Piščančja juha s šampinjoni in vermicelli: recepti po korakih s fotografijami

Lahka, aromatična juha iz šampinjonov s krompirjem in rezanci se vedno izkaže za izjemno okusno, ne da bi zahtevala posebno znanje ali eksotične sestavine. Skuha se hitro in se v celoti poje, zadovoljni člani gospodinjstva pa zahtevajo več. Bogato gobovo juho z rezanci lahko pripravimo na desetine različnih načinov. Z dodajanjem in odvzemanjem sestavin lahko najdete tisti popoln okus, ki bo postal pika na i in okras tako vsakdanje kot praznične mize.

Kako kuhati juho s šampinjoni in vermicelli

Kot vsak drug recept ima tudi priprava gobove juhe iz šampinjonov z vermicelli svoje skrivnosti. Visokokakovostni izdelki zagotavljajo neprekosljiv okus in neverjetno aromo končne jedi.Šampinjoni morajo biti izbrani mladi, odrezani pred največ 2-3 dnevi, če so shranjeni v zaprtih prostorih. Šampinjone lahko hranite v hladilniku največ en teden.

Piščančje prsi na kosteh, peruti in krače so kot nalašč za juho. Upoštevati je treba, da bo v zadnjih dveh primerih juha bolj mastna in bogata. Ohlajeno meso je treba skrbno izbrati, preveriti datum zakola in rok uporabnosti. Najprej je treba pripraviti zamrznjene prsi. Kožo požgemo nad ognjem ali izpulimo preostalo perje in dlake. Sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Nato meso narežemo na kocke ali kocke. Juha na kosteh je bolj okusna in bogata, zato gredo tudi kosti v ponev. Pozneje jih je treba odstraniti.

Pripravljenega piščanca damo v emajlirano ali stekleno posodo, dodamo hladno vodo in postavimo na ogenj. Zavremo, zmanjšamo ogenj na minimum, da voda le rahlo brbota in kuhamo, odstranjujemo peno, 1-2 uri, odvisno od starosti in vrste ptice. Star petelin ali kokoš zahteva dolgo kuhanje, pitovni piščanec z mehkim mesom pa zahteva minimalno kuhanje. Pripravljenost mesa lahko določite tako, da odrežete kos: na sredini ne sme biti rožnatega soka, vlakna pa se morajo prosto premikati drug od drugega. Pol ure preden je pripravljena, dodajte sol v juho. Nato se lahko lotite priprave juhe.

Preprost recept za juho s šampinjoni in vermicelli

Hitro juho iz šampinjonov z vermicelli z najpreprostejšimi sestavinami lahko pripravite po receptu po korakih.

Zahtevane sestavine:

• piščančja juha - 1,8 l;
• krompir - 400 g;
• korenje - 250 g;
• čebula - 200 g;
• gobe - 200 g;
• vermicelli - 150 g;
• sol - 8 g.

Način kuhanja:

1. Končano juho zavrite.
2. Zelenjavo olupite in ponovno sperite. Šampinjone operemo.
3. Korenje grobo naribajte, preostale izdelke narežite na trakove.
4. Krompir damo v vrelo osoljeno juho in zavremo.
5. Dodamo preostalo zelenjavo in sadna telesa ter kuhamo četrt ure.
6. Dodamo vermicelli, močno premešamo in kuhamo 3 do 8 minut.

Končano juho lahko postrežemo s kislo smetano ali zelišči

Juha s piščancem, šampinjoni in vermicelli

Klasičen recept za gobovo juho s piščancem.

Izdelki:

• meso - 0,8 kg;
• voda - 3,5 l;
• krompir - 0,5 kg;
• gobe - 0,7 kg;
• vermicelli - 0,25 kg;
• čebula - 120 g;
• korenje - 230 g;
• olje ali mast za cvrtje - 30 g;
• lovorjev list - 2-3 kos .;
• sol - 10 g;
• poper - 3 g.

Kako kuhati:

1. Pripravite piščančjo juho. Pred koncem kuhanja dodajte sol.
2. Zelenjavo operemo, olupimo, narežemo na kocke ali trakove, tanjše čebulo in korenje, večji krompir.
3. Šampinjone operemo in narežemo na rezine.
4. Čebulo stresemo v segreto ponev z oljem ali mastjo, prepražimo, da postane prozorna, dodamo korenasto zelenjavo in gobe, pražimo, dokler voda ne izhlapi.
5. Krompir položite v ponev, zavrite in kuhajte četrt ure. Solimo in popramo po okusu.
6. Položite pečenko, dodajte vermicelli, premešajte in dodajte lovorjev list.
7. Kuhamo 5 do 8 minut, mešamo.

Postrezite z drobno sesekljanim koprom.

Jed lahko kuhamo v kotlu na odprtem ognju, takrat bo aromi šampinjonov dodan pikanten lesni dim.

Juha iz svežih šampinjonov z vermicelli in zelišči

Zelenje daje gobovi juhi edinstven subtilen okus in neverjetno aromo.

Vzeti morate:

• piščanec - 1,2 kg;
• voda - 2,3 l;
• šampinjoni - 300 g;
• vermicelli - 200 g;
• krompir - 300 g;
• korenje - 200 g;
• čebula - 250 g;
• peteršilj - 30 g;
• zelena čebula - 30 g;
• koper - 30 g;
• lovorjev list - 2-4 kos .;
• maslo - 60 g.

Koraki kuhanja:

1. Pripravljeno meso prelijemo s hladno vodo in postavimo na štedilnik, kuhamo 1 do 2 uri, dokler ni kuhano.
2. Pripravite zelenjavo: sperite, olupite. Korenovke in gomolje narežemo na kolobarje, čebulo na kocke.
3. Zeleno operemo in sesekljamo.
4. Šampinjone operemo in narežemo na majhne kocke.
5. V ponev stresemo maslo, stopimo, dodamo čebulo. Prepražimo, dodamo korenje in gobe. Pražimo toliko časa, da sok izhlapi.
6. V ponev dodamo krompir. Kuhajte četrt ure, nato dodajte cvrtje, začimbe in vermicelli. Solimo in med mešanjem dušimo 6-8 minut, da se testenine ne primejo dna.
7. Malo pred koncem dodamo lovorov list in dodamo zelišča. Ugasnite toploto.

Za kuhanje lahko uporabite različna vrtna zelena zelišča in zelenjavo po okusu

Juha iz zamrznjenih šampinjonov z vermicelli

Če nimate svežih šampinjonov, ni pomembno. Iz zamrznjenih lahko pripravite čudovito prvo jed.

Vzeti je treba:

• piščanec - 1,3 kg;
• voda - 3 l;
• zamrznjeni šampinjoni - 350 g;
• krompir - 0,6 kg;
• vermicelli - 180-220 g;
• čebula - 90 g;
• korenje - 160 g;
• česen - 3-4 stroka;
• maslo - 40 g;
• sol - 10 g;
• paprika - 0,18 kg.

Kako kuhati:

1. Pustimo, da se meso kuha.
2. Zelenjavo sperite. Korenino olupite, korenje naribajte, čebulo narežite na kocke, česen pretlačite skozi stiskalnico, krompir narežite na rezine.
3. Papriki odstranimo pecelj in semena, oplaknemo in narežemo na trakove.
4. V pripravljeno juho dodamo krompir in po okusu solimo. V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo.
5. Dodajte gobe, brez odmrzovanja, premešajte. Dodamo korenje in papriko, pražimo še 4-6 minut.
6. Pečeno položimo v juho, dodamo česen in začimbe po okusu. Kuhamo do konca četrt ure.

Lahko postrežemo s kislo smetano, smetano ali zelišči

Recept za gobovo juho s šampinjoni z vermicelli, papriko in kurkumo

Kurkuma daje bogato sončno barvo in prijetno aromo. Poleg tega je dober nadomestek za običajen poper.

Pripraviti morate:

• piščanec - 0,8 kg;
• voda - 2 l;
• krompir - 380 g;
• korenje - 120 g;
• čebula - 80 g;
• šampinjoni - 230 g;
• vermicelli - 180 g;
• kurkuma - 15 g;
• paprika - 15 g;
• sol - 8 g;
• česen - 10 g.

Faze kuhanja:

1. Piščanca prelijemo z vodo in postavimo na ogenj.
2. Zelenjavo olupimo, oplaknemo, narežemo na trakove, krompir pa na kocke.
3. Gobe ​​operemo in narežemo na rezine.
4. Gomolje vlijemo v ponev, pustimo vreti četrt ure, po okusu dodamo sol.
5. Dodamo gobe in drugo zelenjavo, zavremo in na majhnem ognju dušimo še 12 minut.
6. Dodamo vermicelli, začimbe in strt česen, kuhamo do konca, odvisno od vrste testenin.

Da bo juha prozorna, lahko dodate cele čebule in korenje, ki jih je treba na koncu kuhanja odstraniti.

Recept za juho s šampinjoni, vermicelli in prekajenim piščancem

Juha s pripravljenim dimljenim piščancem ne zahteva dolgo časa za pripravo. Kuhamo ga lahko v 25-35 minutah.

Izdelki:

• prekajeni file - 300 g;
• vermicelli - 100 g;
• šampinjoni - 120 g;
• krompir - 260 g;
• čebula - 70 g;
• olje ali mast za cvrtje - 20 g;
• sol - 5 g;
• mleta paprika - 2 g;
• smetana ali kisla smetana - 60 g;
• voda - 1,4 l.

Kako kuhati:

1. Postavite vodo na ogenj. File narežemo na kose.
2. Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na kocke.
3. Oprane gobe narežemo na tanke rezine.
4. Na olju prepražimo čebulo, da postane prozorna, dodamo gobe, pražimo, dokler vlaga ne izhlapi.
5. File vržemo v vrelo vodo, kuhamo 10 minut, dodamo krompir in dušimo še 10 minut.
6. Solimo, popramo, dodamo pečenko in dušimo na majhnem ognju največ 6 minut.
7. Dodajte vermicelli in začimbe, kuhajte 6-8 minut.

Ob serviranju dodamo kislo smetano ali smetano in po okusu potresemo z zelišči.

Juha ima bogato prekajeno aromo

Juha iz šampinjonov z vermicelli: recept s česnom in bučkami

Bučke so dietni izdelek, zato je juha z njimi lahka in nežnega okusa.

Sestavine:

• meso - 1,1 kg;
• voda - 3 l;
• bučke - 350 g;
• krompir - 0,65 kg;
• čebula - 110 g;
• gobe - 290 g;
• vermicelli - 180 g;
• česen - 30 g;
• paradižnik - 80 g;
• poljubno maslo - 40 g;
• sol - 8 g;
• poper - 3 g.

Kako kuhati:

1. Pripravite juho. Zelenjavo olupimo in narežemo na kocke.
2. Gobe ​​operemo in narežemo na kocke ali rezine.
3. V segreti ponvi na olju prepražimo čebulo, dodamo korenje in paradižnik, nato gobe, pražimo dokler voda ne izhlapi.
4. V juho dodamo krompir in bučke ter dušimo 15 minut. Solimo in popramo.
5. Vlijemo pečenko, strt česen, začimbe, nato vermicelli in kuhamo 5-8 minut.

Postrezite v globokem krožniku

Gobova juha s šampinjoni, vermicelli in zeleno

Zelena doda gobovi juhi bogat, pikanten okus.

Pripraviti morate:

• meso - 0,9 kg;
• voda - 2,3 l;
• gobe - 180 g;
• krompir - 340 g;
• čebula - 110 g;
• korenje - 230 g;
• stebla zelene - 140 g;
• vermicelli - 1 žlica;
• olje za cvrtje - 20 g;
• sol - 5 g.

Obdobja:

1. Pripravite juho. Gobe ​​narežemo na rezine, majhne lahko preprosto operemo.
2. Zelenjavo olupimo, operemo in po želji nasekljamo. Zeleno nasekljajte na majhne kolobarje.
3. Na olju prepražimo čebulo, nato dodamo korenje in gobe, pražimo še 4-5 minut.
4. V vrelo juho stresemo gomolje in kuhamo četrt ure.
5. Dodamo pečenko, kuhamo še 5-7 minut, dodamo vermicelli in zeleno, kuhamo 5-8 minut.

Postrezite s sesekljanimi zelišči po okusu

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij v jedi

Dietna juha vsebuje veliko količino zdravih beljakovin z nizko vsebnostjo kalorij. Hranilna vrednost že pripravljene gobove juhe na 100 g proizvoda:

• beljakovine - 2,2 g;
• ogljikovi hidrati - 1,6 g;
• maščobe - 0,1 g.

Vsebnost kalorij v 100 g končnega izdelka je 19,7 kcal.

Zaključek

Šampinjonova juha s krompirjem in rezanci je dietni izdelek, ki ga lahko dajemo otrokom, starejšim od 8 let, in ljudem s težavami s prebavili. Z najpreprostejšimi sestavinami lahko pripravite čudovito, okusno prvo jed. Z različnimi sestavinami in začimbami lahko popestrite klasični recept in ga spremenite po lastni presoji. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij, se morate izogibati cvrtju zelenjave v olju, dajati svežo v ponev in uporabljati tudi pusto meso.

Priporočene objave

Gobova juha z metulji: 28 okusnih receptov po korakih s fotografijami iz svežih, zamrznjenih, posušenih in vloženih gob

Camelina juha: recepti za nabiralce gob s fotografijami

Sirova juha z lisičkami: s topljenim sirom, piščancem

Volnushka (gobova) juha: recepti in metode kuhanja

Gobova juha iz svežih medenih gob: recepti s fotografijami

Gobova juha iz zamrznjenih jurčkov

Zamrznjena gobova juha: recepti s fotografijami

Gobova juha iz zamrznjenih jurčkov: kako kuhati, recepti

Gobova juha iz medenih gob: svežih, zamrznjenih, posušenih