Vsebina
Juha iz suhih medenih gob je okusna prva jed, ki jo lahko hitro pripravimo za kosilo. Te gobe spadajo v kategorijo 3, vendar po kakovosti niso slabše od priljubljenih šampinjonov in ostrigarjev. Po vsebnosti beljakovin je izdelek na enaki ravni kot meso. Družine jih radi kuhajo, cvrejo in dušijo ne le v postnih dneh, ampak jih vključijo tudi v dnevni jedilnik.
Lepa predstavitev hrane bo spodbudila apetit
Kako kuhati juho iz suhih medenih gob
Priprava gobove juhe iz posušenih medenih gob je enostavna. Skoraj vedno je treba glavni izdelek namočiti. Če imate čas, nalijte hladno vodo in pustite čez noč, da pospešite postopek, pustite vročo mešanico 30 minut.
Posušene medene gobe za juho lahko pred dodajanjem sestavin predhodno prepražimo ali preprosto kuhamo vsaj 20 minut. Najpogosteje je juha pripravljena s krompirjem, rezanci ali različnimi žiti. Z začimbami bodite previdni, da ne preglasite okusa gob.
Recepti za juho iz suhih medenih gob
Spodaj so preprosti recepti za prvo mizo, ki gostiteljici ne bodo povzročali težav. Vsaka jed bo bogatega okusa, arome in bo navdušila vso družino in goste. Vredno je poskusiti vsaj eno možnost.
Juha iz suhih medenih gob s krompirjem
Juho po tem receptu s suhimi medenimi gobami lahko uvrstimo med dietne jedi in jo postrežemo s kislo smetano in svežimi zelišči.
Preprosta juha s suhimi medenimi gobami in krompirjem.
Komplet izdelkov:
- krompir - 7 kosov;
- korenje – 1 kos .;
- čebula - 1 kos;
- posušene medene gobe - 70 g;
- maslo (lahko ga nadomestite z oljčnim oljem) - 40 g;
- moka - 1 žlica. l.;
- voda - 1,5 l;
- česen – 3 stroka;
- mleti črni poper - ½ žličke.
Navodila za kuhanje:
- Posušene medene gobe prelijemo s 500 ml hladne vode. Postavimo na zmeren ogenj in kuhamo približno 20 minut, pri čemer posnamemo peno, če se na površini naredi.
- Odstranite gobe z žlico z režami, drobno sesekljajte in precedite juho skozi sito z drobno mrežico ali gazo, da odstranite ostanke. V ponev prilijemo še 1 liter tekočine in ponovno pustimo vreti vsaj 15 minut skupaj z »gozdnimi prebivalci«.
- Krompir temeljito operemo, olupimo in gomolje oblikujemo v srednje velike palice. Pošljite medene gobe in kuhajte še četrt ure.
- V vroči ponvi na maslu prepražimo na kocke narezano čebulo in naribano korenje. Ko se zelenjava zmehča, dodamo moko in pražimo 5 minut.
- Vsebino dodajte v juho skupaj s soljo, sesekljanim česnom in poprom.
- Na štedilniku malo pokuhamo in ugasnemo.
Pustimo, da nekaj časa vzhaja in prelijemo v krožnike.
Recept za juho iz suhih gob s piščancem
Čudovita različica gobove sirove juhe, ki je odlična za lahek prigrizek.
Sirna juha iz gob in piščanca bo okrasila tudi praznično mizo
Sestavine:
- posušene medene gobe - 75 g;
- prečiščena voda - 2,5 l;
- piščančji file - 300 g;
- srednji korenček - 1 kos;
- predelani sir - 120 g;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj - 1 korenina;
- rastlinsko olje;
- bazilika (zelenje).
Vodnik po korakih:
- Posušene medene gobe prelijemo s hladno vodo in pustimo čez noč pod pokrovom.
- Zjutraj gobe, potem ko jih narežemo na koščke, prestavimo v ponev in tekočino brez usedlin precedimo. Dovedite prostornino do 2,5 litra in postavite na štedilnik.
- V tem času prepražimo sesekljano korenje in sesekljano čebulo z rastlinskim oljem do zlato rjave barve.
- Posebej prepražimo kos piščančjega mesa, narezanega na majhne trakove, dokler ne dobimo mehke skorje.
- Vse skupaj z naribano peteršiljevo korenino dodamo v ponev z gobami, posolimo in kuhamo 10 minut.
- Na koncu dodamo še topljeni sir in kuhamo na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi.
Postrezite vroče, potreseno s sesekljano baziliko. Te jedi ni mogoče pogrevati, pripraviti jo je treba za en obrok.
Juha iz suhih medenih gob z rezanci
Neverjetno okusna juha z rezanci in medenimi gobami bo med kosilom zadovoljila vso družino. Testenine lahko naredite sami ali pa jih kupite v trgovini.
Veliko ljudi ima radi gobovo juho z rezanci
Komplet izdelkov:
- jajčni rezanci - 150 g;
- gobe - 70 g;
- korenje – 1 kos .;
- čebula - 2 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- voda - 2 l;
- maslo;
- zrna črnega popra.
Priprava korak za korakom:
- Posušene medene gobe za juho kuhamo 20 minut, odstranimo in rahlo ohladimo.
- Odstranite z žlico z režami in narežite na rezine.Juho segrejte na 2 litra, zavrzite gobe in ponovno postavite na štedilnik.
- Olupljeno čebulo sesekljamo in prepražimo na olju.
- Dodamo naribano korenje in zelenjavo pražimo še 10 minut, nato pa jo stresemo v juho.
- Dodamo sol, rezance, lovorjev list in poper.
- Pustimo vreti 3-5 minut (čas je odvisen od velikosti testenin) in odstavimo s štedilnika.
Bolje je, da se jed nekaj časa kuha pod pokrovom, prelijemo v krožnike in okrasimo z zelišči.
Juha iz posušenih medenih gob z bisernim ječmenom
To juho lahko pripravite iz posušenih medenih gob med postom ali za vegetarijanski meni.
Ječmen obogati sestavo juhe s koristnimi snovmi
Sestavine:
- biserni ječmen - 4 žlice. l.;
- krompir - 2 gomolja;
- posušene gobe - 2 pešči;
- čebula - 1 kos;
- voda - 1,5 l;
- korenje – 1 kos .;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.
Opis po korakih:
- Biserni ječmen razvrstite, sperite in eno uro namočite v hladni tekočini skupaj s posušenimi medenimi gobami.
- Gobe malo sesekljajte in jih stresite v ponev za vrenje. Kuhajte z žitaricami pol ure.
- Dodamo olupljen in na kocke narezan krompir.
- Na olju do mehkega prepražimo majhne kocke korenja in na pol kolobarje sesekljano čebulo, dodamo juhi. Ne pozabite dodati soli in lovorja.
- Pustite na štedilniku, dokler niso vsi izdelki pripravljeni.
Postrezite vroče z zelišči in kislo smetano.
Juha iz posušenih medenih gob v počasnem kuhalniku
Recept za juho v počasnem kuhalniku s fotografijo posušenih medenih gob z lečo je nizkokalorična jed, ki tudi dobro nasiči telo. Sestava bo bogatejša s koristnimi snovmi, potrebnimi za človeka.
Počasni štedilnik je odličen pomočnik pri pripravi juhe iz gob in leče
Komplet izdelkov:
- čebula - 1 kos;
- medene gobe (posušene) - 50 g;
- rdeča leča - 160 g;
- rafinirano olje - 2 žlici. l.;
- posušen peteršilj, mešanica paprike in kumine po okusu.
Način kuhanja:
- Gobe najprej oplaknemo s hladno vodo, nato pa jih prelijemo z vrelo vodo. Počakajte 40 minut.
- Odcedite v cedilo in temeljito sperite z močnim curkom, da odstranite ves preostali pesek.
- V načinu "Cvrtje" segrejte rafinirano olje in prepražite čebulo, ki ste jo predhodno drobno sesekljali.
- Po 5 minutah dodamo na koščke narezane gobe in kuhamo še toliko časa, da vsa tekočina izhlapi in se naredi rahla skorjica.
- Nalijte vrelo vodo do oznake 2 litra.
- Spremenite način na "Juha", čas 90 minut in kuhajte juho.
- Po eni uri dodajte začimbe in sol. Takoj dodamo rdečo lečo. Ta sorta ni bila izbrana po naključju. Ni ga treba namakati, lahko pa se spremeni v eno kepo, če ga med kuhanjem ne mešamo.
Signal bo pokazal pripravljenost. Namesto kisle smetane lahko na krožnike dodate majhen košček masla.
Koristni nasveti
Obstaja več trikov, ki bodo pomagali popestriti jedilnik in lepo postreči juho iz suhih gob:
- Bolje je, da gobe narežete na koščke različnih velikosti: majhne dodajo okus, velike pa lahko okusite.
- Kremne juhe so v nekaterih državah precej pogoste. Izkušeni kuharji poskušajo posušene medene gobe namočiti v mleku, da dobijo bolj nežen izdelek.
- Če sestava ne vsebuje rezancev in bisernega ječmena, lahko prvo jed gob vroče sesekljamo v mešalniku, da služi kot pire.
- Kisla smetana je najboljša omaka, ki poudari okus "prebivalcev gozda".
- Juho iz suhih gob v skledah je najbolje okrasiti z vejicami svežih zelišč.
Namesto narezanega kruha lahko na mizo postavite krožnik drobtin ali krutonov, naribanih s česnom.
Zaključek
Juha iz suhih medenih gob vas bo spomnila na sončne poletne dni. Dišeča jed bo okrasila jedilno mizo. Za zimo se je vredno založiti z gobami, da lahko kuhate po znanih receptih in eksperimentirate ter ustvarjate nove mojstrovine v svoji kuhinji.
