:

1. Iz fileja se pripravi juha. Meso kuhamo vsaj 25 minut. Nato ga vzamemo iz ponve in narežemo na kocke.
2. Sesekljane šampinjone in krompir vržemo v juho.
3. Naribano korenje prepražimo na sončničnem olju in ga nato združimo z ostalimi sestavinami.
4. Zadnji korak je, da v juho dodamo česen, ki smo ga stisnili skozi stiskalnico.

Bolj ko so gobe sveže, bolj okusna bo jed.

Kremna juha s šampinjoni in piščancem

Ena najuspešnejših velja za kremno juho s piščančjimi prsi in šampinjoni. Ima nežen okus in svetlo aromo.

Sestavine:

• 500 g piščančjega mesa;
• 1 čebula;
• 4 šampinjoni;
• 5 srednje velikih krompirjev;
• 2 stroka česna;
• 800 ml piščančje juhe;
• 1 korenček;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• šopek svežega kopra;
• 80 ml smetane;
• curry, poper, sol - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Piščančje prsi operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne koščke. Postavljeni so v ponev z debelim dnom in napolnjeni z oljem. Ko meso rahlo prepražimo, dodamo sesekljan česen, čebulo in začimbe.
2. V posodo damo na kocke narezano korenje in krompir. Vse komponente se prelijejo z juho. Po vrenju enolončnico kuhamo 15 minut.
3. Smetano vlijemo v ponev štiri minute pred kuhanjem.

Smetano v receptu lahko nadomestite z mlekom z visokim odstotkom maščobe

Juha iz svežih šampinjonov s piščancem

Izkušeni kuharji priporočajo uporabo svežih in ne zamrznjenih plodov za gobovo piščančjo juho iz šampinjonov. Tako bo jed bolj okusna in zdrava.

Sestavine:

• 400 g piščančjih prsi;
• 400 g svežih šampinjonov;
• 2 žlici. l. maslo;
• 1 steblo zelene;
• 4 zelene čebule;
• 1 korenček;
• 150 ml smetane;
• 1 strok česna;
• 2 žlici. l. moka;
• 1 lovorjev list;
• ½ žličke timijan.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje prsi napolnimo z vodo, dodamo lovorjev list in damo na ogenj. Juha se kuha, dokler meso ni popolnoma kuhano.
2. Zeleno in korenje nasekljamo na velike kocke, gobe in zeleno čebulo pa poljubno nasekljamo.
3. V vročo ponev vlijemo rastlinsko olje in maslo. V tej mešanici prepražimo zelenjavo in gobe, nato pa jim dodamo narezano piščančje meso.
4. Na koncu kuhanja v ponev dodamo sesekljan česen in zeleno čebulo.
5. Vsebino ponve prestavimo v ponev. V micelij vnesemo tudi timijan ali katero koli drugo začimbo.
6. Preden ugasnemo ogenj, v gobarsko komoro vlijemo smetano in jo posolimo.

Pri otrocih se meso ne razreže na kose, ampak se loči na vlakna

Piščančja juha z zamrznjenimi šampinjoni

Gobovo juho iz zamrznjenih šampinjonov in piščanca je veliko lažje pripraviti. Trgovine prodajajo že narezana plodna telesa. Ne zahtevajo dodatnega odmrzovanja. Gobe ​​lahko dodamo juhi takoj po odprtju embalaže.

Sestavine:

• 400 g zamrznjenih šampinjonov;
• 2 korenja;
• 1 žlica l. maslo;
• 1 čebula;
• 400 g piščančjega mesa;
• 5 krompirjev;
• šopek peteršilja in kopra;
• kisla smetana - na oko;
• sol in poper - po okusu.

Pri nakupu zamrznjenega izdelka se morate osredotočiti na priljubljenost proizvajalca

Recept:

1. Prsi napolnimo z vodo in kuhamo eno uro. Ko ugasnemo štedilnik, meso odstranimo iz ponve in ga razdelimo na vlakna.
2. Rezine krompirja in gobe iz pakiranja damo v juho.
3. V ponvi prepražimo korenje in čebulo. Pripravljeno zelenjavno mešanico združimo z jušno osnovo.
4. Začimbe vlijemo v posodo, nato pa kuhamo na nizkem ognju.
5. Po odstranitvi v skledo z gobami vržemo sesekljana zelišča in kislo smetano.

Piščančja juha s konzerviranimi šampinjoni

V receptu za juho z gobami in piščancem lahko uporabite konzervirane šampinjone. Ne razlikujejo se veliko od svežega izdelka. Edina stvar je prisotnost konzervansov v sestavi.

Sestavine:

• 6 krompirjev;
• 2 korenja;
• 1 pločevinka konzerviranih gob;
• 1,7 litra piščančje juhe;
• 1 strok česna;
• 1 čebula;
• zelenjava, poper in sol - po okusu.

Pred uporabo gob v pločevinkah preverite rok uporabnosti

Koraki kuhanja:

1. Piščanec kuhamo 25 minut, nato pa juho ločimo od mesa.
2. V jušno osnovo dodamo gobe, vnaprej pripravljeno popraženo zelenjavo in poljubne začimbe.
3. Po vrenju jed kuhamo 15 minut. Nato vanj stresemo kuhano meso, sesekljan česen in sesekljana zelišča.
4. Lonec z gobami pustimo na majhnem ognju še pet minut.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in šampinjoni

Tudi če ga uporabimo v juhi, piščančje meso ni vedno sočno in mehko. Zato bi bile mesne kroglice dobra alternativa njegovi uporabi.

Sestavine:

• 5 krompirjev;
• 200 g mletega piščanca;
• ½ korenčka;
• 1 lovorjev list;
• 100 g šampinjonov;
• 2 čebuli;
• 1 strok česna;
• 2 litra vode;
• sol, začimbe - na oko.

Recept:

1. Krompir olupimo, narežemo na kocke in zalijemo z vodo. Končni izdelek zgnetemo s stiskalnico neposredno v ponvi.
2. Mesne kroglice so narejene iz mletega piščanca, ene čebule, soli in začimb. Dodamo jih v ponev k jušni osnovi.
3. Drugo čebulo in korenje rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Nato pečenko vržemo v juho.

Pred serviranjem jedi dodamo sesekljana zelišča in črni poper.

Gobova šampinjonova juha s piščancem, česnom in limeto

Sestavine:

• 4 piščančja stegna;
• 50 ml limetinega soka;
• 500 g šampinjonov;
• 1 svež ingver;
• 3 stroki česna;
• 3 čili paprike;
• 60 g riža;
• 350 ml 20% smetane;
• 50 ml rastlinskega olja.

Koraki kuhanja:

1. Bedra kuhamo na srednjem ognju 25 minut.
2. Istočasno skuhamo riž.
3. Ingver narežemo na tanke rezine.
4. Česen, čebulo in papriko sesekljamo in prepražimo.Po odstranitvi z ognja zmes zdrobimo z mešalnikom.
5. V juho dodajte limetin sok in rezine ingverja. Po 20 minutah kuhanja juho dopolnimo s sesekljanimi šampinjoni, smetano in pripravljeno pečenko.
6. Pet minut preden je juha pripravljena, jo popramo in solimo.

Končni nabiralnik gob lahko uporabite tudi za okrasitev praznične mize.

Okusna gobova juha s šampinjoni in piščancem

Piščančja juha s šampinjoni in krompirjem je lahko začinjena. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje izdelke:

• 100 g gob;
• 3 stroki česna;
• 300 g piščančjega fileja;
• 5 zrn črnega popra;
• 1 žlica l. pikantna paradižnikova omaka;
• zelenje;
• sol, poper - po okusu.

Recept:

1. Piščančji file narežemo na kose in postavimo na ogenj, da se kuha.
2. Korenje in šampinjone narežemo na majhne rezine in jih nato damo v skledo za gobe.
3. Naslednji korak je, da v ponev dodamo začimbe, sesekljan česen in paradižnikovo omako.
4. Zelenje vržemo neposredno v krožnike pred jedjo.

Po želji vam piščanca ni treba narezati na majhne koščke.

Recept za juho s piščancem, gobami in sladko koruzo

Sestavine:

• 250 g piščanca;
• 300 g šampinjonov;
• 1 pločevinka koruze;
• 1 čebula;
• sol in poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Juho pripravimo iz piščanca. Po 25 minutah vrenja meso odstranimo in narežemo na kose.
2. Nasekljane šampinjone in čebulo prepražimo v ponvi na malo olja.
3. Cvrtje skupaj s konzervirano koruzo združimo z mesom in kuhamo še 20 minut.
4. 10 minut preden je jed pripravljena, solimo in popramo.

Za ta recept je najbolje uporabiti konzervirano koruzo.

Piščančja in gobova juha s krompirjevimi cmoki

K krompirjevim polpetom se odlično poda juha iz piščančjih prsi in gob.Gobova skleda se izkaže za zelo zadovoljivo in okusno.

Uporabljeni izdelki:

• 3 krompirja;
• 1 korenček;
• 1 paradižnik;
• 200 g piščančjega fileja;
• 100 g šampinjonov;
• 1 strok česna;
• 1 čebula;
• 2 žlici. l. moka;
• 70 ml gazirane vode;
• začimbe - na oko.

Algoritem kuhanja:

1. Piščančje meso kuhamo v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhano.
2. Zelenjavo in gobe prepražimo na olju.
3. Krompir se kuha v ločeni posodi. Zdrobimo ga s stiskalnico in nato zmešamo z jajcem, mineralno vodo in moko. Nastalo zmes z žlico kapljamo v ponev z vrelo juho.
4. Naslednji korak je, da v juho dodamo pečenko in kuhamo do popolne kuhanosti.

Timijan in rožmarin se odlično ujemata z micelijem

Kitajska piščančja in gobova juha

Sestavine:

• 1 piščančja prsa;
• 100 g kitajskega zelja;
• 2 žlici. l. sojina omaka;
• 200 g šampinjonov;
• 1 paket kitajskih rezancev;
• 1 korenček;
• 40 ml sončničnega olja;
• 1 por.

Postopek kuhanja:

1. Por narežemo na kolobarje in prepražimo na olju. Nanj stresemo narezane gobe.
2. Naslednji korak je dodajanje kosov fileja v ponev.
3. Korenje narežemo na kolobarje, zelje pa sesekljamo.
4. Vse sestavine damo v ponev z vrelo vodo, po dodajanju soli in popra.

Ljubitelji pikantnega lahko enolončnici dodamo še čili omako

Juha z gobami, šampinjoni, piščancem in fižolom

Recept za gobovo juho iz šampinjonov s piščancem je pogosto pripravljen z dodatkom fižola. Je zelo hranljiv in vsebuje veliko koristnih snovi. Uporabite lahko konzervirane ali običajne izdelke.

Sestavine:

• 1 pločevinka konzerviranega fižola;
• 300 g šampinjonov;
• 400 g piščančjih stegen;
• 3 krompirja;
• 1 paradižnik;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• začimbe - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo olupimo in narežemo na poljuben primeren način.
2. Stegna zalijemo z vodo in postavimo na ogenj. Ko so pripravljeni, jih izvlečemo, narežemo in damo nazaj v ponev.
3. Korenje, paradižnik in čebulo prepražimo v ponvi.
4. Piščančji juhi dodamo narezan krompir. Takoj ko je pripravljeno, v posodo vržemo šampinjone in fižol.
5. Na zadnji stopnji juhi dodamo cvrtje, sol in začimbe.

V gobarnik najpogosteje položimo rdeči fižol.

Madžarski recept za gobovo in šampinjonovo juho s piščancem

Sestavine:

• 3 majhni krompirji;
• steblo zelene;
• 300 g fileja;
• 2 žlici. l. moka;
• 1 čebula;
• 400 g šampinjonov;
• 40 g masla;
• 2 stroka česna;
• 1 čajna žlička mleta paprika;
• začimbe - na oko.

Recept:

1. Piščanca kuhamo v ločeni posodi.
2. Vso zelenjavo olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponvi z debelim dnom stopite maslo. Na njem prepražimo zeleno, čebulo, česen in papriko. Po minuti se dobljena masa združi z moko.
3. Juho vlijemo v ponev skupaj s kuhanim mesom. Tja se vržejo tudi krompir in gobe.
4. Enolončnico je treba kuhati, dokler niso pripravljene vse sestavine.

Pred serviranjem madžarski juhi dodamo kislo smetano.

Piščančja juha s šampinjoni v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• 1 korenček;
• 300 g fileja;
• 1 čebula;
• 4 krompirja;
• 300 g gob;
• začimbe - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Čebulo, korenje in meso prepražimo v počasnem kuhalniku pri ustrezni nastavitvi.
2. V pekač damo koščke gob in krompirja.
3. Posodo solimo, popramo in nato zalijemo z majhno količino vode. Naprava je nastavljena na način "Kaljenje".

Enolončnico, potem ko jo porazdelimo po krožnikih, okrasimo z zelišči.

Zaključek

Juha s piščancem in šampinjoni je odlična možnost za kosilo.Priporočljivo je, da ga jeste vroče, najprej okrašeno s krutoni, zelišči ali kislo smetano.

Priporočene objave

Gobova skleda (micelij) jurčkov: 14 receptov s fotografijami, video posnetki

Juha iz lisičk: recepti s piščancem, smetano, govedino, finsko

Russula gobova juha: recepti po korakih s fotografijami

Kremna juha iz lisičk: recepti s fotografijami

Gobova juha iz svežih medenih gob: recepti s fotografijami

Zamrznjena gobova juha: recepti s fotografijami

Gobova juha iz medenih gob: svežih, zamrznjenih, posušenih

Rassolnik z rižem in kumaricami: preprosti recepti

Solyanka s šampinjoni: z zeljem, poprom, sirom in klobaso, recepti s fotografijami