Vsebina
Koprivna juha z jajcem je nizkokalorična poletna jed zanimivega in prijetnega okusa. Poleg tega, da daje jedi zeleno barvo in neverjetno aromo, jo plevel nasiči s številnimi vitamini, pa tudi z maščobami, beljakovinami, ogljikovimi hidrati in askorbinsko kislino. Ta lahek obrok je odličen za otroke, starejše in tiste, ki pazijo na svoje zdravje in se trudijo pravilno jesti. Za pripravo boste potrebovali najmanj sestavin in dobesedno 25-30 minut prostega časa.
Prva jed iz koprive nasiči telo s številnimi koristnimi snovmi
Kako kuhati koprivno juho z jajci
Za kuhanje koprivne juhe boste poleg glavne sestavine potrebovali zelenjavo (krompir, čebulo, korenje) in jajca. Uporabite lahko tudi poljubno meso (piščanec, govedina, jagnjetina, svinjina, zajec), zelišča in fižol. Nekatere gospodinje radi dodajo jedi peso in paradižnikovo pasto za svetlost ter limonin sok za dodajanje kislosti. Zelo okusno se izkaže, če dodate topljeni sir ali morske sadeže. Kot poskus lahko poskusite različne možnosti, glavna stvar je uporaba svežih sestavin. Da bo koprivna juha resnično zdrava in okusna, je priporočljivo upoštevati naslednja priporočila:
- Uporabljajte sveže, samo nabrane koprive, najboljši so sami listi brez stebel.
- Travo pobirajte stran od avtocest, hiš in industrijskih podjetij.
- Pred uporabo rastlino prelijemo z vrelo vodo.
- Na koncu kuhanja dodajte zelenico.
- Končano juho pustimo stati pod tesno zaprtim pokrovom.
Nekateri kuharji se pri kuhanju dobrot iz kopriv poslužujejo majhnih trikov:
- Za svetlejši okus se uporabljajo samo mlada zelenjava in zelenjava.
- Če želite ustvariti občutljivo konsistenco, dodajte kislo smetano.
- Za bogato aromo prepraženemu korenčku in čebuli dodamo zdrobljene koprive.
- Za posvetlitev motne juhe uporabite grobo sesekljano korenje.
Če koprivni juhi dodate koprive, ne bo pridobila le zanimivega okusa, ampak bo postala tudi slastna
Klasičen recept za koprivno juho z jajcem
Po klasičnem receptu je jed pripravljena v vodi, brez dodajanja mesa. Ta recept velja za najpreprostejšega in zahteva minimalno količino sestavin. Običajno je ta koprivna juha pripravljena z jajci in krompirjem, čebula in korenje pa se uporabljata kot ojačevalca okusa.
Izdelki, ki jih boste potrebovali:
- kopriva - kup;
- jajca - 2 kos .;
- srednje velika čebula;
- krompir - 0,3 kg;
- korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- sol - po okusu.
Postopek kuhanja korak za korakom:
- Travo preberemo, operemo, odstranimo stebla in prelijemo z vrelo vodo.
- Olupite krompir, korenje in čebulo.
- Jajca trdo skuhamo, pustimo, da se ohladijo, odstranimo lupine in jih narežemo na majhne koščke.
- Krompir narežemo na kocke ali rezine in ga za 10 minut položimo v vrelo vodo.
- Čebulo sesekljamo, korenje naribamo, zelenjavo prepražimo na olju, prepraženo dodamo juhi, počakamo, da zavre.
- Zelišča in jajčne drobtine potopite v skoraj končano juho, počakajte, da zavre, ugasnite ogenj in pustite, da se jed kuha pod pokrovom.
Več kopriv bo v juhi, bogatejša in okusnejša bo.
Kako kuhati koprivno juho s surovim jajcem
Vročo koprivo lahko pripravimo ne samo s kuhanimi, ampak tudi s surovimi jajci. V tej obliki v jedi izgledajo kot omleta, kar ji daje gostoto in bogastvo.
Vključene komponente:
- mesna juha - 2 l;
- mladi listi koprive - 200 g;
- čebula - 1 glava;
- krompir - 200 g;
- korenje - 100 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- začimbe - po okusu;
- limonin sok - 10 ml.
Tehnologija kuhanja:
- Pripravljeno mesno ali piščančjo juho precedimo.
- Krompir in korenje operemo, olupimo in narežemo na kocke.
- Sesekljajte čebulo.
- Koprive operemo, poparimo, obrežemo s škarjami ali nasekljamo.
- Zavremo juho, dodamo korenje in krompir, kuhamo 10 minut.
- Rahlo stepite surovo jajce.
- V juho dodajte pekoča zelišča, limonin sok, začimbe, dodajte jajce in nenehno mešajte. Zavremo in odstavimo z ognja.
Po kuhanju mora koprivna juha stati četrt ure.
Koprivna juha z jajcem v počasnem kuhalniku
Ta lahka koprivna juha je kot nalašč za kuhanje v počasnem kuhalniku. Ima nekoliko drugačen okus, vendar ima še večje koristi.
Sestavine:
- meso (poljubno) - 0,5 kg;
- kopriva – 0,4 kg;
- jajca - 2 kos .;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 0,3 kg;
- korenje - 0,1 kg;
- zelena čebula, peteršilj in koper - kup.
Koraki kuhanja:
- Mesni izdelek operemo pod tekočo vodo, odstranimo žile in ga zavremo v skledi multivarka v načinu "Enolončnica / juha".
- Koprive dobro operemo, poparimo in sesekljamo.
- Jajca skuhajte, narežite na kocke.
- Čebulo olupimo in sesekljamo.
- Krompir operemo, olupimo, narežemo na kocke.
- Korenje oplaknemo z vodo, olupimo in grobo naribamo.
- Razvrstite koper, peteršilj, čebulno perje, dobro operite, sesekljajte.
- Kuhano meso vzamemo iz posode, ohladimo in po želji nasekljamo.
- Po želji juho precedite, ji dodajte zelenjavo in kuhajte na programu "Juha" ali "Pečenje".
- Nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo vse preostale sestavine, sesekljano meso, sol, začimbe in lovorov list.
Kisla smetana, črni kruh in česen bodo pomagali izboljšati okus juhe iz več kuhalnikov.
Zaključek
Koprivna juha z jajcem vsebuje ogromno koristnih snovi, ki se ohranijo tudi pri kuhanju. Omogoča vam ne le obilno kosilo, temveč tudi povečano količino vitaminske zaščite. Poleg tega za to jed niso primerna le sveža zelišča, ampak tudi zamrznjena. Lahko ga pripravimo poleti in do pomladi hranimo v zamrzovalniku. Ob tem bo rastlina ohranila vse svoje lastnosti in ostala uporabna kot sveža.
