Kako kisati kumare z aspirinom v litrskih kozarcih za zimo: recepti, video

V sovjetskih časih so gospodinje pripravljale kumare za zimo z aspirinom. Tovrstno ohranjanje je na voljo tudi v sodobnem času. Izjemno okusno zelenjavo uživamo kot samostojen prigrizek, kot dodatek ocvrtemu krompirju ali kot del solat in juh. Z aspirinom so se ohranili različni recepti za vložene kumare za zimo, ki jih je enostavno pripraviti.

Zakaj uporabljate aspirin pri kisanju kumar?

Aspirin je poleg kisa in citronske kisline odličen konzervans. To orodje ima številne prednosti:

1. Daje zelenjavi elastičnost - ni zaman, da gospodinje kisajo kumare z aspirinom za zimo.
2. Uniči bakterije, zaradi česar zavoji trajajo dlje.
3. Ohranja okus zelenjave.
4. Konzerviranju daje lahek, prijeten okus s kislim odtenkom.
5. Varno je, če vas ne zanese slanica, ki jo vsebuje.

Koliko aspirina dati v litrski kozarec kumar

Tako kot pri kisu je pomembno ohraniti razmerja. Konzervans uporabimo v razmerju 1 proti 1 - 3 tablete aspirina na 3-litrski kozarec kumar. V skladu s tem za liter - 1 tableta in za 2-litrski - 2.

Pomembno je upoštevati slabosti takšnega ohranjanja, da se izognemo negativnim posledicam.

Slabosti pripravka aspirina:

1. Aspirin je medicinsko zdravilo. Po eni strani zmanjšuje nastajanje krvnih strdkov, po drugi pa njegov presežek izzove krvavitev.
2. Draži želodčno sluznico. Prekomerno uživanje povzroča zgago, bolečine v trebuhu, gastritis in v posebnih primerih perforirano razjedo.
3. Telo se navadi na aspirin in ko je njegova uporaba nujna, se učinek zdravljenja ne pojavi.

Negativnim učinkom aspirina se lahko izognete, če ne pijete soka kislih kumaric in ne uživate samo konzervirane hrane.

Najboljši recepti za konzerviranje kumar z aspirinom za zimo

V postsovjetskem prostoru je bilo šivanje priljubljeno že od otroštva. Konec koncev, s čim si lahko privoščite postni dan, če ne s hrustljavo zelenjavo? Obstaja veliko receptov za konzerviranje kumar, vloženih z aspirinom, za zimo. So časovno preizkušeni in preizkušeni z več kot eno generacijo gospodinj.

Klasičen recept za pripravo kumar z aspirinom za zimo

Sestavine za litrski kozarec vloženih kumar z aspirinom:

• kumare - koliko jih bo ustrezalo kozarcu;
• listi hrena za prekrivanje dna posode za vlaganje;
• groba sol - 1 žlica. l.;
• acetilsalicilna kislina - 1 tableta;
• česen - 3 stroka;
• koper - 2 vejici iz dežnika.

Za vlaganje je bolje izbrati kumarice

Postopek kuhanja:

1. Kumarice operemo in pustimo 3 ure v ledeni vodi.
2. Za marinado postavite vodo na ogenj.
3. Sterilizirajte kozarce in pokrove.
4. Nato vanje damo začimbe in hren.
5. Postavite kumare.
6. Dodamo vrelo vodo.
7. Po 15 minutah vodo iz posode prelijemo v ponev in zavremo ter dodamo sol.
8. Kumaram dodajte aspirin v prahu.
9. Nalijte marinado in privijte pokrove.

Obrnite in zavijte v odejo ali debelo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kako kisati kumare za zimo z aspirinom brez kisa

Konzervacijo z aspirinom lahko pripravimo brez kisa, saj zadostuje en konzervans.

Za 3-litrski kozarec boste potrebovali:

• kumare - 2 kg;
• srednje velika korenina hrena - 1 kos;
• česen - pol glave;
• piment - 3 grah;
• koper v dežnikih - 3 kosi;
• granulirani sladkor - 4 žlice. l.;
• groba sol - 2 žlici. l.;
• voda (prečiščena) - 1 liter;
• tablete aspirina - 1 kos;
• gorčična semena, klinčki - po okusu.

Zapiranje je shranjeno v temnem, hladnem prostoru

Če želite ohraniti, naredite naslednje korak za korakom:

1. Zelenjavo operemo in damo v sterilizirano posodo.
2. Postavite hren, dežnike kopra, začimbe.
3. Nalijte vrelo vodo, ohladite. V ponev vlijemo vodo iz posode s kumarami in počakamo, da zavre.
4. Dodajte aspirin v prahu, sladkor in sol v vrelo vodo.
5. Dobljeno mešanico dodamo k zelenjavi.
6. Zaprite s pokrovi.Ohladite in postavite v temen prostor.

Takšna zelenjava bo okusna sestavina solat in odličen dodatek že pripravljenim jedem.

Konzerviranje kumar za zimo z aspirinom in grozdjem

Grozdje v tem receptu za vlaganje kumar z aspirinom bo nekoliko podaljšalo čas priprave, vendar je vredno.

Za konzerviranje boste potrebovali:

• 1 majhen grozd belega grozdja;
• 8-10 srednje velikih kumar;
• 3 stroki česna;
• 4 kosi popra v zrnu;
• 1 srednja korenina hrena;
• 1 kos tablete aspirina;
• 6 žličk kristalni sladkor;
• 3 žličke sol;
• 4 kozarce vode.

Konzervacija je zmerno začinjena, s prijetno kombinacijo kisline in sladkosti

Postopek mariniranja:

1. Zelenjava in jagode se operejo.
2. Začimbe se dajo v posodo.
3. Postavljeni so grozdje in kumare.
4. Prelijemo z vrelo vodo, ohladimo in odcedimo, ponovno zavremo.
5. Kumaram dodajte granulirani sladkor, aspirin v prahu in sol.
6. Dodamo vrelo vodo. Zavijte pokrove in jih obrnite, da se ohladijo.

Ko se konzerva ohladi, jo odložimo v temen prostor.

Vložene kumare za zimo z aspirinom in meto

Vlaganje kumar z meto in aspirinom za zimo je tako preprosto kot v klasični različici. Samo namesto hrena dajo aromatična zelišča.

Za litrski kozarec boste potrebovali:

• kumarice;
• meta - 5-6 kosov (listi);
• česen - 3 stroka;
• granulirani sladkor - 4 tsp;
• groba sol - 2 tsp;
• tabletirani aspirin - 1 kos;
• koper - četrtina dežnika.

V 1 liter vode dodajte 1 tableto aspirina.

Priprava po korakih:

1. Meto in kumarice operemo v hladni vodi.
2. Zelenjavo položite v sterilizirane kozarce na pari, dodajte kumare in vejice kopra.
3. Dodamo vrelo vodo in po 15 minutah odcedimo. Ponovi dvakrat.
4. Po odcejanju zavremo vodo, dodamo sol in sladkor.
5. Vlijemo aspirin v prahu in dodamo marinado kumaram.
6. Zavijte pokrove, obrnite in ohladite.

Meta bo kumaram dala nenavaden, pikanten vonj in okus, kisla kumarica pa bo odlična osvežilna pijača po praznikih.

Valjanje kumar z aspirinom in sladko papriko za zimo

Sestavine recepta:

• kumare - 1 kg;
• hren (koren) - 50 g;
• paprika - 200 g;
• koper v dežnikih;
• listi češnje, lovorja, ribeza - po 3 kosi;
• hrastov list - 1 kos;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• aspirin v razmerju 1 tableta na 4 kozarce vode;
• granulirani sladkor - 3 žlice. l.

Kumare, marinirane s papriko, imajo pikanten in prijeten okus.

Recept po korakih:

1. Kumare namočimo v vodi 2 uri.
2. Papriko narežemo na kolobarje ali trakove, hren naribamo.
3. V posodo položite češnjeve, lovorjeve, ribezove liste in koper.
4. Kumaram obrežemo konce in jih izmenično s poprom in hrenom položimo v posodo z listi.
5. Zalijemo z vrelo vodo. Po četrt ure tekočino vlijemo v ponev, dodamo sladkor in sol.
6. Zdrobite aspirin in ga vlijte v posodo.
7. Dodajte vrelo marinado in zavijte pokrove.

Kisanje kumar z aspirinom po tem receptu bo poskrbelo za hrustljavo zelenjavo vso zimo.

Kumare za zimo brez sterilizacije z aspirinom

Ta možnost zimskega kisanja je kot nalašč za prebivalce podeželja.

spojina:

• kumare - 3 kg;
• voda iz vodnjaka - 2 litra;
• tabletirani aspirin - 2 kosi;
• listi ribeza - 10 kosov;
• česen - 3 stroka;
• poper - 10 grah;
• 3 žlice. l. kristalni sladkor;
• 1,5 žlice. l. sol;
• zelenjava kopra - srednji kup.

Aspirin je konzervans, ki živila ohrani dolgo časa in preprečuje, da bi kozarci raznesli.

Dovolj je, da zelenjavo in zelišča s svojega vrta operete v tekoči vodi. Kumare, kupljene v trgovini, je bolje namočiti nekaj ur.

Recept po korakih:

1. Pripravite aspirin v prahu in ga vlijte v posodo za mariniranje.
2. Postavite liste ribeza.
3. Napolnite do polovice z glavno sestavino.
4. Dodajte poper, granulirani sladkor, sol.
5. Napolnite s kumarami do vrha, pokrijte s koprom.
6. Prelijemo z vrelo vodo, ohladimo. Zlijemo nazaj v ponev in ponovno pustimo, da zavre.
7. Napolnite kozarce s kuhano marinado. Zaprite s pokrovi in ​​postavite v temen prostor.

Po mesecu in pol bodo kumare vložene in jih lahko jeste.

Soljenje kumar za zimo z aspirinom in gorčico

Gorčica, ki se uporablja v solatah, bo odličen dodatek pri kisanju kumaric.

Za konzerviranje boste potrebovali:

• sveže kumare - 2 kg;
• koper - 1 dežnik;
• hren (list in koren);
• listi hrasta, ribeza, lovorja, češnje;
• 4 žličke namizna sol;
• glava česna;
• 3 tablete aspirina;
• 3 žličke gorčica (prah).

Vložene kumare lahko uživate po 2 mesecih

Pokrivanje kumar za zimo s to začimbo je zelo preprosto. Potrebni bodo naslednji ukrepi:

1. Pripravite kumare za kisanje. Naberite rože, odrežite konce.
2. Za polnjenje z vodo.
3. V majhni kozici zavrite vodo (približno 5 skodelic).
4. Dodajte sol, gorčico in aspirin v prahu. Marinado ohladite.
5. Sterilizirajte kozarce.
6. V posodo dajte nekaj zelišč, česen in poper.
7. Kumare zložimo v goste vrste, dodamo preostale začimbe.
8. Zalijemo z ohlajeno marinado in pokrijemo z najlonskimi pokrovi.

Zelenjavo, pripravljeno za zimo po tem receptu, lahko jeste po 2 mesecih. Ravno pravi čas za konec sezone sveže zelenjave.

Vlaganje kumar z aspirinom in kisom

Kombinacija kisa in aspirina v tem pripravku bo preprečila fermentacijo in zamegljenost slanice ter zaščitila šive pred "eksplozijo".

Zahtevane sestavine:

• kumare - 1 kg;
• koper - 1 dežnik;
• česen - 10 strokov;
• klinčki - 2-3 kosi;
• listi hrena - 1 kos;
• granulirani sladkor - 3 žlice. l.;
• kamena sol - 1,5 žlice. l.;
• 4 kozarca vode;
• 0,5 tablete aspirina;
• 1 čajna žlička 9% kis.

Kis in aspirin preprečujeta fermentacijo in motnost kumaric

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo in kumare sperite.
2. V kozarce naložimo hren, koper in kumare. Dodamo vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi 10 minut.
3. Zmeljemo aspirin. Česen narežemo na četrtine.
4. Vodo iz posode s kumarami prelijemo v posodo in ponovno zavremo. Ponovite 2-krat.
5. Po drugem odtoku združite vrelo vodo s kisom.
6. Dodajte aspirin v prahu, nageljnove žbice, sol, granulirani sladkor, poper.
7. Dodamo vrelo vodo s kisom in zapremo z železnimi pokrovi.
8. Kozarce postavite na glavo, jih zavijte in ohladite.

Okus takšnega konzerviranja vas bo prijetno presenetil s hrustljavo in pikantno aromo.

Hladno soljene kumare za zimo z aspirinom

Hladno mariniranje bo dalo zelenjavi gosto konsistenco. Po okusu se ne razlikujejo od sadja, vloženega v sodu.

Za 3-litrsko posodo boste potrebovali:

• kumare;
• črni poper - 7 kosov (grah);
• zelenjava kopra - 1 šopek;
• pol glave česna;
• hren - 2 lista;
• ribez - 8 listov;
• groba sol - 4 žlice. l.;
• 1 tableta aspirina v 4 kozarcih vode.

Pripravku lahko dodate zelišča, začimbe in celo paradižnik.

Recept po korakih:

1. Na dno posode položite česen in hren.
2. Dodamo poper.
3. Kumare operemo in naložimo v kozarce. Dodajte sol in aspirin v prahu.
4. Položite zelenice in liste ribeza.
5. Zalijemo s kuhano, hladno vodo.
6. Pokrijte z najlonskimi pokrovi in ​​ohladite.

Hladno soljena zelenjava je odličen prigrizek tako za pogostitev kot za vsak dan.

Recept za zvijanje kumar za zimo z aspirinom pod najlonsko kapico

Tako nasoljene kumare bodo imele kisel okus. Pripravljajo se tudi s hladnim soljenjem.

Sestavine za 3-litrski kozarec:

• kumare (kolikor je potrebno za polnjenje);
• koper v dežnikih - 3 kosi;
• lovorjev list - 2 kosa;
• aspirin - 2 tableti;
• sol - 2 žlici. l.;
• česen - 2 stroka;
• voda - 2 litra.

Nastala zelenjava ima kiselkast okus.

Pripravljalni koraki:

1. Operite in sterilizirajte kozarce in najlonske pokrove.
2. Kumare operemo, česen olupimo.
3. Sol raztopite v hladni vodi (ne zavrite).
4. V posodo položite koper in narezan česen.
5. Kumare navpično potlačite in dodajte aspirin v prahu.
6. Nalijte slanico.
7. Zaprite s pokrovi in ​​postavite v temen prostor.
8. Po 2 dneh vodo odlijemo, kumare operemo, dodamo zelišča, lovorjev list in čisto vodo.
9. Sterilizirajte pokrove 2-3 minute in zaprite kozarce. Shranjujte v temnem prostoru za zimo.

Po 2 tednih so kumare pripravljene na zimo - lahko jih uživate.

Vlaganje kumaric za zimo s kečapom in aspirinom

Kečap, dodan marinadi, daje kumaram, pripravljenim za zimo, ostrino in pikantno aromo različnih začimb.

Sestava komponent na litrsko posodo:

• 0,5 kg kumar;
• 100 g kečapa (paradižnikova pasta);
• 1 žlica l. kristalni sladkor;
• 0,5 žlice. l. sol;
• 1 tableta aspirina;
• 1 strok česna;
• ¼ dežnika kopra;
• 2 listi češnje;
• hrenovo zelenje.

Kumare lahko shranite 8-12 mesecev

Recept po korakih:

1. Zelenjavo namočimo v čisti vodi in ji porežemo konce.
2. Zeleno operemo in osušimo na papirnati servieti.
3. Na dno položimo četrtino hrenovega lista, strok česna, koper in češnjev list.
4. Postavite kumare.
5. Nalijte vrelo vodo 20 minut. Nato ponovite še 15 minut.
6. V ponev nalijemo vodo in pripravimo marinado iz sladkorja, kečapa, soli in zavremo.
7. Tableto dodamo kumaram in dodamo marinado.
8. Zavijte pokrove in zavijte v odejo.

Obdobja in metode shranjevanja

Kumare, pravilno pripravljene po receptu, bodo zdržale od nekaj mesecev do enega leta.

Pogoji shranjevanja:

1. Na suhem mestu.
2. Pri temperaturah do 15 °C.
3. Proč od virov toplote.

Skladiščni prostor je lahko karkoli - klet, balkon, garaža ali shramba. Glavna stvar je odsotnost neposredne sončne svetlobe in vlage.

Zaključek

Pripravljene kumare za zimo z aspirinom imajo prijetno aromo in okus. Acetilsalicilna kislina v receptu uniči bakterije, doda kislost konzervirani zelenjavi in ​​podaljša rok uporabnosti.

Ocene kumaric z aspirinom

Priporočene objave

Rahlo soljene kumare - 5 okusnih in preprostih receptov

Kislo zelje na dan s kisom

Soljeno zelje s peso

Kako shraniti kislo zelje

Kako hitro kisati zelje doma

Kisanje zelenih paradižnikov v kozarcih za zimo

Hladno vlaganje zelenih paradižnikov v loncu

Soljeni šampinjoni: okusni recepti za vlaganje gob za zimo v kozarcih brez kisa

Kumare s peteršiljem za zimo: recepti, brez sterilizacije, vložene, soljene